Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

JessyBriПоваренок 4 уровня

23 ноября 2008, 16:55
5548

Грибы в кляре

Нежный вкус, золотистая шубка - то, ради чего стоит повозиться!

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда с грибами

Ингредиенты для «Грибы в кляре»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 94.2 ккал	белки 7.6 г	жиры 6.5 г	углеводы 0.4 г
100 г блюда
ккал 134.6 ккал	белки 10.9 г	жиры 9.3 г	углеводы 0.6 г

Рецепт «Грибы в кляре»:

Все пропорции, как обычно, брала на глаз

Итак
Грибы промываем, чистим и целиком привариваем их в крепком маринаде (добавляем воду соль, перец, лаврушки). Перец лучше белый - он ароматнее. В кипящей воде провариваются они минут за 5 - 7.
Для кляра: смешиваем яйцо с мукой, добавляем пиво, соль, перец. По густоте он должен быть, как домашняя сметана.
Разогреваем жир для фритюра (во фритюрнице или небольшой кастрюльке - лучше брать с небольшим дном, но высокую, т. к. жир должен покрывать грибочки полностью).
Остывшие грибочки окунаем в кляр), ножка остается чистой) и погружаем в раскаленное масло. Сразу же проводим по дну шумовкой, чтоб не пристали. Жарим до золотистого цвета. Вынимаем и выкладываем на салфетку, чтоб ушел лишний жир.
Красиво выкладываем на тарелочку и наслаждаемся

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол На природу На ужин : На горячее

Теги: закуска обед ужин

Вкусы: нежный грибной

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/15089/]Грибы в кляре[/url]
[url=/recipes/show/15089/][img]/images/recipes/small/7/758/75889.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Горячие блюда с грибами
Нежный вкус, золотистая шубка - то, ради чего стоит повозиться!

Ингредиенты: Грибы, Яйцо куриное, Мука пшеничная, Соль, Перец черный, Лист лавровый, Пиво светлое, Жир.
Тэги: закуска, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Грибы в кляре
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/images/recipes/7/758/75889.jpg" alt="Рецепт: Грибы в кляре" title="Рецепт: Грибы в кляре"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежный вкус, золотистая шубка - то, ради чего стоит повозиться!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/66/">
          Горячие блюда с грибами
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Грибы в кляре»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3076">Грибы</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2231">Пиво светлое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/607">Жир</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/15089/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Грибы в кляре

Нежный вкус, золотистая шубка - то, ради чего стоит повозиться!

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Горячие блюда с грибами

Ингредиенты для «Грибы в кляре»:

Грибы Яйцо куриное Мука пшеничная Соль Перец черный Лист лавровый Пиво светлое Жир

Тэги: закуска, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

532

Рыбный салат в рисовой шубе

69
532
7757

575

Салат "Хумус"

145
575
26191

423

Торт-суфле с медовым ганашем и инжиром

59
423
7273

Комментарии и отзывы

21 декабря 2011 года Мурррррка deleted #

а если внутрь шляпки всунуть кусочек сыра еще?)

21 декабря 2011 года JessyBri # (автор рецепта)

Думаю, что будет еще вкуснее. Правда, чисто технически плохо представляю - как сделать так, чтобы сыр в масло не вытек...

17 января 2010 года Мария Игоревна #

очень классный рецепт,

а что это за жир для фритюра???

17 января 2010 года JessyBri # (автор рецепта)

Обычное масло))) Можно специальный брать (так и называется - жир для фритюра), можно в постное масло смалец добавлять, можно просто на смальце жарить - на чем привыкли)) Главное, чтобы слой жира хороший был

18 января 2010 года Мария Игоревна #

Спасибо, за ответ, обязательно попробую )))

24 декабря 2008 года Жека deleted #

мне понравилось- будем пробовать+

25 декабря 2008 года JessyBri # (автор рецепта)

Пробуйте! Только побольше специй в воду, когда грибы будете отваривать - вкуснее будут

Второй раз уже так делала

9 декабря 2008 года maj4ik #

очень вкусно!+++

9 декабря 2008 года JessyBri # (автор рецепта)

спасибки

24 ноября 2008 года Meotida #

24 ноября 2008 года JessyBri # (автор рецепта)

24 ноября 2008 года мисс #

вкусняшка

24 ноября 2008 года JessyBri # (автор рецепта)

ага

24 ноября 2008 года Pachita #

24 ноября 2008 года JessyBri # (автор рецепта)

23 ноября 2008 года HELENA D #

спасибо за интересный рецепт!

24 ноября 2008 года JessyBri # (автор рецепта)

на здоровьечко

23 ноября 2008 года Лейла #

ДА ЖЕНЯ ЭТО ВКУСНО,КОГДА ДОСТАЮ ФРЮТИРНИЦУ ТОГДА ДЕЛАЮ,ТАМ ЛУЧШЕ ИДЕТ ЗАЖАРКА+++++++++++