Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

VeVeTa TukПоваренок 6 уровня

3 апреля 2018, 15:42
16211

Мусака-бургер

МусакА - это запеканка из овощей, чаще всего с баклажанами, и мясного фарша под соусом типа бешамель. Ну, а мусака-бургер - это большая котлета с луком, морковкой и баклажанами. Без яиц, без муки, без хлеба. Вполне себе диетический вариант. Что же это за котлета? Во-первых, это очень вкусная котлета, во-вторых, очень нежная и воздушная, в-третьих, она хороша в холодном виде и, если её разрезать пополам вдоль, прекрасна для бутерброда. Готовить немного дольше обычных котлет, но результат радует. За оригинал рецепта благодарю замечательного кулинара Федора Владимировича. Рекомендую!

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Мусака-бургер»:

Фарш мясной — 500 г
Лук репчатый — 2 шт
Морковь — 1 шт
Баклажан (небольших, около 350 г) — 2 шт
Кинза — 1 пуч.
Масло растительное — 4 ст. л.
Соль (или по вкусу) — 1,5 ч. л.
Перец черный (или по вкусу) — 1/3 ч. л.
Чеснок (по вкусу) — 2 зуб.

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1344.6 ккал	белки 11.1 г	жиры 51.3 г	углеводы 367.1 г
Порции
ккал 168.1 ккал	белки 1.4 г	жиры 6.4 г	углеводы 45.9 г
100 г блюда
ккал 90.2 ккал	белки 0.7 г	жиры 3.4 г	углеводы 24.6 г

Рецепт «Мусака-бургер»:

Наши основные ингредиенты. Чеснок я не использовала, про кинзу забыла, но в бургерах она есть. Фарш говяжий.
Лук мелко нарезаем, морковь трем на терке
Обжариваем на растительном масле, немного присолив, на небольшом огне
Пока лук с морковкой обжариваются, очищаем баклажаны и нарезаем их кубиком 1х1х1 см
Добавляем баклажан к овощам и ещё немного присаливаем, 1/2 ч. л. соли
Жарим до мягкости баклажана. Перекладываем в большую миску, в которой будем месить фарш, и остужаем.
Кинзу мелко рубим
Добавляем к остывающим овощам. В этот момент можно добавить к овощам и чеснок.
К остывшим овощам добавляем фарш. Хорошо вымешиваем руками, добавляем соль по вкусу и присыпаем перцем.
Лепим 8 крупных бургеров
Выкладываем бургеры на сковороду с разогретым, но не раскаленным маслом, и жарим без крышки на небольшом огне по 7-10 минут с каждой стороны.
Бургеры запросто переворачиваются, не крошатся и не ломаются.
Готовые бургеры перекладываем на тарелку и подаем с любимым гарниром или просто со свежими овощами.
Муж сверху смазывал айваром.
ПРИЯТНОГО!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На завтрак : Быстрый завтрак / Сытный завтрак На обед : Легкий / На второе На ужин : На горячее Специальное питание : Безглютеновые рецепты / Раздельное питание

Теги: горячее второе холодное бутерброд обед ужин завтрак жарить

Вкусы: мясной овощной нежный насыщенный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/150831/]Мусака-бургер[/url]
[url=/recipes/show/150831/][img]/data/cache/2018apr/03/39/2307828_79820-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из фарша -> Горячие блюда из мясного фарша
МусакА - это запеканка из овощей, чаще всего с баклажанами, и мясного фарша под соусом типа бешамель. Ну, а мусака-бургер - это большая котлета с луком, морковкой и баклажанами. Без яиц, без муки, без хлеба. Вполне себе диетический вариант. Что же это за котлета? Во-первых, это очень вкусная котлета, во-вторых, очень нежная и воздушная, в-третьих, она хороша в холодном виде и, если её разрезать пополам вдоль, прекрасна для бутерброда. Готовить немного дольше обычных котлет, но результат радует. За оригинал рецепта благодарю замечательного кулинара Федора Владимировича. Рекомендую!

