Хочу поделиться рецептом быстрого и вкусного блюда. Быстрое - потому, что используем уже отваренный рис, который остался в холодильнике от каких-то других блюд. :) Рис используем длиннозерный, пропаренный. Это не ризотто.
balgyrПоваренок 5 уровня
- 31 марта 2018, 19:20
- 8194
Рис с грибами в сливочном соусе
Ингредиенты для «Рис с грибами в сливочном соусе»:
- Шампиньоны — 500 г
- Рис (длиннозерный) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт
- Перец чили (на любителя) — 0,5 шт
- Сметана — 3 ст. л.
- Молоко — 100 мл
- Огурец маринованный — 1 шт
- Порошок чесночный — по вкусу
- Имбирь — по вкусу
- Масло подсолнечное (рафинированное) — 3 ст. л.
- Масло кунжутное — по вкусу
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1670.3 ккал |
белки
53.5 г |
жиры
79.3 г |
углеводы
190.7 г |
| Порции | |||
| ккал 417.6 ккал |
белки 13.4 г |
жиры 19.8 г |
углеводы 47.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 136.9 ккал |
белки 4.4 г |
жиры 6.5 г |
углеводы 15.6 г |
Рецепт «Рис с грибами в сливочном соусе»:
-
Шампиньоны моем, нарезаем на 4 или 6 частей в зависимости от размера.
Если шампиньоны большие - я снимаю со шляпок шкурку.
Из перца удаляем косточки и нарезаем мелким кубиком.
Огурец тоже мелко шинкуем, примерно как лук.
Ели будете использовать соленый бочковой огурец - аккуратнее с солью.
Мелко-мелко нарезаем имбирь. -
На сковороде разогреваем масло и хорошо обжариваем лук.
Если во многих рецептах лук тушат до прозрачности, то здесь я его хорошенько поджариваю, чтобы он стал сухим и хрустел. -
Лук перекладываем в мисочку. На сковороду выкладываем грибы, нарезанный огурец, имбирь, перец чили, добавляем соль, немного смеси перцев из мельницы, чеснок.
Все хорошо обжариваем.
-
Периодически перемешиваем.
Жидкость, которая выделяется из грибов, должна практически выпарится.
Грибы за это время хорошо поджарятся. -
Кладем в сковороду где жарятся грибы отваренный рис и сметану.
-
Добавляем обжаренный лук, все снова перемешиваем и прогреваем минут 5.
Убавляем огонь.
Помешиваем, чтобы не пригорело. -
Пробуем на соль и перец.
Густоту блюда регулируем, добавляя молоко.
Слишком жидко делать не стоит, но и очень густо думаю тоже не нужно.
Все ингредиенты должны хорошо пропитаться получающимся соусом, но не плавать в нем.
Хотя, как говорится "На вкус и цвет товарищей нет."
Кто любит - может добавить темного кунжутного масла. Неплохая нота будет. -
Готово.
Все остальное - салаты, напитки и т. д. на Ваше усмотрение.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 апреля 2018 года marfutak # (модератор)
1 апреля 2018 года balgyr # (автор рецепта)
1 апреля 2018 года Anabela-2015 #
1 апреля 2018 года balgyr # (автор рецепта)
1 апреля 2018 года Любашка 77777 #
31 марта 2018 года ms olya1226 #
31 марта 2018 года balgyr # (автор рецепта)
31 марта 2018 года balgyr # (автор рецепта)
31 марта 2018 года Любашка 77777 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: