Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из круп

VeVeTa TukПоваренок 6 уровня

21 марта 2018, 17:21
17912

Мексиканский семейный рис

Рис, который мексиканские хозяйки готовят дома. Можно сказать, что это упрощенный вариант известного риса по-мексикански в его ресторанной версии, когда в рис добавляют острый чили, сладкий перец и кукурузу. Очень вкусный рис! Обычно мой муж кривится при виде рисового гарнира, но этот рис съел с добавкой, хотя и с неохотой буркнул: "Вкусно..." Попробуйте, это просто. Отличное постное блюдо, да и гарнир замечательный.

Категория: Горячие блюда Блюда из круп

Кухня: Мексиканская

Ингредиенты для «Мексиканский семейный рис»:

Рис (белый длиннозерный) — 150 г
Томаты протертые (или 1 крупный помидор без кожицы) — 1/3 стак.
Лук репчатый (маленькая луковица) — 1 шт
Чеснок — 2 зуб.
Вода — 250 мл
Соль (или по вкусу) — 1/2 ч. л.
Масло оливковое — 30 мл
Зелень (кинза или петрушка) — 1/4 пуч.
Перец красный жгучий — по вкусу
Лайм (по желанию) — 1/2 шт

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 919.3 ккал	белки 21.1 г	жиры 35.4 г	углеводы 131.9 г
Порции
ккал 459.7 ккал	белки 10.6 г	жиры 17.7 г	углеводы 66 г
100 г блюда
ккал 93.8 ккал	белки 2.2 г	жиры 3.6 г	углеводы 13.5 г

Рецепт «Мексиканский семейный рис»:

Наши исходные продукты.
Нам нужен качественный длиннозерный рис. У риса должно быть ещё одно обязательное качество - он должен быть чистым, как и для итальянского ризотто его перед готовкой не следует промывать. Очень нам подойдет рис "Жасмин" от "Мистраль".
Если нет готовых протертых томатов, один крупный помидор разрезаем пополам и натираем на терке со стороны разреза, шкурка остается в руке.
В чашу блендера отправляем лук, чеснок, помидорную мякоть, воду и соль.
Измельчаем в однородную массу
Наливаем в сотейник масло, разогреваем его и высыпаем сухой (!) рис.
При смешивании с маслом рис становится полупрозрачным.
Обжариваем рис, помешивая, до белого цвета, минут 7 - 10.
Вливаем овощную массу и перемешиваем.
Варим рис на среднем огне, помешивая, пока томатная масса не окажется на поверхности, а рис впитает почти всю жидкость.
Потом убавляем огонь до минимума, перемешиваем рис, накрываем плотной крышкой и держим на огне до практической сухости.
Снимаем сотейник с огня и оставляем на 10-15 минут.
Перекладываем рис на сервировочную тарелку, посыпаем резаной зеленью, у меня петрушка, при желании сбрызгиваем соком половинки лайма.
Вот какая красота!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "Постный стол вкуснее с Мистраль" На обед : Легкий / На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Безглютеновые рецепты

Теги: горячее второе пост обед ужин

Вкусы: рисовый томатный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/150461/]Мексиканский семейный рис[/url]
[url=/recipes/show/150461/][img]/data/cache/2018mar/21/19/2296728_50182-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из круп
Рис, который мексиканские хозяйки готовят дома. Можно сказать, что это упрощенный вариант известного риса по-мексикански в его ресторанной версии, когда в рис добавляют острый чили, сладкий перец и кукурузу. Очень вкусный рис! Обычно мой муж кривится при виде рисового гарнира, но этот рис съел с добавкой, хотя и с неохотой буркнул: "Вкусно..." Попробуйте, это просто. Отличное постное блюдо, да и гарнир замечательный.

Ингредиенты: Рис, Томаты протертые, Лук репчатый, Чеснок, Вода, Соль, Масло оливковое, Зелень, Перец красный жгучий, Лайм.
Тэги: горячее, второе, пост, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мексиканский семейный рис
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018mar/21/19/2296728_50182-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мексиканский семейный рис" title="Рецепт: Мексиканский семейный рис"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Рис, который мексиканские хозяйки готовят дома. Можно сказать, что это упрощенный вариант известного риса по-мексикански в его ресторанной версии, когда в рис добавляют острый чили, сладкий перец и кукурузу. Очень вкусный рис! Обычно мой муж кривится при виде рисового гарнира, но этот рис съел с добавкой, хотя и с неохотой буркнул: "Вкусно..." Попробуйте, это просто. Отличное постное блюдо, да и гарнир замечательный.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/224/">
          Блюда из круп
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мексиканский семейный рис»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/22695">Томаты протертые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/950">Лайм</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/964/">пост</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/150461/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мексиканский семейный рис

Категория: Горячие блюда › Блюда из круп

Ингредиенты для «Мексиканский семейный рис»:

Рис Томаты протертые Лук репчатый Чеснок Вода Соль Масло оливковое Зелень Перец красный жгучий Лайм

Тэги: горячее, второе, пост, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

513

Салат витаминно-яичный

107
513
6038

341

Свиная шкурка, обжаренная со специями "Чичаррон"

73
341
101086

895

Итальянское печенье с яблоками

32
895
30578

Фотографии «Мексиканский семейный рис» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

14 августа 2018 года kiew713 #

[+1]

Рецепт хороший, но на любителя! Нашей семье по вкусу не пришёлся

Слишком много томата и масла, даже для такого любителя томатов, как я.

14 августа 2018 года kiew713 #

Но аромат безподобный!

31 марта 2018 года tanushka mikki #

Как интересно! Обязательно попробую!

31 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

31 марта 2018 года a efremow2011 #

Куда класть красный жгучий перец?

31 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Куда класть красный жгучий перец?

В овощную массу перед варкой в ней риса или посыпаем готовый рис и перемешиваем. Если в овощную массу, будет острее. Спасибо за интерес!

29 марта 2018 года kiew713 #

Интересный рецепт! Надо будет попробовать

29 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

28 марта 2018 года Оксана Ружицкая #

вкусный получился! спасибо!

28 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

вкусный получился! спасибо!

Оксана, спасибо! Рада за Вас!

27 марта 2018 года ludmila dorogokupets 2016 #

Спасибо .вкусный рецептик.

27 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо .вкусный рецептик.

27 марта 2018 года ЮлияР-Д #

Спасибо, попробую приготовить на днях . Моя младшая дочь (27 лет) не любит рис, а я люблю. Сейчас мы живём вместе. Так что может быть этот рецепт "примирит" наши вкусовые предпочтения)))

27 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо, попробую приготовить на днях . Моя младшая дочь (27 лет) не любит рис, а я люблю. Сейчас мы живём вместе. Так что может быть этот рецепт "примирит" наши вкусовые предпочтения)))

27 марта 2018 года Lisa Ali 1 #

Уж действительно красота! Спасибо, и постящимся, и вегетарианцам радость! Спасибо автору и плюсик

27 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

26 марта 2018 года eleshanikolaevna #

Отличный рецепт! Обязательно приготовлю, спасибо!

26 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

26 марта 2018 года Рафаэлла-2015 #

вопрос по рецепту

На последнем фото на самом верху что-то нарезанное соломкой. На рис не похоже, а остальные ингредиенты пробиты блендером. Прошу пояснить.

26 марта 2018 года nassykad #

там огурец лежит, внизу хорошо же видно))

26 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

На последнем фото на самом верху что-то нарезанное соломкой. На рис не похоже, а остальные ингредиенты пробиты блендером. Прошу пояснить.

В этом блюде ничего не нарезалось соломкой, это просто разваренный рис.

Спасибо за интерес!

25 марта 2018 года ludmila dorogokupets 2016 #

Ой .как вкусно.надо срочно приготовить. спасибо за рецепт.

26 марта 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Ой .как вкусно.надо срочно приготовить. спасибо за рецепт.