Версия для печати Рецепты Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

iren0511Поваренок 6 уровня

6 мая 2018, 17:33
22605

Любимое тесто для жареных пирогов

Это мой самый любимый рецепт дрожжевого теста для жареных пирогов. Рецептов теста перепробовала массу, остановилась на этом. Идеальное тесто для беляшей. При жарке на тесте образуются аппетитные пупырышки, как на чебуреках. Тесто вкусное и на второй день, достаточно сдобное, не резиновое.

Категория: Выпечка Тесто Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Любимое тесто для жареных пирогов»:

Пиво светлое / Пиво — 300 мл
Простокваша (или кефир) — 300 мл
Соль (по вкусу) — 1,5 ч. л.
Дрожжи (свежие) — 25 г
Сахар (по вкусу) — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 800 г
Желток яичный — 2 шт
Масло оливковое (или другое растительное + для смазки теста и рук) — 50 мл

Время приготовления: 180 минут

Количество порций: 20

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3734.4 ккал	белки 106.8 г	жиры 96.5 г	углеводы 649.1 г
Порции
ккал 186.7 ккал	белки 5.3 г	жиры 4.8 г	углеводы 32.5 г
100 г блюда
ккал 240.9 ккал	белки 6.9 г	жиры 6.2 г	углеводы 41.9 г

Рецепт «Любимое тесто для жареных пирогов»:

Смешать приятно теплые 100 мл пива и 100 мл простокваши, добавить сахар, растворить дрожжи и размешать + 100 гр просеянной муки.
Все накрыть чистой тканью и оставить в теплом месте на 20-30 минут до увеличения опары в 2 раза.
Опара на фото уже поднялась.
Вот такая воздушная опара вся в ниточку.
В оставшуюся жидкость добавить желтки, соль, масло, опару и постепенно вводить оставшуюся просеянную муку.
У меня сейчас любимая мука "Французская штучка".
Первые 300-400 гр я вымешиваю ложкой.
Как только тесто начинает отставать от стенок, смазываю ручки оливковым маслом и вымешиваю руками. Муку прибавляю постепенно. Муки может уйти больше или меньше.
Ручки еще разок смазываю маслом. Тесто вымешиваем как следует. Оно должно слегка липнуть к рукам.
Смазываем готовое тесто и стенки посуды оливковым маслом, накрываем чистой тканью и оставляем подходить, где-то на 1 час, в теплом месте.
Тесто увеличилось в 2 раза. Обмять его как следует и отправить на вторую расстойку под чистую ткань.
Тесто хорошо увеличилось в объеме.
Смазываем ручки оливковым маслом и разрезаем тесто на кусочки размером с 2 грецких ореха.
Налепить пирожки. Те, что налепили первыми, уже можно жарить.
Про беляши разговор отдельный, их готовить нужно по другому.
У меня сегодня просто пирожки с картошкой и копчеными шкварками. Их я во фритюре жарить не очень люблю. Наливаю в сковороду на 1 палец растительного масла, ставлю сковороду на среднюю комфорку (огонь чуть выше минимального).
В хорошо разогретое масло выкладываем пироги швом вниз и жарим до аппетитной корочки под крышкой, переворачиваем и жарим другую сторону под крышкой, а потом без крышки обжариваю все бока.
На фото видно, какие аппетитные пузырики у пирожков.
Готовым пирожкам дать "отпыхнуть" минут 10 под чистой тканью.
Ну, и разломчик. Тесто очень вкусное, сдобное, не черствеет и на другой день!
Приятного аппетита.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6777

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак На обед На полдник На праздничный стол На ужин

Теги: выпечка

Вкусы: сливочный хлебный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/151357/]Любимое тесто для жареных пирогов[/url]
[url=/recipes/show/151357/][img]/data/cache/2018may/06/29/2330030_56135-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Тесто -> Дрожжевое тесто
Это мой самый любимый рецепт дрожжевого теста для жареных пирогов. Рецептов теста перепробовала массу, остановилась на этом. Идеальное тесто для беляшей. При жарке на тесте образуются аппетитные пупырышки, как на чебуреках. Тесто вкусное и на второй день, достаточно сдобное, не резиновое.

Ингредиенты: Пиво светлое, Простокваша, Соль, Дрожжи, Сахар, Мука пшеничная, Желток яичный, Масло оливковое.
Тэги: выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Любимое тесто для жареных пирогов
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018may/06/29/2330030_56135-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Любимое тесто для жареных пирогов" title="Рецепт: Любимое тесто для жареных пирогов"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Это мой самый любимый рецепт дрожжевого теста для жареных пирогов. Рецептов теста перепробовала массу, остановилась на этом. Идеальное тесто для беляшей. При жарке на тесте образуются аппетитные пупырышки, как на чебуреках. Тесто вкусное и на второй день, достаточно сдобное, не резиновое.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/26/">
          Тесто
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/142/">
          Дрожжевое тесто
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Любимое тесто для жареных пирогов»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2231">Пиво светлое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1466">Простокваша</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/151357/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Любимое тесто для жареных пирогов

Категория: Выпечка › Тесто › Дрожжевое тесто

Ингредиенты для «Любимое тесто для жареных пирогов»:

Пиво светлое Простокваша Соль Дрожжи Сахар Мука пшеничная Желток яичный Масло оливковое

Тэги: выпечка

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Любимое тесто для жареных пирогов» от приготовивших (12)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

24 июня 2022 года slait #

вопрос по рецепту

Здравствуйте.
Подскажите пожалуйста, тесто по данному рецепту можно замораживать ?
Спасибо за ответ.

25 июня 2022 года iren0511 # (автор рецепта)

Я не разу не пробовала. Ничего сказать не могу про заморозку.

23 января 2019 года Шевченко Надежда #

+15

[+4]

Ирина, много знаю рецептов дрожжевого теста, но на пиве готовила впервые. Тесто в работе очень понравилось, пирожки с рисом, яйцом и жареным луком. Огромное спасибо за еще один замечательный рецепт вкусного теста!

23 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Надежда, спасибо огромное за аппетитную улику и доверие к рецепту!

Очень рада, что все понравилось! На здоровье!

23 января 2019 года wise1288 #

↑Ответ для Шевченко Надежда

Надежда!Прекрасно получилось

Аппетитно выглядит.

24 января 2019 года Шевченко Надежда #

Светлана! Благодарю за доброту и внимание!

30 августа 2018 года Алиева2012 #

+18

[+5]

Особенность этого теста в том, что в его состав входит пиво!!! Тесто замечательное в работе и выходят вкусненькие пирожки! Начинка у меня была сладкое повидло и благодаря тому, что тесто не сладкое пирожки были не приторными! Буду добавлять иногда пивко в тесто))), но вот только способ упрощу... будет безопарным у меня))!

30 августа 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Марьям, ты меня совсем разбаловала такими классными отчетами! Спасибо огромное за доверие к рецепту и замечательный отчет!

Такие пирожки получились замечательные, загляденье просто!

На здоровье!

30 августа 2018 года Алиева2012 #

30 августа 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

28 августа 2018 года virgola71 #

+18

[+5]

Ирочка! Тесто мега-супер- вкусное!

Прияное в работе, когда жарила, то красивые пузырьки появлялись, как на чебуреках!

У меня пирожки с капустой!

Спасибо большое за прекрасный рецепт!

28 августа 2018 года Natkati #

ничё се... ты уже и пирожков напекла...

28 августа 2018 года virgola71 #

Угощайся, дорогая

! Так я быстренько замесила, нажарила!

28 августа 2018 года Natkati #

да ты метеор... я так не могу...

28 августа 2018 года virgola71 #

Я стараюсь

28 августа 2018 года Natkati #

не представляю... так быстро... замесить, так ведь и тесту еще подойти надо...

28 августа 2018 года virgola71 #

Я домой пришла в 16.30 и сразу к тесту приступила. Потом капуста, потом.. поели половину пирожков

29 августа 2018 года Natkati #

здоровынско!!! Я только смотрю еще на это тесто... надо тоже замесить...

29 августа 2018 года virgola71 #

Давай, дерзи

! Очень приятное тесто в работе и очень вкусное!

А я планирую приготовить что-то сладкое, когда прийду с работы.

29 августа 2018 года Natkati #

посмотрим, посмотрим...

28 августа 2018 года Просто Мэри #

↑Ответ для virgola71

Хочу-хочу-хочу!!!

С капустой, мои любимые!

28 августа 2018 года virgola71 #

Маришка! Бери, кушай на здоровье!

Я много напекла пирожков!

Это наши любимые!

28 августа 2018 года jannasimf #

↑Ответ для virgola71

Классные пирожки, да ещё и с капустой!!!

28 августа 2018 года virgola71 #

Огромное спасибо, Жанночка!

28 августа 2018 года mazziadri #

↑Ответ для virgola71

Ух ты, какие пирожки красивые, Юленька

! Вот ты мастерица, на все руки

28 августа 2018 года virgola71 #

Спасибо огромное Лариса за похвалу!

Люблю готовить, жаль времени маловато

, но когда получается дорваться до кухни - душа отдыхает!

28 августа 2018 года mazziadri #

Ты же работаешь, у тебя времени в обрез.

28 августа 2018 года virgola71 #

Вот сегодня пораньше пришла и сразу к плите!

28 августа 2018 года Лилек3011 #

↑Ответ для virgola71

Юленька, до чего ароматные пирожки!!!

Но на ночь брать не буду, я к тебе утром загляну

28 августа 2018 года virgola71 #

Лиличка! Я оставила на завтра для тебя, жду к завтраку!

Спасибо большое за поддержку!

28 августа 2018 года ирпенчанка #

↑Ответ для virgola71

Юля! Пирожочки просто сказочные!

Да ещё из капусточкой! М-мм!

Наверное, попью водички и лягу спать!

29 августа 2018 года virgola71 #

Спасибо большое, Наташенька

! Ты утречком забегай, пирожки ещё есть!

29 августа 2018 года ирпенчанка #

Юльчик! Я уже угостилась!

Очень вкусно было!

Спасибушки!

29 августа 2018 года virgola71 #

На здоровья, Наташенька!

29 августа 2018 года ирпенчанка #

Солнышко, скажи: а из такого количества ингредиентов много пирожков получается?

29 августа 2018 года virgola71 #

Я даже и не посщитала.

Я брала половину всех ингридиентов, нас ведь двое, много не делаю. Приблизительно у меня получилось где - то 20 шт.

29 августа 2018 года ирпенчанка #

29 августа 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

↑Ответ для virgola71

Юленька, какие же пупырчатые золотистые у тебя получились красавцы! Так в рот и просятся! Обожаю пирожки с капустой!

Огромное спасибо за доверие к рецепту, такую красоту и добрые слова! Очень рада, что все понравилось! На здоровье!

29 августа 2018 года virgola71 #

Спасибо большое Ирочка!

Тесто очень - очень вкусное! Переписала рецепт в тетрадку для надёжности!

29 августа 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Юленька, как же мне приятно, что тесто понравилось и рецепт перешел на постоянное пользование!

30 августа 2018 года Лиса Петровна #

↑Ответ для virgola71

Юленька!Классные пирожки налепила

Представляю как же было вкусно ими потом лакомиться

30 августа 2018 года virgola71 #

Благодарю, Алечка!

Да, были они вкусные

, быстро улетучились

6 июля 2018 года девушка с веслом #

+15

[+5]

Вкусно!! Действительно при жарке на тесте образуются пузырьки, и корочка получается хрустящей!

6 июля 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Катюша, спасибо огромное за доверие к рецепту, такую золотистую улику и добрые слова! Очень я рада, что все понравилось и получилось!

На здоровье!

7 июля 2018 года девушка с веслом #

8 июля 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

7 июля 2018 года inna_2107 #

↑Ответ для девушка с веслом

Очень аппетитно выглядит!

7 июля 2018 года девушка с веслом #

Инна, спасибо

, нужно обязательно готовить

27 июня 2018 года lelika # (модератор)

Ириша, восхитительные пирожки!!
Утащила, спасибо!!

27 июня 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Леночка, буду очень рада если рецепт пригодится!

ПС: Самый главный ценитель у меня Тиль. Как только начинаю жарить, сидит у ноги и ждет, когда ему кусочек остудят!

27 июня 2018 года Светланка g980 #

Ирочка, какие аппетитные пирожки! Тесто отличное!

27 июня 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Светик, милая, огромное тебе спасибо за добрые слова и внимание!

27 июня 2018 года Глушец #

+28

[+5]

Восхитительные пирожки!!! шикарные,с тоненькой хрустящей корочкой!!!для меня это идеальное тесто!забираю в любимые! получилось у меня пирожков 32 штук(на фото одна малая часть)а то разлетаются моментально! начинка лук зелёный+рис+яйца) Спасибо вам огромное за великолепный рецепт!!!

27 июня 2018 года ирпенчанка #

Какая красотища!

Танюш! На правах первой, можно стащить парочку?

Уж больно они у тебя аппетитные!

27 июня 2018 года Глушец #

Наташенька, большое спасибо!!!Ну конечно, Угощайтесь!!!

27 июня 2018 года ирпенчанка #

Спасибушки!

Давай на ты?

27 июня 2018 года Глушец #

ну хорошо

на"ты"

27 июня 2018 года ирпенчанка #

27 июня 2018 года Natkati #

↑Ответ для Глушец

Танечка! Какие у тебя пирожки.. загляденье просто

!! Тоже на это тесто смотрю уже давно

!!!

27 июня 2018 года Глушец #

Огромное спасибо, Наташенька!!!

я восторге от этого теста (муж попробовал пирожок, сказал: Очень вкусное тесто!а это выше похвал

уж очень он придирчив

27 июня 2018 года Natkati #

Вот дает... ты готовишь, готовишь, наготавливаешь, а он еще и придирается...

27 июня 2018 года Глушец #

неее...муж обожает как я готовлю

пироги,блины, оладьи, хлеб и всякая выпечка для него это Очень важно!

27 июня 2018 года Natkati #

Мужчины это любят, всякие вкусняшки

27 июня 2018 года Глушец #

Да да

особенно мясо!

27 июня 2018 года Natkati #

ну, мясо им просто необходимо, чтобы сильными быть

27 июня 2018 года Глушец #

Ага

вся сила в мясе!

мы частенько едим мясо(шашлык)

27 июня 2018 года Natkati #

вам проще... вышел во двор и пожарил...

27 июня 2018 года Глушец #

Ну да

27 июня 2018 года Светланка g980 #

↑Ответ для Глушец

Танечка, пирожки - объедение!

27 июня 2018 года Глушец #

Светик, спасибо огромное!!!

27 июня 2018 года jannasimf #

↑Ответ для Глушец

Танечка, вкусные и румяные пирожки получились!!!

27 июня 2018 года Глушец #

Большое спасибо, Жанночка!!!

27 июня 2018 года tata1108 #

↑Ответ для Глушец

Танюш, очень аппетитные, румяные пирожки!!!

27 июня 2018 года Глушец #

Танечка, спасибочки!!!

27 июня 2018 года Просто Мэри #

↑Ответ для Глушец

Танюшка, какие у тебя золотистые красавцы получились!

27 июня 2018 года Глушец #

Мариночка, спасибо огромное!!!

очень-очень мне приятно!!!

27 июня 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

↑Ответ для Глушец

Танечка, огромное спасибо за такую аппетитную золотистую улику, такой приятный и добрый комментарий и доверие к рецепту!

Посмотрела на фотку поближе, такие золотистые и пупырчатые получились!

Очень рада, что все понравилось!

На здоровье!

27 июня 2018 года Глушец #

27 июня 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

28 июня 2018 года Лиса Петровна #

↑Ответ для Глушец

Танечка,какие пирожочки

знатные лапоточки к чаю

28 июня 2018 года Глушец #

Алечка, милая

спасибо!!!

29 июня 2018 года Dama-Lorik #

↑Ответ для Глушец

Танечка, очень красивые и вкусные пирожки!

29 июня 2018 года Глушец #

Огромное спасибо, Ларочка!!!

11 января 2019 года mtata #

↑Ответ для Глушец

Танюшечка роскошные пирожочки у тебя,как хочеться утащить

11 января 2019 года Глушец #

Танечка, Спасибо Большое!!!

Обожаю этот рецепт!!!

24 июня 2018 года mtata #

+29

[+5]

Иришечка спасибо огромное за рецепт интересного теста.Замес сделала из расчета 150 мл,дрожжи свежие взяла 5г,масло рапсовое.Тесто замечательное,легко работать.Приготовила пирожки,начинка обжареная молодая капуста.

24 июня 2018 года jannasimf #

Танюша, шикарные пирожки. Пушистые такие!!!

25 июня 2018 года mtata #

Жанночка спасибо большое за комментарий

,они после остывания немного сдулись

24 июня 2018 года stark2 #

↑Ответ для mtata

Татьяна, какие пышные, румяные пирожки!!!

25 июня 2018 года mtata #

Аля спасибо большое за внимание

24 июня 2018 года felix032 #

↑Ответ для mtata

Танечка, чудесные пирожки, вкусно

!!!

25 июня 2018 года mtata #

Галочка спасибо большое

,самая моя любимая начинка

24 июня 2018 года Глушец #

↑Ответ для mtata

Прекрасные пирожки, Танечка!!!

так и хочется утащить один

25 июня 2018 года mtata #

Танюшечка угощайся,все в открытом доступе

спасибо большое за внимание

25 июня 2018 года Глушец #

Спасибо дорогая

Очень вкусные!!!

24 июня 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

↑Ответ для mtata

Танечка, дорогая, вот это у тебя красавцы!

Учиться мне у тебя и учиться такие пирожки готовить!

Огромное спасибо тебе за то, что попробовала тесто и оно тебя не разочаровало! Мне очень и очень приятно! Сижу, радуюсь!

25 июня 2018 года mtata #

Иришечка тесто великолепное

,вот с каким трудом я влила пиво в тесто

,можешь себе представить как рука дрожала и ком встал в горле

Налепить пирожки. Те, что налепили первыми, уже можно жарить.

я не спешу жарить,они у меня стоят под пленкой минут 20-30,пока все приберу,масло накалится...
а учиться нам никогда не поздно,только на пользу

25 июня 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Танечка, и я обязательно попробую увеличить время расстойки последней! Спасибо тебе огромное за то, что всегда делишься своим опытом со всеми!

Про пиво, его точно жалко, особенно холодненькое да в жару! У нас сейчас встал тридцатничек! Наконец-то лето!

25 июня 2018 года mtata #

Иришечка, а у нас стало прохладно +14,вчера замерзли,пришлось согреваться чем покрепче и пирожками

25 июня 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

25 июня 2018 года Ирушенька #

↑Ответ для mtata

Танюша, какие аппетитные, румяные, пышные пирожки! Красота!

25 июня 2018 года mtata #

Иришечка спасибо большое за комментарий

25 июня 2018 года Лиса Петровна #

↑Ответ для mtata

Таня!Супер пирожки получились,румяные бомбочки такие

25 июня 2018 года mtata #

Аля точно были бомбочками

,а после остывания немного опустились

спасибо большое за комментарий

25 июня 2018 года Natkati #

↑Ответ для mtata

Замечательные пухлячки получились, Танюша!

25 июня 2018 года mtata #

Наташенька спасибо большое за внимание

25 июня 2018 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для mtata

Танечка, чудесные пироги у тебя получились!

Вкуснотища с капустой!

25 июня 2018 года mtata #

Оленька спасибо большое за комментарий и поддержку,как же было вкусно

25 июня 2018 года galina27 1967 #

↑Ответ для mtata

Красивые пирожки, а запаха пива в тесте нет?

25 июня 2018 года mtata #

запаха нет,весь выжарился и испарился

25 июня 2018 года galina27 1967 #

Замечательно, что испарился

25 июня 2018 года mtata #

когда вино добавляем в мясо,его тоже не найдешь

27 июня 2018 года galina27 1967 #

26 июня 2018 года inna_2107 #

↑Ответ для mtata

Таня, такие аппетитные пирожки у тебя получились.

Прямо хоть сейчас в магазин за пивом беги

26 июня 2018 года mtata #

у меня капусточка молодая оставалась от голубцов,вот я и успела сделать,опять она в магазине голланский сорт

и пиво оставила немного для теста

26 июня 2018 года inna_2107 #

У нас уже тоже голландский сорт пошел....

26 июня 2018 года mtata #

если сами не занимаются выращиванием нужно завозить,ближний путь

26 июня 2018 года inna_2107 #

в том и дело, вокруг стали одни торговые центры и практически все в них не свое

26 июня 2018 года mtata #

и никакого контроля со стороны госудаства за качеством

26 июня 2018 года inna_2107 #

точно......

26 июня 2018 года Светланка g980 #

↑Ответ для mtata

Танечка, какие пышные у тебя пирожки!

26 июня 2018 года mtata #

Светочка спасибо огромное за внимание и поддержку

28 июня 2018 года акчуч #

↑Ответ для mtata

Танюша, отлично получилось!

29 июня 2018 года mtata #

Оленька спасибо огромное за внимание

15 июня 2018 года Dama-Lorik #

Ирочка,замечательное тесто, очень аппетитные и вкусные пирожки!

15 июня 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Лариса, спасибо огромное за добрые слова и внимание!

15 июня 2018 года Гали-28 #

+25

[+5]

Ирочка, принесла расчудесные пирожки по твоему рецептику. Никогда не пробовала в тесто для пирожков пиво добавить. Великолепные получились, хрустящие и тесто прям пузырьками лопалось. Чудо, просто и всё!!! Спасибо дорогая за чудесный рецептик!!! У меня начинка: картофель с луком жареным + печенка.

15 июня 2018 года lioliy1967 #

Шикарные пирожки

15 июня 2018 года Гали-28 #

Спасибо Лилечка огромное за внимание

15 июня 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

↑Ответ для Гали-28

Галочка, какие у тебя отпадные пирожки получились!

Золотистые, воздушные и все в пузырьках!

Спасибо тебе огромное за доверие к рецепту и такую аппетитную улику, которая служит лучшей рекламой рецепта!

Как же я рада. что все понравилось!

На здоровье!

15 июня 2018 года Гали-28 #

Спасибо солнышко за похвалу

Это тебе огромнейшее спасибо за чудесный рецептик

15 июня 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Галочка, милая, спасибо тебе огромное за твои золотые ручки и позитив!

15 июня 2018 года Гали-28 #

15 июня 2018 года jannasimf #

↑Ответ для Гали-28

Галочка, очень аппетитные пирожки!!!

15 июня 2018 года Гали-28 #

Жанночка, спасибо огромное моя хорошая

15 июня 2018 года Natkati #

↑Ответ для Гали-28

Шикарнооооо!!!

15 июня 2018 года Гали-28 #

Спасибо Натуль огромное

угощайся дорогая

15 июня 2018 года Natkati #

15 июня 2018 года PYMA-2016 #

↑Ответ для Гали-28

Какие аппетитные пухляшики! Ты, как всегда, большая молодец!

15 июня 2018 года Гали-28 #

Настенька, спасибо солнышко за теплые слова

15 июня 2018 года Dama-Lorik #

↑Ответ для Гали-28

Галочка, румяные, аппетитные и очень вкусные пирожки!

15 июня 2018 года Гали-28 #

Ларисочка, спасибо моя дорогая

15 июня 2018 года mtata #

↑Ответ для Гали-28

Галочка от твоих пирожков кушать захотелось,очень аппетитно все расписала

15 июня 2018 года Гали-28 #

Спасибо Танечка за внимание.

Пока напечешь, угощайся моими

15 июня 2018 года mtata #

с удовольствием

7 июня 2018 года акчуч #

+22

[+5]

Тесто понравилось. Замешивала в ХП. Дрожжи сухие 2 ст.л. Начинка сладкая. Все отлично получилось. В следующий раз попробую с другой (несладкой) начинкой.

7 июня 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Оленька, какие у тебя пирожки красавцы получились! Такие румяные и пузырчатые!

Так и угостилась бы таким сладким пирожком!

Огромное спасибо за доверие к рецепту, добрые слова и аппетитнейшую улику. Отдельное спасибо за опыт с сухими дрожжами, я с ними не дружу и не знаю сколько их идет, а кому-то обязательно пригодится твой опыт!

Очень рада, что все понравилось и будешь готовить еще!

На здоровье!

7 июня 2018 года акчуч #

Ой, Ириш, только сейчас увидела, что неправильно написала количество дрожжей. Надо 1 ст.л.

7 июня 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Оленька, кому нужно разглядят. Будут вопросы по рецепту, смело отправлю всех в твой комментарий!

Спасибо огромное за поправку!

7 июня 2018 года акчуч #

Спасибо, моя хорошая!

7 июня 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Тебе спасибо!

7 июня 2018 года mtata #

↑Ответ для акчуч

Оленька какие вкусные пирожки приготовила,красотища

7 июня 2018 года акчуч #

Спасибо, Танюша! Пирожки понравились!

7 июня 2018 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для акчуч

Олюшка, превосходное изделие у тебя вышло из этого теста! Прелесть!

7 июня 2018 года акчуч #

Спасибо, Оленька, что оценила! Получилось вкусно. Теперь вот хочу с картошкой попробовать!

7 июня 2018 года Покусаева Ольга #

С картошечкой мы любим.

8 июня 2018 года акчуч #

Намек поняла!

8 июня 2018 года Покусаева Ольга #

7 июня 2018 года felix032 #

↑Ответ для акчуч

Олечка, классные пирожки ты испекла

!!!

7 июня 2018 года акчуч #

Ой, галочка, спасибо за приятные слова!

7 июня 2018 года Сурик #

↑Ответ для акчуч

Ой, какие красавчики!!! Как вкусно! Очень!

7 июня 2018 года акчуч #

Спасибо, моя дорогая! Угощайся!

8 июня 2018 года Ирушенька #

↑Ответ для акчуч

Оленька, какие красивые, румяные пирожки!

8 июня 2018 года акчуч #

Спасибо, Иришка! Баловала свое семейство и сама не удержалась!

15 июня 2018 года Гали-28 #

↑Ответ для акчуч

Олечка, чудесные красавцы получились

16 июня 2018 года акчуч #

Спасибо, Галочка, что оценила!

2 июня 2018 года Демурия #

+18

[+5]

Обалденное тесто и изделия из него. Делала пирожки с картофелем. Тесто эластичное, не рвется при жарке. Руки смазывала растительным маслом, дополнительно муки не требуется. Тесто пузырится так красиво при жарке, и пирожки нежнейшие получилось. Рекомендую!
Спасибо

2 июня 2018 года Гали-28 #

Олечка, очень красивые получились.

Надо и себе взять на заметку, на пивном тесте еще пирожки не жарила.

3 июня 2018 года Демурия #

2 июня 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

↑Ответ для Демурия

Оленька, какие же румяные и красивые у тебя пирожки получились! Так аппетитно!

Огромное спасибо за доверие к рецепту и такую аппетитную улику! Очень рада, что понравилось тесто!

Спасибо и на здоровье!

24 мая 2018 года Natkati #

Ира! Тут говорят - это СУПЕР-ТЕСТО для жарки...

!!! Надо брать

!!!

24 мая 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо за добрые слова! Буду очень рада, если понравится! Для меня это тесто для жареных пирогов лучшее!

24 мая 2018 года Natkati #

Непременно, буду пробовать, Ириша!!! А беляши с ним плохо что ли получаются

25 мая 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Я их из этого же теста делаю немного по-другому.

Подходит тесто в кастрюле, делю его на будущие беляши. Чуть подошли. Формую беляшики. Первые начинаю жарить и т.д.

25 мая 2018 года Natkati #

Ириш! То есть одно поднятие теста в кастрюле для них должно быть??

25 мая 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Да. При двух поднятиях хуже держат форму!

25 мая 2018 года Natkati #

Ага, поняла, Ириша! Спасибо

!!! Попробую!

25 мая 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Наташенька, удачных тебе беляшей!

25 мая 2018 года Natkati #

24 мая 2018 года chirva irina #

+17

[+5]

Здравствуйте! Ирина, принимайте отчёт! Ваш рецепт теста лучший, вкуснейшие пирожки получились! И долго остаются мягкими, три дня точно, потом пирожки закончились!

Муки ушло немного больше. Большое спасибо за ваш труд, за вашу задумку!

24 мая 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Какие же аппетитные и красивенные получились пирожки!

Спасибо Вам огромнейшее за такой аппетитный отчет и добрые слова к рецепту!

Муки у меня даже по проверенным рецептам уходит количество разное! От ее качества и влажности много зависит. Самое главное, что результат понравился и все получилось! Я это тесто опытным путем выводила целую зиму ( а жареные пироги и, особенно, беляши, для моих самая любимая выпечка). Готовила одновременно 2 опары и два вида теста, оставляла лучшее. В следующий выходной Этот вариант + новый!

Значит не зря здесь поделилась! Спасибо Вам огромнейшее!

25 мая 2018 года chirva irina #

Нет, Ирина, вы точно не зря всю зиму рецепт теста выводили и вывели лучший! Спасибо огромное!!!

25 мая 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Вам еще раз спасибо!

17 мая 2018 года svettlyachok #

Подскажите, это тесто для пирога в духовке годится?

17 мая 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Вот в духовке готовить я его не пробовала. Я для духовки тесто обычно на молоке завожу.

17 мая 2018 года svettlyachok #

Можно рецепт проверенного теста в духовке?

17 мая 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Все тоже самое, только вместо пива и кефира молоко!

17 мая 2018 года svettlyachok #

Спасибо большое!

17 мая 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

↑Ответ для svettlyachok

На всякий случай, если с тестом совсем на Вы, начните вот с этого рецепта /recipes/show/116458/ У Татьяны все рецепты идеально выверены до грамма. Вот по этому рецепту ее же у меня первый раз получилось дрожжевое тесто /recipes/show/115515/

14 мая 2018 года Mary Stone #

+27

[+5]

Уж какое только тесто для жареных пирожков я не готовила, и не сосчитать вариантов. И была уверена, что вряд ли удивлюсь, попробовав новый. Но! Ириша, твой авторский рецепт меня просто восхитил. Тесто нереальное! Это именно тот результат, который хотела получить не один год. Спасибо тебе большое и низкий поклон. Рецепт переписан в зап. книжку и выучен наизусть.

14 мая 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Машенька, спасибо огромное за такие добрые слова! Так приятно читать, сижу перечитываю твой комментарий, смотрю на твою аппетитную тарелочку и улыбаюсь как удав на солнышке!

Как же мне приятно, что прижилось тесто и понравилось! Я этот рецепт выводила всю зиму. Начала с пирогов на воде и молоке. Делала 2 опары и два теста одновременно. Либо разные начинки, либо разная формовка, что бы не запутаться. Оставляла себе 1 вариант. Следующий раз с ним и новый. Очень понравились пироги на пиве, а потом разбавила пиво простоквашей. Мне тем более приятно, что до этого теста я додумалась сама, конечно может кто-то так же готовит, ничего не исключаю. Спасибо тебе еще раз огромное!

У тебя всегда такая шикарная выпечка!

Очень рада, что понравилось тесто. На здоровье!

14 мая 2018 года Mary Stone #

Да я поняла, что это твое "детище".

Очень достойный результат, замечательное тесто.

Ты просто молодчина. Не каждый так сможет, с нуля вывести рецепт.

15 мая 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Машенька, спасибо тебе еще раз и за такие добрые слова и за отчет!

14 мая 2018 года weta-k #

↑Ответ для Mary Stone

Пирожки выглядят

, просто чудесно!

14 мая 2018 года Mary Stone #

Спасибо большое.

15 мая 2018 года Ирушенька #

↑Ответ для Mary Stone

Машуля, до чего красивые, румяные пирожки! Шикарная фотография!

15 мая 2018 года Mary Stone #

Благодарю тебя, Иришенька.

13 мая 2018 года lazof #

+19

[+5]

Принимайте отчет? сказочное тесто таких пирожков у меня еще не получалось. Ооочень вкусно! Все подробно описано! Делала на обычной муке местных производителей с сухими дрожжами ?. Тесто еле сдерживала ? Большое спасибо за рецепт

13 мая 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Спасибо огромное за такие аппетитные, золотистые пирожки и доверие к рецепту!

Очень рада, что рецепт не разочаровал и понравился!

На здоровье!

16 мая 2018 года lazof #

16 мая 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

11 мая 2018 года bilar54 #

Прекрасный рецепт! Пирожки просто супер.! Я тоже в последнее время перешла на Французкую штучку"пеку хлеб в х/п на ней".Макфа"тоже отличная мука и дрожжи Саф-момент-всегда отличная выпечка получается.В тесто добавляю кефир 50%+50% воды,если на одном кефире,то выпечка(пирожки),и хлеб немного кислит.

11 мая 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное за интересный и дельный комментарий! Про 50 на 50 кефир в тесте разбавлять-абсолютно согласна. Мука - оба сорта мои любимые. Если нет Французской штучки тоже обхожусь Макфой, а вот сухие дрожжи меня уже подводили не раз, покупаю теперь только свежие.

10 мая 2018 года Wera13 #

10 мая 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Верочка, спасибо огромное!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V278 "Ричардсон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Любимое тесто для жареных пирогов

Ингредиенты для «Любимое тесто для жареных пирогов»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Любимое тесто для жареных пирогов»:

Похожие рецепты

Пирожковое тесто быстрое без подъема

Дрожжевое тесто "Как у бабушки"

Дрожжевое тесто на пирожки

Тесто для пирога с любой начинкой

Сладкое дрожжевое тесто

Основа пиццы "Пиццерия"

Тесто для пирожков

Тесто для пирогов

Универсальное тесто на сыворотке

Фотографии «Любимое тесто для жареных пирогов» от приготовивших (12)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V278 "Ричардсон"

Каркасный дом одноэтажный V428 "Батон-Руж"

Каркасный дом с мансардой V245 "Арканзас"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!