Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

NataliaNikПоваренок 4 уровня

24 марта 2018, 20:51
1214

Хлеб с фасолью, оливками и лисичками

Предлагаю Вам приготовить постный хлеб-гармошка с белой фасолью, зелеными оливками и жареными лисичками. Чудесный хлебушек. Мягкий, румяный и вкусный.

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб с фасолью, оливками и лисичками»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука (+/-30 гр) — 450 г
Дрожжи (сухие быстродействующие) — 8 г
Масло растительное — 50 мл
Вода — 250 мл
Соль — 1,5 ч. л.
Сахар (Сахар Универсальный тростниковый нерафинированный Мистраль) — 1 ст. л.

Начинка

Грибы (лисички; замороженные) — 180 г
Оливки зеленые — 70 г
Лук репчатый — 40 г
Фасоль (Фасоль Бланш белая мелкая Мистраль) — 70 г
Масло растительное (для жарки грибов и лука) — по вкусу
Соль — по вкусу
Орегано — 0,5 ч. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2409.1 ккал	белки 69 г	жиры 59.2 г	углеводы 409 г
Порции
ккал 301.1 ккал	белки 8.6 г	жиры 7.4 г	углеводы 51.1 г
100 г блюда
ккал 211.3 ккал	белки 6.1 г	жиры 5.2 г	углеводы 35.9 г

Рецепт «Хлеб с фасолью, оливками и лисичками»:

Подготавливаю все необходимые продукты для теста.
Готовлю опару.
В миску вливаю теплую воду (не горячую!), добавляю сахар и дрожжи, перемешиваю. Затем всыпаю 150 гр муки и еще раз перемешиваю до однородного состояния.
Ставлю миску с опарой в теплое место на 20-30 минут. За это время тесто станет пушистым и хорошо поднимется.
Перемешиваю опару и вливаю растительное масло. Добавляю соль и оставшуюся муку. Замешиваю тесто.
Его нужно как следует вымесить (минут 7-10). Тогда оно станет мягким и эластичным.
Накрываю миску с тестом чистой салфеткой и ставлю в теплое место.
За это время тесто хорошо подойдет (увеличится в размерах в 2-3 раза).
Пока тесто подходит, делаю начинку.
Белую фасоль предварительно замачиваю на 4 часа. Затем заливаю водой в пропорции 1:5 и варю до готовности (около 50-60 минут).
Оставшуюся воду сливаю.
Лисички предварительно размораживаю, сливаю всю жидкость и отжимаю руками.
В сковороду вливаю растительное масло, кладу лисички и мелко нарезанный лук. Обжариваю 3-4 минуты.

Оливки режу кольцами.

В глубокой миске смешиваю отваренную фасоль, обжаренные лисички и лук, нарезанные оливки. Добавляю соль по вкусу и приправу орегано. Перемешиваю. Начинка готова.
Хлеб-гармошку я буду выпекать в прямоугольной форме длиной 21 см и шириной 10 см.

Подошедшее тесто хорошо обминаю. Формирую из него длинную "колбасу". И раскатываю ее так, чтобы длина пласта получилась около 80 см, ширина 10 см, а толщина 1 см.
Начинаю формировать гармошку. Вообще удобнее, если есть кому помочь (подержать длинный край). Но в целом можно справиться и двумя руками)).

На один загиб будет уходить примерно 2 ст. л. начинки (средняя горка).
Складываю тесто "гармошкой", прослаивая каждый загиб начинкой (по фото будет понятнее).
Вот такая гармошка должна получиться.
Перекладываю хлеб-гармошку в форму для выпечки, смазав ее слегка растительным маслом.
Выпекаю в предварительно разогретой до 190 градусов духовке 35-40 минут.
Постный хлеб-гармошка с фасолью, оливками и лисичками готов! Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Конкурс "Постный стол вкуснее с Мистраль" На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: завтрак обед ужин полдник

Вкусы: хлебный фасолевый оливковый грибной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/150533/]Хлеб с фасолью, оливками и лисичками[/url]
[url=/recipes/show/150533/][img]/data/cache/2018mar/24/09/2299286_39781-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Предлагаю Вам приготовить постный хлеб-гармошка с белой фасолью, зелеными оливками и жареными лисичками. Чудесный хлебушек. Мягкий, румяный и вкусный.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Дрожжи, Масло растительное, Вода, Соль, Сахар, Грибы, Оливки зеленые, Лук репчатый, Фасоль, Орегано.
Тэги: завтрак, обед, ужин, полдник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Хлеб с фасолью, оливками и лисичками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018mar/24/09/2299286_39781-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Хлеб с фасолью, оливками и лисичками" title="Рецепт: Хлеб с фасолью, оливками и лисичками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю Вам приготовить постный хлеб-гармошка с белой фасолью, зелеными оливками и жареными лисичками. Чудесный хлебушек. Мягкий, румяный и вкусный.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Хлеб с фасолью, оливками и лисичками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4600">Оливки зеленые</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1864">Фасоль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4065">Орегано</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/150533/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Хлеб с фасолью, оливками и лисичками

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб с фасолью, оливками и лисичками»:

Мука пшеничная Дрожжи Масло растительное Вода Соль Сахар Грибы Оливки зеленые Лук репчатый Фасоль Орегано

Тэги: завтрак, обед, ужин, полдник

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

26 апреля 2018 года гурман1410 #

Как красиво и вкусно!

26 апреля 2018 года NataliaNik # (автор рецепта)

Спасибо!

27 марта 2018 года axynia #

Супер! Такая формовка интересная.

27 марта 2018 года NataliaNik # (автор рецепта)

Спасибо

25 марта 2018 года Wera13 #