Очень удачная пицца на сковороде (у нас уже больше 33 градусов и совсем не хочется включать духовку) - без дрожжей, без майонеза, без сметаны и без кефира - тесто тоненькое, по краям хрустящее, ну а начинка для вас, любители сыррностей. Пробуем?
alarm clockПоваренок 7 уровня
- 23 июня 2018, 14:03
- 79102
Пицца на сковороде "4 сыра"
Ингредиенты для «Пицца на сковороде "4 сыра"»:
Тесто
- Мука цельнозерновая — 100 г
- Масло оливковое (+ чуть на смазывание сковороды или заменить на растительное масло) — 1 ст. л.
- Желток яичный — 1 шт
- Вода (может понадобиться больше-меньше) — 40 мл
- Соль — 1 щепот.
Начинка
- Моцарелла (у меня мини) — 70 г
- Сыр твердый (у меня Тысяча озер, порезанный очень тонко) — 70 г
- Брынза (у меня ТМ Президент, мягкая и не очень соленая) — 70 г
- Томаты протертые — 50 г
- Специи (у меня итальянские травы) — по вкусу
- Помидор — 1 шт
- Перец черный — по вкусу
- Сахар (по желанию) — по вкусу
- Соль — по вкусу
Для подачи
- Сыр творожный — по вкусу
- Базилик (зеленые листочки) — по вкусу
- Помидоры черри — по вкусу
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
966.5 ккал |
белки
57.2 г |
жиры
64.6 г |
углеводы
67.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 169.6 ккал |
белки 10 г |
жиры 11.3 г |
углеводы 11.8 г |
Рецепт «Пицца на сковороде "4 сыра"»:
-
Муку, соль, растительное масло и желток выложить в емкость.
-
По чуть-чуть доливая воду, замесить тесто которое не липнет к рукам. Кол-во воды очень индивидуально - зависит от муки.
-
Холодную сковороду диаметром 23 см смазываем маслом.
-
Руками распределяем тесто по дну.
-
Протертые томаты смешиваем с солью (в добавила еще щепотку сахара) и черным перцем и распределяем по тесту.
На томаты выкладываем порезанные пополам моцареллки. -
Между моцареллой раскрошить брынзу. Посыпать специями.
-
На сыр выкладываем томат, порезанный кружками.
-
Далее выкладываем твердый сыр пластинками.
-
Ставим сковороду на очень маленький огонь, накрываем крышкой и готовим 10-15 минут. У меня заняло 15 минут.
Украшаем черри, базиликом, выкладываем немного творожного сыра и сразу подаем!
Что я изменю в следуюший раз - я делала в сковороде на 21 - лучше на 23.
Помидор резать тоненькими слайсами. Буду делать еще не раз!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
Помидор резать тоненькими слайсами. Буду делать еще не раз!!!
Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 марта 2021 года List Stil #
30 марта 2021 года alarm clock # (автор рецепта)
27 марта 2021 года klubnika691 #
Решила попробовать именно этот рецепт из многообразия, с известной долей скептицизма. Все-таки желток в тесте для пиццы кажется нонсэнсом. И все-же это показалось мне более приемлемым вариантом, по сравнению с добавлением кефира, сметаны, йогурта и прочих майонезов. А добавление растительного масла делает корж мягким и резиновым, если печь в духовке.
Хочу отметить, что для мужа очень важно, чтобы основа пиццы была обязательно хрустящей и поджаристой (и в дрожжевом и в бездрожжевом исполнении). И цель была достигнута в этом рецепте! Тесто я оставляла на минут 30 полежать (для выработки каких-то ферментов, связано с клейковиной...бла-бла-бла). Прекрасно тесто руками рспределилось на сковородке. Единственное, выпекать я начала с самой маленькой температуры на плите, минут 20. Потом увеличила "огонь" до среднего еще на 15 минут. И в заключение, минут 5 почти на максимуме. Результат превзошел все мои смелые ожидания. Спасибо за рецепт-выручалочку.
30 марта 2021 года alarm clock # (автор рецепта)
5 февраля 2021 года Frize #
5 февраля 2021 года alarm clock # (автор рецепта)
15 мая 2020 года lelya1989 #
30 июня 2019 года Четвертая #
Спасибо за рецепт!
ps на фото вторая пицца
30 июня 2019 года alarm clock # (автор рецепта)
1 июля 2019 года wise1288 #
15 октября 2018 года tata1108 #
15 октября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
16 октября 2018 года jannasimf #
16 октября 2018 года tata1108 #
5 октября 2018 года Джульета #
Я сначала сомневалась, все-таки тесто без дрожжей, но!!! оценили даже дети
5 октября 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
15 августа 2018 года девушка с веслом #
29 августа 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
11 июля 2018 года limonit #
Легко готовить и быстро и очень-очень вкусно!
Режется отлично, кусочки можно брать руками, тесто держит
Спасибо!
11 июля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
6 июля 2018 года natali kin2009 #
6 июля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
1 июля 2018 года Лилек3011 #
1 июля 2018 года ирпенчанка #
2 июля 2018 года Лилек3011 #
2 июля 2018 года ирпенчанка #
2 июля 2018 года Лилек3011 #
2 июля 2018 года ирпенчанка #
2 июля 2018 года Natkati #
2 июля 2018 года Лилек3011 #
2 июля 2018 года Светланка g980 #
2 июля 2018 года Лилек3011 #
2 июля 2018 года jannasimf #
2 июля 2018 года Лилек3011 #
1 июля 2018 года Святочка #
1 июля 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
30 июня 2018 года Святочка #
Люблю Ваши рецепти!
30 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
27 июня 2018 года tanushka mikki #
27 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
30 июня 2018 года tanushka mikki #
27 июня 2018 года Натка шоколадка 35 #
27 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
27 июня 2018 года Dzhaniya #
27 июня 2018 года alarm clock # (автор рецепта)
26 июня 2018 года Марина Indus #
25 июня 2018 года Eva Grimm #
25 июня 2018 года olga2121972 #
25 июня 2018 года Wera13 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: