Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир
  • 9 июля 2018, 12:09
  • 6664

Картофельное пюре без мундира

Рецепт: Картофельное пюре без мундира

По-настоящему брутальный рецепт. С мужским характером, и для его приготовления грубая мужская сила будет совсем не лишней. Некоторое время назад наткнулась на этот рецепт в одном из глянцевых журналов. Заинтересовал рецепт тем, что пюре делается из картошки, сваренной в мундире.

Категория: Горячие блюда Гарнир Картофельный гарнир

Ингредиенты для «Картофельное пюре без мундира»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2822.5 ккал 		белки
27.1 г 		жиры
208.3 г 		углеводы
209.1 г
100 г блюда
ккал
194.7 ккал		 белки
1.9 г		 жиры
14.4 г		 углеводы
14.4 г

Рецепт «Картофельное пюре без мундира»:

  • Достаточно аскетичный набор продуктов.

  • Вымойте картофель, не очищайте. Сварите его в подсоленной воде привычным способом. Можно немного передержать, нам это пригодится. Слейте с картофеля воду, очистите его, протрите через сито в большую кастрюлю. Протирать надо горячим, иначе картофель превращается комок. Если картофель подостыл, подогрейте его в микроволновке.

  • Нарежьте очень холодное масло небольшими кубиками.

  • Протертый картофель, поставьте на не большой огонь, дайте пюре немного подсохнуть при интенсивном перемешивании деревянной лопаткой 2-3 мин.
    Продолжая энергично перемешивать, добавляйте порциями масло – оно должно впитываться в картофель. Это может потребовать от вас определенных усилий.
    Когда все масло будет использовано, влейте, горячее молоко, добавьте соль и перец тщательно перемешайте.

  • Все! Можно подавать.

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6796
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На завтрак / На обед / На полдник / На ужин На завтрак : Сытный завтрак На обед : На второе На полдник На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее

Теги: завтрак обед второе ужин полдник гарнир

Вкусы: сливочный картофельный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Картофельное пюре без мундира
Рецепт: Картофельное пюре без мундира

По-настоящему брутальный рецепт. С мужским характером, и для его приготовления грубая мужская сила будет совсем не лишней. Некоторое время назад наткнулась на этот рецепт в одном из глянцевых журналов. Заинтересовал рецепт тем, что пюре делается из картошки, сваренной в мундире.

Ингредиенты для «Картофельное пюре без мундира»:

Другие варианты рецепта

Показать все варианты рецепта (13)

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Картофельное пюре без мундира» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2
Вкус интересный у пюре, это факт. Но, не знаю буду ли я повторять, уж слишком много мороки для меня. Может в следуюший раз просто сварю в мундире и с маслицем и молоком, потом просто толкушкой. Но, через сито вряд ли. За рецепт спасибо, было интересно.
Благодарю за доверие и интерес к рецепту. Процесс и вправду трудоемкий Фото очень аппетитное, пошла за ложкой )))
Пюре конечно вкусное и интересное, но для меня достаточно трудоёмкий процесс.
Спасибо
Такая пюрешка аппетитная, Оль!
Спасибо
↑Ответ для Демурия
Оля, спасибо тебе за твой опыт и интерес.
Картофельное пюре получилось вкусное и воздушное! Очень понравилось! Буду готовить еще. Спасибо за интересный рецепт!!!
и пюрешка к отбивнушкам имеется!!!
↑Ответ для tata1108
Танечка, огромное тебе спасибо за такой интересный опыт и теплый отзыв о приготовлении . Прочитала с удовольствием и интересом .
Рада что рецепт вызвал интерес, и пробудил здоровое любопытство. Результат невероятно красивый
Ну не знаю, что здесь такого этакого, чтобы так комментировать. Очень вкусное и нежное пюре с выраженным сливочным вкусом. И ещё особую нотку придаёт то, что картофель сварен в мундире. Особый привкус, словами объяснить не могу.
Конечно перетирать его через сито сложно ( я протёрла половину, устала, но чтобы далеко не отходить от рецепта, оставшийся протёрла через дуршлаг, так поживее получилось)))) Здесь, конечно, нужно профессиональное сито-пресс..

Когда вводила масло особых усилий мне не потребовалось, сливки тоже вводила частями ( почему то показалось, что будет жидко), но всё отлично впиталось, как раз.

Печень тоже не вздрагивала, получилось порций шесть, поэтому если разделить масло и сливки на порции, опять ничего такого этакого не вижу...но это если не умять всё кило в одно лицо.

Конечно можно просто сварить "картоху" и размять и "покласть" туда всё что левая нога захочет, но это будет совсем другая история.
Кать, спасибо большое за интересный рецепт! И мне и моей семье пюре очень понравилось! Спасибо!
Если честно, я не поняла сарказма в словах.
что здесь такого этакого, чтобы так комментировать
Зачем писать обидные слова?
Где хоть одно обидное слово?????
Я выразила свое мнение. Причем не поставила единицу, и не написала отрицательно отзыва...
Мои слова
Но рецепт имеет право на существование , может кому и понравится.
Если кому то нравится лишние телодвижения и заморачиваться с ситом-не вопрос. Мне -нет.
Кулинарные недели это не только лестные отзывы.Не значить ,что все должно всем нравится.
И писать по поводу левых ног не стоило бы. Если вы делаете все левой ногой,это ваши проблемы.
Больше чем уверена,что в дальнейшем будете делать картошку пюре именно так
сварить "картоху" и размять и "покласть" туда всё что левая нога захочет
а не перетирать через сито.
Я не очень поняла почему Вы это приняли на свой счёт
Цитаты были вырваны из других комментариев.
Делайте, как Вам угодно, мне абсолютно всё равно.
↑Ответ для Водолейка
Кто-то поддерживает автора, кто-то, приготовив, в восторге от пюре, а я хочу встать, Татьяна, на вашу сторону. Я понимаю, почему вы приняли слова Евгении в свой адрес, ведь обычно реагируют на самые последние комментарии, а не годичной давности. Ваш фотоотчёт был с вполне корректным отзывом. В конце-концов мы общаемся на сайте именно для того, чтобы поделиться рецептом и своими замечаниями, чтобы предостеречь других от своих ошибок.
↑Ответ для Евгения 1976
Женя, огромное тебе спасибо за такой интересный опыт и подробный рассказ и приготовлении . Читала с удовольствием и интересом .
Рада что рецепт вызвал интерес, и пробудил здоровое любопытство. Результат невероятно красивый
А я поддержу автора! Неоднократно видела в телепередачах именно такой рецепт, последний раз - в субботу или воскресенье на НТВ. То, что готовить не очень удобно, это да, но раз мне не удобно, я и не готовлю! Зачем писать обидные слова? Рецепт существует в мире, пусть будет на Поваренке, кто-нибудь воспользуется и спасибо скажет! Всем удачи и вдохновения, автору - спасибо!
Спасибо за поддержку
Если честно, рецепт не мой. Ставлю 2 бала, только за то,что порешка не может быть не вкусной.
Не поняла прикола в варки в "мундире" и протирания через сито. Как по мне, лучше всего почистить,отварить и помять.
Но рецепт имеет право на существование , может кому и понравится.
Татьяна, мы громко хлопаем в ладоши Почистить горячую картошку, чтобы она не успела превратиться в комок, о чём предупреждает автор, это одно. Но перетирать её через сито!.. Интересно, найдутся ещё желающие?
Присоединяюсь! Даже фото грустное получилось- как последняя прядь на лысине веточка укропа смотрится!
Татьяна, вам за комментарий зачёт
Эх, как давно прошли те времена, когда я "зачетку" в руках держала!
↑Ответ для helena1961
Я точно уже не буду в числе желающих.
↑Ответ для Водолейка
Спасибо за проявленный интерес и опыт
мне проще картоху почистить, чем перетирать в сите, потом еще выпаривать......
Катюша! Очень интересно! Спасибо за рецепт! Забрала!
Наташа, тронута твоим вниманием. Благодарю
Аппетитная картошечка!!
Настя, благодарю за поддержку и визит
Интересно как!
Спасибо за визит
Катюша, очень интересный вариант!
Спасибо

Спасибо
я, как человек ленивый, обычно для пюре варю картошку в мундире, мне так проще, чем чистить ее сырой. но толку ее толкушкой, не думаю, что есть какая-то разница от перетирания ее через сито. хотя скорее всего в оригинальном рецепте ее перетирают через специальное сито с ручкой - для картошки, там не ложкой трешь, а рукоятку крутишь. оно только для того и нужно, чтобы избежать комков полностью. если мелкие комочки не принципиальны, можно не перетирать, или попросить брутального мужчину потолочь картофель.
у меня валяется в закромах французский рецепт пюре с огромным количеством сливочного масла, но жаба, она сразу бьет по рукам
Спасибо за визит и мнение.
Хорошая идея размять ее просто толкушкой.
Прекрасная картошечка! Наша любимая!
Благодарю за поддержку
Респект и уважуха, Екатерина, перетереть картоху через сито - это подвиг! Не пробовала и желания особо нет, да и масла многовато, еще и сливки (печень вздрогнула ) но Вы - молодец!
что не сделаешь из-за любопытства.
Кстати на вкус масло не ощущается, органично вписалось
Чего только не найдёшь на просторах Инета.
НО! Поварёнок.ру - тут - вне конкуренции.
Пюре я всегда именно так делаю, или похоже. Вкус - другой и это - главное. Правда, не знал, что я - "брутальный" - (хоть толком и не знаю, что за слово такое). Ко мне подходит разве что - не бритый.
У_Дачи!
Спасибо за комментарий.Слава Богу я не одинока
Рад за Вас! К сожалению, моих собственных рецептов - не много! И, пока стесняюсь их выкладывать.
У_Дачи! Вам, Екатерина!!!!!
Не стесняйтесь. На поварёнке публика в основном благодарная
Тем более что женщины питают особую слабость к мужчинам на сайте. Всегда помогут и поддержат
Ну, спасибо, на добром слове!
У_Дачи!
Попробую, однако! Хотя я - "Чукча - читатель- не писатель" -шутка!
Всё будет хорошо! Нужно только начать! Удачи!
↑Ответ для oygen
Что только не найдешь на поварёнке )))) Однозначно-буду пробовать . Этакова я ещё не готовила.
Спасибо что заглянули
Бессмысленно и беспощадно ( к рукам)!
Надо попробовать!
Спасибо за поддержку
Я думаю, что если я холодную картошку в мундире умудрилась размять пластиковой толкушкой, то мне уже ничего не страшно
Респект и уважуха
Страницы: 1 2
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V228 "Мэн"

Каркасный дом с 4 спальнями V228 "Мэн"
Каркасный дом с 4 спальнями V096 "Аламогордо"

Каркасный дом с 4 спальнями V096 "Аламогордо"
Каркасный дом с эркером V333 "Пемброк-Пайнс"

Каркасный дом с эркером V333 "Пемброк-Пайнс"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки