Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Булочки

Анастасия АГПоваренок 7 уровня

21 июня 2018, 9:59
20007

Рогалики сдобные

Нежная, пушистая выпечка с ярким сливочным вкусом! Прекрасный завтрак или вкусный десерт!

Категория: Выпечка Изделия из теста Булочки

Ингредиенты для «Рогалики сдобные»:

Опара

Вода — 100 мл
Сахар — 1 ст. л.
Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
Дрожжи (у меня Dr. Oetker, пакетик рассчитан на 500 г муки) — 1 пакет.

Основное

Желток яичный — 1 шт
Сливки (жирностью не меньше 20%) — 200 мл
Сахар — 75 г
Мука пшеничная / Мука — 450 г
Соль — 1/5 ч. л.
Белок яичный — 1 шт

Количество порций: 16

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2738.3 ккал	белки 62 г	жиры 80.9 г	углеводы 470.1 г
Порции
ккал 171.1 ккал	белки 3.9 г	жиры 5.1 г	углеводы 29.4 г
100 г блюда
ккал 288.2 ккал	белки 6.5 г	жиры 8.5 г	углеводы 49.5 г

Рецепт «Рогалики сдобные»:

Для опары в теплой воде растворяем дрожжи.
Добавляем сахар, просеянную муку. Перемешиваем и оставляем на 10-15 минут для подъема.
В подошедшую опару добавляем желток, сливки, сахар, соль перемешиваем. Я слега взбила венчиком.
В несколько приемов вводим просеянную муку. Замешиваем тесто. Тесто может немного липнуть к рукам, муки добавлять не надо.
Оставляем тесто подходить на два-три часа. За это время дважды обминаем тесто.
Подошедшее тесто выкладываем на рабочую поверхность, присыпанную мукой и тщательно вымешиваем.
Я разделила тесто на две части и вымешивала по очереди.
Из теста раскатываем круг и разрезаем его на восемь частей.
Тесто я раскатывала довольно тонко в духовке оно сильно увеличилось в объеме.
Скручиваем из сегментов рогалики от толстого края к тонкому. Выкладываем на смазанный маслом противень. Оставляем для расстойки на 10-15 минут.
Смазываем рогалики белком и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

Приятного аппетита!

Если намазать рогалик маслом и полить клубничным вареньем, то получается настоящее пирожное!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт / На полдник На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка духовка гости чаепитие

Вкусы: сладкий сливочный нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/152074/]Рогалики сдобные[/url]
[url=/recipes/show/152074/][img]/data/cache/2018jun/18/51/2355659_60705-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Булочки
Нежная, пушистая выпечка с ярким сливочным вкусом! Прекрасный завтрак или вкусный десерт!

Ингредиенты: Вода, Сахар, Мука пшеничная, Дрожжи, Желток яичный, Сливки, Соль, Белок яичный.
Тэги: выпечка, духовка, гости, чаепитие.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Рогалики сдобные
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018jun/18/51/2355659_60705-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Рогалики сдобные" title="Рецепт: Рогалики сдобные"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Нежная, пушистая выпечка с ярким сливочным вкусом! Прекрасный завтрак или вкусный десерт!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/163/">
          Булочки
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Рогалики сдобные»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/152074/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Рогалики сдобные

Нежная, пушистая выпечка с ярким сливочным вкусом! Прекрасный завтрак или вкусный десерт!

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Булочки

Ингредиенты для «Рогалики сдобные»:

Вода Сахар Мука пшеничная Дрожжи Желток яичный Сливки Соль Белок яичный

Тэги: выпечка, духовка, гости, чаепитие

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Рогалики сдобные» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

7 января акчуч #

+16

[+5]

Испекла сегодня рогалики с повидлом. Дрожжей ушло 6 г, сливок было лишь 150 г, поэтому добавила сметану. Получилось 32 штуки, которые я предварительно смазала смесью белка и молока. Выпекала при 180 градусах 18 минут. Так как повидло было жидковато, то пришлось его немного добавлять, иначе все вытекло бы. Получились небольшие рогалики, зато много. Вкусно, семья довольна.

28 августа 2018 года Ялорис #

+13

[+5]

Чудесные, нежнейшие рогалики!
Делала с клубничным джемом.
Спасибо за великолепный рецепт!

28 августа 2018 года Лилек3011 #

Ларисочка, пушистые рогалики какие!!!

28 августа 2018 года Ялорис #

Спасибо, очень нежные, вкусные получаются!

28 августа 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

↑Ответ для Ялорис

Лариса, спасибо вам большое!! Очень аппетитные рогалики у вас получились!!

Я очень рада,что рецепт пришелся по душе!

29 августа 2018 года Ялорис #

Великолепный рецепт!

И предлагаю перейти "на ты"

29 августа 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

С удовольствием!

29 августа 2018 года Ялорис #

16 августа 2018 года Демурия #

+23

[+5]

Вкусные, пушистые рогалики. Начинила нектаринами.
Спасибо

16 августа 2018 года Лилек3011 #

Оля, какие замечательные пушистики!!!

16 августа 2018 года Демурия #

Спасибо

16 августа 2018 года lioliy1967 #

↑Ответ для Демурия

Оля, классные рогалики получились

16 августа 2018 года Демурия #

Спасибо

16 августа 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

↑Ответ для Демурия

Олечка, какие красивые рогалики у тебя получились!! Спасибо тебе огромнейшее за внимание к рецепту! Очень рада, что выпечка понравилась!!

8 августа 2018 года inna_2107 #

+27

[+5]

Анастасия, огромное спасибо за рецепт вкусного теста для рогаликов! рецепт достоин повторения!

8 августа 2018 года Natkati #

Ой, а рогалики какие красивые, Инночка!!! Как в детстве, купишь в булошной за 5 коп. и потихоньку раскручиваешь мякиш...

8 августа 2018 года inna_2107 #

Точно про мякиш сказала Наташа!

Спасибо за внимание!

8 августа 2018 года oxanalieb #

↑Ответ для inna_2107

Вкусные получились!

9 августа 2018 года inna_2107 #

8 августа 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

↑Ответ для inna_2107

Инна, огромное спасибо за такую чудесную фотоулику! Очень рада, что рогалики пришлись по душе! !

9 августа 2018 года inna_2107 #

Спасибо огромное за рецепт Настя

9 августа 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

10 августа 2018 года inna_2107 #

8 августа 2018 года virgola71 #

↑Ответ для inna_2107

Инночка! Какие красивые и аппетитные рогалики!

9 августа 2018 года inna_2107 #

Спасибо огромное за внимание Ольга

9 августа 2018 года inna_2107 #

↑Ответ для virgola71

Извиняюсь, Юлия

9 августа 2018 года virgola71 #

Ничего страшного! Всё хорошо!

9 августа 2018 года inna_2107 #

9 августа 2018 года mtata #

↑Ответ для inna_2107

Инна великолепные,нежные рогалики

9 августа 2018 года inna_2107 #

Таня, спасибо огромное за внимание!

21 июля 2018 года Тризэллька #

Отличная выпечка вышла, спасибо за рецепт. Семья довольна.

Добавила в начинку алычу с сахаром. Чумазенькие рогалики вышли, но такие вкусные! Тесто потрясающее, утаскиваю рецепт в постоянные.

22 июля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо! Рада, что рецепт пришелся по душе.

14 июля 2018 года tatabilga-2015 #

+24

[+5]

Тесто безумно вкусное ,легко работать ,результат -ВОСТОРГ .

14 июля 2018 года mtata #

Танюшечка росокшное исполнение рецепта,нежнейшее тесто получилось

14 июля 2018 года tatabilga-2015 #

Танечка, спасибо большое за поддержку

тесто прекрасное ,в меру сладости

14 июля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

↑Ответ для tatabilga-2015

Танюша, чудесные рогалики у тебя получились!! Спасибо тебе большое, моя хорошая!! Очень рада, что выпечка доставила удовольствие!!

9 июля 2018 года акчуч #

Настенька, шикарная выпечка! Фото будоражит воображение!!! Сразу вопрос. Скажи можно ли приготовить рогалики с начинкой? Ну а рецептик, естественно, забираю!

10 июля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое, Олечка!!

Да, с начинкой тоже можно, тесто универсальное в этом плане.

10 июля 2018 года акчуч #

Настенька, спасибо за ответ, воспользуюсь рецептом!

10 июля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Буду очень рада, Олечка!!

10 июля 2018 года акчуч #

1 июля 2018 года ГАЛИНА8 #

1 июля 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!

27 июня 2018 года tanushka mikki #

Супер!

Забрала рецепт!

27 июня 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

На здоровье!!

25 июня 2018 года Wera13 #

25 июня 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!!

24 июня 2018 года Вика-camomile #

Вкуснятина

24 июня 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое!

24 июня 2018 года Janna zhannap330 #

вопрос по рецепту

Настенька! Замечательные рогалики! А сколько в пачечке дрожжей?

24 июня 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое!!У меня др. Эткер, упаковка 7 г.

23 июня 2018 года Сурик #

Ох, какая красота!!! Настенька, шикарные рогалики!!!

23 июня 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Людочка, спасибо большое!!
,

22 июня 2018 года Ялорис #

Красота какая!

23 июня 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!

22 июня 2018 года Alice Ricci #

Настенька, какие чудные рогалики! И подача красивая, и фото

С заслуженным рецептом дня!

23 июня 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое, дорогая, за теплые слова!!

22 июня 2018 года Марина Indus #

Возбуждающе прелестные! Спасибо за рецепт

и с рецептом дня

22 июня 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Мариночка, спасибо большое!

22 июня 2018 года Alohomora #

Изумительно!

22 июня 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Благодарю!!

22 июня 2018 года Тата9 #

Мммим какие аппетитные

22 июня 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!!

22 июня 2018 года mtata #

Настя замечательные рогалики

22 июня 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, Танюша!!

22 июня 2018 года nkorobkova53 #

На вид вкусняшки!!! Обязательно попробую!

22 июня 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо! На здоровье!!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Рогалики сдобные

Ингредиенты для «Рогалики сдобные»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Рогалики сдобные»:

Похожие рецепты

Мульти-злаковые булочки и мини-батончики

Булочки с творогом

Булочки-подарки с ореховой начинкой

Булочки с изюмом

Булочки с кунжутом для гамбургеров

Булочки из дрожжевого слоёного теста

Заварные булочки с сыром

Постные булочки с тыквой и курагой

Апельсиновые сконы с лавандой

Фотографии «Рогалики сдобные» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V575 "Росланд"

Каркасный дом с гаражом V167 "Антиоч"

Каркасный дом с 4 спальнями и мансардой V085 "Олеан"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!