Ингредиенты: Фарш мясной, Лук репчатый, Морковь, Баклажан, Кинза, Масло растительное, Соль, Перец черный, Чеснок.
Тэги: горячее, второе, холодное, бутерброд, обед, ужин, завтрак, жарить.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мусака-бургер
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018apr/03/39/2307828_79820-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мусака-бургер" title="Рецепт: Мусака-бургер"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">МусакА - это запеканка из овощей, чаще всего с баклажанами, и мясного фарша под соусом типа бешамель. Ну, а мусака-бургер - это большая котлета с луком, морковкой и баклажанами. Без яиц, без муки, без хлеба. Вполне себе диетический вариант. Что же это за котлета? Во-первых, это очень вкусная котлета, во-вторых, очень нежная и воздушная, в-третьих, она хороша в холодном виде и, если её разрезать пополам вдоль, прекрасна для бутерброда. Готовить немного дольше обычных котлет, но результат радует. За оригинал рецепта благодарю замечательного кулинара Федора Владимировича. Рекомендую!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/238/">
          Блюда из фарша
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/239/">
          Горячие блюда из мясного фарша
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мусака-бургер»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2363">Кинза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/469/">холодное</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/24/">бутерброд</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/109/">жарить</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/150831/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мусака-бургер

Категория: Горячие блюда › Блюда из фарша › Горячие блюда из мясного фарша

Ингредиенты для «Мусака-бургер»:

Фарш мясной Лук репчатый Морковь Баклажан Кинза Масло растительное Соль Перец черный Чеснок

Тэги: горячее, второе, холодное, бутерброд, обед, ужин, завтрак, жарить

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

231

Салат с жареным сыром

43
231
23527

309

Рулет мясной с грибами в рукаве

65
309
48774

329

Творожно-ягодный торт

72
329
44774

Фотографии «Мусака-бургер» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

1 ноября 2022 года osshedko #

Спасибо огромное за рецепт! Отдельное мерси за то, что намеренно упустили бессмысленный шаг с замачиванием баклажанов в соли для якобы "удаления горечи"))!

2 ноября 2022 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

21 ноября 2018 года vixen68 #

Действительно очень вкусно, пробовала делать и баклажанами и с кабачками. Замечательный рецепт. Большое спасибо.

21 ноября 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Большое Вам спасибо за отзыв!

Я очень рада, что Вам понравилось это действительно вкусное блюдо!

19 апреля 2018 года klubnika69 #

Очень вкусно получилось. Я сверху их бешамеля положила по ложечки . Нам так понравилось в этот раз. Спасибо за рецепт.

19 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Очень вкусно получилось. Я сверху их бешамеля положила по ложечки . Нам так понравилось в этот раз. Спасибо за рецепт.

14 апреля 2018 года Надежда Бут #

Вчера готовила второй раз. Всей семье очень понравилось. Спасибо за рецепт!

14 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Вчера готовила второй раз. Всей семье очень понравилось. Спасибо за рецепт!

Спасибо, Надюша!

На здоровье!

12 апреля 2018 года Natkati #

Вера! Какое интересное блюдо! Попробую приготовить как-нибудь!

12 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Вера! Какое интересное блюдо! Попробую приготовить как-нибудь!

12 апреля 2018 года svetlanaboyko75 #

+18

[+5]

Нам очень понравились эти бургеры! Сочные и очень вкусные! Благодарю Вас за чудесный рецепт)

12 апреля 2018 года Natkati #

Света! Отличное блюдо получилось!!!

12 апреля 2018 года svetlanaboyko75 #

Благодарю

12 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Нам очень понравились эти бургеры! Сочные и очень вкусные! Благодарю Вас за чудесный рецепт)

Какая солнечная у Вас получилась тарелка с бургерами!

Большое спасибо за доверие, труд по приготовлению и замечательный фотоотчет!

11 апреля 2018 года balgyr #

+13

[+4]

Получились очень сочные и мягкие.
Правда добавил немного молока при жарке.

11 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Получились очень сочные и мягкие.
Правда добавил немного молока при жарке.

Володя, Вы - человек слова! Уважаю! Огромное спасибо за доверие и убедительный фотоотчет!

А что дает молоко при жарке?

11 апреля 2018 года balgyr #

Спасибо.
Бургер конечно должен быть жаренный.

Это я так, по привычке молоко добавил.

Молоко и сметану добавляю довольно часто когда жарю мясо. Получается такой своеобразный соус. Хорошо сочетается с макаронами.
Конечно если хочется хорошего поджаренного мяса - то не добавляю.

11 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Поняла. Спасибо!

10 апреля 2018 года avtosouz77 #

Зачем везде много лука и чеснока. Есть другие овощи.

10 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Зачем везде много лука и чеснока. Есть другие овощи.

"Везде", - это гле? В бургерах - в самый раз!

11 апреля 2018 года Евдокимова Лариса #

Зачем везде много лука и чеснока. Есть другие овощи.

ну если вам много 2 зубчика чеснока,положите меньше)), лук тоже может быть 2 головки 30 грамм , а может и полкило.. просто действуйте по своему разумению.

10 апреля 2018 года avtosouz77 #

Здравствуйте. Первый раз комментирую. А зачем столько лука и чеснока?

10 апреля 2018 года Nuta12 #

Так намного вкуснее

10 апреля 2018 года tanushka mikki #

Рецепт просто супер!

9 апреля 2018 года svetlanaboyko75 #

Люблю баклажаны, обязательно попробуем! Очень аппетитные

9 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Люблю баклажаны, обязательно попробуем! Очень аппетитные

Светлана, спасибо!

8 апреля 2018 года ckibidok #

+17

Это действительно вкусно! Почему обозвали бургером непонятно). Котлета- она и есть котлета)). Делаю такие много лет. Не знала, что это чей-то рецепт.)) Я лук делю пополам: одну часть перекручиваю с фаршем, другую - обжариваю с мороковью, как у автора. Нам так вкуснее). Баклажаны можно использовать мороженые. Если мясо - говядина или курица, то внутрь лучше добавить мизерный кусочек сливочного масла или в фарш маленький кусочек сала. В этих котлетах важную роль играет зелень. С кинзой - это азиатско-кавказский вариант, с фенхелем - английский, с чесноком и укропом -русско-украинский, с сельдереем - среднеземноморский). Вариантов - масса, дерзайте. Реально вкусно!

8 апреля 2018 года Happy-2015 #

Спасибо за советы, теперь точно приготовлю.

9 апреля 2018 года lelik bolik 76 #

↑Ответ для ckibidok

Спасибо за совет!!!

9 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Это действительно вкусно! Почему обозвали бургером непонятно). Котлета- она и есть котлета)). Делаю такие много лет. Не знала, что это чей-то рецепт.)) Я лук делю пополам: одну часть перекручиваю с фаршем, другую - обжариваю с мороковью, как у автора. Нам так вкуснее). Баклажаны можно использовать мороженые. Если мясо - говядина или курица, то внутрь лучше добавить мизерный кусочек сливочного масла или в фарш маленький кусочек сала. В этих котлетах важную роль играет зелень. С кинзой - это азиатско-кавказский вариант, с фенхелем - английский, с чесноком и укропом -русско-украинский, с сельдереем - среднеземноморский). Вариантов - масса, дерзайте. Реально вкусно!

Спасибо большое за такой замечательный и познавательный комментарий! А бургер - это и есть по сути котлета. Вы молодец, правильно добавляете лук: часть сырого и часть обжаренного, так и правда вкуснее.

19 апреля 2018 года klubnika69 #

↑Ответ для ckibidok

И бургер и котлета - оба слова заимствованы из других языков, правда в русском, как правило используются с извращенным смыслом" . В немецком и французским "котлет" это нерубленый кусок мяса с косточкой.

4 апреля 2018 года Wera13 #

4 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

4 апреля 2018 года Марина Мармеладинка #

Вера, очень вкусное и аппетитное блюдо!

4 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Вера, очень вкусное и аппетитное блюдо!

Спасибо, Мариша!

4 апреля 2018 года lamer #

Очень аппетитно!!!!

4 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Очень аппетитно!!!!

Леночка, спасибо!

4 апреля 2018 года Демурия #

4 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

3 апреля 2018 года ms olya1226 #

Аппетитное блюдо,Верочка

4 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Аппетитное блюдо,Верочка

3 апреля 2018 года Alice Ricci #

Аппетитные бургеры

4 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Аппетитные бургеры

3 апреля 2018 года balgyr #

Делали с ребятами "Гедза". Тесто закончилось, а фарш остался.

Теперь знаю, что из него приготовить.
Фото будет обязательно.

3 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Делали с ребятами "Гедза". Тесто закончилось, а фарш остался.
Теперь знаю, что из него приготовить.
Фото будет обязательно.

Володя, спасибо! Жду отчет.

3 апреля 2018 года balgyr #

Будет - будет.

3 апреля 2018 года JAROSLAVA9 #

Классный рецепт! И фотки зачетные!

3 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Классный рецепт! И фотки зачетные!

Спасибо!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мусака-бургер

Ингредиенты для «Мусака-бургер»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мусака-бургер»:

Похожие рецепты

Котлеты в беконе

"Шотландский глаз"

Запеканка с хлебом и фрикадельками

Тефтели "Пикантные"

Запеканка "Большая котлета"

Тефтели, запеченные в топленом молоке

Бургер-гриль с необычным сыром

Долма

Мясные зразы с творогом

Попробуйте приготовить вместе

Салат с жареным сыром

Рулет мясной с грибами в рукаве

Творожно-ягодный торт

Фотографии «Мусака-бургер» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом одноэтажный V448 "Джексон"

Каркасный барнхаус с террасой V482 "Логан"

Каркасный дом с гаражом V237 "Флорида"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!