Рецепт нежнейшего торта по мотивам известного алкогольного коктейля "Пина Колада". Но рецепт упрощенный и безалкогольный). Заварной крем с кокосовой ноткой и кисло-сладкий ананас придают интересный нежный вкус! Попробуйте!!!
anastasia 86-2016Поваренок 4 уровня
- 22 июня 2018, 10:49
- 2783
Торт "Пина Колада"
Ингредиенты для «Торт "Пина Колада"»:
Бисквит
- Мука пшеничная / Мука — 80 г
- Сахар — 120 г
- Яйцо куриное — 3 шт
Крем
- Желток яичный — 2 шт
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
- Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
- Сахар — 100 г
- Молоко — 300 мл
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
- Стружка кокосовая — 50 г
- Масло сливочное — 100 г
- Ананас (консервированный) — 250 г
- Сахарная пудра — 1 ст. л.
Декор
- Стружка кокосовая — 20 г
- Ананас — по вкусу
Пропитка
- Сироп ананасовый — 100 мл
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3493.6 ккал |
белки
56.6 г |
жиры
165.7 г |
углеводы
498.2 г |
| Порции | |||
| ккал 436.7 ккал |
белки 7.1 г |
жиры 20.7 г |
углеводы 62.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 239.3 ккал |
белки 3.9 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 34.1 г |
Рецепт «Торт "Пина Колада"»:
1. Для бисквита (на форму 18см) взбиваем яйца с сахаром до белой пышной массы, затем добавляем просеянную муку в три приема, аккуратно снизу вверх перемешивая. Тесто должно остаться воздушным. Выпекаем 25-30 минут при 180 градусах до сухой зубочистки. Готовый бисквит остужаем.
2. Готовим заварную основу для крема. Для этого молоко с половиной сахара ставим на плиту и доводим до кипения. Отдельно смешиваем муку крахмал и остальной сахар, а также ванильный сахар. Добавляем желтки и хорошо перемешиваем. Затем тонкой струйкой вливаем горячее молоко (примерно половину), интенсивно перемешиваем, чтоб желтки не сварились. Перемешиваем до исчезновения комочков. Затем возвращаем нашу яично молочную массу в сотейник. Увариваем до густоты около 5 минут. В готовую основу добавить кокосовую стружку. Перемешать и накрыть пленкой в контакт. Оставить остывать.
3. Для пропитки возьмём ананасовый сироп, а для прослойки нарежем небольшими кусочками ананасы (у меня консервированные).
4. Остывший бисквит разрезаем на 3 части. А также для крема необходимо взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до пышности. Затем по одной столовой ложке добавлять остывшую заварную основу. Хорошо взбиваем после каждой введенной ложки. Готовый крем очень пышный и воздушный.
5. Собираем торт. Каждый корж пропитываем ананасовым сиропом, распределяем крем, сверху дольки ананаса. Бока присыпаем кокосовой стружкой, сверху украшаем ананасом. Ставим торт в холодильник минимум на 3 часа пропитаться.
6. Торт получается очень нежным и сочным! Приятного аппетита!
2. Готовим заварную основу для крема. Для этого молоко с половиной сахара ставим на плиту и доводим до кипения. Отдельно смешиваем муку крахмал и остальной сахар, а также ванильный сахар. Добавляем желтки и хорошо перемешиваем. Затем тонкой струйкой вливаем горячее молоко (примерно половину), интенсивно перемешиваем, чтоб желтки не сварились. Перемешиваем до исчезновения комочков. Затем возвращаем нашу яично молочную массу в сотейник. Увариваем до густоты около 5 минут. В готовую основу добавить кокосовую стружку. Перемешать и накрыть пленкой в контакт. Оставить остывать.
3. Для пропитки возьмём ананасовый сироп, а для прослойки нарежем небольшими кусочками ананасы (у меня консервированные).
4. Остывший бисквит разрезаем на 3 части. А также для крема необходимо взбить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой до пышности. Затем по одной столовой ложке добавлять остывшую заварную основу. Хорошо взбиваем после каждой введенной ложки. Готовый крем очень пышный и воздушный.
5. Собираем торт. Каждый корж пропитываем ананасовым сиропом, распределяем крем, сверху дольки ананаса. Бока присыпаем кокосовой стружкой, сверху украшаем ананасом. Ставим торт в холодильник минимум на 3 часа пропитаться.
6. Торт получается очень нежным и сочным! Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
8 февраля lila piskaridze #
25 июня 2018 года Wera13 #
25 июня 2018 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
24 июня 2018 года Анастасия АГ #
24 июня 2018 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
23 июня 2018 года Гали-28 #
24 июня 2018 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
22 июня 2018 года Alohomora #
24 июня 2018 года anastasia 86-2016 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: