Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

VeVeTa TukПоваренок 6 уровня

30 марта 2018, 16:30
28308

Треска в маринаде "Неженка"

Знакомая и горячо любимая закуска из советских времен. Люблю такую рыбку и регулярно готовлю её, стараясь привнести что-нибудь новое во вкус. Предлагаю вам свой вариант этой закуски, с нежным, сладковато-кислым вкусом и насыщенным ароматом. Очень вкусно!

Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Треска в маринаде "Неженка"»:

Треска (филе) — 500 г
Рассол (от соленых огурцов) — 1 стак.
Морковь (крупная или 2-3 средних) — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Яблоко (среднее, кисло-сладких сортов) — 1 шт
Соус (томатный типа "Краснодарский") — 125 г
Масло растительное — 3 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 896.9 ккал	белки 83.7 г	жиры 43.7 г	углеводы 37.6 г
Порции
ккал 224.2 ккал	белки 20.9 г	жиры 10.9 г	углеводы 9.4 г
100 г блюда
ккал 76.7 ккал	белки 7.2 г	жиры 3.7 г	углеводы 3.2 г

Рецепт «Треска в маринаде "Неженка"»:

Приготовим нужные продукты.
Яблоко у меня сорта семеренко.
Филе спинки трески.
(Наконец-то я нашла треску по вкусу!)
А вот стакан с рассолом не попал на фото...
Конечно, вместо рассола можно взять хорошо подсоленную воду и добавить веточку укропа и лавровый листик.
Филе трески режем на куски 3-4 см.
Рассол выливаем в широкую кастрюлю или сотейник, доводим до кипения, выкладываем филе, убавляем огонь до среднего, прикрываем крышкой и припускаем рыбу 10 минут.
Снимаем с огня и отставляем в сторонку.
Морковь натираем на терке, лук нарезаем тонкими полукольцами, из яблока варим пюре: очищаем от кожуры, нарезаем тонкими ломтиками, перекладываем в кастрюльку, вливаем полстакана воды и тушим до полного разваривания минут 10-15.
Вливаем в сотейник растительное масло, выкладываем лук и морковь и обжариваем до мягкости минут 7.
Добавляем яблочное пюре и томатный соус, хорошо перемешиваем и тушим ещё минуты 3.
Солить маринад не надо! Можно поперчить по вкусу, я этого не делала.
Берем подходящую посудину с крышкой и выкладываем конструкцию:
слой маринада, слой горячей рыбы, слой маринада, слой рыбы, последний слой маринада
Накрываем посудину крышкой и оставляем остывать, потом убираем в холод часа на 2-3.
Перекладываем рыбку в маринаде на тарелку, украшаем по мере фантазии и вкуса и с удовольствием съедаем!
Нежно, можно сказать, диетично, и так вкусно!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6804

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : Легкий / На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску Специальное питание : Безглютеновые рецепты

Теги: закуска обед ужин детям

Вкусы: рыбный овощной кисло-сладкий нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/150700/]Треска в маринаде "Неженка"[/url]
[url=/recipes/show/150700/][img]/data/cache/2018mar/30/07/2304061_36355-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из рыбы и морепродуктов
Знакомая и горячо любимая закуска из советских времен. Люблю такую рыбку и регулярно готовлю её, стараясь привнести что-нибудь новое во вкус. Предлагаю вам свой вариант этой закуски, с нежным, сладковато-кислым вкусом и насыщенным ароматом.
Очень вкусно!

Ингредиенты: Треска, Рассол, Морковь, Лук репчатый, Яблоко, Соус, Масло растительное.
Тэги: закуска, обед, ужин, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Треска в маринаде "Неженка"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018mar/30/07/2304061_36355-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Треска в маринаде Неженка" title="Рецепт: Треска в маринаде Неженка"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Знакомая и горячо любимая закуска из советских времен. Люблю такую рыбку и регулярно готовлю её, стараясь привнести что-нибудь новое во вкус. Предлагаю вам свой вариант этой закуски, с нежным, сладковато-кислым вкусом и насыщенным ароматом.
Очень вкусно!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/223/">
          Закуски из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Треска в маринаде "Неженка"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1810">Треска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3944">Рассол</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1695">Соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/150700/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Треска в маринаде "Неженка"

Категория: Закуски › Закуски из рыбы и морепродуктов

Ингредиенты для «Треска в маринаде "Неженка"»:

Треска Рассол Морковь Лук репчатый Яблоко Соус Масло растительное

Тэги: закуска, обед, ужин, детям

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

1894

Треска, запеченная в горчичном соусе

197
1894
99154

1318

Треска запеченная "Обжорка"

107
1318
191268

1070

Треска в маринаде "Неженка"

50
1070
16984

939

Треска с овощами

81
939
9557

Показать все варианты рецепта (4)

Попробуйте приготовить вместе

210

Щи от бабы Шуры

143
210
11850

181

Салат "Любимый"

96
181
24569

1017

Куриные сердечки по-японски

74
1017
21171

Фотографии «Треска в маринаде "Неженка"» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

24 октября Катерина32 #

[+4]

Рыба получается вкусная, нежная и сочная!

22 июня 2019 года Юлия Демина #

Спасибо большое за шикарный рецепт! Рыбка нежная, сочная, пикантная (я все же добавила перчик)... Яблочное пюре в маринаде добавляет вкусу интересную нотку!

16 ноября 2018 года девушка с веслом #

+10

[+5]

Вкусная рыба! Даже дочка ела с удовольствием, хотя рыбу не любит. Понравилось, что рыба не жарится, а варится в рассоле.

16 ноября 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Хорошая рыбка у Вас получилась, аппетитная!

Огромное спасибо за доверие!

То, что даже дочка ела эту рыбку, для меня самая высокая оценка!

7 ноября 2018 года fialkaXY #

+10

[+5]

Вкусная, нежная рыбка! Спасибо за рецепт!

7 ноября 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Вкусная, нежная рыбка! Спасибо за рецепт!

Большое Вам спасибо! Убедительное фото. Я очень рада, что рыбка понравилась.

6 ноября 2018 года Демурия #

+16

[+4]

Вкусная, интересная рыбка с овощами. Яркая и аппетитная.
Спасибо

6 ноября 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Олечка, спасибо!

Красиво очень!

29 апреля 2018 года Kuss #

Верочка, я тоже приготовила это блюдо из сибаса. Обстоятельства сложились так, что надо было срочно на неделю уехать. Рыба со всем маринадом отправилась в морозилку, но даже это ее не испортило! Рыбка полуилась нежнейшая, сочная и очень вкусная! Яблоко в маринад добавляла в первый раз, оказалось, что оно там очень в тему! Спасибо огромное за восхитительный рецепт!

29 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Верочка, я тоже приготовила это блюдо из сибаса. Обстоятельства сложились так, что надо было срочно на неделю уехать. Рыба со всем маринадом отправилась в морозилку, но даже это ее не испортило! Рыбка полуилась нежнейшая, сочная и очень вкусная! Яблоко в маринад добавляла в первый раз, оказалось, что оно там очень в тему! Спасибо огромное за восхитительный рецепт!

Наташенька милая, огромное спасибо! Готовьте на здоровье!

8 апреля 2018 года linda2207 #

+21

[+5]

Спасибочки за оригинальный рецепт. Очень понравилась рыбка в таком маринаде))) У меня был минтай. Получилось очень вкусно)))

9 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибочки за оригинальный рецепт. Очень понравилась рыбка в таком маринаде))) У меня был минтай. Получилось очень вкусно)))

О, как ярко! Огромное спасибо за доверие, добрые слова и аппетитный фотоотчет!

Я очень рада!

5 апреля 2018 года tanushka mikki #

Вкусно очень!!

5 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

2 апреля 2018 года ЯНаталка #

Горячо любимая в нашей семье "Рыбка в лисьей шубке"

Только вместо рассола употребляю лимонный сок, которым приправляю лук с морковью. Попробую еще и с рассолом.

3 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо! Но от блюда "Рыбка в лисьей шубке" всё-таки отличается, здесь яблочное пюре в маринаде играет свою коронную роль. Попробуйте! Только не надо рассолом приправлять маринад.

2 апреля 2018 года Марина Indus #

Это наверняка ТАКАЯ ВКУСНЯТИНА! Спасибо за рецепт

3 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Спасибо!

2 апреля 2018 года Демоника #

Очень красиво и очень интересный маринад!

2 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

2 апреля 2018 года iren0511 #

Верочка, какой интересный маринад! Обязательно попробую!

2 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Верочка, какой интересный маринад! Обязательно попробую!

2 апреля 2018 года Людмила НК #

+29

[+4]

Вера, не откладывая в долгий ящик, как раз на Вербное воскресение приготовила эту чудесную закуску с треской, в ней всё - как я люблю, очень понравилась! Спасибо!

2 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Вера, не откладывая в долгий ящик, как раз на Вербное воскресение приготовила эту чудесную закуску с треской, в ней всё - как я люблю, очень понравилась! Спасибо!

Людочка, спасибо за доверие и добрый фотоотчет!

Я очень рада

2 апреля 2018 года Бархатные ручки #

↑Ответ для Людмила НК

Людмила, очень аппетитно и вкусно!

2 апреля 2018 года Людмила НК #

Ещё как вкусно! Спасибо!

31 марта 2018 года т-тя-ля #

У моей мамы это было коронное блюдо-закуска на праздничный стол. Конечно, попроще - без яблока и рассола. И она использовала целиковую рыбу, не филе. И готовила в духовке. После этого все косточки в рыбе становились мягкими и хрупкими, что даже почти не надо было жевать.
Спасибо, что напомнили этот забытый рецепт