Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

iren0511Поваренок 6 уровня

26 марта 2018, 19:00
5365

Свинина с фасолью в устричном соусе

Данный рецепт по словам моего любимого мужа: "Одно из моих самых вкусных блюд". Готовить можно и на ужин, и на праздничный стол. Это очень вкусно и ароматно.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина с фасолью в устричном соусе»:

Свинина (вырезка, шейка, эскалоп) — 1000 г
Фасоль стручковая — 600 г
Имбирь (5 см корня) — 3 ч. л.
Мед — 2 ч. л.
Вино белое сухое (лучше Рисовое, у меня сегодня Шардоне) — 150 мл
Бульон — 500 мл
Крахмал кукурузный — 2 ч. л.
Соус устричный — 80 мл
Лук зеленый — 1 пуч.
Масло растительное — 3 ст. л.
Соль (ориентироваться на соленость бульона - его нужно будет выпаривать, и соленость устричного соуса) — по вкусу
Перец красный жгучий — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3710.9 ккал	белки 214.7 г	жиры 269 г	углеводы 86 г
Порции
ккал 463.9 ккал	белки 26.8 г	жиры 33.6 г	углеводы 10.8 г
100 г блюда
ккал 149.6 ккал	белки 8.7 г	жиры 10.8 г	углеводы 3.5 г

Рецепт «Свинина с фасолью в устричном соусе»:

Нарезать мясо без жил, костей, пленок небольшими порционными кусочками толщиной до 1 см.
На глубокой раскаленной сковородке, смазанной растительным маслом, обжарить всю свинину в один слой, с двух сторон, до поджарок.
Шаг повторять, пока не кончится мясо.
Мясо вернуть в сковородку и залить сухим вином и 400 мл горячего бульона. Мясо должно быть чуть прикрыто жидкостью. Если бульон несоленый, то посолить 0,5 чайной ложкой соли.
На сильном огне полностью выпариваем бульон. Мясо изредка переворачиваем, каждый кусочек должен быть в жидкости.
В 100 мл горячего бульона разводим крахмал.
Натираем на средней терке чищеный имбирь.
На раскаленную сковородку (огонь чуть ниже среднего), смазанную растительным маслом, выкладываем имбирь. Быстро перемешиваем и вливаем бульон с крахмалом, добавляем мед, перец, немного соли и все быстро перемешиваем около 1 минуты. Густеет почти моментально.
Выкладываем на сковородку полностью размороженную фасоль и перемешиваем минут 5.
Отмерить устричный соус. Соевым заменять не советую.
У мяса почти выкипела жидкость. 2-3 столовых ложки на дне допустимы.
Выкладываем к мясу фасоль и мелко нарезанный зеленый лук. Все перемешиваем и тушим минуты 3.
Затем добавляем устричный соус, все быстро перемешиваем и тушим еще 30 секунд.
Готово.
Подаем.
Приятного аппетита.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6758

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее

Теги: второе ужин горячее обед праздник

Вкусы: пикантный соленый сладкий мясной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/150590/]Свинина с фасолью в устричном соусе[/url]
[url=/recipes/show/150590/][img]/data/cache/2018mar/26/42/2301001_20877-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Данный рецепт по словам моего любимого мужа: "Одно из моих самых вкусных блюд". Готовить можно и на ужин, и на праздничный стол. Это очень вкусно и ароматно.

Ингредиенты: Свинина, Фасоль стручковая, Имбирь, Мед, Вино белое сухое, Бульон, Крахмал кукурузный, Соус устричный, Лук зеленый, Масло растительное, Соль, Перец красный жгучий.
Тэги: второе, ужин, горячее, обед, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Свинина с фасолью в устричном соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018mar/26/42/2301001_20877-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Свинина с фасолью в устричном соусе" title="Рецепт: Свинина с фасолью в устричном соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Данный рецепт по словам моего любимого мужа: "Одно из моих самых вкусных блюд". Готовить можно и на ужин, и на праздничный стол. Это очень вкусно и ароматно.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Свинина с фасолью в устричном соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3234">Фасоль стручковая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/686">Имбирь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2357">Вино белое сухое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/289">Бульон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2340">Крахмал кукурузный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7503">Соус устричный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2267">Лук зеленый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/150590/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Свинина с фасолью в устричном соусе

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина с фасолью в устричном соусе»:

Свинина Фасоль стручковая Имбирь Мед Вино белое сухое Бульон Крахмал кукурузный Соус устричный Лук зеленый Масло растительное Соль Перец красный жгучий

Тэги: второе, ужин, горячее, обед, праздник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1163

Салат с куриной грудкой "Нежнее нежного"

114
1163
377159

1363

Фотографии «Свинина с фасолью в устричном соусе» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

4 ноября 2023 года xoxlova1972 #

+10

[+5]

Очень вкусное мясо с фасолью!

Вместо вина добавила яблочный уксус и воду, в пропорции 1:2. Все остальное по рецепту. Благодарю, Ирина, за шикарный рецепт!

5 ноября 2023 года iren0511 # (автор рецепта)

Огромное спасибо за доверие к рецепту, добрые слова и красивую фотоулику! Очень я рада, что рецепт понравился! На здоровье!

14 августа 2018 года Murena777 #

вопрос по рецепту

Скажите пожалуйста ,а можно с курицей сделать ?

14 августа 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Да можно конечно!

14 августа 2018 года kapitoshka2175 #

+13

[+5]

Ирочка, спасибо за вкусный рецепт!

Очень мяско понравилось, правда меда дома не оказалось, пришлось добавить сахара. Готовила без вина, на бульоне.

14 августа 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Наташенька, какая красота у тебя получилась!

Так аппетитно и вкусненько выглядит блюдо!

Огромное спасибо за доверие, такую вкусную улику и добрые слова к рецепту!

На здоровье!

14 августа 2018 года kapitoshka2175 #

Я люблю всякие кулинарные извращения

, специально к твоему рецепту устричный соус прикупила.)))

14 августа 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Наташа, я тоже очень люблю пробовать все новое. Устричный соус у меня плотненько получил постоянную прописку на кухне, но не все изыски, увы, приживаются!

14 августа 2018 года kapitoshka2175 #

Что есть, то есть. Я вот роллами например на работе иногда с получки балуюсь(мои категорически их не едят), я их обожаю, поэтому трескаю в одну лунку.

14 августа 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

16 августа 2018 года Лиса Петровна #

↑Ответ для kapitoshka2175

Наташенька!Какая ж красота вкусная в твоей тарелочке получилась

Сбоку кусочек мяска как сердечко

Прикольно)))))

16 августа 2018 года kapitoshka2175 #

Алечка, спасибо!

Вкусно!

28 мая 2018 года kitipi #

+14

[+5]

Вкусное мяско!!! Не пугайтесь - устрицами оно не пахнет))) Мягкое, с остринкой, пикантное. Мммм... Ириша, спасибо за рецепт!

28 мая 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Катюша, огромное спасибо за смелость, доверие к рецепту, добрые слова и красивую фотоулику!

Очень я рада, что рецепт понравился!

На здоровье!

28 мая 2018 года kitipi #

3 апреля 2018 года Джульета #

Устричный соус скучает в холодильнике.
Вот он рецепт! Спасибо

3 апреля 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Рада, была помочь! Пусть не скучает, это очень вкусно и ароматно!

29 марта 2018 года Wera13 #

29 марта 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

28 марта 2018 года Демурия #

29 марта 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Оленька, спасибо!

28 марта 2018 года ирпенчанка #

Ириш! Раз муж сказал, значит так оно и есть!

28 марта 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Наташа, мужу надо верить!

Мясо и правда вкусное получается, а какая шикарная и пропитанная здесь фасоль!

28 марта 2018 года ирпенчанка #

Наташа, мужу надо верить!

Не только верить, а и почаще готовить, то что ему безумно нравится!

А рецепт и правда очень соблазнительный!

28 марта 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Почаще готовить - само собой!

28 марта 2018 года ирпенчанка #

Я думаю с этим у твоего любимого и любящего супруга проблем нет!

28 марта 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Наташа, точно, забаловали мы своих совсем!

28 марта 2018 года ирпенчанка #

Что-то вспомнилось юморное выражение: "Мужья как коты! Их нужно поить, кормить, гладить, а вечером выпускать погулять."

28 марта 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Вечером у нас прогулка каждый день на три часа, я муж и песа.

28 марта 2018 года ирпенчанка #

Обязательно под присмотром!

И это правильно!