Версия для печати Рецепты Украшения для блюд Глазурь и помадки Глазурь

sweet lelikПоваренок 1 уровня

16 марта 2018, 2:05
6443

Яблочная глазурь для выпечки

Эта постная глазурь хорошо подойдет для украшения постной и любой другой выпечки. В ней нет химии, все натуральное!

Категория: Украшения для блюд Глазурь и помадки Глазурь

Ингредиенты для «Яблочная глазурь для выпечки»:

Вода — 130 мл
Сахар — 130 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Мед — 1 ст. л.
Яблоко (Большие) — 2 шт
Лайм (Или маленький лимон) — 1 шт
Агар-агар — 2 г

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 829.2 ккал	белки 2.2 г	жиры 1.6 г	углеводы 201.4 г
100 г блюда
ккал 113.6 ккал	белки 0.3 г	жиры 0.2 г	углеводы 27.6 г

Рецепт «Яблочная глазурь для выпечки»:

В ковшик налить воду, добавить сахар, 1ст. л сока лимона и мед. Поставить на огонь выше среднего и уварить сироп до светло-золотистого цвета. Часто мешать.

Яблоки очистить от кожуры и семечек, порезать и положить в сироп, туда же добавить цедру и сок одного лайма (маленького лимона).

Уварить все до кашеобразного состояния, периодически мешая, на огне чуть выше среднего. Следить, чтобы не пригорело.

Агар-агар смешать с парой чайных ложек сахара и тонкой струйкой высыпать в пюре, постоянно помешивая. Поварить еще минуты три.

Затем горячую массу растереть блендером до однороной гладкой консистенции.

Горячую глазурь ложкой равномерно нанести на пирог, делать это надо быстро, иначе глазурь быстро застывает.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол Специальное питание : Постное питание

Теги: украшение кекс торт выпечка пост

Вкусы: яблочный лаймовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/150299/]Яблочная глазурь для выпечки[/url]
[url=/recipes/show/150299/][img]/data/cache/2018mar/16/57/2291514_90335-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Украшения для блюд -> Глазурь и помадки -> Глазурь
Эта постная глазурь хорошо подойдет для украшения постной и любой другой выпечки. В ней нет химии, все натуральное!

Ингредиенты: Вода, Сахар, Сок лимонный, Мед, Яблоко, Лайм, Агар-агар.
Тэги: украшение, кекс, торт, выпечка, пост.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Яблочная глазурь для выпечки
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018mar/16/57/2291514_90335-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Яблочная глазурь для выпечки" title="Рецепт: Яблочная глазурь для выпечки"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Эта постная глазурь хорошо подойдет для украшения постной и любой другой выпечки. В ней нет химии, все натуральное!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/187/">
          Украшения для блюд
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/171/">
          Глазурь и помадки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/172/">
          Глазурь
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Яблочная глазурь для выпечки»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/950">Лайм</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/9428">Агар-агар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/546/">украшение</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/39/">кекс</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10347/">торт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/964/">пост</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/150299/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Яблочная глазурь для выпечки

Категория: Украшения для блюд › Глазурь и помадки › Глазурь

Ингредиенты для «Яблочная глазурь для выпечки»:

Вода Сахар Сок лимонный Мед Яблоко Лайм Агар-агар

Тэги: украшение, кекс, торт, выпечка, пост

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

17 марта 2018 года VikkiV #

Отличный рецепт! Пригодится!

17 марта 2018 года sweet lelik # (автор рецепта)

Пользуйтесь на здоровье!

17 марта 2018 года Бархатные ручки #

Интересный рецепт! Вынлядит очень красиво!

17 марта 2018 года sweet lelik # (автор рецепта)

Спасибо

17 марта 2018 года Wera13 #

17 марта 2018 года sweet lelik # (автор рецепта)

Спасибо!

17 марта 2018 года Юта-2015 #

Мне очень понравилась глазурь, забираю с благодарностью!

Очень красиво смотрится, действительно на розу похоже

вот только агар я всегда отдельно варила, затем смешивала, иначе крупинки попадаются, может от качества агара зависит, видела рецепты, где агар сразу добавляют, но у меня этот номер не проходит

17 марта 2018 года sweet lelik # (автор рецепта)

Спасибо!

Я с такой проблемой не сталкивалась, поэтому не подскажу

17 марта 2018 года Ирушенька #

Прелестная глазурь! Очень интересный рецепт!

17 марта 2018 года sweet lelik # (автор рецепта)

Спасибо!

16 марта 2018 года Марина Бархатова #

это шикарная идея использовать фруктовую глазурь. И нанесено очень классно

16 марта 2018 года sweet lelik # (автор рецепта)

Спасибо!

16 марта 2018 года Марина Бархатова #

Не знаю, что там за переживания по поводу нанесения мармелада как глазурь

наносят и желе как глазурь и мармелад на фрукты, и конфитюр с джемом...

17 марта 2018 года sweet lelik # (автор рецепта)

Спасибо за поддержку!

16 марта 2018 года Алиева2012 #

а если с желатином делать, то сколько его надо?))) а мне как раз понравилась такая волнистая поверхность))!!! ровное и гладкое хотелось бы чем-то сверху приукрасить, а такая волнистая поверхность самодостаточная)!!!

16 марта 2018 года sweet lelik # (автор рецепта)

Желатин застывает дольше. Мне кажется, что с ним так не получится, но надо попробовать... возможно , добавить еще одно яблоко, при всех остальных составляющих тех же, чтобы сама масса стала погуще. В общем, надо попытаться, поэкспериментировать... с количеством тоже придется поиграть, но считается традиционным при замене агара на желатин 1:4, соответственно, но это все тоже очень условно, поскольку агары и желатины имеют разную силу желирования.

17 марта 2018 года Алиева2012 #

лучше куплю агар-агар)))! спасибо за рецепт)))

16 марта 2018 года Марина Бархатова #

↑Ответ для Алиева2012

заменять 2 грамма агар-агара на 4-5 грамма желатина, желатин лучше листовой, он более качественный, но можно и порошковый.

17 марта 2018 года Алиева2012 #

спасибо,Мариночка))!!!

16 марта 2018 года lubashka55 #

16 марта 2018 года sweet lelik # (автор рецепта)

Спасибо!

16 марта 2018 года korztat #

ВКусно должно быть, судя по составу, только почему глазурь-это мармелад!

16 марта 2018 года sweet lelik # (автор рецепта)

Потому что намазана сверху на пирог, как украшение

Да и, мармелад более плотный.

16 марта 2018 года korztat #

Текстуру можно сделать любой, это зависит от количества агар-агара, я готовлю домашний мармелад на нем и знаю это не с чужих слов, а фигурки, вырезанные из пласта мармелада или просто тонкий ровный пласт, положенный поверх пирога, смотрелся бы гораздо наряднее-прощу прощения, это мое личное видение конечного результата приготовления по данному рецепту!

16 марта 2018 года sweet lelik # (автор рецепта)

Про агар я в курсе, спасибо. Конечно, мармелады я не делаю, но готовлю на агаре суфле, муссы, пастилу, зефир и тп... Конкретно это покрытие придумывалось мною для определенного постного морковного пирога, именно таким, достаточно густым, чтобы создать видимость некоей небрежности при нанесении. Возможно, для чего-то другого я бы тоже сделала ровный слой, но по моей задумке, мне, как раз не хотелось гладкой поверхности.

16 марта 2018 года korztat #

Хозяин-барин, как говорит поговорка, если Вам так нравится больше- Ваше право!

16 марта 2018 года sweet lelik # (автор рецепта)

Удачи Вам!

16 марта 2018 года Timasmam #

↑Ответ для sweet lelik

Мне очень понравился именно Ваш вариант подачи пирога. Напоминает розу из яблок, более ничего и не нужно. Просто и со вкусом.

16 марта 2018 года sweet lelik # (автор рецепта)

Спасибо! Кстати, именно нечто, похожее на розу, я и пыталась изобразить

ну так, совсем чуть-чуть, призрачными очертаниями, так сказать

17 марта 2018 года Timasmam #

Получилось очень похоже. У меня именно такие ассоциации первыми и возникли.

17 марта 2018 года sweet lelik # (автор рецепта)

16 марта 2018 года rozmarin0000 #

отличный рецепт . Он будет вкусным даже если просто к чаю вкусен .Спасибо

16 марта 2018 года sweet lelik # (автор рецепта)

Да, просто так тоже вкусно

16 марта 2018 года inulia68 #

И мне очень понравился рецепт, спасибо!

16 марта 2018 года sweet lelik # (автор рецепта)

Готовьте с удовольствием!

16 марта 2018 года romanowalexx #

16 марта 2018 года sweet lelik # (автор рецепта)

Спасибо!

16 марта 2018 года Timasmam #

Какая красота!!!!!! Спасибо большое за рецепт, обязательно возьму на заметку!

16 марта 2018 года sweet lelik # (автор рецепта)

Пользуйтесь, на здоровье!

16 марта 2018 года candylenok #

Здравствуйте!

Интересный рецепт, беру на заметку!

16 марта 2018 года sweet lelik # (автор рецепта)

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Яблочная глазурь для выпечки

Ингредиенты для «Яблочная глазурь для выпечки»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Яблочная глазурь для выпечки»:

Похожие рецепты

Глазурь с желфиксом "2:1"

Печенье-валентинки под сахарной глазурью

Праздничная глазурь для пасхального кулича

Шоколадная глазурь

Глазурь шоколадная

Шоколадная глазурь

Глазурь шоколадная "4 ложки"

Шоколадная глазурь

Зеркальная глазурь

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом V463 "Вирджиния"

Каркасный дом с террасой V098 "Росвелл"

Каркасный дом с гаражом и террасой V117 "Принстон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!