Пышный, мягкий, такой уютный домашний хлеб с тыквой. Яркий, теплый и солнечный, словно весенний лучик ворвался на кухню и осветил и согрел все вокруг. Необыкновенный хлеб! Вкусный, душистый, красивый, жизнеутверждающий такой. Заходите, угощайтесь. Да, из такого теста я пеку и пасхальные куличи, немного увеличив количество сахара. Отличные куличики получаются!
Mary StoneПоваренок 9 уровня
- 26 марта 2018, 16:40
- 15197
Хлеб тыквенный с изюмом
Ингредиенты для «Хлеб тыквенный с изюмом»:
- Тыква — 200 г
- Мука пшеничная / Мука (-+) — 500 г
- Крупа манная — 100 г
- Йогурт (натуральный) — 100 мл
- Вода — 50 мл
- Масло кукурузное — 50 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Изюм — 50 г
- Соль — 1,5 ч. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Дрожжи (сухие быстрорастворимые, с горкой) — 1 ч. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
16564.7 ккал |
белки
71.5 г |
жиры
1563.8 г |
углеводы
564.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 622.7 ккал |
белки 2.7 г |
жиры 58.8 г |
углеводы 21.2 г |
Рецепт «Хлеб тыквенный с изюмом»:
-
Тыкву отварить в небольшом количестве воды или запечь до готовности. (приведен вес уже очищенного овоща)
Остудить и размять в пюре. Совершенно однородной консистенции добиваться необязательно.
Нам нужно 200 мл густого тыквенного пюре. -
В теплую кипяченую воду вбить яйцо (С0), влить кукурузное масло (можно заменить на рафинированное подсолнечное или оливковое), йогурт (или нежирную сметану), добавить соль, сахар и тыквенное пюре.
-
Всыпать манную крупу. Перемешать лопаткой или ложкой. Добавить изюм. (заранее промыть и обсушить бумажным полотенцем) Если тесто вы замешиваете в ХП, то изюм стоит добавлять за 5-7 минут до окончания процесса замеса.
-
Муку просеять.
Всыпать в тесто дрожжи. Добавляя частями муку, замесить тесто.
Так как мука бывает разная, да и тыквенное пюре может получиться гуще, чем нужно, всыпать муку именно частями, чтобы не забить тесто. -
Тесто получается довольно плотное, хорошо держит форму и не липнет к рукам и к рабочей поверхности. Положить тесто в чашу, смазанную маслом, затянуть пищевой пленкой и поставить в теплое место для подхода на 45-50 минут.
-
Через 45 минут.
-
Подошедшее тесто выложить на рабочую поверхность, присыпанную мукой, обмять. Придать форму шара, переложить на противень, простеленный пекарской бумагой (смазать маслом), силиконовым ковриком или тефлоновым листом.
Прикрыть салфеткой или полотенцем и поставить противень в тепло на 20-25 минут. -
Сделать на поверхности хлеба произвольные неглубокие надрезы, хорошо сбрызнуть водой из пульверизатора.
Выпекать хлеб в заранее разогретой до 200° духовке 10 минут. Затем убавить нагрев до 180° и печь хлеб еще минут 30-35.
Если верхняя корочка начнет сильно румяниться (а так оно и будет!), прикрыть хлеб фольгой. -
Готовый хлеб выложить на решетку и полностью остудить. (если, конечно, хватит терпения...)
Все готово!
Приятного вам аппетита.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 июня 2020 года nr0127 #
3 июня 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)
Несказанно рада, что рецепт находится у Вас в частом пользовании. Готовьте на здоровье и в удовольствие и балуйте своих родных.
Благодарю сердечно за чудесное фото. Хлеб Ваш великолепен! Аппетитный красавчик. Блестящая работа.
25 февраля 2019 года Psyche #
Единственное что думала будет более сдобным, как булочка, но это скорее все же хлеб, хоть и слегка сладковатый. Для желающих получить именно булочку нужно добавить, думаю, еще 1-2 ст. л. сахара.
Тыкву использовала замороженную. Прямо не размораживая отварила на пару (5 минут в мультиварке-скороварке). Йогурт домашний густой, масло кукурузное. Муки ушло меньше чем 500 г. Добавила сначала 400, потом еще 50 г и этого оказалось достаточно.
Немного переживала из-за того, что после часовой расстойки тесто практически не поднялось и было холодным. Но в духовке все прекрасно поднялось и пропеклось.
