Хочу предложить нежный, ароматный, сочный пирог. Готовится с консервированными абрикосами (можно заменить персиками) и фруктовым пудингом. Для приготовления фруктового пудинга используем сироп от абрикосов и яблочный сок. Рецепт взят на немецком сайте, автор Silvia, спасибо ей большое большое.
mtataПоваренок 10 уровня
- 2 июля 2018, 15:05
- 8584
Абрикосовый пирог с пудингом
Ингредиенты для «Абрикосовый пирог с пудингом»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 200 г
- Сахар — 75 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Масло сливочное (мягкое) — 100 г
- Ром — 1 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Соль (щепотка)
- Ванильный сахар (8г) — 1 пакет.
Начинка
- Абрикос (820г,консервированные половинки) — 1 бан.
- Пудинг ванильный (37г) — 1 пакет.
- Сахар — 2 ст. л.
- Сок яблочный (любой) — 200 мл
Заливка
- Яйцо куриное — 3 шт
- Сахар — 80 г
- Соль (щепотка)
- Сметана (у меня 30% крем) — 200 г
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3594.4 ккал |
белки
61.2 г |
жиры
151.8 г |
углеводы
494.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 186.2 ккал |
белки 3.2 г |
жиры 7.9 г |
углеводы 25.6 г |
Рецепт «Абрикосовый пирог с пудингом»:
-
Разъемную форму 26-28см застелить пекарской бумагой, смазать дно и бока маслом.
-
В чашу миксера поместить все ингредиенты для теста.
Взбить миксером -насадка крюк.
-
В тесто добавить немного муки, собрать в ком. Тесто мягкое.
Перенести в форму.
Руки припылить мукой, разровнять тесто по форме.
Указательным пальцем, припыленным мукой, прижать тесто по краю формы, чтобы оно немного поднялось вверх. -
Пальцы опускать в муку и сформировать борт из теста.
Выровнить дно.
Форму с тестом накрыть пленкой и убрать в холодильник на 60мин. -
Готовим абрикосовую начинку.
У абрикосов сцедить сироп. Сироп нам пригодится для приготовления фруктового пудинга.
Жидкости должно быть 500мл. К сиропу я добавила 200мл яблочного сока, сахар и пудинг. Хорошо перемешать, чтобы пудинг и сахар растворились.
-
Сварить пудинг, постоянно помешивая, до за густения. Снять с огня и остудить.
Периодически помешивая, чтобы не образовывалась корочка. -
Абрикосы выложить на тесто. Сверху заполнить пудингом (наливать на лопатку). Разровнять.
Выпекать пирог в разогретой духовки до 180С 30-40мин. (следите за своей духовкой). -
Пока пирог выпекается, подготовим заливку.
Отделить белки от желтков, делайте аккуратно, чтобы желток не попал в белок.
В белки добавить соль, взбить в крепкую пену. -
Желтки взбить с сахаром в крепкую пену, добавить сметану, взбить.
-
Белки добавить в желтки, перемешать венчиком, снизу вверх.
Залить выпеченный пирог и продолжать выпекать при той же температуре еще 30-40мин. (следите за своей духовкой). Если верх начнет пригорать прикройте пирог фольгой.
-
Пирог остудить в форме на решетке (не спешите, пусть хорошо остынет), чтобы заливка схватилась, иначе потечет. Если в квартире ОЧЕНЬ жарко, убирите остывший пирог в холодильник на 1-2 час.
-
Освободить пирог из формы, для этого нужно пластмассовым ножом пройти по бокам.
Приятного чаепития!!! 
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
22 июля 2018 года missis kolobok2014 #
22 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
10 июля 2018 года Саенко2015 #
10 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
9 июля 2018 года Вика-camomile #
9 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
8 июля 2018 года tatyanka kiseleva 97 #
Подскажите, сметана какой жирности должна быть? У нас 30% в магазинах не встречала, можно ли взять 20-25 % или будет слишком жидко?
8 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
9 июля 2018 года ovcharenko elvira06 #
7 июля 2018 года Сашуленок #
7 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
4 июля 2018 года Екатерина Вкусная #
4 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
3 июля 2018 года Глушец #
3 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
3 июля 2018 года Наталья Щучкина #
3 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
4 июля 2018 года Наталья Щучкина #
4 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
4 июля 2018 года Наталья Щучкина #
3 июля 2018 года ЛК201014 #
3 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
3 июля 2018 года Сурик #
3 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
3 июля 2018 года 50511 #
3 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
3 июля 2018 года Kuss #
3 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
3 июля 2018 года iren0511 #
3 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
3 июля 2018 года Edem-ka #
3 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
3 июля 2018 года inna_2107 #
3 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
2 июля 2018 года Ирушенька #
3 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
2 июля 2018 года tatabilga-2015 #
3 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
3 июля 2018 года tatabilga-2015 #
3 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
3 июля 2018 года tatabilga-2015 #
2 июля 2018 года Vishnja #
3 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
3 июля 2018 года Vishnja #
4 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
2 июля 2018 года Алиева2012 #
3 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
2 июля 2018 года Гали-28 #
3 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
спасибо большое за внимание
3 июля 2018 года Гали-28 #
3 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
4 июля 2018 года Гали-28 #
4 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
4 июля 2018 года Гали-28 #
5 июля 2018 года mtata # (автор рецепта)
6 июля 2018 года Гали-28 #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: