Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

obukhov11Поваренок 7 уровня

10 июня 2018, 17:49
6799

Булочка с сыром и котлетой

Знакомые всем с детства булочки с котлеткой. В школьных столовых и сейчас можно встретить такую выпечку. В качестве небольшого перекуса они всегда будут кстати на даче и пикнике.

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Булочка с сыром и котлетой»:

Молоко — 200 мл
Яйцо куриное (1 яйцо в тесто, 1 яйцо для смазывания булочек перед выпеканием) — 2 шт
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 2 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Дрожжи (сухие пакетированные гранулированные) — 10 г
Мука пшеничная / Мука (стакан 200 мл) — 3 стак.
Сыр твердый — 50 г

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2162.8 ккал	белки 79 г	жиры 31.6 г	углеводы 395.9 г
100 г блюда
ккал 243 ккал	белки 8.9 г	жиры 3.6 г	углеводы 44.5 г

Рецепт «Булочка с сыром и котлетой»:

Для приготовления булочек с котлетой нам потребуется мясной фарш. Рецепт фарша можно посмотреть в моих рецептах http://www.povarenok .ru/recipes/show/151 748/ ; http://www.povarenok .ru/recipes/show/151 459/ или воспользоваться своим рецептом.

В миску добавить 200 мл теплого молока, добавить сахар (2 ч. ложки), добавить 10 гр гранулированных дрожжей, смесь взбить. Поставить смесь в теплое место, емкость накрыть салфеткой.
Через определенное время на поверхности молочно-дрожжевой смеси образуется шапочка из мелких пузырьков.
Добавить в смесь 1 ст. ложку растительного масла, 1 ч. ложку соли.
Добавить 1 яйцо. Смесь хорошо взбить венчиком или вилочкой.
Добавить всю порцию муки, примерно 3 стакана (стакан 200 мл) Муки, возможно, потребуется чуть меньше, поэтому муку мы будем добавлять постепенно.
Емкость с тестом накрыть полотенцем или пищевой пленкой и поставить в теплое место для подъема.
После первого подъема тесто обмять и поставить подниматься вторично. Далее можно приступать к разделке булочек.
Из фарша сформовать небольшие котлеты, подробный рецепт приготовления таких котлет можно посмотреть в моих рецептах http://www.povarenok .ru/recipes/show/151 459/. Хочу лишь обратить внимание, что котлеты следует сформовать небольшого размера, примерно 5-6 см.
Тесто разделить на равные кусочки, подкатать в шарик (d 3-3,5 см)
Шарик раскатать, положить на середину котлету, края соединить внахлест.
...
Булочки выложить на противень, застеленный пекарской бумагой, поставить на расстойку на 15-20 мин.
Далее булочки смазать взбитым яйцом, посыпать натертой сырной соломкой и отправить в разогретый до 180-190*С духовой шкаф. Выпекать до румяной корочки.
Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: выпечка детям духовка завтрак закуска обед пикник ужин

Вкусы: мясной печеный сдобный соленый сырный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/151898/]Булочка с сыром и котлетой[/url]
[url=/recipes/show/151898/][img]/data/cache/2018jun/10/31/2351382_21583-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Знакомые всем с детства булочки с котлеткой. В школьных столовых и сейчас можно встретить такую выпечку. В качестве небольшого перекуса они всегда будут кстати на даче и пикнике.

Ингредиенты: Молоко, Яйцо куриное, Соль, Сахар, Масло растительное, Дрожжи, Мука пшеничная, Сыр твердый.
Тэги: выпечка, детям, духовка, завтрак, закуска, обед, пикник, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Булочка с сыром и котлетой
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018jun/10/31/2351382_21583-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Булочка с сыром и котлетой" title="Рецепт: Булочка с сыром и котлетой"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Знакомые всем с детства булочки с котлеткой. В школьных столовых и сейчас можно встретить такую выпечку. В качестве небольшого перекуса они всегда будут кстати на даче и пикнике.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Булочка с сыром и котлетой»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/198/">пикник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/151898/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Булочка с сыром и котлетой

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Булочка с сыром и котлетой»:

Молоко Яйцо куриное Соль Сахар Масло растительное Дрожжи Мука пшеничная Сыр твердый

Тэги: выпечка, детям, духовка, завтрак, закуска, обед, пикник, ужин

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

577

Закуска "Тюльпаны к празднику"

130
577
24149

431

Брабантские хлебцы с домашними колбасками или Brabantse worstenbroodjes

177
431
16250

Фотографии «Булочка с сыром и котлетой» от приготовивших (8)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

5 февраля 2023 года MineyKa #

+20

[+5]

Татьяна, спасибо за рецепт! Очень вкусные булочки с котлетой получились! Маме напомнили те самые из кулинарии, только вкуснее. Прекрасная домашняя выпечка.
Из половины нормы теста и 400 г. фарша для котлет у меня ровно 8 шт. булочек (может эта информация будет кому-то полезной).

20 мая 2019 года svetlichn svetlana61 #

+15

[+5]

Татьяна, в очередной раз я к Вам с благодарностью. Эти булочки или,как пятилетняя дочь назвала, пирожки с каклетой выручили мою семью. Собираясь в командировку,ломала голову что приготовить на 4 дня семье,чтоб не голодали и могли без труда сытно перекусить. И бинго...Ваш рецепт-находка!!!
Сытно,вкусно!!! Мне напомнили детство и кулинарию по соседству.

20 мая 2019 года inulia68 #

Красота какая,Света!!!

20 мая 2019 года svetlichn svetlana61 #

Инна,спасибо за похвалу!!!

И это ещё на скорую руку готовила

Всем советую!

24 мая 2019 года obukhov11 # (автор рецепта)

↑Ответ для svetlichn svetlana61

Класс!

3 августа 2018 года slules #

+15

[+5]

Вкусные булочки!! Делала с куриной котлетой, моим домочадцам очень понравилось! Буду повторять еще! Спасибо за рецепт

10 сентября 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

Ух, здорово!

24 июля 2018 года Гали-28 #

+26

[+5]

Танюш, а у меня вот такие получились по твоему рецепту. Чуть сыр подрумянился, но нормально получилось. Сыр был сулугуни. Спасибо огромное за твой способ, очень вкусно и очень понравились.

24 июля 2018 года mtata #

Галочка как же красиво,румяно и аппетитно

24 июля 2018 года Гали-28 #

Танечка, спасибо огромное, моя хорошая!!!

24 июля 2018 года Просто Мэри #

↑Ответ для Гали-28

Галь, шикарное фото!

Булочки великолепные!

24 июля 2018 года Гали-28 #

Мариночка, спасибо дорогая моя

24 июля 2018 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для Гали-28

Галочка, как красиво, как аппетитно!

Шикарное исполнение рецепта!

24 июля 2018 года Гали-28 #

Олюшка, спасибо солнышко

24 июля 2018 года jannasimf #

↑Ответ для Гали-28

Галочка, очень аппетитные булочки!!!

24 июля 2018 года Гали-28 #

Жанночка, спасибо моя дорогая

24 июля 2018 года ирпенчанка #

↑Ответ для Гали-28

Красавчики!

25 июля 2018 года Гали-28 #

Спасибо Натуль за внимание

27 июля 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

↑Ответ для Гали-28

Ух, какая красота! Браво!

27 июля 2018 года Гали-28 #

Спасибо!!!

4 июля 2018 года inna_2107 #

Прекрасный рецепт!!!

4 июля 2018 года yugai ludmila65 #

+26

[+5]

Недолго музыка играла, не дали танец станцевать...
Как только Роберта отчет я увидала -
Бегом на кухню, котлеты запекать...
О , как это вкусно!
Должна , ребята , вам сказать...
А Танечке, за сей рецепт великолепный,
Спасибо громкое послать.

4 июля 2018 года inna_2107 #

Отличное исполнение рецепта Людмила и стихи

4 июля 2018 года yugai ludmila65 #

Спасибо, дорогая. С именем никак не отправляется.

4 июля 2018 года inna_2107 #

А иногда и несколько раз отправится

4 июля 2018 года yugai ludmila65 #

Да,да...

4 июля 2018 года Natkati #

↑Ответ для yugai ludmila65

Танюша! Прекрасные стихи!!! Вкуснющие булочки!!!

4 июля 2018 года yugai ludmila65 #

Спасибо, только я -Людмила.

4 июля 2018 года Natkati #

Людочка! Ой... извини, описалась...

4 июля 2018 года Natkati #

↑Ответ для yugai ludmila65

посмотрела, что булочки Танюшины... и тебя Танюшей назвала...

4 июля 2018 года yugai ludmila65 #

Бывает...

4 июля 2018 года Natkati #

4 июля 2018 года yugai ludmila65 #

4 июля 2018 года вита110 #

↑Ответ для yugai ludmila65

Класс! И красавица, и умница, и талант, и творческая личность, Люда! Прекрасная презентация! Теперь можно и станцевать!

4 июля 2018 года yugai ludmila65 #

Ой, Виктория, захвалила, но скажу честно, это очень приятно.

Спасибо большое.

4 июля 2018 года Лиса Петровна #

↑Ответ для yugai ludmila65

Людочка!
Продолжай в таком же духе,
Перспектива хороша:
Все есть - мастерские руки
И рифмоплётчика душа!

4 июля 2018 года yugai ludmila65 #

Алечка, спасибо. Иной раз рифма прёт, не удержать...

4 июля 2018 года Robert1 #

↑Ответ для yugai ludmila65

Обалдеть, какие красивые котлетки!!!

Мои просто меркнут..., выглядят как песочная пасочка...

А ещё, ты не представляешь как меня засмущала, увековечив моё имя в бессмертной "Оде о котлете"!!!

4 июля 2018 года yugai ludmila65 #

Это чтобы еще сильнее засмущать...

4 июля 2018 года Robert1 #

Дальше уже некуда!!!...

4 июля 2018 года yugai ludmila65 #

↑Ответ для Robert1

Спасибо,

4 июля 2018 года Ирушенька #

↑Ответ для yugai ludmila65

Людочка, браво! И еще раз браво! Очень красивые, золотистые булочки!

Стихи - просто чудо! Талантливый ты человек, Людочка!

5 июля 2018 года yugai ludmila65 #

Ирочка, дорогая моя. Спасибо.

5 июля 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

↑Ответ для yugai ludmila65

Оууу.... великолепное исполнение рецепта.

Спасибо, мои дорогие..... Людочке и Роберту (нижний комментарий)

5 июля 2018 года yugai ludmila65 #

5 июля 2018 года ирпенчанка #

↑Ответ для yugai ludmila65

Браво прекрасному Поварёнку и поэту!

5 июля 2018 года yugai ludmila65 #

Ой, Наташенька, засмущала... Спасибо, родная.

5 июля 2018 года ирпенчанка #

5 июля 2018 года yugai ludmila65 #

13 июля 2018 года Гали-28 #

↑Ответ для yugai ludmila65

Людочка, шикарнейшие получились, да еще со стихами в придачу

13 июля 2018 года yugai ludmila65 #

Спасибо, дорогая.

3 июля 2018 года Robert1 #

+26

[+5]

"Боже, как давно это было,
Помнит только мутной реки вода"... - кто родом из СССР должны помнить эту песню группы "Воскресенье". Я даже и не помню, когда последний раз ел котлеты в тесте!!!

"Старость всё-таки не радость,
Люди правду говорят…
Как мне счастье улыбалось
Триста лет тому назад!"
Эх..., как сейчас помню (тогда я был ещё белым, пушистым, зубы были все на месте) как сидели мы с черепахой Тортиллой в старинном пруду, жевали эти котлетки и подшучивали над Дуремаром, который вычерпывал воду вёдрами... Ну, да ладно..., что было - то прошло..., вернёмся к рецепту... Таня, котлеты в тесте - супер, как когда-то тогда...!!!

Фарш делал по Вашему рецепту "Куриные котлеты с грибами под соусом", но с небольшими отступлениями - 1) не добавлял грибы, 2) лень было идти за курицей, пришлось рыться в морозильном шкафу, где в недрах благополучно нашёл залежи филе индейки...

Тесто получилось отличное, работать было приятно. В конце теста немного осталось и я в него закатал сосиски малютки...

На фотке, на заднем фоне в блюдце... Внучка была в восторге!!! Рецепт отличный, ностальгический - при каждом укусе накатывают приятные воспоминания, вещи, о которых давно позабыл!!!...

Спасибо большое за рецепт, буду с удовольствием пользоваться!!!

4 июля 2018 года Natkati #

4 июля 2018 года Robert1 #

4 июля 2018 года Лиса Петровна #

↑Ответ для Robert1

Роберт,отличными котлетки малюточки вышли

а описание-читала б и читала

Вот уж точно рецепт ,переходящий из поколения в поколение

4 июля 2018 года Robert1 #

Алечка, спасибо!!!

Меня, вчера вечером, посетила Муза...

Рецепт отличный!!!

4 июля 2018 года ирпенчанка #

↑Ответ для Robert1

Роберт! Я даже не знаю, что мне больше понравилось: булочки в твоём исполнении, или ваши посиделки с Тортиллой!

Аппетитнейшая тарелочка!

4 июля 2018 года Robert1 #

Натуля, спасибо!!!

Эх..., у всех и каждого времена, когда были молодыми, были самыми лучшими, намного прекрасней и интересней чем современная действительность... Как вспомню наши посиделки с Тортиллой в прекрасном старинном пруду, так сразу слёзы на глаза наворачиваются...

Нет уже старой черепахи, озеро давно пересохло и Дуремар не выдержав нервного и физического напряжения, загнулся от апокалипсического удара на берегу пруда, так и не нашев золотой ключик...

5 июля 2018 года ирпенчанка #

За Тортиллу и Дуремара стоя и не чокаясь!

5 июля 2018 года Robert1 #

4 июля 2018 года yugai ludmila65 #

↑Ответ для Robert1

Всё супер!

и фото ,и комментарий, Роберт, БРАВО!

4 июля 2018 года Robert1 #

Людочка, спасибо, сплюнь и постучи...

4 июля 2018 года yugai ludmila65 #

Пойдет ?

4 июля 2018 года Robert1 #

Пойдёт...

4 июля 2018 года yugai ludmila65 #

↑Ответ для Robert1

А я повторюшка

, спасибо за вкусный "адресок".

4 июля 2018 года Robert1 #

Незачто

4 июля 2018 года yugai ludmila65 #

4 июля 2018 года Robert1 #

4 июля 2018 года yugai ludmila65 #

5 июля 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

↑Ответ для Robert1

Вот это класс!!!

Вот это я понимаю...

Отдельное спасибо за отличный комментарий

5 июля 2018 года Robert1 #

13 июля 2018 года Гали-28 #

↑Ответ для Robert1

Эх! Какая красота Роберт!!!

Чудесные котлетки в тесте!!!

Ностальгия!!!

Я часто их делаю и котлетки, и сосиски, что гораздо быстрее

Очень, очень люблю и молодость вспоминаю. За компашку попробую и этот вариант теста.

13 июля 2018 года Robert1 #

Галочка, спасибо большое!!!

Котлетки были классные, я получил море удовольствия!!!

13 июля 2018 года Гали-28 #

↑Ответ для Robert1

Еще бы! Надо накрутить мяса, да тоже получить море удовольствия

13 июля 2018 года Robert1 #

3 июля 2018 года alexkuchinski #

+14

[+4]

Получилось очень вкусно и красиво. Спасибо за замечательный рецепт.

19 июня 2018 года vlada ta #

А я уж и забыла про эти котлетки в тесте...очень нравились в школе,классные у Вас получаются,одна к одной!
Мне тоже нравятся Ваши рецепты.Забирю и этот с удовольствием.Спасибо ,что напомнили о детстве и поделились с рецептом!

24 июня 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

Пожалуйста

18 июня 2018 года Марина Indus #

Ну и чудненько - пирожок в натуре

У нас дома всегда есть котлеты, муж любит их есть, когда угроза голодной ночи подкрадывается незаметно

Татьяна, спасибо, очень нравится Ваша идея

24 июня 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

13 июня 2018 года МарияЛия #

Здравствуйте. А котлета сырая? Она успевает пропечься?

14 июня 2018 года obukhov11 # (автор рецепта)

Нет, котлеты я запекла в духовке накануне. Котлетку добавляете в тесто уже готовую

13 июня 2018 года Исики #

+22

[+5]

мне всегда нравятся ваши рецепты, этот не стал исключением- отдельное спасибо за тесто, рекомендую всем пробовать!!!