Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

черемшинкаПоваренок 6 уровня

23 апреля 2018, 19:25
27297

Мятно-кокосовый кекс

Невероятно нежный кекс. Эдакое "Мятное облако". Теперь решено: у меня дома должен быть всегда хороший мятный сироп, чтобы по желанию приготовить этот великолепный десерт. Я полюбила его с первого укуса!!!

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Мятно-кокосовый кекс»:

Яйцо куриное (4 шт) — 226 г
Сахар — 140 г
Соль — 1 щепот.
Масло растительное — 90 мл
Сироп мятный — 200 мл
Йогурт — 150 г
Мука кокосовая — 50 г
Мука пшеничная / Мука — 260 г
Крахмал — 40 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Сахарная пудра (для посыпки) — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3662.8 ккал	белки 68.1 г	жиры 128.4 г	углеводы 558.7 г
Порции
ккал 457.9 ккал	белки 8.5 г	жиры 16.1 г	углеводы 69.8 г
100 г блюда
ккал 302.7 ккал	белки 5.6 г	жиры 10.6 г	углеводы 46.2 г

Рецепт «Мятно-кокосовый кекс»:

Смешать сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, крахмал, кокосовую муку (я перемолола в блендере кокосовую стружку).
Взбить яйца с сахаром и щепоткой соли, пока они не станут пышными. Затем добавьте масло, продолжая смешивать.
Влить в основную массу мятный сироп и йогурт (можно использовать натуральный-как я - или кокосовый)
Вылить тесто в кексовую форму и отправить в духовку на 40-50 минут при 180 градусах.

Достать кекс из духовки. Дать ему остыть и посыпать сахарной пудрой.

Главное, при поедании этого кекса - вовремя остановиться!!!

А какое наслаждение от цвета выпечки!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт На полдник На праздничный стол

Теги: десерт детям

Вкусы: мятный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/151142/]Мятно-кокосовый кекс[/url]
[url=/recipes/show/151142/][img]/data/cache/2018apr/23/23/2321958_21834-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Невероятно нежный кекс. Эдакое "Мятное облако". Теперь решено: у меня дома должен быть всегда хороший мятный сироп, чтобы по желанию приготовить этот великолепный десерт. 
Я полюбила его с первого укуса!!!

Ингредиенты: Яйцо куриное, Сахар, Соль, Масло растительное, Сироп мятный, Йогурт, Мука кокосовая, Мука пшеничная, Крахмал, Разрыхлитель теста, Сахарная пудра.
Тэги: десерт, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мятно-кокосовый кекс
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018apr/23/23/2321958_21834-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мятно-кокосовый кекс" title="Рецепт: Мятно-кокосовый кекс"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Невероятно нежный кекс. Эдакое "Мятное облако". Теперь решено: у меня дома должен быть всегда хороший мятный сироп, чтобы по желанию приготовить этот великолепный десерт. 
Я полюбила его с первого укуса!!!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мятно-кокосовый кекс»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/9866">Сироп мятный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/22592">Мука кокосовая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2223">Сахарная пудра</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/151142/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мятно-кокосовый кекс

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Мятно-кокосовый кекс»:

Яйцо куриное Сахар Соль Масло растительное Сироп мятный Йогурт Мука кокосовая Мука пшеничная Крахмал Разрыхлитель теста Сахарная пудра

Тэги: десерт, детям

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Мятно-кокосовый кекс» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

5 ноября 2020 года nattela v #

[+5]

Недавно приготовила этот изумительный кексик...

Такой вкусный, просто слов нет!

Спасибо Вам большое за рецепт!

11 октября 2020 года lena romasheva89 #

вопрос по рецепту

Здравствуйте. Планирую сделать такой кекс.
Наверное, и так понятно, но вы не написали тот пункт, где смешиваются жидкая масса и смесь сухих ингредиентов.
И у меня вопрос, зачем в кексе крахмал и столько масла?

5 ноября 2020 года nattela v #

Здравствуйте! Я не автор рецепта, но постараюсь ответить на Ваши вопросы.

Наверное, и так понятно, но вы не написали тот пункт, где смешиваются жидкая масса и смесь сухих ингредиентов.

После шага 3 подразумевается шаг 4 - Далее добавить в основную массу все сухие ингредиенты и тщательно все перемешать.

И у меня вопрос, зачем в кексе крахмал и столько масла?

Крахмал придает выпечке необычайную нежность, пушистость и "сочность". Масло сохраняет влажность у кекса.

9 июля 2020 года Innyus #

[+5]

Здравствуйте, дорогая автор! Кто-то любит мятные коктейли, а я теперь люблю мятный кекс😍. Он наипростейший, наивкуснейший и красивый ко всему - отличный кекс! Я так же думаю, из него может получится замечательный тортик, по типу пирожных "Шпинат-малина"... Жаль только, что мой кекс получился не таким ярким: видимо состав сиропа иной. Спасибо огромнейшее за рецепт. Успехов Вам и всего лучшего 🌷🌷🌷

2 августа 2020 года черемшинка # (автор рецепта)

Здравствуйте!
Спасибо огромное за такой теплый комментарий!
Наверно, мой сироп сильнее подкрашен

, поэтому такой насыщенный цвет.
Но здесь, думаю, важнее вкус! И, судя по отзыву, он Вам понравился! Отлично!

25 декабря 2019 года Дориана Грэй #

вопрос по рецепту

Здравствуйе) пеку.. а сколько см ваша форма для кекса?

25 декабря 2019 года черемшинка # (автор рецепта)

Добрый день!
По внешнему диаметру не меньше 26 см. Сейчас измерить не могу, не дома нахожусь.

9 июля 2019 года Елена Бельтан #

[+4]

Использовала самодельный мятный сироп коричневого цвета, соответственно и цвет кекса получился коричневый

. Очень нежная структура кекса, тонкий привкус мяты и легкое кокосовое послевкусие. Приятный кекс.

13 июля 2019 года черемшинка # (автор рецепта)

Спасибо большое за Ваш комментарий!
Приятно, что рецепт Вам понравился!

19 мая 2019 года atn73 #

Готовила три раза, один раз не получился, другие два превосходно. Кекс как пушинка. Всё домашние оценили. Сироп делала сама, мята+сахар. Конечно, цвета зелёного у кекса не было. Но никакой химии, приятный нежный вкус мяты и детям можно спокойно давать.
Спасибо, однозначно буду готовить ещё.

21 мая 2019 года черемшинка # (автор рецепта)

Ваша настойчивость и желание, просто обязаны были, увенчаться успехом!!!
Мне невероятно приятно, что Вы не сдались и получили наслаждение от этой выпечки!
Спасибо большое!

18 марта 2019 года Mary Stone #

[+5]

Выпечка просто бесподобна! Кекс нежнейший, легкий, в меру влажный, ароматный. Сочетание мяты и кокоса идеальное. Эти ингредиенты очень деликатно оттеняют друг друга. Любовь с первого укуса состоялась и у меня. Спасибо за этот прекрасный рецепт, Алла. (вместо готового мятного сиропа использовала домашний сироп медово-сахарный с мятой, поэтому и цвет не такой насыщенный)

18 марта 2019 года Беннито #

Маша!Идеально

18 марта 2019 года Mary Stone #

Спасибо, Ириша.

18 марта 2019 года ved-marina #

↑Ответ для Mary Stone

Шикарное фото, Машуля!

18 марта 2019 года Mary Stone #

Маришка, спасибо.

18 марта 2019 года marfutak # (модератор)

↑Ответ для Mary Stone

Мимо пройти невозможно, выглядит невероятно аппетитно и притягательно

18 марта 2019 года Mary Stone #

Благодарю тебя, Танюша.

