Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

vasilevgПоваренок 5 уровня

14 мая 2018, 12:07
15971

Свинина в кисло-сладком соусе

По-китайски это блюдо называют го бао жоу. Готовят его в основном одинаково, отличаться оно может лишь размерами кусочков мяса да степенью прожарки. В одном кафе китайской кухни свинину готовили так, как на фото. Блюдо вполне воспроизводимо и в домашних условиях, главное здесь – суметь как следует, до дымка, раскалить масло в воке. Если у вас не электрическая плита, а газ, это не составит проблемы. С электрической, конечно, сложнее. Можно готовить и на обычной деревенской плите, сняв кружок, и на костре.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Кухня: Китайская

Ингредиенты для «Свинина в кисло-сладком соусе»:

Свинина (мякоть, расчет на одну порцию) — 300 г
Крахмал картофельный — 50 г
Сахар — 25 г
Соевый соус — 5 г
Кетчуп — 20 г
Уксус — 5 г
Масло растительное (для жарки) — 6 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1785.2 ккал	белки 48.9 г	жиры 145.2 г	углеводы 75.5 г
100 г блюда
ккал 371.9 ккал	белки 10.2 г	жиры 30.3 г	углеводы 15.7 г

Рецепт «Свинина в кисло-сладком соусе»:

Свинину порезать тонкими ломтиками по 7—10 г.
Приготовить кляр. Для этого крахмал развести небольшим количеством воды до консистенции густой сметаны. Поместить в эту смесь мясо, тщательно обваляв со всех сторон.
В глубокой сковороде (лучше всего в воке) сильно разогреть растительное масло. Обжаривать мясо во фритюре на сильном огне до образования румяной корочки (3—5 минут). При обжаривании следить, чтобы кусочки мяса не слипались.
В другом воке разогреть смесь соевого соуса, кетчупа, сахара и уксуса. Шумовкой вынуть мясо из фритюра и поместить в эту смесь.
Быстро перемешать и выложить на блюдо.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: второе обед ужин праздник

Вкусы: кисло-сладкий острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/151482/]Свинина в кисло-сладком соусе[/url]
[url=/recipes/show/151482/][img]/data/cache/2018may/14/06/2334695_98160-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
По-китайски это блюдо называют го бао жоу. Готовят его в основном одинаково, отличаться оно может лишь размерами кусочков мяса да степенью прожарки. В одном кафе китайской кухни свинину готовили так, как на фото. Блюдо вполне воспроизводимо и в домашних условиях, главное здесь – суметь как следует, до дымка, раскалить масло в воке. Если у вас не электрическая плита, а газ, это не составит проблемы. С электрической, конечно, сложнее. Можно готовить и на обычной деревенской плите, сняв кружок, и на костре.

Ингредиенты: Свинина, Крахмал картофельный, Сахар, Соевый соус, Кетчуп, Уксус, Масло растительное.
Тэги: второе, обед, ужин, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Свинина в кисло-сладком соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018may/14/06/2334695_98160-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Свинина в кисло-сладком соусе" title="Рецепт: Свинина в кисло-сладком соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">По-китайски это блюдо называют го бао жоу. Готовят его в основном одинаково, отличаться оно может лишь размерами кусочков мяса да степенью прожарки. В одном кафе китайской кухни свинину готовили так, как на фото. Блюдо вполне воспроизводимо и в домашних условиях, главное здесь – суметь как следует, до дымка, раскалить масло в воке. Если у вас не электрическая плита, а газ, это не составит проблемы. С электрической, конечно, сложнее. Можно готовить и на обычной деревенской плите, сняв кружок, и на костре.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Свинина в кисло-сладком соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3408">Крахмал картофельный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1671">Соевый соус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/786">Кетчуп</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/151482/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Свинина в кисло-сладком соусе

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Свинина в кисло-сладком соусе»:

Свинина Крахмал картофельный Сахар Соевый соус Кетчуп Уксус Масло растительное

Тэги: второе, обед, ужин, праздник

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

166

Свинина "Го бао жоу"

8
166
2206

Попробуйте приготовить вместе

578

Слоеный салат "Золотой гребешок"

137
578
75315

962

Запеченный рулет из лаваша

113
962
24082

1012

Печенье "Сочники"

63
1012
24103

Фотографии «Свинина в кисло-сладком соусе» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

7 марта 2020 года Др-Ма #

Добрый день! Скажите, а на мясе получается такая хрустящая немного оболочка типа "теста" легенького? Ели в похожее кафе, хочу сама приготовить именно чтоб с корочкой

. подбираю рецепт))

9 марта 2020 года vasilevg # (автор рецепта)

Ну да, глазурь - корочка слегка хрустящая

Удачи!

5 января 2019 года Tatiana in Africa #

КЛАААССС! Приготовила по вашему рецепту. Раньше вместо кетчупа использовала томатную пасту и меньше сахара... лично мне нравится более терпкий вариант, НО моя семья со мной НЕ согласилась, съела 2 литровую кастрюлю мяса и с повизгиванием, чавкая облизала эту кастрюлю, собрав весь оставшийся соус.
Огромный поклон вам от моей семьи. Спасибо.

одно замечание - соуса на данное колличество мяса абсолютно точно в два раза больше... я мяса в два раза больше сделала, а соуса в 4 раза.

9 января 2019 года vasilevg # (автор рецепта)

Спасибо

По поводу соуса - учту опыт, попробую в следующий раз сделать больше. В любом случае рад, что понравился рецепт

16 июля 2018 года Ната 69 #

+11

[+5]

Вкусное мясо получилось,спасибо за рецепт!Мне показалось,что соуса будет мало,поэтому сделала двойную порцию,брала свинную вырезку 350 гр.

16 июля 2018 года vasilevg # (автор рецепта)

Рад, что понравилось, спасибо

28 мая 2018 года Паньков Дмитрий #

Не понравился рецепт,на любителя.

31 мая 2018 года vasilevg # (автор рецепта)

Уточню: для тех, кто неравнодушен к китайской кухне.

26 мая 2018 года chigics #

А уксус 9%?

27 мая 2018 года vasilevg # (автор рецепта)

Да, 9%, столовый.

27 мая 2018 года chigics #

Спасибо.

26 мая 2018 года Федотова Людмила #

Спасибо. Забираю рецептик.

26 мая 2018 года vasilevg # (автор рецепта)

Спасибо! Рад, что понравился

20 мая 2018 года Валентина Шевелева #

А где же описание соуса.?

20 мая 2018 года vasilevg # (автор рецепта)

А Вы внимательно читали? Все есть в рецепте.

19 мая 2018 года Марина Indus #

Это мясо мне точно понравится! Спасибо за рецепт

20 мая 2018 года vasilevg # (автор рецепта)

Спасибо за отклик

17 мая 2018 года Ange77 #

18 мая 2018 года vasilevg # (автор рецепта)

Спасибо

16 мая 2018 года Lampo4_ka #

16 мая 2018 года witz #

+20

[+5]

Автор, это невероятно вкусно и именно то, что я давно искала! Вы сегодня просто сделали меня счастливой! Спасибо огромное тысячу раз!

18 мая 2018 года vasilevg # (автор рецепта)

Очень рад, спасибо

15 мая 2018 года Жен Жен # (модератор)

Соблазнительно.

Для себя добавила бы немного сока ананаса.

16 мая 2018 года vasilevg # (автор рецепта)

Спасибо

Сок ананаса, пожалуй, органично вольется

15 мая 2018 года Kuss #

Очень привлекательное блюдо!

15 мая 2018 года vasilevg # (автор рецепта)

Спасибо

И очень вкусное, поверьте

15 мая 2018 года Kuss #

Знамо дело!

15 мая 2018 года vasilevg # (автор рецепта)

15 мая 2018 года Wera13 #

15 мая 2018 года vasilevg # (автор рецепта)

Спасибо

15 мая 2018 года balgyr #

15 мая 2018 года vasilevg # (автор рецепта)

Спасибо

14 мая 2018 года Татьяна Хрусталёва #

Это очень вкусно!

15 мая 2018 года vasilevg # (автор рецепта)

Это точно, спасибо

14 мая 2018 года shaherezada-2016 #

Очень аппетитно и наверняка вкусно! Забираю в копилку, но не надолго.

Спасибо и лайк!

15 мая 2018 года vasilevg # (автор рецепта)

Спасибо и Вам

Это и правда очень вкусно

14 мая 2018 года NDemon #

Симпатично, но есть некоторые тонкости в приготовлении этого блюда...
Во-первых мясо обжаривается 2 раза. Так кляр более хрустящий
Во-вторых соус надо бы слегка загустить крахмалом.

14 мая 2018 года vasilevg # (автор рецепта)

А Вы рецепт внимательно читали?

14 мая 2018 года NDemon #

Да внимательно.
Я имею ввиду именно во фритюре два раза обжаривается. А потом еще в соусе

15 мая 2018 года vasilevg # (автор рецепта)

Понятно. Ну вот я описал так, как меня научил китайский повар. Вероятно, просто допустимы варианты

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V052 "Ридспорт"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Свинина в кисло-сладком соусе

Ингредиенты для «Свинина в кисло-сладком соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Свинина в кисло-сладком соусе»:

Другие варианты рецепта

Свинина "Го бао жоу"

Похожие рецепты

Свинина на шпажках

Свинина, фаршированная фетой

Запеченные ребрышки

Свинина с грибами, помидорами и луком

Мясо «По-скифски»

Свинина с грибами в хлебном соусе

Кипрское блюдо "Афелия"

Зразы манные

Котлета "Гомельская"

Попробуйте приготовить вместе

Слоеный салат "Золотой гребешок"

Запеченный рулет из лаваша

Печенье "Сочники"

Фотографии «Свинина в кисло-сладком соусе» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями и гаражом V052 "Ридспорт"

Каркасный дом с гаражом на 2 машины V174 "Цамден"

Каркасный дом с террасой "Кокуитлам" V564

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!