Версия для печати Рецепты Горячие блюда Горячие блюда в казане

iren0511Поваренок 6 уровня

13 мая 2018, 15:31
8306

Пьяная свинина с сырными галушками

Тушеная в пиве свинина с сырными галушками. Ароматно, вкусно и очень сытно. Я сегодня готовила частично в казане на костре, частично но плите. Рецепт можно приготовить и полностью на костре и дома на плите. О полностью костровом варианте расскажу. Мы на выезде готовили, все очень даже и в походных условиях получилось.

Категория: Горячие блюда Горячие блюда в казане

Ингредиенты для «Пьяная свинина с сырными галушками»:

Свинина

Свинина (Шейка, эскалоп, карбонат, лопатка) — 1500 г
Лук репчатый — 400 г
Морковь — 400 г
Пиво светлое / Пиво (Можно темное, нефильтрованное.) — 1 л
Соль (По вкусу) — 2 ч. л.
Хмели-сунели — 1 ч. л.
Паприка сладкая — 2 ч. л.
Кориандр — 1 ч. л.
Масло растительное — 100 мл
Зелень — 1 пуч.

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 400 г
Яйцо куриное — 4 шт
Соль — 1 ч. л.
Вода — 100 мл
Сыр голландский — 200 г
Масло оливковое — 1 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 7890.1 ккал	белки 373.9 г	жиры 506.5 г	углеводы 420.7 г
Порции
ккал 789 ккал	белки 37.4 г	жиры 50.7 г	углеводы 42.1 г
100 г блюда
ккал 178.9 ккал	белки 8.5 г	жиры 11.5 г	углеводы 9.5 г

Рецепт «Пьяная свинина с сырными галушками»:

Если готовите на даче - муку просеять, если на выезде (обойдемся без просеивания) высыпать в миску. Добавить яйца, соль, воду. Перемешать до однородности, подмешать тертый на средней терке сыр. Тесто получится липковатым, мукой его забивать не нужно, смазать тесто оливковым маслом, закрыть пищевой пленкой и отставить на 30 минут.
Пока тесто отдыхает. Займемся нарезкой. Чищенную и мытую морковь нарежем колечками или полуколечками, если она крупная. Толщина около 2-3 мм.
Поставьте кипятится 2 литра воды.
Крупными полукольцами нарежем чищенный лук. Толщина около 2 мм.
Нарежем мясо крупными кусками величиной с 2 грецких ореха или порционными кусками толщиной около 1,5 см.
Смазать руки и нож маслом. Тесто нарезать на три части. Сформировать толстую полоску (ширина около 1 см) и нарезать толстыми полочками величиной с мизинец. Тесто варим в закипевшей воде в 2 приема. Время варки 3-5 минут. Всплыли галушки вылавливаем их шумовкой и закладываем следующую партию. Если готовите на костре-воду из казана вылить, казан сполоснуть чистой водой, досуха вытереть, смазать растительным маслом. Влить масло для приготовления блюда в казан и поставить его на огонь. Когда масло разогреется, всыпать в казан галушки и слегка их обжарить. Они отлично будут держать форму.
Если готовим на плите сковородочку смазываем маслом растительным, обжариваем галушки недолго до легкого появления золотистых поджарок.
Далее приготовление одинаковое. Под казаном огонь на плите максимальный, на костре- огонь лижет днище у казана. Подложить 4-5 полешков. Выкладываем в хорошо разогретое масло мясо в один слой. Мясо солить и перчить не нужно. Ждем когда мясо побелеет с обратной стороны, в середине красный кусочек и переворачиваем на другую сторону. На другой стороне жарится быстрее. Повторять шаг, пока не кончится мясо.
В масло выкладываем морковь. Изредка помешиваем. Жарим до румяной корочки.
К моркови выкладываем репчатый лук, помешивая изредка, жарим до золотистости и мягкости.
Возвращаем в казан мясо. Высыпаем соль и специи. Все активно перемешиваем.
Выливаем пиво. Как только закипело, убираем часть горящих головней из-под казана. Сильный огонь нам больше не нужен. Закрываем крышкой и забываем на 30-35 минут.
Открываем крышку. Если жидкости много, а ее должно быть очень прилично, то выпариваем жидкость 10 минут. Мама приткнула к казанчику сбоку чугунок со свеклой.
Выкладываем в казан сырные галушки и, изредка помешивая, готовим 10 минут.
Готово. Можно всех звать!
Подавать посыпав зеленью!
ПРиятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее

Теги: второе

Вкусы: мясной сырный пикантный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/151463/]Пьяная свинина с сырными галушками[/url]
[url=/recipes/show/151463/][img]/data/cache/2018may/13/44/2334065_43271-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Горячие блюда в казане
Тушеная в пиве свинина с сырными галушками. Ароматно, вкусно и очень сытно. Я сегодня готовила частично в казане на костре, частично но плите. Рецепт можно приготовить и полностью на костре и дома на плите. О полностью костровом варианте расскажу. Мы на выезде готовили, все очень даже и в походных условиях получилось.

Ингредиенты: Свинина, Лук репчатый, Морковь, Пиво светлое, Соль, Хмели-сунели, Паприка сладкая, Кориандр, Мука пшеничная, Яйцо куриное, Вода, Сыр голландский, Масло оливковое, Масло растительное, Зелень.
Тэги: второе.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пьяная свинина с сырными галушками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018may/13/44/2334065_43271-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пьяная свинина с сырными галушками" title="Рецепт: Пьяная свинина с сырными галушками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Тушеная в пиве свинина с сырными галушками. Ароматно, вкусно и очень сытно. Я сегодня готовила частично в казане на костре, частично но плите. Рецепт можно приготовить и полностью на костре и дома на плите. О полностью костровом варианте расскажу. Мы на выезде готовили, все очень даже и в походных условиях получилось.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/243/">
          Горячие блюда в казане
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пьяная свинина с сырными галушками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2231">Пиво светлое</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1956">Хмели-сунели</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5510">Сыр голландский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/151463/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пьяная свинина с сырными галушками

Категория: Горячие блюда › Горячие блюда в казане

Ингредиенты для «Пьяная свинина с сырными галушками»:

Свинина Лук репчатый Морковь Пиво светлое Соль Хмели-сунели Паприка сладкая Кориандр Масло растительное Зелень Мука пшеничная Яйцо куриное Вода Сыр голландский Масло оливковое

Тэги: второе

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1123

Сельдь в лисьей шубе

171
1123
27340

1072

Плавленый сыр в панировке

35
1072
18279

2044

Торт "Сахара"

287
2044
127495

Фотографии «Пьяная свинина с сырными галушками» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

20 января 2019 года walle059 #

Привет.Купил казан 6 л и первое что сделал приготовил вашу пьяную свинюшку.ОБАЛДЕННО.Огромное спасибо за подробный рецепт.Отличный сбалансированный вкус по специям.Настоящее мужское блюдо хотя и жена не слабо присоседилась.А макать лепешки это что то нечто.

20 января 2019 года iren0511 # (автор рецепта)

Спасибо огромное за такой чудесный отзыв!

Очень рада, что все понравилось! На здоровье!

8 июня 2018 года Бондюэлька #

Спасибо за рецепт! Вот только у меня вопрос: люди реально на природу ездят с мукой, сыром, теркой и прочей посудой?

8 июня 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Мы еще и с холодильником и маленькой палаточкой 4*4 м

Вполне реально. На моих глазах пропертые люди (не я) брали мясорубку и всю приблуду и готовили пельмени!

9 июня 2018 года Бондюэлька #

Обалдеть....

9 июня 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

У меня пластиковый стол, который собирается в виде дипломата (стулья внутри). Идеальная поверхность для раскатки теста. Вместо скалки полторашка пластиковая с водой. Терка (мини- бикини) 1/3 от нормальной (продается в Магнитах). Тереть не очень удобно, но можно. Муку в судок с завертывающейся пластиковый крышкой (с небольшим запасом). Из остатка теста пеку лепешки на сковородке (плитка с газовым балоном) или в казане (дрова угли). Лепешки в лет идут на природе. Буду, рада, если советы пригодятся.

10 июня 2018 года Бондюэлька #

Спасибо ))) Для меня просто как-то готовка и отдых на природе не совмещаются в голове ))) Но возьму на заметку!

28 мая 2018 года mzaharka #

Ух,ты вкуснятина!Красота мяско,забираю!

28 мая 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Мариночка, очень рада, что приглянулся рецепт! Буду рада, если пригодится!

28 мая 2018 года Lampo4_ka #

+13

[+5]

Это ооочень вкусно!!! Такое органичное сочетание, сырные галушки, специи, мясо с овощами тушеное в пиве, ммм... Нам было вкусно и готовить не сложно. У меня был кг лопатки и 0,5 светлого пива. Спасибо)

28 мая 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Огромное спасибо Вам за доверие к рецепту и такую аппетитную улику. Форма очень красивая у галушек!

Очень рада, что понравился рецепт! На здоровье!

15 мая 2018 года Wera13 #

Замечательный рецепт!

15 мая 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Верочка, спасибо огромное за добрые слова!

14 мая 2018 года mtata #

Иришечка как же аппетитно и красиво у тебя

14 мая 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Танечка, спасибо огромное за добрые слова!

14 мая 2018 года mariannika99 #

Невероятно аппетитно

14 мая 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Анна, спасибо огромное за добрые слова!

14 мая 2018 года Mary Stone #

Да тут от одного названия можно в голодный обморок свалиться.

Галушки, пьяная свинина...А фото какие! Аппетитнейшие!

Ирочка, рецепт классный.

14 мая 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Машенька, спасибо тебе большое за визит, внимание и добрые слова!

14 мая 2018 года svetlanaboyko75 #

Оригинально! Обязательно попробуем

14 мая 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Светлана, спасибо огромное! Конечно выдумать в кулинарии сложно новое и может так где-то и готовят, но этот рецепт я придумала сама и готовила уже много раз. Отработанный!

14 мая 2018 года ирпенчанка #

Ирочка! Безумно аппетитное фото!

14 мая 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Наташенька, спасибо огромное за доброту и поддержку! Очень тебе рада!

14 мая 2018 года ирпенчанка #

14 мая 2018 года Kuss #

Какое шикарное блюдо! А если с выездом на природу, так просто сказка!

14 мая 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Наташа, спасибо огромное за добрые слова! Это и на плите и на костре готовить можно!

13 мая 2018 года Ange77 #

Очень аппетитно! Свинину с сырными галушками никогда не пробовала, отличный рецепт!

13 мая 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Ангелина, буду очень рада, если понравится рецепт!

13 мая 2018 года Alice Ricci #

Вкусно, сытно, аппетитно

13 мая 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Алиса, спасибо огромное за добрые слова и внимание!

13 мая 2018 года yugai ludmila65 #

У тебя явно дождь сырный прошел, столько замечательных блюд из сыра, одно лучше другого, все очень вкусно.

13 мая 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Людочка, спасибо за добрые слова! У нас сыр продается от слова сырный продукт, качество безобразное. Нашла великолепный домашний сыр, по текстуре похожий на пармезан, купила сразу головку, радуюсь!

13 мая 2018 года yugai ludmila65 #

Очень рада за тебя, да с сыром у нас проблемно, я тоже страдаю...

13 мая 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Так Тамбов то недалеко, думаю зимой начать для себя самой сыр делать!

13 мая 2018 года yugai ludmila65 #

В смысле - Тамбов? Не поняла, что в Тамбове?

14 мая 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Людочка, я просто думала, что ты из Тамбова, ты много раз в отчетах писала про корни!

14 мая 2018 года yugai ludmila65 #

Ну да, я в 70 км. живу, в Тамбове - дети, бываю часто, а что там сыры есть?

14 мая 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Думаю, что нету и там. Я поэтому и написала, что живем мы примерно в одном месте и сыроделы наши почти одни и те же. На юга через Вас на машине ездим.

14 мая 2018 года yugai ludmila65 #

О, как, да трасса в 10км. от нас.

14 мая 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Летом мы через Тамбов всегда катаемся!

А зимой через крюк по Московской трассе!

Почти рядом живем!

14 мая 2018 года yugai ludmila65 #

Здорово!

13 мая 2018 года Анастасия АГ #

Вкуснотища то какая!!

13 мая 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Настенька, спасибо огромное за добрые слова и поддержку!

13 мая 2018 года Гали-28 #

Ирочка, вот это закрутила ты вкуснятину

Ну очень аппетитно и шикарно смотрится, молодец!!!

13 мая 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Галочка, спасибо огромное за такие добрые слова и внимание к рецепту!

Очень рада тебя угостить!

13 мая 2018 года Гали-28 #

Спасибо дорогая за угощение

Как-нибудь обязательно сделаю

13 мая 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Галочка, буду очень рада, если приживется рецепт!

13 мая 2018 года Гали-28 #

13 мая 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

13 мая 2018 года balgyr #

Очень вкусный рецептик. Особенно на даче в казане.
Особенно люблю галушки или клецки, думаю не важно как их называть. Интересная идея с их обжаркой.

13 мая 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Владимир, спасибо огромное за визит и внимание. Рецепт галушек или как их назвать достался мне с рецепта
Немецких шпецле. А какие они вкусные со шкварками и жареным луком, если их в потом в духовке под сырком запечь!

14 мая 2018 года balgyr #

13 мая 2018 года ved-marina #

Ирочка, очень аппетитно смотрится!

13 мая 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Мариночка, спасибо огромное за добрые слова и внимание!

13 мая 2018 года вита110 #

++++++++ сегодня вы сразили наповал, Ирина! Забрала ВСЕ

13 мая 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Виктория, огромное спасибо за добрые слова и внимание к моим рецептам! Мне очень приятно!

13 мая 2018 года volleta #

Ох, как вкусно, да еще на свежем воздухе!!!

Забрала рецепт. Скоро в деревню. Непременно приготовлю на костре. Супер!

Спасибо за необычный и вкусный рецепт

+++++++++

13 мая 2018 года iren0511 # (автор рецепта)

Леночка, спасибо огромное за такой добрый комментарий! Удачного Вам открытия сезона!

13 мая 2018 года volleta #

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Пьяная свинина с сырными галушками

Ингредиенты для «Пьяная свинина с сырными галушками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пьяная свинина с сырными галушками»:

Похожие рецепты

Котлеты в казане

Плов с морепродуктами

Картофель с мясом в казане

Каша "Рябушка"

Тыквенное карри с пападамами

Бограч по-закарпатски

Свиные ребрышки в казане

Вкуснейший плов на костре

Плов с сушеным мясом

Попробуйте приготовить вместе

Сельдь в лисьей шубе

Плавленый сыр в панировке

Торт "Сахара"

Фотографии «Пьяная свинина с сырными галушками» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями V116 "Ридгевуд"

Каркасный дом с 2 спальнями V068 "Милан"

Каркасный дом с террасой V575 "Росланд"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!