Версия для печати Рецепты Соусы Соус к мясу

marfutakПоваренок 6 уровня

14 июля 2018, 0:06
7470

Соус из чесночных стрелок

Ароматный соус из чесночных стрелок хорош к мясу и курице, а также прекрасно подойдет как добавка к тушеным овощам и подливкам. Рецепт авторский.

Категория: Соусы Соус к мясу

Ингредиенты для «Соус из чесночных стрелок»:

Стрелки чесночные — 450 г
Лук репчатый — 400 г
Соус томатный — 250 мл
Вода — 500 мл
Томатная паста (3 столовые ложки с горкой) — 140 г
Масло растительное — 50 мл
Сахар (3 чайные ложки) — 18 г
Соль (без верха) — 1 ч. л.
Петрушка — 1 пуч.
Базилик (по желанию) — 1/2 пуч.
Орегано — 1/4 ч. л.
Чабер — 1/2 ч. л.
Кориандр — 1/4 ч. л.
Перец черный — 1 щепот.
Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
Перец красный жгучий — 1 щепот.
Сок лимонный (SICILIA) — 2 ст. л.

Время приготовления: 120 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 959.1 ккал	белки 31.5 г	жиры 46 г	углеводы 118.7 г
100 г блюда
ккал 47.5 ккал	белки 1.6 г	жиры 2.3 г	углеводы 5.9 г

Рецепт «Соус из чесночных стрелок»:

Чесночные стрелки после сбора рекомендуют хранить в течение недели. Поскольку соус подвергается достаточно долгой тепловой обработке, то для этого рецепта можно использовать и не очень молодые стрелки.
Чесночные стрелки вымыть, обрезать бутоны и порезать произвольным образом.
Стрелки провернуть в мясорубке. Мы любим, когда в соусе встречаются кусочки овощей, поэтому я использую самую крупную решетку для мясорубки.
В сковороду налить растительное масло, нагреть, добавить мелко нарезанный лук и тушить на средне-тихом огне до полу-прозрачности 10-15 минут. Именно тушить, лук НЕ должен стать загорелым и зажаренным.
По истечении указанного времени добавить томатную пасту и обжарить её с луком на среднем огне 5 минут.
В емкость для тушения влить томатный соус и воду, вскипятить, добавить провернутые чесночные стрелки и обжаренный лук. Тушить на тихом огне под крышкой 20 минут.
Тем временем мелко нарежем зелень. По прошествии 20 минут добавляем нарезанную зелень, соль, сахар и все специи. Продолжаем тушить под крышкой соус еще 40 минут.
Затем пробуем и проверяем массу на проваренность зелени и мягкость. Если овощи и зелень в соусе стали мягкими на вкус, то добавляем 2 столовые ложки лимонного сока Sicilia и тушим наш соус еще 10 минут.
Я давно и с большой любовью использую лимонный соус Sicilia. Баночка всегда есть по рукой, им очень удобно пользоваться дома и на даче. Добавление лимонного сока придает блюдам пикантность и приятный аромат.
Готовый соус закатать в стерилизованные банки, перевернуть, накрыть и остудить.
Из указанного количества получается около 1,3 литра соуса.
Поскольку этот соус я готовила впервые, то часть банок убрала в холодильник, а две банки поставила в стенной шкаф, буду проверять на стойкость и затем опишу результаты.

Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Мастер-класс с HAAS и SICILIA На обед : На закуску На ужин : На горячее

Теги: соус заготовка консервация

Вкусы: овощной перченый пикантный чесночный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/152432/]Соус из чесночных стрелок[/url]
[url=/recipes/show/152432/][img]/data/cache/2018jul/11/34/2367946_74107-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Соус к мясу
Ароматный соус из чесночных стрелок хорош к мясу и курице, а также прекрасно подойдет как добавка к тушеным овощам и подливкам. 
Рецепт авторский.

Ингредиенты: Стрелки чесночные, Лук репчатый, Соус томатный, Вода, Томатная паста, Масло растительное, Сахар, Соль, Петрушка, Базилик, Орегано, Чабер, Кориандр, Перец черный, Паприка сладкая, Перец красный жгучий, Сок лимонный.
Тэги: соус, заготовка, консервация.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Соус из чесночных стрелок
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018jul/11/34/2367946_74107-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Соус из чесночных стрелок" title="Рецепт: Соус из чесночных стрелок"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Ароматный соус из чесночных стрелок хорош к мясу и курице, а также прекрасно подойдет как добавка к тушеным овощам и подливкам. 
Рецепт авторский.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/87/">
          Соус к мясу
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Соус из чесночных стрелок»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/17051">Стрелки чесночные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3731">Соус томатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/122">Базилик</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4065">Орегано</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2002">Чабер</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/849">Кориандр</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3450">Паприка сладкая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/743/">консервация</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/152432/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Соус из чесночных стрелок

Категория: Соусы › Соус к мясу

Ингредиенты для «Соус из чесночных стрелок»:

Стрелки чесночные Лук репчатый Соус томатный Вода Томатная паста Масло растительное Сахар Соль Петрушка Базилик Орегано Чабер Кориандр Перец черный Паприка сладкая Перец красный жгучий Сок лимонный

Тэги: соус, заготовка, консервация

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

16 июля 2018 года Няшка #

Шикарный соус! Обажаю такого рода "намазочки" на черный хлебушек!

16 июля 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое, на хлебушек, да еще и с мяском очень душевно идет

16 июля 2018 года Wera13 #

16 июля 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Благодарю

15 июля 2018 года Ange77 #

Танечка,замечательный, в меру пикантный соус!

15 июля 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Ангелина, рада тебя видеть и спасибо за внимание.

15 июля 2018 года лялич #

Какая прелесть.

15 июля 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Лариса.

15 июля 2018 года Tatanj #

Танюша, чудесная заготовка, какой ароматный соус!

15 июля 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Танечка, благодарю тебя за внимание.

15 июля 2018 года korolina #

Танечка,соус шикарный!!!!!!!

Фото обалденные!!!!!!!!!

15 июля 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Иринка, рада тебя видеть и спасибо за добрые слова.

15 июля 2018 года korolina #

15 июля 2018 года Гали-28 #

Танюш, соус замечательный

Жаль, что у нас стрелки давно закончились и уже чеснок давно убрали все.

Но возьму на вооружение для следующего года

15 июля 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Галина, спасибо. У нас стрелки тоже давно закончились, но для всяческих экспериментов немного стрелок было припрятано в холодильнике.

15 июля 2018 года Гали-28 #

У нас уже и из морозилки все ушли

15 июля 2018 года Анастасия АГ #

Чудесный ароматный соус!!

15 июля 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое.

15 июля 2018 года мисс #

очень ароматный соус

15 июля 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Светлана.

14 июля 2018 года mariana82 #

14 июля 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

14 июля 2018 года 50511 #

Татьяна, очень ароматный соус !

Фото отличные! Забираю с удовольствием!

14 июля 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое, надеюсь рецепт пригодится.

14 июля 2018 года Ксения026 #

Танюша, чудесный соус!

А фото, просто бомба!!!!

14 июля 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое за добрые слова

14 июля 2018 года yugai ludmila65 #

Классный соус, в КК , до следующих стрелок.

14 июля 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Людмила, спасибо тебе.

14 июля 2018 года Демурия #

14 июля 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Оленька, спасибо за внимание.

14 июля 2018 года Наталия Тиханская #

Меня вот что-то смутило Лук репчатый-400 штук.Это не ошибка,не грамм ?

14 июля 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

И правильно смутило,

конечно 400 грамм, позиция слетела, сейчас поправлю.

14 июля 2018 года тататима #

Очень вкусно!!!

14 июля 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Танюша, спасибо тебе за внимание.

14 июля 2018 года Okoolina #

Чесноные стрелки использую. Должно быть очень вкусный соус!

14 июля 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Благодарю, Наташа. Соус ароматный из подручных продуктов и самое главное, что применение у него разнообразное.

14 июля 2018 года Okoolina #

Это точно!

14 июля 2018 года красавица киса #

Таня,это наверно очень вкусно...

14 июля 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Надежда. Соус очень ароматный получился.

14 июля 2018 года Ирушенька #

Танюша, замечательная заготовка! Пикантная! Очень интересная! Шикарные фотографии!

14 июля 2018 года marfutak # (автор рецепта) (модератор)

Ирина, спасибо тебе за внимание и добрые слова.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Соус из чесночных стрелок

Ингредиенты для «Соус из чесночных стрелок»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Соус из чесночных стрелок»:

Похожие рецепты

Чатни из ревеня и кураги

Шашлычный соус

Виноградно-имбирный чатни

Соус из сметаны, аджики и кинзы

Соус к шашлыку

Дзадзики

Соус для пельменей

Чатни из фруктов, имбиря и аджики

Брусничный соус с красным перцем и зеленью

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V526 "Эйджакс"

Каркасный дом с террасой V223 "Монтана"

Каркасный дом с гаражом и бассейном V292 "Оверленд-Парк"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!