Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Другие изделия

candylenokПоваренок 3 уровня

23 марта 2018, 14:58
8899

Мутаки шемахинские

Больше похожи на рогалики с безумно вкусной начинкой из кураги с ванильным ароматом!

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Ингредиенты для «Мутаки шемахинские»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко (Тёплое, 1 стакан 200 мл, может потребоваться ещё 10 мл в тесто) — 200 мл
Дрожжи (Сухие) — 10 г
Соль — 1 ч. л.
Ванилин (1 г., или 1/3 ч.л.) — 1 пакет.

Начинка

Курага — 250 г
Вода
Сахар — 3 ст. л.

Дополнительно

Масло сливочное (Для смазывания теста перед начинкой) — 50 г
Сахар (Для уваривания пюре кураги) — 100 г
Сахарная пудра (Для посыпки готовых изделий) — 50 г

Время приготовления: 165 минут

Количество порций: 14

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3846.8 ккал	белки 83.8 г	жиры 62.4 г	углеводы 746.5 г
Порции
ккал 274.8 ккал	белки 6 г	жиры 4.5 г	углеводы 53.3 г
100 г блюда
ккал 282.9 ккал	белки 6.2 г	жиры 4.6 г	углеводы 54.9 г

Рецепт «Мутаки шемахинские»:

Разводим дрожжи в небольшом количестве тёплого молока.
Просеиваем 500 грамм муки, всыпаем 1 чайную ложку соли и 1 грамм ванилина, всё смешиваем.
Делаем воронку, разбиваем туда 2 яйца, выливаем остатки тёплого молока и дрожжи разведённые в молоке, замешиваем тесто.
Тесто мягкое, не липнет к рукам.
Накрыть тесто и оставить в тёплом месте на 1-1,5 часа для подъёма.
Приготовим начинку: в кастрюлю кладём курагу и заливаем кипятком (чтобы накрывало курагу), всыпать 3 столовых ложки сахара, доводим до кипения и варим 15 минут.
Сливаем воду (если курага у вас чистая, то можете сразу же пюрировать с помощью блендера, я же промыла перед измельчением).
Пюре из кураги похоже по структуре на густой джем - вышло 403 грамма.
По рецепту нам требуется абрикосовое повидло, так как у меня такого повидла нет в наличии, я готовлю его сама.
Теперь требуется 150 грамм пюре кураги засыпать сахаром (100 грамм), и уварить до плотной консистенции
И охладить.
Тесто раскатать в пласт толщиной 4-5 мм, смазать растопленным сливочным маслом
И разрезать в форме треугольников.
На каждый положить начинку (по 1 чайной ложке или немного больше) и завернуть трубочкой.
Накрыть и в тепло на 15 минут.
Выпекать в духовке при температуре 190-200 градусов 10-15 минут (я готовила при 180 градусах 15 минут).
Румяные и с ванильным ароматом!
Готовые изделия посыпать сахарной пудрой.
Приятного вам чаепития и сладкого дня!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На обед : На десерт На полдник

Теги: выпечка духовка чаепитие

Вкусы: ванильный сладкий абрикосовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/150507/]Мутаки шемахинские[/url]
[url=/recipes/show/150507/][img]/data/cache/2018mar/23/55/2298398_48542-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Больше похожи на рогалики с безумно вкусной начинкой из кураги с ванильным ароматом!

Ингредиенты: Мука пшеничная, Яйцо куриное, Молоко, Дрожжи, Соль, Ванилин, Курага, Вода, Сахар, Масло сливочное, Сахарная пудра.
Тэги: выпечка, духовка, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мутаки шемахинские
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018mar/23/55/2298398_48542-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мутаки шемахинские" title="Рецепт: Мутаки шемахинские"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Больше похожи на рогалики с безумно вкусной начинкой из кураги с ванильным ароматом!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/194/">
          Другие изделия
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мутаки шемахинские»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/926">Курага</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/150507/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мутаки шемахинские

Больше похожи на рогалики с безумно вкусной начинкой из кураги с ванильным ароматом!

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Другие изделия

Ингредиенты для «Мутаки шемахинские»:

Мука пшеничная Яйцо куриное Молоко Дрожжи Соль Ванилин Курага Вода Сахар Масло сливочное Сахарная пудра

Тэги: выпечка, духовка, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Мутаки шемахинские» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

26 апреля 2018 года гурман1410 #

26 апреля 2018 года candylenok # (автор рецепта)

Спасибо!

21 апреля 2018 года Венса #

+18

[+4]

Только что из духовки. Использовала свежие дрожжи. Для начинки использовала оставшийся ганаш на горьком шоколаде и мутаки вышли не очень сладкие. А в 4 треугольника завернула густое земляничное варенье. Вот где вкуснятина!!! Однозначно печь ещё буду. С начинкой автора, уверена, очень вкусно!!!

22 апреля 2018 года candylenok # (автор рецепта)

Какая же восхитительная красота у вас получилась!

Уверена, что очень вкусно!

Спасибо за идеи с начинками и доверие к рецепту!

7 апреля 2018 года oxanalieb #

7 апреля 2018 года candylenok # (автор рецепта)

25 марта 2018 года VikkiV #

Очень аппетитно выглядит!

26 марта 2018 года candylenok # (автор рецепта)

Спасибочки, рада, что пригляделись рогалики!

25 марта 2018 года Марина Мармеладинка #

Лена, хороша выпечка! Аппетитные, вкусные и красивые рогалики!

26 марта 2018 года candylenok # (автор рецепта)

Ой!

Как приятно, спасибо большое!

25 марта 2018 года Верунчег Ежеватова #

Аппетитные рогалики! Только зачем воду из-под кураги сливать? Это же замечательный компот получается. Главное курагу перед варкой хорошо промыть.

25 марта 2018 года candylenok # (автор рецепта)

Большое спасибо!

Вы правы, конечно не нужно сливать воду от кураги(я сливала, так как не промывала курагу перед варкой)

24 марта 2018 года Valushka2003 #

Очень пышные и симпатичные рогалики!

25 марта 2018 года candylenok # (автор рецепта)

Спасибо!

24 марта 2018 года inulia68 #

25 марта 2018 года candylenok # (автор рецепта)

24 марта 2018 года rasim alizade #

Спасибо,это азербайджанская кухня.

24 марта 2018 года candylenok # (автор рецепта)

Благодарю, вы абсолютно правы!

24 марта 2018 года Wera13 #

24 марта 2018 года candylenok # (автор рецепта)

спасибо!

24 марта 2018 года lioliy1967 #

Вкусные рогалики с джемом кураги

24 марта 2018 года candylenok # (автор рецепта)

Спасибочки!

Очень вкусно!

Попробуйте!

24 марта 2018 года Kuss #

И рогалики и повидло очень симпатичные!

Но больше всего удивило, как это Вы умудрились так порезать тесто! Сразу видно, что человек не ищет легких путей!

24 марта 2018 года candylenok # (автор рецепта)

Здравствуйте!

Спасибо вам большое!

Дааа... треугольники - это что - то...

По всякому старалась вырезать, надеюсь, что получилось...

Это точно про меня, во всём не ищу лёгких путей!

24 марта 2018 года Kuss #

Леночка! А просто, как пиццу?!

24 марта 2018 года candylenok # (автор рецепта)

Точно...

Мне даже в голову не пришло, старалась быстрее закончить с выпечкой...
Детки... стол окружили...
Думала, успеть сохранить красоту... пока...

24 марта 2018 года Kuss #

24 марта 2018 года Ирушенька #

Елена, шикарные рогалики! Красота!

24 марта 2018 года candylenok # (автор рецепта)

Спасибо, старалась!

23 марта 2018 года Алиева2012 #

Леночка, мутаки на 5 с +!!!! а джем из кураги вообще супер!!!

24 марта 2018 года candylenok # (автор рецепта)

Как приятно, большое спасибо за тёплый комментарий!

23 марта 2018 года КатяКукла #

я очень люблю такие покупать в магазине. А теперь захотелось самой постряпать. По фото- очень вкусные. Спасибо, забрала

24 марта 2018 года candylenok # (автор рецепта)

Спасибо, готовьте с удовольствием!

Не забудьте поделиться аппетитными фотографиями!

23 марта 2018 года КотТуся #

Чудесные рогалики

24 марта 2018 года candylenok # (автор рецепта)

Благодарю вас за комментарий!

23 марта 2018 года ms olya1226 #

Аппетитная выпечка

24 марта 2018 года candylenok # (автор рецепта)

Спасибочки!

А какой аромат!

23 марта 2018 года Марина Бархатова #

очень симпатичное печенье!

24 марта 2018 года candylenok # (автор рецепта)

Спасибо!

23 марта 2018 года bigmama62 #

как у вас так получается, что ничего не вытекает? У меня вечно течёт, всё вокруг в начинке. Причём без разницы, повидло, варенье или цельные ягоды!

23 марта 2018 года candylenok # (автор рецепта)

Здравствуйте!

Честно говоря, первый раз самостоятельно приготовила повидло... и правда... ничего не вытекло!

Попробуйте приготовить!
Может и у вас всё получится!

23 марта 2018 года bigmama62 #

Спасибо, обязательно!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мутаки шемахинские

Ингредиенты для «Мутаки шемахинские»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мутаки шемахинские»:

Похожие рецепты

Бублики-баранки

Творожно-тыквенная запеканка

Сухарики "Пикантные"

Печенье "Лествички"

Корзиночки с запеченным творожным кремом

Сосиски в тесте

Хачапури с сыром

Плюшки "Завитушки" с изюмом

Украинские пампушки с чесноком

Фотографии «Мутаки шемахинские» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V526 "Эйджакс"

Каркасный дом с 4 спальнями V091 "Хемпстад"

Каркасный дом с мансардой, 4 спальнями и террасой V011 "Мюррей"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!