Версия для печати Рецепты Заготовки Маринады Овощи маринованные

nataliamatveeva173Поваренок 4 уровня

11 июля 2018, 15:19
94419

Баклажаны маринованные «Грибочки»

Баклажаны по этому рецепту получаются, как настоящие грибочки! Вкуснятинка! А если еще смазать майонезом и на гарнир подать картошечки, будет объеденье! Мы такие баклажаны заготавливаем по несколько банок! Минимум месяц-два могут храниться в холодильнике! Вам понравится.

Категория: Заготовки Маринады Овощи маринованные

Ингредиенты для «Баклажаны маринованные «Грибочки»»:

Баклажан — 1 кг
Чеснок — 5 зуб.
Соль — 2 ст. л.
Сахар — 2 ст. л.
Уксус — 1 ст. л.
Масло растительное — 200 г
Укроп — 1 пуч.

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2436.5 ккал	белки 15.1 г	жиры 201.7 г	углеводы 638.5 г
100 г блюда
ккал 162.4 ккал	белки 1 г	жиры 13.4 г	углеводы 42.6 г

Рецепт «Баклажаны маринованные «Грибочки»»:

Приготовим все ингредиенты.
Баклажаны почистим частично полосками, нарежем кружочками, зальем холодной водой и оставим на час, чтобы ушла горечь.
Воду сливаем и обжариваем баклажаны с 2 сторон до румяной корочки.
Складываем слоями, пересыпая каждый слой укропом и чесноком.
Заливаем маринадом: на 1 литр воды 2 ст. л. сахара,2 ст. л. соли и 1 ст. л. уксуса столового 9 процентного. Ставим сверху гнет и оставляем в тепле на 2-3 часа и затем на сутки в холодильник!
Вкуснейшие баклажанчики готовы, угощайтесь!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На второе / На закуску На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День рождения На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска заготовка

Вкусы: баклажановый острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/152385/]Баклажаны маринованные «Грибочки»[/url]
[url=/recipes/show/152385/][img]/data/cache/2018jul/11/19/2367842_45631-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Заготовки -> Маринады -> Овощи маринованные
Баклажаны по этому рецепту получаются, как настоящие грибочки! Вкуснятинка! А если еще смазать майонезом и на гарнир подать картошечки, будет объеденье! Мы такие баклажаны заготавливаем по несколько банок! Минимум месяц-два могут храниться в холодильнике! Вам понравится.

Ингредиенты: Баклажан, Чеснок, Соль, Сахар, Уксус, Масло растительное, Укроп.
Тэги: закуска, заготовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Баклажаны маринованные «Грибочки»
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018jul/11/19/2367842_45631-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Баклажаны маринованные «Грибочки»" title="Рецепт: Баклажаны маринованные «Грибочки»"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Баклажаны по этому рецепту получаются, как настоящие грибочки! Вкуснятинка! А если еще смазать майонезом и на гарнир подать картошечки, будет объеденье! Мы такие баклажаны заготавливаем по несколько банок! Минимум месяц-два могут храниться в холодильнике! Вам понравится.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/35/">
          Заготовки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/116/">
          Маринады
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/199/">
          Овощи маринованные
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Баклажаны маринованные «Грибочки»»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1842">Укроп</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/152385/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Баклажаны маринованные «Грибочки»

Категория: Заготовки › Маринады › Овощи маринованные

Ингредиенты для «Баклажаны маринованные «Грибочки»»:

Баклажан Чеснок Соль Сахар Уксус Масло растительное Укроп

Тэги: закуска, заготовка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

2558

Быстрые баклажаны

211
2558
128694

917

Маринованные баклажаны

110
917
8870

871

Баклажаны маринованные

88
871
29015

819

Острые, пряные маринованные баклажаны по-египетски

55
819
38934

647

Баклажаны острые

51
647
6107

538

Баклажаны, маринованные целиком

34
538
44533

509

Баклажаны маринованные быстрые

90
509
58976

375

Маринованные баклажаны

61
375
18523

225

Маринованные баклажаны по-одесски

41
225
39097

129

Маринованные баклажаны с зеленью и луком

12
129
5273

Закуска из баклажанов (№2 )

42
76
4602

Маринованные синие

11
53
19081

Показать все варианты рецепта (12)

Фотографии «Баклажаны маринованные «Грибочки»» от приготовивших (6)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

8 декабря 2021 года Criminal #

[+5]

Спасибо вам большое за рецепт Наталья. Вкусно неимоверно. Я правда масло вообще не добавляла только то что сами баклажаны в себя впитали при обжарке. Вкусно, пальчики оближешь.

10 сентября 2021 года Opchela #

Очень вкусный рецепт!
Приготовила двойную порцию , положила в кастрюльку на 5 литров и две недели кайфовала! Так же угостила родителей и свекров, две семьи попросили рецепт! Просто и очень вкусно!
Единственное, я заменила укроп на петрушку! Идеальное сочетание!

12 апреля 2019 года Юлия Кравченко #

Интересно,кто столько минусов наставил комментариям автора?

рецепт-то отличный! и у многих получился! давно искала рецепт баклажан с зеленью под гнетом,потерянный мною( и нашла этот.. очень приближенный к тому,что мне нужно! маринад в моем рецепте изначально масло с уксусом( жирно ,не жирно,но очень вкусно!) баклажаны я привариваю( бланширую) 10 минут, очищаю и режу крупными брусочками ( ни чего не распадается и очень эстетично на столе) в остальном все так-же.. Автор спасибо большое!

13 апреля 2019 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое за отзыв!

Кушайте на здоровье!

16 апреля 2019 года Юлия Кравченко #

Вам спасибо, приготовила по вашему рецепту, получилось шикарно! теперь буду пользоваться часто.

30 сентября 2018 года lazof #

[+4]

Пахнет здорово! Завтра будем пробовать! жаль жирноваты из-за масла, но все равно обожаю баклажаны. Обязательно буду так готовить. Спасибо за рецепт!

30 сентября 2018 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

Спасибо за аппетитный фотоотчетик!не бойтесь жирно не будет,а еще в моих рецептах есть баклажаны пятиминутка.тоже попробуйте!очень вкусные.

1 октября 2018 года lazof #

Спасибо, обязательно загляну

. Уже вечером кушали, очень вкусно. Даже муж уплетал, хотя он к баклажанам "спокойно"

. Забираю рецептик навсегда

18 сентября 2018 года ОльгаИ #

[+5]

Приготовила! Сразу скажу - грибочки это не напоминает и близко. Но вкусно восхитительно! На фото - то, что успела урвать пока не съели (а было полведра!). Сегодня сделаю еще двойную порцию!

18 сентября 2018 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

Спасибо за чудесный фотоотчетик!

Очень рада,что Вам понравилось!

23 августа 2018 года nba1969 #

[+5]

Чудесный рецепт! Готовлю уже не первый раз, муж в экстазе

24 августа 2018 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

Спасибо за классный фотоотчет!Аппетитненько!

17 августа 2018 года temka2012 #

вопрос по рецепту

Здравствуйте) а на зиму такой рецепт подходит?

18 августа 2018 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

Здравствуйте.Нет.Их можно хранить примерно месяц.

12 августа 2018 года Зоя zp #

Спасибо за рецепт. Люблю баклажаны во всех проявлениях

Однозначно буду делать еще

13 августа 2018 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

25 июля 2018 года Юлия Долгополова #

Вчера сняли пробу с баклажанчиков. Мне понравились! Правда в первый раз решила приготовить половину, боялась, что не понравятся. В следующий раз буду готовить больше. И количество соли в этом рецепте меня устроило. И впрямь как маринованные грибочки. Но я думаю, здесь каждый уже может подкорректировать соль на свой вкус. А в целом, хороший рецепт для любителей баклажанов. Спасибо!

25 июля 2018 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

24 июля 2018 года Юлия Долгополова #

Вчера сделала баклажаны по данному рецепту. Действительно, маринада на это количество баклажан, очень много. Они прямо все лежат в воде. А что получилось на вкус, будем вечером снимать пробу. Пахнут вкусненько!

24 июля 2018 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

ждем с отчетиком!

22 июля 2018 года miss k ir #

Для меня солоноваты, в следующий раз уменьшу количество соли, а так вкусно, спасибо!

24 июля 2018 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

20 июля 2018 года tatabilga-2015 #

[+5]

Баклажаны маринованные "Грибочки"

Вся моя семья в восхищении от этого блюда -ВОСТОРГ!!!
Чеснок,соль ,сахар ,уксус ,укроп -все таааак в меру и очень Вкусно .Уксус совершенно не чувствуется .Готовлю второй раз,первый раз не смогла сделать фото все моментально съели .Баклажаны все целенькие ,буду готовить и в дальнейшем . Это правда "ГРИБОЧКИ"
Большое ,большущее спасибо за рецепт .

20 июля 2018 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

На здоровье!

20 июля 2018 года mtata #

↑Ответ для tatabilga-2015

Танюшечка прекрасная закусочка у тебя

20 июля 2018 года tatabilga-2015 #

Спасибо Танюша ,

закусочка классная ,советую

20 июля 2018 года mtata #

спасибо

19 июля 2018 года tanushka mikki #

20 июля 2018 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

17 июля 2018 года gvard6 #

Доброго дня. Все сделал по рецепту, думал получится как у мамы в детстве. Баклажаны по вкусу действительно напоминали грибы. На юге Украины грибов мало, создавали имитацию. Плотная , упругая консистенция, слегка солоноваты, с маленькой кислинкой. А здесь, обжаренный баклажан уже изначально мягкий, уксуса на такой об\ем маловато. соли тоже. Количество воды избыточно, гнет выдавливает жидкость, хватит и пол литра. Приготовленное сейчас использую как заготовку. Подсолим, подперчим, лучка , уксуса. Нормально получится..Когда увидел что при жарке до золотистой корочки, баклажаны разваливаются, стал их просто с двух сторон подсушивать , по 15 секунд. А рецепт хорош.

17 июля 2018 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

Не знаю почему у Вас баклажаны разваливались при жарке.такого быть не должно.Соль и уксус в рецепте выверенны с точностью. Возможно просто вы любите покислее-это дело вкуса.Насчет рассола правильно,я уже написала,что его хватит на большее количество. Обычно мы делаем большую порцию.Эту уже сьели!

9 августа 2018 года Юта-2015 #

↑Ответ для gvard6

Вот и у меня такая же ситуация, после даже минимальной обжарки синенькие полностью готовы и мягкие, а так хочется как у мамы в детстве "Плотная , упругая консистенция, слегка солоноваты, с маленькой кислинкой"

9 августа 2018 года gvard6 #

Фальшивые грибы из баклажанов «Пятиминутка» это то что хотелось. Уже сьели. рецепт на поварятах

10 августа 2018 года Юта-2015 #

Спасибо!

10 августа 2018 года gvard6 #

не за что, спасибо автору за простой и вкусный рецепт. У меня кстати админ не пропустил рецепт из за запятых, а я старался, фотки делал. Яблочная капуста, за зиму раз десять употребляем,а ему запятые. кому то и так вкусно было б.
,

11 августа 2018 года Юта-2015 #

Жаль, конечно, яблочки в квашеной капусте очень вкусные получаются

12 августа 2018 года gvard6 #

Попробуйте. Капусту шинкуем тонко, я на шинковке, морковку на крупной терке, яблоки , зеленых сортов, на 8 долек без семян. соль на кило массы столовая ложка. Кмин, смородиновые, вишневые, листья по желанию. Помять, слегонца, сложить в емкость, тарелка, гнет, 3 л банка воды. Два раза в сутки массу протыкаю палочкой до дна пошевелевая, Тарелку гнета моем регулярно. Будет пена поверху рассола , снимайте. Все 3 дня, готово. Но счас жарко может быстрей Потом доедаем из холодильника На кило капусты 5- 6 яблок

12 августа 2018 года Юта-2015 #

Спасибо, попробую

25 сентября 2018 года lazof #

↑Ответ для gvard6

Забрала Ваш рецептик

! Буду пробовать

11 августа 2018 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

↑Ответ для gvard6

23 сентября 2018 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

↑Ответ для gvard6

17 июля 2018 года tatka131 #

Спасибо за рецепт. Очень вкусненько

17 июля 2018 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

16 июля 2018 года Бабич67 #

Такие баклажаны делала моя тётушка,знатная кулинарка и золотой души человек!Благодарю за рецепт.

16 июля 2018 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

Готовьте на здоровье!

14 июля 2018 года Gayne #

[+4]

Вот мой отчёт, на это количество маринада буду делать побольше баклажан.

14 июля 2018 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

Супер!

14 июля 2018 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

↑Ответ для Gayne

На это количество маринада 2-3 кг можно смело делать.

14 июля 2018 года Катерина32 #

вопрос по рецепту

Подскажите , не поняла маринад нужно прокипятить и остудить , потом залить? Или "сырым " заливать?

14 июля 2018 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

Прокипятить и чуть остудить.

13 июля 2018 года Wera13 #

13 июля 2018 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

13 июля 2018 года marina mamay #

Ну вот просто то что нужно. Быстро и с гарантированным результатом. Прекрасный рецепт.

13 июля 2018 года nataliamatveeva173 # (автор рецепта)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Баклажаны маринованные «Грибочки»

Ингредиенты для «Баклажаны маринованные «Грибочки»»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Баклажаны маринованные «Грибочки»»:

Другие варианты рецепта

Похожие рецепты

Фотографии «Баклажаны маринованные «Грибочки»» от приготовивших (6)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V138 "Стонингтон"

Каркасный дом V527 "Брантфорд"

Каркасный дом с эркером V257 "Форт-Лодердейл"

Рубрикатор рецептов