Французский омлет отличается от наших омлетов тем, что в его состав входят только яйца и масло сливочное. Готовится он за пару минут, но если вы ещё и добавку к нему сделаете, как я сегодня, то у вас получится очень изысканное и красивое блюдо, которое не требует большого опыта готовки. У Вас получится!!!
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 28 апреля 2018, 14:17
- 7138
Французский омлет на завтрак
Ингредиенты для «Французский омлет на завтрак»:
Для омлета
- Яйцо куриное (по 2 яйца на 1 порцию) — 4 шт
- Масло сливочное (по 1 ст л на порцию) — 2 ст. л.
- Соль (по вкусу и желанию) — 0,15 ч. л.
Для начинки
- Лук красный (маленькая луковица) — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Фасоль стручковая — 50 г
- Горошек зеленый — 50 г
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский — 0,25 шт
- Филе куриное — 200 г
- Масло оливковое — 1 ст. л.
- Соль (по вкусу) — 0,25 ч. л.
- Перец черный (по вкусу) — 0,25 ч. л.
- Лук зеленый (перо) — 2 шт
- Сок лимонный (по желанию) — 1 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 2
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1054.5 ккал |
белки
82.6 г |
жиры
63.3 г |
углеводы
34.2 г |
| Порции | |||
| ккал 527.3 ккал |
белки 41.3 г |
жиры 31.7 г |
углеводы 17.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 124.1 ккал |
белки 9.7 г |
жиры 7.4 г |
углеводы 4 г |
Рецепт «Французский омлет на завтрак»:
-
Омлет я буду делать с начинкой из куриного филе и овощей микс. Овощной микс я использовала готовый замороженный. Разморозила его в дуршлаге под струёй воды и обсушила бумажным полотенцем.
-
Наливаем масло в сотейник и выкладываем дольку чеснока очищенного и раздавленного плоской стороной ножа. Через минуту выложила лук. Немного обжарила до мягкости.
-
Положила куриное филе, порезанное тонкими кусочками. Немного обжарила.
-
Очередь овощей. Выложила овощи, чуть обжарила и убавила огонь на минимум, томила до готовности минут 10 под крышкой. Добавила лимонный сок. Это по желанию.
-
Так как налила лимонный сок, то посолила совсем немного, поперчила, перемешала и через пару минут сняла с огня. Начинка в омлет готова.
-
Я делаю 2 омлета на 2 порции и буду каждый делать отдельно. На одну порцию в кружку разбиваем 2 яйца, по желанию можно немного присолить. Я не солила. Вилкой соединяем желток и белок, не взбиваем, а просто перемешиваем.
-
На два яйца (на порцию) желательно взять сковороду D~20 см, чтобы яйца полностью залили дно и толщина омлета будет оптимальная. На сковороду выкладываем 1 ст л масла, растапливаем его.
-
Выливаем яйца и жарим с одной стороны буквально минуту. Омлет быстро схватывается.
-
Переворачиваем его и по центру лопаточкой делаем метку перегиба. Омлет ещё полностью не схватился и низ перегиба заполнит яичная смесь, она схватится и оставит омлет целым, но по этому перегибу очень просто у нас перегнётся омлет.
-
На одну сторону выкладываем начинку, сколько поместится.
-
Перегибаем омлет. Получается вот такая красота. Снимаем с огня и выкладываем на тарелку. Так же делаем вторую порцию.
Утро будет доброе с таким завтраком!!! 
Начинка может быть разная, по вашему усмотрению. Я омлет ещё присыпала зелёным луком.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
25 июня 2020 года Akira Shinrei #
25 июня 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
Спасибо за фотоотчёт! Красиво!
13 мая 2018 года sanderra03670 #
13 мая 2018 года Валентина семенова #
13 мая 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
13 мая 2018 года Валентина семенова #
5 мая 2018 года Валентина Шпилевская #
5 мая 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
30 апреля 2018 года Wera13 #
30 апреля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
29 апреля 2018 года Kuss #
29 апреля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
28 апреля 2018 года Ирушенька #
29 апреля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
28 апреля 2018 года Alice Ricci #
28 апреля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
28 апреля 2018 года sanderra03670 #
28 апреля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
28 апреля 2018 года volleta #
28 апреля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
28 апреля 2018 года Бабич67 #
28 апреля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
28 апреля 2018 года snmelevnikolay2019 #
28 апреля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
28 апреля 2018 года chapushil #
28 апреля 2018 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: