Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Mary StoneПоваренок 9 уровня

26 апреля 2018, 7:08
37364

Экспресс-пирожки с капустой

Полезные и вкусные пирожки. Времени на их приготовление потребуется совсем немного, потому что тесто не нуждается в длительной расстойке. Вы будете приятно удивлены, насколько все просто и быстро. А так как тесто готовится на основе нежирного творога и цельнозерновой муки, то можно сказать, что пирожки вполне себе диетические. Заходите, угощайтесь.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Экспресс-пирожки с капустой»:

Тесто

Мука цельнозерновая (пшеничная) — 100 г
Мука пшеничная / Мука (+-) — 25 г
Творог (нежирный) — 150 г
Яйцо куриное — 1 шт
Молоко (+1 ст. л.) — 50 мл
Соль — 1 щепот.
Дрожжи (без горки) — 1 ч. л.
Разрыхлитель теста — 1/3 ч. л.
Кунжут — 1 ст. л.

Начинка

Капуста белокочанная / Капустa — 250 г
Томатная паста — 1 ч. л.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Вода — 50 мл
Соль — по вкусу
Сахар — 1/2 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1236.6 ккал	белки 61.7 г	жиры 57.3 г	углеводы 117 г
100 г блюда
ккал 158.5 ккал	белки 7.9 г	жиры 7.3 г	углеводы 15 г

Рецепт «Экспресс-пирожки с капустой»:

Капусту нашинковать соломкой, обжарить в подсолнечном масле на довольно сильном огне до легкой румяности, постоянно помешивая.
Добавить в сковороду с капустой томатную пасту, сахар, немного посолить, добавить воду, перемешать. Огонь убавить до умеренного, закрыть сковороду крышкой и тушить капусту до мягкости.
Пока тушится капуста, приготовить тесто.
Дрожжи распустить в теплом молоке.
В творог (можно протереть через сито) вбить яйцо, добавить щепотку соли и влить дрожжи.
Просеять оба вида муки с разрыхлителем и всыпать муку к жидким ингредиентам. Замесить тесто.
Тесто получается очень интересное. Немного похожее на мягкое песочное, мало напоминает привычное нам дрожжевое.
Так как мука бывает разная, и творог может быть более или менее влажный, то консистенцию теста каждый раз придется корректировать индивидуально, использую при этом муку пшеничную.
В итоге тесто должно получиться мягким, рыхлым, даже немного липнуть к рабочей поверхности. НЕ тугим, НЕ плотным. То есть "забивать" тесто мукой не нужно.
Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на 20 минут.
Капуста готова. Ее нужно хорошо остудить.
Через 20 минут в холодильнике тесто немного, но увеличилось в объеме.
Капустная начинка остыла.
Уже можно включить духовку на разогрев, 190°С.
Рабочую поверхность хорошо присыпать мукой, выложить на нее тесто, обмять и разделить на восемь равных частей.
Каждую раскатать в лепешку толщиной примерно 0,5-0,7 см.
В середину выложить капусту. Начинки не жалеем!
Работать, обмакивая руки в муку.
Сформовать пирожки.
Пирожки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой (смазать маслом) или тефлоновым листом, на расстоянии друг от друга. Пусть отдохнут пять минут.
Смазать пирожки молоком, присыпать кунжутом. (по желанию)
Выпекать пирожки при 190°С 20-25 минут до румяности. Но всегда ориентируйтесь на особенности своей техники.
Все готово!

Приятного вам аппетита.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6777

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт / На закуску На полдник На ужин : На десерт / На закуску Специальное питание : Для диеты

Теги: выпечка духовка

Вкусы: творожный капустный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/151178/]Экспресс-пирожки с капустой[/url]
[url=/recipes/show/151178/][img]/data/cache/2018apr/25/23/2323121_53119-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Полезные и вкусные пирожки. Времени на их приготовление потребуется совсем немного, потому что тесто не нуждается в длительной расстойке. Вы будете приятно удивлены, насколько все просто и быстро. А так как тесто готовится на основе нежирного творога и цельнозерновой муки, то можно сказать, что пирожки вполне себе диетические. Заходите, угощайтесь.

Ингредиенты: Мука цельнозерновая, Мука пшеничная, Творог, Яйцо куриное, Молоко, Соль, Дрожжи, Разрыхлитель теста, Кунжут, Капуста белокочанная, Томатная паста, Масло подсолнечное, Вода, Сахар.
Тэги: выпечка, духовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Экспресс-пирожки с капустой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018apr/25/23/2323121_53119-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Экспресс-пирожки с капустой" title="Рецепт: Экспресс-пирожки с капустой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Полезные и вкусные пирожки. Времени на их приготовление потребуется совсем немного, потому что тесто не нуждается в длительной расстойке. Вы будете приятно удивлены, насколько все просто и быстро. А так как тесто готовится на основе нежирного творога и цельнозерновой муки, то можно сказать, что пирожки вполне себе диетические. Заходите, угощайтесь.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Экспресс-пирожки с капустой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/7705">Мука цельнозерновая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/922">Кунжут</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/743">Капуста белокочанная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2227">Масло подсолнечное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/151178/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Экспресс-пирожки с капустой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Экспресс-пирожки с капустой»:

Мука цельнозерновая Мука пшеничная Творог Яйцо куриное Молоко Соль Дрожжи Разрыхлитель теста Кунжут Капуста белокочанная Томатная паста Масло подсолнечное Вода Сахар

Тэги: выпечка, духовка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Экспресс-пирожки с капустой» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

8 декабря 2020 года anna shiran #

[+2]

Я потерпела фиаско с этим тестом. Муки ушло гораздо больше, но после холодильника тесто стало очень липким, при попытке слепить пирожок - рвалось. Пришлось делать одним пирогом: тесто разделила пополам, выложила руками в форму, а посредине - начинку.
Мне показалось, что классическое дрожжевое тесто не намного дольше делать, а работать с ним удобнее.

20 февраля 2020 года Волкова Алла #

+20

[+5]

Шикарные экспресс- пирожки! Делала двойную порцию. Очень радует что из цельнозерновой муки - полезно! Всем понравились))) Спасибо за такой необычный рецепт!

22 февраля 2020 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое за выбор этого рецепта и за столь высокую его оценку. Мне очень приятно, что результатом Вы остались довольны и пирожки пришлись по вкусу. Готовьте на доброе здоровье.
Благодарю Вас за чудесное фото. Аппетитнейшие пирожки!

11 января 2019 года mariana82 #

+20

[+5]

Великолепные пирожки!Спасибо большое за рецепт

12 января 2019 года Mary Stone # (автор рецепта)

Благодарю за внимание к рецепту, высокую его оценку и за фото, Мариана. Рада, что пирожки понравились.

13 января 2019 года mariana82 #

15 января 2019 года wise1288 #

↑Ответ для mariana82

Mariana! Прекрасно получилось

Аппетитно выглядит

15 января 2019 года mariana82 #

Спасибо

3 октября 2018 года Т-пушка #

Спасибо,Машунечка за рецепт! Пирожки-сплошной соблазн!Бегу готовить!

3 октября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Готовь в радость, Ветик. Спасибо!

3 октября 2018 года ved-marina #

+24

[+5]

Машулечка, принимай и мой отчет! Великолепные пирожки! Невесомое, очень вкусное тесто и сказочная начинка! Из партии в 20 штук, эти еле успела спрятать! Пирожки на столько вкусны, что поедаются один за одним! Мои в восторге от них! Спасибо большое, Машуля, за великолепный рецепт, который повторяться будет очень часто!

3 октября 2018 года virgola71 #

Мариночка! Какие аппетитные, румяные пирожки!

3 октября 2018 года ved-marina #

Угощайся, дорогая!

3 октября 2018 года virgola71 #

Спасибо за угощение!

Какие вкусные, мягкие, как пух!!!

3 октября 2018 года ved-marina #

3 октября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

↑Ответ для ved-marina

Какие красавчики румяные! Аппетитные, аккуратные, один к одному.

Маришка, безупречная работа.

И фото просто прелесть! Очень красивое, очень.

Благодарю тебя, Маришечка, что воспользовалась рецептом и оценила его на отлично.

Мне несказанно приятно, что пирожки пришлись по вкусу.

Готовь на доброе здоровье и балуй своих мальчишек. Буду очень рада.

3 октября 2018 года ved-marina #

Спасибо, Машуля, за такие теплые слова!

А пирожки - ВАУ, как вкусно!

3 октября 2018 года Т-пушка #

Великолепно-аппетитные пирожки,Маришенька,.чуть слюной не захлебнулась,хорошо,салфетки всегда при себе имею!

3 октября 2018 года ved-marina #

Спасибо, Ветик, за такие теплые слова!

Угощайся, дорогая!

3 октября 2018 года Т-пушка #

3 октября 2018 года lioliy1967 #

↑Ответ для ved-marina

Мариша!!! Какие суперские пирожки!!! Фото класс

3 октября 2018 года ved-marina #

Спасибо большое, Лилечка!

4 сентября 2018 года Таня Якимова #

Спасибо! Очень вкусно!!!

4 сентября 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

И Вам большое спасибо. Готовьте в радость.

22 июля 2018 года Вика-camomile #

+21

[+5]

Спасибо большое за рецепт

Всем очень понравились пирожки

31 июля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Чудесные пирожки получились! Аппетитные красавчики.

Спасибо большое, Вика, за внимание к рецепту и высокую его оценку. Очень рада, что выпечка пришлась по вкусу.

5 мая 2018 года Аленушка2904 #

Машенька, сейчас у меня в ходу разного вида тесто, но непременно с творогом - видимо, такое настроение! И тут твои пирожки! Ну очень кстати! Спасибо, солнышко, забираю себе!

6 мая 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

ЗдОрово! Я рада, что рецепт в тему твоего творожного настроения, Аленушка. Забирай, конечно, и готовь в удовольствие. Спасибо большое.

6 мая 2018 года Аленушка2904 #

Машенька, спасибо, как всегда - и за доброе словечко, и за очередной подарочек в кулинарные запасники! Здоровья тебе и твоим близким!

6 мая 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

И тебе всего самого доброго, моя дорогая.

6 мая 2018 года Аленушка2904 #

Спасибо, Машенька!

4 мая 2018 года Feya60 #

Машенька забрала это чудо рецептик в КК, приготовлю на досуге

4 мая 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Приятно, что рецепт понравился. Спасибо большое, Амина.

3 мая 2018 года Charmer_Elena #

250г капусты катострофически мало оказалось, но я и готовила с квашенной(очень люблю с ней пирожки, так жк обжарить с луком). И цельнозерновой не было, использовала обычную, творог домашний, короче вкусно))

3 мая 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Очень хорошо, что рецепт пригодился.
Спасибо за комментарий.

2 мая 2018 года Alena_Ukr #

вопрос по рецепту

Здравствуйте
А с обычной мукой получится?
Бо попробовать хочется, а в Ашан ехать в такую жару желания нет)

2 мая 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Здравствуйте.
Что-то получится, конечно. Только это будет совсем другой вкус, другой результат, отличный от предложенного.

2 мая 2018 года Демоника #

Как вкусно! А какой натюрморт с корзиночкой!

2 мая 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Оль, спасибо тебе большое.

30 апреля 2018 года Волкова Алла #

Тесто интересное

забираю с благодарностью

30 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое.

30 апреля 2018 года Nataliy66 #

Да пирожки красивые, но цельнозерновой муки у нас тоже не продают. Вопрос - что это за мука??

30 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Мука цельнозерновая — термин, в просторечии обозначающий продукт, получаемый так называемым разовым помолом зерна. Иными словами, это продукт, полученный путём однократного измельчения зерна злаков либо семян других культур без дальнейшего его просеивания с целью разделения частиц зерна по их качеству и их размерам, то есть используемого целиком. И правильней называть данную муку следует мукой разового помола. Состоит цельнозерновая мука преимущественно из крупообразующих частиц и по внешнему виду напоминает манную крупу. Крупность размолотых частиц составляет от полутора до 0,5 миллиметра. Источник: интернет.
Не знаю, где Вы проживаете, но в России цельнозерновая мука есть в свободной продаже практически в каждом супермаркете в любом городе. Очень популярный и известный продукт. Никак не дефицит.

30 апреля 2018 года Фариа #

вопрос по рецепту

Здравствуйте.)Очень понравились ваши пирожки.Такие аппетитные и румяные)А цельнозерновая мука это мука 1 или 2 сорта?Просто у нас не продается мука под названием цельнозерновая.Есть мука 1 ,2 и 3 сорта.Вот и не знаю какую муку брать.А так хочется ваших полезных аппетитных пирожков)

30 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Благодарю Вас за внимание.
Нет, это мука не 1, 2, 3 сорта. Одним комментарием выше я привела информацию из интернета.
Если Вам проблематично найти цельнозерновую муку, попробуйте заменить ее на муку 2 или 3 сорта. Только количество ее придется корректировать на месте.

1 мая 2018 года Фариа #

Спасибо большое за инфу.

Теперь знаю,что такое цельнозерновая мука)Но я живу не в России потому здесь не могу найти такую муку.НУ ничего,постараюсь приготовить как вы и советуете из муки 2 сорта))

1 мая 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Удачи Вам. Надеюсь, что все получится отлично и Вы останетесь довольны результатом.

29 апреля 2018 года Вика-camomile #

Вкусные пирожки

30 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо!

29 апреля 2018 года Sonechkoi #

+22

[+5]

Обожаю булочки с капустой. Спасибо

29 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Какая аппетитная красота!

Спасибо Вам огромное! Очень рада, что пирожки пришлись по вкусу. Готовьте в удовольствие.

29 апреля 2018 года lika angela #

Скажите , а дрожжи сухие- быстрые или просто сухие?

29 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Сухие быстродействующие дрожжи. (кафф, д. откер, вкуснотека, пакмае и др.)

29 апреля 2018 года Манюша #

Классные пирожки!

29 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

Спасибо большое!

29 апреля 2018 года ЛилюшаЯ #

Огромное спасибо за рецепт! Бесподобные пирожки получились! От привычных пирожков отказалась, а ваши очень понравились. Фото не могу выставить, но очень вкусно и эстетично.Семье очень понравились!

Уже в планах, из Вашего теста, пирожки с мойвой, пирожки с яйцом и луком.

29 апреля 2018 года Mary Stone # (автор рецепта)

И Вам огромное спасибо, что воспользовались рецептом и потрудились написать о своих впечатлениях. Очень рада, что результатом Вы остались довольны и пирожки пришлись по вкусу. Готовьте на доброе здоровье.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 5 спальнями V367 "Хантсвилл"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Экспресс-пирожки с капустой

Ингредиенты для «Экспресс-пирожки с капустой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Экспресс-пирожки с капустой»:

Похожие рецепты

Творожная роза из теста фило

Пирог "Пьяный бананчик"

Шарлотка с квашеной капустой

Слоеный пирог с курицей, картошкой, сыром

Лимонный пирог

Пирог с шоколадно-кофейным вкусом

Бабушкины пироги на рисовом отваре

Банановый бисквит

Пирог "Фрея"

Фотографии «Экспресс-пирожки с капустой» от приготовивших (8)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой и 5 спальнями V367 "Хантсвилл"

Каркасный дом V485 "Джуна"

Каркасный дом одноэтажный V433 "Анахайм"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!