18 марта 2019 года PYMA-2016 #

↑Ответ для Mary Stone

Какая красота! Такой нежный цвет!

18 марта 2019 года Mary Stone #

Спасибо большое.

19 марта 2019 года olgatash1416 #

↑Ответ для Mary Stone

Какое шикарное фото!!!!!! особенно эта струйка сиропа!!!!

ну и кекс конечно же шикарен!!!

19 марта 2019 года черемшинка # (автор рецепта)

↑Ответ для Mary Stone

Маша, мне оооочень нравится такой естественный и пастельный цвет!!!

Мне приятно, что у тебя такой же восторг с первого знакомства с ним!

Спасибо большое!!!!!

15 июня 2018 года kulema100 #

Я в восторге!

Вкус потрясающий! Про цвет даже не говорю

Все пропеклось и получилось, хотя за неимением под рукой йогурта, его пришлось заменить кефиром. Буду повторять неоднократно! Огромное спасибо автору за необыкновенный рецепт!!!

21 мая 2018 года loruva #

[+4]

Очень понравился ярко выраженный вкус мятных конфет в кексе.

Только у меня он не такой зеленый получился. Видно цвет зависит от количества красителя в сиропе...

Кокосовую стружку не молола. Остальное - по рецепту. Вкусный, нежный, немного влажный кекс понравился всем любителям мяты. Большое спасибо автору за отличную идею и хороший рецепт!

1 июня 2018 года черемшинка # (автор рецепта)

Думаю, что и выраженность вкуса, и цвет, конечно, зависят от используемого десерта. Спасибо большое за отзыв и фотографию!!!!

13 мая 2018 года caperucitaroja #

Ох, какой цвет! Красота

1 июня 2018 года черемшинка # (автор рецепта)

Спасибо большое!!

7 мая 2018 года olik_b #

[+5]

Огромное спасибо за рецепт!!!

Делала ровно на половину ингредиентов (отмеряла граммы на весах

). Кокосовую стружку случайно смолола практически до масла

Вместо йогурта добавила сметану. Результат очень порадовал. Вкусно, необычно. Обязательно буду печь еще. Все, кто пробовал были в восторге!

2 мая 2018 года Демоника #

Необыкновенно красиво!

2 мая 2018 года черемшинка # (автор рецепта)

Спасибо большое, Оля!

1 мая 2018 года Mnelly2 #

[+5]

Очень вкусный получился, только я покрыла его шоколадной глазурью. Спасибо за рецепт

1 мая 2018 года черемшинка # (автор рецепта)

Шоколад и мята-великолепная парочка! правильно сделали! Если результат порадовал, значит цель достигнута!

1 мая 2018 года красавица киса #

↑Ответ для Mnelly2

Очень симпатично у Вас получилось!

Мята хорошо чувствуется?

1 мая 2018 года Татьяна Хрусталёва #

↑Ответ для Mnelly2

Какой красивый! Здорово

У Вас всё получилось.
... почему ж у меня не пропёкся совсем, а по краям, наоборот, пригорел... вроде и духовка прежде не подволила...

4 мая 2018 года Mnelly2 #

Я режим духовки выбирала верх и низ с обдувом, температуру выбрала ,как в рецепте указано, но тоже боялась, что не пропечется , а все получилось

4 мая 2018 года Татьяна Хрусталёва #

Спасибо за отклик, всё понятно

! Буду пробовать ещё.

3 мая 2018 года olgagra #

↑Ответ для Mnelly2

Ваше сочетание напомнило мне стильные немецкие конфеты "after eight"

30 апреля 2018 года Адлер 2 #

Добрый день. Очень красиво, на мой вкус слишком сладко получилось. Но мягко, ароматно. Спасибо за рецепт.

1 мая 2018 года черемшинка # (автор рецепта)

Здравствуйте! Сладость можно регулировать по вкусу.

. Спасибо, что выбрали рецепт!

30 апреля 2018 года larina al2014 #

29 апреля 2018 года Татьяна Хрусталёва #

Попробовала испечь, но что-то не пропёкся, хотя корочка даже слегка пригорела. А у Вас такой красивый! Подскажите, пожалуйста, а тесто какой консистенции должно быть? густая сметана? у меня вышло, очевидно, жидковато, было как жидкая сметана. Я сразу засомнивалась, но посмотрела на фото у вас - капли теста стекают с венчиков и решила, что так и должно быть. Видно, надо было добавить всё же муки. И ещё возник вопрос - аромат кокоса должен быть или он теряется?

1 мая 2018 года черемшинка # (автор рецепта)

Да, достаточно жидкое. У меня были те же сомнения. Но рискнула! Возможно дело в температуре, духовке... Запах кокоса, на мой взгляд, не чувствуется. Я брала йогурт без добавок.

1 мая 2018 года Татьяна Хрусталёва #

Спасибо за ответ! Буду пробовать ещё!

Может быть, засомневавшись сразу

, надо было слегка добавить муки. Надеюсь, всё ещё получится

2 мая 2018 года черемшинка # (автор рецепта)

Я готовила строго вымеряя ингредиенты на весах, но, при сомнении, ничего не стала добавлять на страх и риск. Ждала какую-нибудь "галушку". Выпекала 50 минут (при выпечке чувствовался мятный запах). Была приятно удивлена замечательному результату.
Я в Вас верю!

2 мая 2018 года Татьяна Хрусталёва #

29 апреля 2018 года Вика-camomile #

Весёлый какой

1 мая 2018 года черемшинка # (автор рецепта)

Да, да, да!

29 апреля 2018 года Манюша #

Роскошный кекс! Мятный сироп готовый или сами делали? В любом случае можно ссылочку?

1 мая 2018 года черемшинка # (автор рецепта)

Спасибо за теплые слова! Сироп готовый (MONIN)

3 мая 2018 года Манюша #

Спасибо! Попробую купить

28 апреля 2018 года julja-j #

Увидела в названии мята - обрадовалась - купила много мяты и фантазирую чтоб испечь или приготовить - зря обрадовалась((((

29 апреля 2018 года красавица киса #

Посмотрите "Девонширский мятный кекс".Не пожалеете! Пекла,очень вкусно!!!

29 апреля 2018 года Philo #

↑Ответ для julja-j

можно пробить мяту с небольшим кол-вом воды блендером и сварить сироп. правда, цвет может быть не таким ярким. или так добавить мяту, пастой. а сахарный сироп отдельно сварить.

1 мая 2018 года черемшинка # (автор рецепта)

↑Ответ для julja-j

Мне жаль! Но можно испечь кексы или печенье с мятой.

28 апреля 2018 года my blue eyes #

Шедеврально Красивый Кекс!!!

Первое эстетическое удовольствие уже получила глазами!!!

Действительно высший уровень!
Необыкновенно красиво!

1 мая 2018 года черемшинка # (автор рецепта)

Спасибо огромное!!! Мне очень приятно!!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и газовой котельной V003 "Хинтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мятно-кокосовый кекс

Ингредиенты для «Мятно-кокосовый кекс»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мятно-кокосовый кекс»:

Похожие рецепты

Пасхальный Кулич

Нежные творожные кексы с яблоками

Морковный кекс с орехами и пряностями

Капкейки имбирные "Ёлочки в сугробах"

Маффины шоколадные с вишенкой

Шоколадные вупи с кремом

Морковно-грушевый кекс

Кекс "Апельсиновый рай"

Манник мультифруктовый на лимонаде

Фотографии «Мятно-кокосовый кекс» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и газовой котельной V003 "Хинтон"

Каркасный дом с мансардой V546 "Галифакс"

Каркасный дом с 1 спальней и террасой V018 "Голдсборо"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!