Все мы помним печенье из детства "гусиные лапки". Густо посыпанное сахаром, хрустящее и очень вкусное. Готовить его было просто и даже детские руки справлялись с простым рецептом. Предлагаю вам рецепт творожного печенья, который остался в моей памяти из детства и не менялся для нашей семьи уже много-много лет.
ТианиПоваренок 4 уровня
- 12 апреля 2018, 8:22
- 36270
Печенье Гусиные лапки
Ингредиенты для «Печенье Гусиные лапки»:
- Творог — 200 г
- Мука пшеничная / Мука — 350 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Ванилин — 1 пакет.
- Соль — 3 г
- Сахар (может немного больше) — 100 г
- Масло сливочное — 150 г
- Молоко — 1 ст. л.
- Белок яичный — 1 шт
- Желток яичный — 1 шт
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3047 ккал |
белки
85.4 г |
жиры
146.2 г |
углеводы
374.4 г |
| Порции | |||
| ккал 761.8 ккал |
белки 21.4 г |
жиры 36.6 г |
углеводы 93.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 324.1 ккал |
белки 9.1 г |
жиры 15.6 г |
углеводы 39.8 г |
Рецепт «Печенье Гусиные лапки»:
Смешайте творог, один белок и одно яйцо. Добавьте соль, разрыхлитель и ванилин. Просейте муку и замесите мягкое эластичное тесто.
Раскатайте тесто толщиной около 6-8 мм. и в центр выложите натертое сливочное масло. Сложите, как показано в видео, и еще один раз раскатайте как можно тоньше. Должно выйти около 3 мм, но это зависит от многих причин: вида творога, величины куриных яиц и количества муки. Так что просто раскатайте потоньше.
В яичный желток добавьте немного молока и размешайте. Отдельно приготовьте сахар на широкой тарелке.
Из раскатанного теста вырежьте кружки размером около 8-10 см.
Обмакните одну сторону в сахар, сложите пополам и еще раз вдавите в сахар. Верхнюю часть обмакните в желток и снова обмакните в сахар. Можно обойтись без желтка, но с ним верх печенья будет красивее. Весь процесс формовки печенья хорошо виден в видео.
Выложите печенье на пекарский пергамент на расстоянии друг от друга и сделайте надрезы ножом. Именно из за надрезов мы и получим имитацию гусиных лапок ))
Выпекать при 180 градусах 20 минут.
Приятного аппетита )
Раскатайте тесто толщиной около 6-8 мм. и в центр выложите натертое сливочное масло. Сложите, как показано в видео, и еще один раз раскатайте как можно тоньше. Должно выйти около 3 мм, но это зависит от многих причин: вида творога, величины куриных яиц и количества муки. Так что просто раскатайте потоньше.
В яичный желток добавьте немного молока и размешайте. Отдельно приготовьте сахар на широкой тарелке.
Из раскатанного теста вырежьте кружки размером около 8-10 см.
Обмакните одну сторону в сахар, сложите пополам и еще раз вдавите в сахар. Верхнюю часть обмакните в желток и снова обмакните в сахар. Можно обойтись без желтка, но с ним верх печенья будет красивее. Весь процесс формовки печенья хорошо виден в видео.
Выложите печенье на пекарский пергамент на расстоянии друг от друга и сделайте надрезы ножом. Именно из за надрезов мы и получим имитацию гусиных лапок ))
Выпекать при 180 градусах 20 минут.
Приятного аппетита )
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 апреля 2018 года lady lobowa2016 #
20 апреля 2018 года ulst #
23 апреля 2018 года Тиани # (автор рецепта)
У меня тоже немного масло выделялось, но совсем чуть-чуть
Множество причин, затрудняюсь ответить
19 апреля 2018 года Волкова Алла #
19 апреля 2018 года Наталик-2015 #
19 апреля 2018 года tanushka mikki #
19 апреля 2018 года Андрей Силантьев #
16 апреля 2018 года EvilCat #
16 апреля 2018 года Павел Никешин #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: