Просмотрев доступную информацию по этому супу, который готовят в Армении, поняла, что здесь, почти как с борщом: сколько хозяек, какой регион - суп будет свой!!! Но, неизменно его готовят с чечевицей и орехами. Варианты с сухофруктами могут быть любые: курага, сливы, изюм... Обычно, готовят его из говядины, но возможен и постный вариант, который я вам и предлагаю. Суп очень вкусный, густой, острый (ну, а как же? Кавказская кухня, все-таки!). Я очень рада, что открыла его для своей семьи.
черемшинкаПоваренок 6 уровня
- 30 марта 2018, 20:25
- 9176
Суп "Воспиапур"
Ингредиенты для «Суп "Воспиапур"»:
- Чечевица — 1 стак.
- Картофель — 1 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидор — 1 шт
- Чернослив (сушеный) — 10 шт
- Орехи грецкие — 10 шт
- Аджика (острая или чили-паста) — 1 ч. л.
- Кинза (зелень и семена) — 1 пуч.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
- Бульон (овощной или вода) — 1,5 л
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2336.3 ккал |
белки
148.3 г |
жиры
96.4 г |
углеводы
223.1 г |
| Порции | |||
| ккал 389.4 ккал |
белки 24.7 г |
жиры 16.1 г |
углеводы 37.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 129.1 ккал |
белки 8.2 г |
жиры 5.3 г |
углеводы 12.3 г |
Рецепт «Суп "Воспиапур"»:
-
Овощной бульон или воду довести до кипения и всыпать в него чечевицу. Пеструю чечевицу от ТМ Мистраль Пардина замачивать нет необходимости. В других случаях, учитывайте свойства чечевицы. Варить на небольшом огне до полуготовности (аль денте).
-
Пока варится чечевица, подготовить остальные ингредиенты супа. Картофель очистить и нарезать кубиками и добавить его, когда чечевица будет уже нужной готовности.
-
Подготовить "зажарку": лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Добавить к нему очищенный и нарезанный помидор, аджику. Перемешать и потушить на маленьком огне около 10 минут. Добавить в кастрюлю.
-
Орехи обжарить на сухой сковороде, истолочь. Сливы я нарезала соломкой. Все это добавить в конце варки.
На оставшемся масле спассеровать муку и тоже добавить к супу. Измельчить пучок свежей кинзы, семена размять, добавить, прокипятить и разлить в тарелки.
.
.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
14 апреля 2020 года MamaLama #
14 апреля 2020 года черемшинка # (автор рецепта)
Тоже попробую обязательно.
Спасибо большое за отзыв и идею!
8 марта 2020 года ИРепка #
8 марта 2020 года черемшинка # (автор рецепта)
Мне очень приятно, что удалось немного поломать стереотип. У меня сестра долгое время не ела кинзу. Говорила, что клопами воняет. Теперь ее предпочитает остальной зелени. Ест пучками и всюду добавляет. Петрушка ей уже кажется грубой... Вот так-то!
Спасибо, что поделилась впечатлением!
7 февраля 2019 года Natkati #
7 февраля 2019 года felix032 #
7 февраля 2019 года Natkati #
7 февраля 2019 года jannasimf #
7 февраля 2019 года Natkati #
7 февраля 2019 года beautiful woman # (модератор)
7 февраля 2019 года Natkati #
7 февраля 2019 года beautiful woman # (модератор)
7 февраля 2019 года Natkati #
7 февраля 2019 года Покусаева Ольга #
7 февраля 2019 года Natkati #
7 февраля 2019 года PYMA-2016 #
7 февраля 2019 года Natkati #
7 февраля 2019 года virgola71 #
7 февраля 2019 года Natkati #
7 февраля 2019 года Galiniya #
7 февраля 2019 года Natkati #
10 февраля 2019 года Глушец #
10 февраля 2019 года Natkati #
10 февраля 2019 года Глушец #
11 февраля 2019 года Natkati #
10 февраля 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Здорово, что несмотря на его вид, Вы решились попробовать.
11 февраля 2019 года Natkati #
11 февраля 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
21 января 2019 года vixen68 #
21 января 2019 года черемшинка # (автор рецепта)
Спасибо большое!!!
3 апреля 2018 года mrrmyakmyak #
3 апреля 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
Спасибо огромное!!!!
3 апреля 2018 года mrrmyakmyak #
3 апреля 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
Так про вдохновение и пишу!!! Вот такие замены рождают новые вкусы. А почему бы и нет?
Отлично!
2 апреля 2018 года Vishnja #
2 апреля 2018 года ms olya1226 #
2 апреля 2018 года Vishnja #
супчик!
2 апреля 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
Спасибо тебе огромное за выбор рецепта и отзыв!
2 апреля 2018 года Vishnja #
2 апреля 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
3 апреля 2018 года svetik5552 #
3 апреля 2018 года Vishnja #
Супчик отличный!
3 апреля 2018 года Бархатные ручки #
3 апреля 2018 года Vishnja #
2 апреля 2018 года бабуля оля #
2 апреля 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
2 апреля 2018 года kitipi #
2 апреля 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
31 марта 2018 года Героева2017 #
31 марта 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
31 марта 2018 года Зоя Иванова #
31 марта 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
1 апреля 2018 года Зоя Иванова #
31 марта 2018 года мисс #
31 марта 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
31 марта 2018 года Ирушенька #
31 марта 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
30 марта 2018 года Таня-кофеманка #
30 марта 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
А суп, действительно, очень вкусный, необычный...
30 марта 2018 года Демурия #
30 марта 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
30 марта 2018 года Vishnja #
30 марта 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
Спасибо большое!!!!
30 марта 2018 года Vishnja #
30 марта 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
30 марта 2018 года SimamotoS #
30 марта 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
Поверьте, вкусно!
31 марта 2018 года SimamotoS #
31 марта 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
30 марта 2018 года ms olya1226 #
30 марта 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
30 марта 2018 года mariannika99 #
30 марта 2018 года черемшинка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: