Версия для печати Рецепты Десерты Пирожные

svetlanaboyko75Поваренок 6 уровня

6 июля 2018, 9:03
3177

Бисквитные пирожные с крыжовником

Оригинальные и воздушные пирожные с крыжовником - это летнее лакомство, которое подарит вам истинные минуты наслаждения! С чашечкой ароматного чая, погрузитесь в атмосферу изысканного вкуса!

Категория: Десерты Пирожные

Ингредиенты для «Бисквитные пирожные с крыжовником»:

Крыжовник — 350 г
Яйцо куриное — 3 шт
Белок яичный — 3 шт
Сахар (150 гр в тесто и 200 гр в крем) — 350 г
Мука пшеничная / Мука — 150 г
Крахмал — 2 ч. л.
Сок лимонный (ТМ SICILIA) — 2 ч. л.
Шоколад темный (для оформления)

Время приготовления: 90 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2459.3 ккал	белки 46.9 г	жиры 21 г	углеводы 528.6 г
100 г блюда
ккал 217.6 ккал	белки 4.2 г	жиры 1.9 г	углеводы 46.8 г

Рецепт «Бисквитные пирожные с крыжовником»:

Ягоды крыжовника промыть, очистить от хвостиков и наколоть каждую ягодку в нескольких местах. (Я это делаю зубочисткой)
Желтки отделить от белков. Взбить желтки с 75 гр сахара до пышной белой массы.
Белки также взбить с 75 гр сахара до устойчивых пиков.
Обе массы соединить и аккуратно лопаточкой вмешать просеянную муку. Тесто получается воздушным.
Разложить тесто по формам на треть. Сверху выложить ягодки крыжовника. Можно использовать любые формы на ваш вкус. Здесь у меня силиконовая форма для маффинов.
Предлагаю еще один вариант формовки - сервировочные кольца, смазанные растительным маслом, на пергаменте. Так ваши пирожные будут больше и эффектней. Выпекаем пирожные в духовом шкафу при температуре 200 градусов 10 минут, затем температуру убавляем до 180 градусов и выпекаем еще 5 минут. Ориентируйтесь на свой духовой шкаф, готовность проверяйте шпажкой.
Для крема будем использовать яичные белки и лимонный сок ТМ SICILIA. Не всегда дома в наличии есть лимон, и мне очень удобно когда под рукой всегда есть лимонный сок.
3 яичных белка взбиваем до устойчивых пиков добавляя понемногу оставшийся сахар, затем добавляем крахмал и лимонный сок, еще раз взбиваем.
Готовые пирожные освобождаем от форм, даем немного остыть.
При помощи кондитерского мешка и насадки, отсаживаем сверху белковый крем.
Пирожные, которые я выпекала в сервировочных кольцах, я так же освободила от формы, и оформила кремом.
Помещаем пирожные в духовой шкаф при температуре 180 градусов на 5-7 минут, чтобы схватился и зарумянился белковый крем. У пирожных получается красивый кофейный оттенок, интенсивность которого можно регулировать на свой вкус, по времени прибывания пирожных в духовом шкафу.
Готовым пирожным даем остыть и подаем украсив тертым шоколадом.

Вкусного Вам настроения!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6843

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Мастер-класс с HAAS и SICILIA На завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт

Теги: десерт выпечка

Вкусы: фруктовый кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/152289/]Бисквитные пирожные с крыжовником[/url]
[url=/recipes/show/152289/][img]/data/cache/2018jun/25/11/2359844_89927-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Пирожные
Оригинальные и воздушные пирожные с крыжовником - это летнее лакомство, которое подарит вам истинные минуты наслаждения! С чашечкой ароматного чая, погрузитесь в атмосферу изысканного вкуса!

Ингредиенты: Крыжовник, Яйцо куриное, Белок яичный, Сахар, Мука пшеничная, Крахмал, Сок лимонный, Шоколад темный.
Тэги: десерт, выпечка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Бисквитные пирожные с крыжовником
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018jun/25/11/2359844_89927-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Бисквитные пирожные с крыжовником" title="Рецепт: Бисквитные пирожные с крыжовником"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Оригинальные и воздушные пирожные с крыжовником - это летнее лакомство, которое подарит вам истинные минуты наслаждения! С чашечкой ароматного чая, погрузитесь в атмосферу изысканного вкуса!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/165/">
          Пирожные
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Бисквитные пирожные с крыжовником»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4216">Крыжовник</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/874">Крахмал</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3320">Шоколад темный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/152289/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Бисквитные пирожные с крыжовником

Категория: Десерты › Пирожные

Ингредиенты для «Бисквитные пирожные с крыжовником»:

Крыжовник Яйцо куриное Белок яичный Сахар Мука пшеничная Крахмал Сок лимонный Шоколад темный

Тэги: десерт, выпечка

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

4 августа 2018 года Ester-Esfir #

очень вкусно!! Приготовила, буду делать ещё

6 августа 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

Здорово, что рецепт пригодился и понравился

22 июля 2018 года лялич #

22 июля 2018 года Колесникова Людмила #

Спасибо за рецепт! Забрала в КК.

22 июля 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

На здоровье

21 июля 2018 года Вика-camomile #

Красивые

21 июля 2018 года svetlanaboyko75 # (автор рецепта)

Благодарю