alarm clockПоваренок 7 уровня

3 июня 2018, 7:44
39725

Многовариантный пирог "Пламенный"

Пирог "Пламенный" - Flammkuchen. Это один из самых любимых пирогов - тонюсенькое и мягкое тесто, начинка на любой вкус. Пламенный потому, что выпекается при высокой температуре -250 градусах. Делать очень быстро и нехлопотно - час на все про все. Вкусно и в горячем и в холодном виде. А еще можно напечь и заморозить, по мере надобности достать и разогреть! Я предлагаю 3 варианта разных пирогов. Пробуем? Рецепт из недр интернета.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Многовариантный пирог "Пламенный"»:

Начинка 1

Брынза — 125 г
Перец болгарский (у меня свежемороженый) — 80 г
Сметана — 60 г
Специи (у меня Итальянские травы) — по вкусу
Масло растительное — 1 ч. л.
Мука пшеничная / Мука — 0.5 ч. л.

Начинка 2

Яблоко (средние) — 2 шт
Сметана — 60 г
Корица — по вкусу
Ванилин (щепотка)
Мука пшеничная / Мука — 0.5 ч. л.
Сахар (лучше коричневый) — по вкусу

Начинка 3

Тесто

Мука пшеничная / Мука (у меня "Белоснежная") — 200 г
Сахар (щепотка)
Соль (щепотка)
Молоко (теплое) — 125 мл
Дрожжи (свежие) — 8 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 18272.9 ккал	белки 299.2 г	жиры 1665.2 г	углеводы 480.3 г
100 г блюда
ккал 200.8 ккал	белки 3.3 г	жиры 18.3 г	углеводы 5.3 г

Рецепт «Многовариантный пирог "Пламенный"»:

В теплое молоко всыпать сахар, раскрошить дрожжи и перемешать.
Всыпать муку, соль.
Замесить тесто - мягкое и не липнущее к рукам. Завернуть в пленку и оставить на столе на 30 минут.
Нам не важно, на сколько подойдет тесто за 30 минут.
Пока тесто отдыхает, приготовим все для 3 начинок.
Духовку вместе с противнем разогреть на 250 градусов.
Делаем первый пирог.
Тесто разделить на 3 части и раскатать одну часть на пергаменте в очень тонкий круг.
Смешать сметану, муку, растительное масло и равномерно нанести на тесто - края промазывать обязательно!!!
Выложить натертую на крупной терке брынзу на сметану, сверху разложить перец - не размораживать! Посыпать специями.
Аккуратно достать противень из духовки и переложить на него пергамент с пирогом, убрать в духовку на 10 минут - ориентируйтесь на свою духовку!
Второй пирог.
Раскатываем вторую часть теста на пергаменте. Ветчину нарезать мелким кубиком, сыр натереть на крупной терке и смешать со сметаной, мукой, растительным маслом. Нанести на тесто сплошным слоем -края промазать обязательно! Сверху разложить нарезанный лук. Посыпать по желанию жгучим перцем. Переложить на разогретый противень пергамент с пирогом, убрать в духовку на 8 минут - ориентируйтесь на свою духовку!
Третий - сладкий пирог.
Раскатываем последнее тесто на пергаменте. Яблоки очистить от кожуры и семенных коробочек, порезать тонкими слайсами (я порезала толстовато). Смешать сметану, муку, корицу и ванилин, нанести на тесто, сверху разложить плотно яблоки, посыпать сахаром. Переложить на разогретый противень пергамент с пирогом, убрать в духовку на 10 минут - ориентируйтесь на свою духовку!
Подаем в горячем теплом или холодном виде. Лучше всего резать колесиком для пиццы.

Писала дольше, чем делала, вот честное слово!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак На обед На полдник На природу На ужин Неожиданные гости

Теги: десерт пикник чаепитие быстро гости

Вкусы: нежный мясной фруктовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/151773/]Многовариантный пирог "Пламенный"[/url]
[url=/recipes/show/151773/][img]/data/cache/2018jun/02/07/2346385_68331-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Пирог "Пламенный" - Flammkuchen. Это один из самых любимых пирогов - тонюсенькое и мягкое тесто, начинка на любой вкус. Пламенный потому, что выпекается при высокой температуре -250 градусах.
Делать очень быстро и нехлопотно - час на все про все. 
Вкусно и в горячем и в холодном виде.
А еще можно напечь и заморозить, по мере надобности достать и разогреть! 
Я предлагаю 3 варианта разных пирогов.
 Пробуем? Рецепт из недр интернета.

Ингредиенты: Брынза, Перец болгарский, Сметана, Специи, Масло растительное, Мука пшеничная, Яблоко, Корица, Ванилин, Сахар, Сыр твердый, Ветчина, Перец красный жгучий, Лук репчатый, Соль, Молоко, Дрожжи.
Тэги: десерт, пикник, чаепитие, быстро, гости.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Многовариантный пирог "Пламенный"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018jun/02/07/2346385_68331-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Многовариантный пирог Пламенный" title="Рецепт: Многовариантный пирог Пламенный"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Пирог "Пламенный" - Flammkuchen. Это один из самых любимых пирогов - тонюсенькое и мягкое тесто, начинка на любой вкус. Пламенный потому, что выпекается при высокой температуре -250 градусах.
Делать очень быстро и нехлопотно - час на все про все. 
Вкусно и в горячем и в холодном виде.
А еще можно напечь и заморозить, по мере надобности достать и разогреть! 
Я предлагаю 3 варианта разных пирогов.
 Пробуем? Рецепт из недр интернета.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Многовариантный пирог "Пламенный"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/273">Брынза</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1701">Специи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2286">Ветчина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/198/">пикник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/48/">быстро</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/151773/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Многовариантный пирог "Пламенный"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Многовариантный пирог "Пламенный"»:

Брынза Перец болгарский Сметана Специи Масло растительное Мука пшеничная Яблоко Корица Ванилин Сахар Сыр твердый Ветчина Перец красный жгучий Лук репчатый Соль Молоко Дрожжи

Тэги: десерт, пикник, чаепитие, быстро, гости

Читать рецепт полностью >>

ИНДИресные рецепты

Паштет из печени с облепиховым желе

Салат "Новогодняя ярмарка"

Комментарии и отзывы

10 декабря 2022 года Бадулина Светлана #

[+4]

Отличный рецепт! Сразу сделала тройную порцию теста. 6 пирогов со всеми тремя начинками. 2 заморозила. На разные вкусы всем достались. А главное сыну понравились! Супер, буду готовить пару раз в месяц.

10 декабря 2022 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв и аппетитное фото!Очень приятно,что рецепт пригодился!

10 декабря 2022 года Бадулина Светлана #

А Вам какое СПАСИБО! Столько времени сэкономили на готовку!!!

10 декабря 2022 года alarm clock # (автор рецепта)

22 июня 2020 года Люрьевна #

+15

[+5]

Быстро и ооочень вкусно!В сметану добавила еще соус Аджику..Яблок не было-поэтому буду печь еще не раз.Спасибо огромное!

22 июня 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

Очень аппетитное фото!

Спасибо за отзыв,очень приятно,что рецепт пригодился,все получилось и понравилось!

17 июня 2020 года rilena #

+12

[+5]

Сижу на Поварёнок, никого не трогаю и тут с другой стороны дивана: "ЧёПсожрать?!". Меня аж подкинуло: "Фламмкухен хочешь?!, "А что, у нас есть тесто???". Я раньше покупала тесто для Flammkuchen, спасибо, теперь не буду

Мегабыстро, телодвижений вышло на 9 минут, половину теста на потом закинула в морозилку. Попробовала кусочек, это то по вкусу, что мы покупаем из печи, только без дымка. Пекла на камне, температура 260°С . Заняло 4 минуты, получилась хрустящая основа с подгорелыми краями. Порезала по-классике квадратами и от оригинала не отличить.

Только вот сметана не та, надо гуще и жирнее, но это в следующий раз. Спасибо огроооомнейшее за рецепт!

В тетрадочку!

18 июня 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

Лена ,

ты настоящая жена - муж захотел и сразу метнулась

Я сама такая,но если это и мне надо!

Очень аппетитно получилось очень!

Спасибо за отзыв и фото ,спасибо за позитив!

18 июня 2020 года rilena #

но если это и мне надо!

Вот и мне это надо было, на ком ещё пробовать новые рецепты?!

19 июня 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

17 июня 2020 года rilena #

Слюной захлебнулась. Flammkuchen - это то, перед чем не могу устоять. Ну никак! Когда натыкаюсь на будку, где его выпекают при тебе, то обязательно беру. И по фиг на диету

Любимый вариант - красный лук и копчёный бекон. Думаю, что если использовать камень для пиццы, то будет более аутентично. И время выпечки сократится.

17 июня 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

Отличный отзыв!Конечное, с камнем получится

17 июня 2020 года rilena #

А ведь чуть не рванула готовить

Но я реально на безуглеводной диете. Потом решила, что приготовлю к приходу мужа. Потом вспомнила, что ещё курицу доесть надо.

В общем, как та обезьяна, разорваться мне что ли?! Но уже 100%, что будет на столе. Попробую два варианта, с камнем и без. Отчёт с меня. Ещё привлёк меня размер порции, обычно в рецепте пишется минимум 500 гр муки, надо пересчитывать, да и то ведро выходит. А тут как раз на двоих.

17 июня 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

я на кето была год ,потом ушла, сейчас хочу карни попробовать

Я всегда пересчитываю - нас тоже двое и готовить сразу на два-три дня я не хочу)))

9 января 2020 года Елена Голошейкина #

Классно, быстро, вкусно!!!!!

9 января 2020 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо!

11 мая 2019 года mzaharka #

+20

[+5]

Очень быстро,очень вкусно!Понравился абсолютно всем и был немедленно съеден.Я готовила с сыром и копченой колбасой,думаю с яблоками обязательно нужно попробовать тоже.Алла,спасибо за рецепт!

11 мая 2019 года alarm clock # (автор рецепта)

Очень аппетитное фото!

Спасибо за отзыв,очень приятно,что рецепт пригодился,все получилось и понравилось!

24 марта 2019 года Лепачка #

+14

[+5]

Тесто понравилось, работать с ним не хлопотно, в готовом виде мягкое, тонкое. У меня одна начинка с брынзой ,зеленью и болгарским перцем, а вторая с твердым сыром и ветчиной. Вкусный перекус, очень понравилось вкушать такой пирог с супом, да и с чашкой кофе отлично! Великолепная альтернатива пицце, готовится десятки раз быстрее! Рекомендую. Аллочка, спасибо!

24 марта 2019 года Лилек3011 #

Лилечка, какие у тебя прекрасные аппетитные пироги!!!

24 марта 2019 года Лепачка #

Спасибо,дорогая, мне приятно!

29 марта 2019 года alarm clock # (автор рецепта)

↑Ответ для Лепачка

Спасибо за теплый отзыв и фотоотчет!Мне очень приятно ,что рецепт пригодился и все понравилось!

13 июня 2018 года YuliaRitz #

Отличный рецепт! При небольших трудозатратах сразу и ужин и десерт

Делала с ветчиной и яблоками! Понравились оба!

13 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!Я очень рада,что понравилось!

13 июня 2018 года Елена Верховцова #

Сказать понравилось - ничего не сказать! Это очень и очень вкусно! Спасибо Вам огромное! Сразу сделала двойную порцию, а попробовав - еще двойную. Муж оценил с яблоками, а я в восторге от начинки с брынзой

13 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо за отзыв!Я очень рада,что понравилось!

8 июня 2018 года milvz01 #

вопрос по рецепту

Очень заманчивый рецепт )))... А если сухие дрожжи брать,то сколько?

8 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

приблизительно 3 грамма

6 июня 2018 года nikaplias #

8г дрожжей. Это сухих или живых?

6 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

а если повнимательнее прочитать?живые

6 июня 2018 года shaherezada-2016 #

Мне понравились начинки. В КК и лайк!

6 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

6 июня 2018 года Героева2017 #

Срисовала - теперь надо бы испечь.Спасибо

6 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

5 июня 2018 года Solovushka_03 #

Вот какой рецепт не открой, все сохраняй! Гениально!!!👍

5 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

на все случаи

4 июня 2018 года Просто Дуня #

Аллочка,

просто замечательный пирог!!!

А ты потрясающая…

Мой,

ой…

5 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

4 июня 2018 года Alice Ricci #

Алла, какой красивый, эффектный пирог! Очень вкусно! Поздравляю с рецептом дня!

5 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

Спасибо!

4 июня 2018 года Подруга Джузеппе #

На русском это называется Тарт Фламбе, есть даже в Википедии. И это эльзасская кухня.
В том же Страсбурге это национальное блюдо )

4 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

не только эльзасская кухня, но и алеманнская (южнонемецкая)

4 июня 2018 года ирпенчанка #

Аллочка! Восхитительный пирог!

С рецептом и Поварёнком дня!

Удачи, новых идей и отличного настроения!

4 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

Наташа,спасибо!

4 июня 2018 года ирпенчанка #

И новая аватарочка к праздничному дню под стать!

4 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

решила посвежее фото поставить

4 июня 2018 года ирпенчанка #

Вот и правильно!

Очень красивая!

4 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

4 июня 2018 года bmo57 #

Здорово ! Очень понравился сметанный слой. надо будет попробовать.Забираю в КК.

4 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

На здоровье!

4 июня 2018 года daivaut #

Это обыкновенная пица

4 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)

позволю себе не согласиться - это национальный немецкий пирог.И для справки - в пицце обязательно присутствие томатов, но никак не сметанного слоя!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

ИНДИресные рецепты

Салат "Шустрый Петя"

Филе индейки с гранатовой глазурью

Салат "Снежок"

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!