Тыква дала прекрасный цвет тесту и чувствовалась во вкусе и запахе, пока хлеб был теплым, но после остывания стала практически незаметной. Муж тыкву не особо жалует, но ничего не заподозрил )
26 февраля 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)
1 марта 2019 года Psyche #
Понравилось есть его со сгущенкой, она подчеркивает тыквенный вкус и получается похоже на тыквенные оладушки )
25 февраля 2019 года Psyche #
26 апреля 2018 года гурман1410 #
26 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
11 апреля 2018 года lioliy1967 #
11 апреля 2018 года ved-marina #
11 апреля 2018 года lioliy1967 #
11 апреля 2018 года Galiniya #
11 апреля 2018 года lioliy1967 #
11 апреля 2018 года Светланка g980 #
11 апреля 2018 года lioliy1967 #
11 апреля 2018 года jannasimf #
11 апреля 2018 года lioliy1967 #
11 апреля 2018 года Покусаева Ольга #
11 апреля 2018 года lioliy1967 #
11 апреля 2018 года lina0710 #
11 апреля 2018 года lioliy1967 #
11 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
11 апреля 2018 года lioliy1967 #
11 апреля 2018 года Лиса Петровна #
11 апреля 2018 года lioliy1967 #
11 апреля 2018 года Лиса Петровна #
9 апреля 2018 года julia bahner #
10 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Благодарю Вас за фото. Отличный хлеб! Аппетитный!
10 апреля 2018 года julia bahner #
8 апреля 2018 года elena drag #
8 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Спасибо Вам большое за красивое фото.
7 апреля 2018 года elena drag #
8 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
5 апреля 2018 года murnaska #
5 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
5 апреля 2018 года murnaska #
5 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
5 апреля 2018 года Вика-camomile #
5 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
5 апреля 2018 года jannasimf #
5 апреля 2018 года ms olya1226 #
5 апреля 2018 года jannasimf #
5 апреля 2018 года Светланка g980 #
5 апреля 2018 года jannasimf #
5 апреля 2018 года Покусаева Ольга #
5 апреля 2018 года jannasimf #
5 апреля 2018 года terry-68 #
5 апреля 2018 года jannasimf #
5 апреля 2018 года Mara2181 #
5 апреля 2018 года jannasimf #
5 апреля 2018 года Mara2181 #
5 апреля 2018 года jannasimf #
5 апреля 2018 года svetik5552 #
5 апреля 2018 года jannasimf #
5 апреля 2018 года Galiniya #
5 апреля 2018 года jannasimf #
5 апреля 2018 года Кристина Андреева #
5 апреля 2018 года jannasimf #
5 апреля 2018 года Кристина Андреева #
5 апреля 2018 года jannasimf #
5 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Мне очень приятно, что ты обратила внимание на рецепт и воспользовалась им.
Благодарю от души за высший балл рецепту и такое дивное фото к нему.
6 апреля 2018 года lina0710 #
6 апреля 2018 года jannasimf #
7 апреля 2018 года tata1108 #
7 апреля 2018 года jannasimf #
10 апреля 2018 года lioliy1967 #
10 апреля 2018 года jannasimf #
3 апреля 2018 года Евгения Гришаева #
3 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Вы что-то путаете, в этом рецепте нет ни слова про тыквенное масло. Опять же, я часто использую тыквенное масло в выпечке, и цвета оно совсем не черного, а вполне себе желтенького, солнечного.
3 апреля 2018 года Евгения Гришаева #
3 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
3 апреля 2018 года Fox FireFox #
3 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
2 апреля 2018 года LNataly #
2 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
2 апреля 2018 года LNataly #
2 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
2 апреля 2018 года LNataly #
2 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Ну красавец какой получился! Идеальный каравайчик, шикарный, бесподобный!
Спасибо, Натали.
2 апреля 2018 года LNataly #
2 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
2 апреля 2018 года LNataly #
3 апреля 2018 года ms olya1226 #
3 апреля 2018 года LNataly #
3 апреля 2018 года ms olya1226 #
3 апреля 2018 года LNataly #
3 апреля 2018 года Лиса Петровна #
3 апреля 2018 года LNataly #
3 апреля 2018 года JeSeKi # (модератор)
3 апреля 2018 года LNataly #
3 апреля 2018 года JeSeKi # (модератор)
3 апреля 2018 года LNataly #
2 апреля 2018 года Ольга Подгурская #
2 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
2 апреля 2018 года mim10 54 #
2 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
2 апреля 2018 года LNataly #
2 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
2 апреля 2018 года tanushka mikki #
2 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
2 апреля 2018 года tanushka mikki #
2 апреля 2018 года МирМ #
2 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: