Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

olga2121972Поваренок 5 уровня

2 апреля 2018, 12:41
1538

Манный хлеб с бальзамическим уксусом

Интересный по вкусу хлеб с плотным суховатым мякишем. Напоминает ржаной, с приятной кислинкой. Рецепт нашла в интернете, автор - mama tasi, большое ей спасибо!)

Категория: Выпечка Изделия из теста Домашний хлеб

Ингредиенты для «Манный хлеб с бальзамическим уксусом»:

Крупа манная — 500 г
Вода — 300 мл
Бальзамик — 40 мл
Дрожжи (сухие) — 7 г
Масло растительное — 1 ст. л.
Соль — 2 ч. л.
Кориандр (молотый) — 1,5 ч. л.
Тмин (1,5 в тесто и 2 для посыпки.) — 3,5 ст. л.

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2057.1 ккал	белки 71.7 г	жиры 19.3 г	углеводы 408.1 г
Порции
ккал 257.1 ккал	белки 9 г	жиры 2.4 г	углеводы 51 г
100 г блюда
ккал 221.2 ккал	белки 7.7 г	жиры 2.1 г	углеводы 43.9 г

Рецепт «Манный хлеб с бальзамическим уксусом»:

Манную крупу нужно размолоть в кофемолке. В теплой воде растворить дрожжи. В оригинальном рецепте было написано, что нужно взять 80 мл бальзамического уксуса и уварить его до половины объема, затем остудить. Я просто отмерила 40 мл. Итак, молотую манку смешать с солью. кориандром и тмином.
Затем добавить растительное масло и бальзамический уксус, влить растворенные в воде дрожжи.
Замесить тесто, оно будет липким. Муку я не добавляла. Оставляем тесто для подъема на 1,5-2 часа или до увеличения вдвое. Подошедшее тесто переложить в смазанную маслом форму и оставить еще на 1 час для расстойки.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке минут 40. Готовый хлеб полностью остудить.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На ужин Специальное питание : Вегетарианское питание / Постное питание

Теги: вегетарианство завтрак обед пост ужин

Вкусы: оригинальный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/150803/]Манный хлеб с бальзамическим уксусом[/url]
[url=/recipes/show/150803/][img]/data/cache/2018mar/29/42/2303037_65693-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Домашний хлеб
Интересный по вкусу хлеб с плотным суховатым мякишем. Напоминает ржаной, с приятной кислинкой. Рецепт нашла в интернете, автор - mama tasi, большое ей спасибо!)

Ингредиенты: Крупа манная, Вода, Бальзамик, Дрожжи, Масло растительное, Соль, Кориандр, Тмин.
Тэги: вегетарианство, завтрак, обед, пост, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Манный хлеб с бальзамическим уксусом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018mar/29/42/2303037_65693-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Манный хлеб с бальзамическим уксусом" title="Рецепт: Манный хлеб с бальзамическим уксусом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Интересный по вкусу хлеб с плотным суховатым мякишем. Напоминает ржаной, с приятной кислинкой. Рецепт нашла в интернете, автор - mama tasi, большое ей спасибо!)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/186/">
          Домашний хлеб
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Манный хлеб с бальзамическим уксусом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/13609">Бальзамик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1787">Тмин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/976/">вегетарианство</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/964/">пост</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/150803/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Манный хлеб с бальзамическим уксусом

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Манный хлеб с бальзамическим уксусом»:

Крупа манная Вода Бальзамик Дрожжи Масло растительное Соль Кориандр Тмин

Тэги: вегетарианство, завтрак, обед, пост, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Манный хлеб с бальзамическим уксусом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

23 февраля 2021 года sfk 67 #

[+4]

Испекла в хлебопечке. При замесе добавила стакан муки, ибо было очень жидко. Хлеб получился, всё как автор пишет, плотненький, похожий на ржаной. В следующий раз убавлю или совсем уберу уксус, не нравится его вкус. Оля, спасибо за рецепт, наконец то нашелся для моей диеты.

4 апреля 2018 года Демурия #

5 апреля 2018 года olga2121972 # (автор рецепта)

4 апреля 2018 года Wera13 #

4 апреля 2018 года olga2121972 # (автор рецепта)

Спасибо большое, Верочка!

3 апреля 2018 года Ляля-Лялечка #

Не совсем поняла манипуляций с манной крупой. Манка - это пшеница особого помола. Перемолов манную крупу, мы получаем пшеничную муку. Или я чего-то не понимаю?

4 апреля 2018 года olga2121972 # (автор рецепта)

Манную крупу смолоть в кофемолке до состояния муки никак не получится. Все равно получается более крупная структура, чем у обычной магазинной муки. Это и влияет на плотность теста.

4 апреля 2018 года Ляля-Лялечка #

Поняла, спасибо!

5 апреля 2018 года olga2121972 # (автор рецепта)

3 апреля 2018 года Анастасия АГ #

Интересный хлебушек! Разрез такой аппетитный!

4 апреля 2018 года olga2121972 # (автор рецепта)

Спасибо!

Меня тоже этот рецепт привлек своей необычностью, а результат порадовал.

3 апреля 2018 года Kuss #

очень интересный хлебушек!

3 апреля 2018 года olga2121972 # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо большое!

2 апреля 2018 года ms olya1226 #

3 апреля 2018 года olga2121972 # (автор рецепта)

2 апреля 2018 года Ирушенька #

Олечка, интересный какой хлебушек!

2 апреля 2018 года olga2121972 # (автор рецепта)

Ирочка, большое спасибо, дорогая!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V352 "Нэшвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Манный хлеб с бальзамическим уксусом

Ингредиенты для «Манный хлеб с бальзамическим уксусом»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Манный хлеб с бальзамическим уксусом»:

Похожие рецепты

Домашний хлеб с куркумой

Домашний хлеб

Сербский хлеб на кефире

Рождественский венок из ветчины и сыра

Хлеб в хлебопечке

Хлеб « Простейший»

Деревенский семенной хлеб

Ржаной хлеб на огуречном рассоле

Греческий пасхальный хлеб

Фотографии «Манный хлеб с бальзамическим уксусом» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом для узкого участка V352 "Нэшвилл"

Каркасный дом с мансардой, 3 спальнями и террасой V062 "Бартлесвиль"

Каркасный барнхаус с террасой V482 "Логан"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!