Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

yugai ludmila65Поваренок 10 уровня

19 июля 2018, 0:04
15829

Фаршированные перцы в сливочно-овощном соусе

А вот еще один вариант фаршированного перца, угощайтесь.

Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Фаршированные овощи

Ингредиенты для «Фаршированные перцы в сливочно-овощном соусе»:

Начинка

Свинина (не жирная) — 400 г
Рис (вареный) — 300 г
Лук репчатый — 100 г
Чеснок — 3 зуб.
Соль (под нож) — 1 ч. л.
Перец черный — по вкусу

Перцы фаршированные

Перец болгарский — 8...9 шт
Кабачок — 300 г
Помидор — 400 г
Сливки (20 - 25 %) — 200 мл
Соль — по вкусу
Лист лавровый — 1 шт
Масло растительное — 1 ст. л.
Лист виноградный — 7 шт
Сметана (для подачи) — по вкусу

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3157.1 ккал	белки 115.3 г	жиры 174.5 г	углеводы 276.1 г
100 г блюда
ккал 119.6 ккал	белки 4.4 г	жиры 6.6 г	углеводы 10.5 г

Рецепт «Фаршированные перцы в сливочно-овощном соусе»:

Заранее отварить рис до готовности.
Вымыть, нарезать мясо.
Лук и чеснок почистить.
Прокрутить через крупную решетку мясорубки
мясо, лук и чеснок.
Добавить рис, соль, молотый перец, перемешать.
Перцы вымыть, обрезать хвостики, удалить семенную коробку.
Отложить.
Кабачок вымыть, нарезать тонкими полосками,
также нарезать обрезки перцев.
Обжарить овощи до мягкости на растительном масле.
Дно кастрюли выстелить чистыми виноградными листьями.
Выложить половину обжаренных овощей.
Перцы начинить, выложить в кастрюлю.
А знаете ли Вы как рассчитать количество начинки, так чтобы не осталось много лишнего и, не дай Бог, не хватило? Меня научила Гаяне, жили мы по соседству на Сахалине. Слушайте! Надо наполнить каждый перец водой и слить всю жидкость в одну миску, вот и объем необходимой начинки. Не знаю, может это шутка, но я так пользовалась долго, да и сейчас иногда прибегаю к этому, когда надо начинить много перцев.
Выложить остатки овощей и влить сливки.
Влить 1-2 стакана кипятка, слегка погрузив перцы.
Помидоры нарезать, разложить сверху,
Закрыть и тушить на медленном огне 30-40 минут,
добавить лавровый лист, посолить по вкусу.
Протушить 5 минут, лист удалить.
Подать с соусом, горячими.
По желанию можно добавить сметану.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед На обед : На второе На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: горячее второе обед ужин тушить

Вкусы: мясной овощной рисовый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/152507/]Фаршированные перцы в сливочно-овощном соусе[/url]
[url=/recipes/show/152507/][img]/data/cache/2018jul/18/13/2371221_53522-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из овощей, грибов, бобовых -> Фаршированные овощи
А вот еще один вариант фаршированного перца, угощайтесь.

Ингредиенты: Свинина, Рис, Лук репчатый, Чеснок, Перец болгарский, Кабачок, Соль, Помидор, Сливки, Лист лавровый, Масло растительное, Лист виноградный, Перец черный, Сметана.
Тэги: горячее, второе, обед, ужин, тушить.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Фаршированные перцы в сливочно-овощном соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018jul/18/13/2371221_53522-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Фаршированные перцы в сливочно-овощном соусе" title="Рецепт: Фаршированные перцы в сливочно-овощном соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">А вот еще один вариант фаршированного перца, угощайтесь.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/33/">
          Блюда из овощей, грибов, бобовых
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/215/">
          Фаршированные овощи
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Фаршированные перцы в сливочно-овощном соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1528">Рис</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4460">Лист лавровый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/11765">Лист виноградный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/106/">тушить</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/152507/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Фаршированные перцы в сливочно-овощном соусе

А вот еще один вариант фаршированного перца, угощайтесь.

Категория: Горячие блюда › Блюда из овощей, грибов, бобовых › Фаршированные овощи

Ингредиенты для «Фаршированные перцы в сливочно-овощном соусе»:

Свинина Рис Лук репчатый Чеснок Соль Перец черный Перец болгарский Кабачок Помидор Сливки Лист лавровый Масло растительное Лист виноградный Сметана

Тэги: горячее, второе, обед, ужин, тушить

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

625

Фотографии «Фаршированные перцы в сливочно-овощном соусе» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

23 июля 2021 года Катерина32 #

+12

[+4]

Хороший рецепт перцев и конечно это очень вкусно

Из отступлений : без виноградных листьев, у нас их не найти, как раздобуду, обязательно попробую с ними , и второе отступление это сырой рис в начинку, он хорошо успевает и так приготовиться.

На мой вкус есть несколько НО (они конечно не критичны, возможно кому пригодится)
1. Шкурку с помидор стоит снять, мне она очень мешала
2. "Соус " хочется более сливочный, в следующий раз увеличу количество сливок , но меньше добавлю воды.

23 июля 2021 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Катя, спасибо большое, рада что Вам понравился и этот рецепт

.
Такое красивое фото, такие аппетитные перцы.

СУПЕР исполнение скромного рецепта.

От души БЛАГО ДАРЮ .
Количество сливок можно и добавить по своему вкусу.

5 августа 2018 года Михеева76 #

+14

[+5]

Людочка,спасибо за перчики,правда у меня засада была с виноградными листьями,была банка,открыла,а они как труха развалились,готовила без них,но все остальное по рецепту,теперь найду нормальные листья,хочу попробовать с ними,вкус точно будет другой.Но и без них перчики улетучились.СПАСИБО

5 августа 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо за такое аппетитное фото, очень красиво. Здесь листья винограда не главное, но да, на вкус немного влияют.

26 июля 2018 года Демурия #

+21

[+5]

Сидим как раз в горах в Сванетии, есть в наличие всё, вот и приготовила эти вкуснейшие перчики. Они восхитительные, я бы сказала с грузинской ноткой. Виноградные листья придают особый шарм. Рекомендую!
Спасибо

26 июля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Ольчик, ты даже не представляешь как ты порадовала старушку... Я на седьмом небе, спасибо, спасибо и ещё мУльон спаси вас Бог.

23 июля 2018 года fotinia1987 #

вопрос по рецепту

А как мерить объем? Просто воду взвешивать?

23 июля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Объем - это не вес, сколько воды в чашке, столько и начинки, такое же количество.

25 июля 2018 года fotinia1987 #

Интересно - вообще не представляю как это. Одно дело жидкость, другое - фарш.

25 июля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Как правило - объем - это объем - хоть воздух, хоть земля...

21 июля 2018 года Ирушенька #

Людочка, до чего аппетитные, нежные перчики! Красотища!

Спасибо тебе огромное за то, что поделилась таким полезным секретом!

21 июля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Ой, спасибо. Очень приятно твое внимание и поддержка. Да, как то готовила на свадьбу племянницы 80перцев, все удивились, как же "все тютелька в тютельку"?, а я то знала что в перцах целое ведро...

22 июля 2018 года Ирушенька #

Вот это да, Людочка! Ты - настоящий профессионал! Золотые твои ручки!

22 июля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Ну что ты, какой профессионал, так любитель...

20 июля 2018 года Kuss #

Отличные перчики, Людочка!

И совет с водой очень понравился, я конечно давно все делаю на глаз, но еще помню те времена, когда оставалась начинка у же смешанная с рисом.

20 июля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Таки и я помню такие моменты, поэтому в то время этот совет был очень востребован. Теперь то да, опыт.

Спасибо, Наташенька.

19 июля 2018 года Анастасия АГ #

Аппетитнейшие перчики!

19 июля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Настенька, спасибочки, дорогая.

19 июля 2018 года jannasimf #

Люда, очень аппетитные перцы. Вкусный соус!!!

19 июля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Жанна.

19 июля 2018 года Гали-28 #

Какая прелесть Людочка, с кабачками новое для меня

19 июля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

А я люблю, потом и соус весь съедается, да и витаминов вроде больше... Спасибо, Галочка.

19 июля 2018 года Демурия #

Забрала

19 июля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Готовь на здоровье. Спасибо, родная.

19 июля 2018 года romanowalexx #

19 июля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, спасибо большое.

19 июля 2018 года Алиева2012 #

какие замечательные перцы!!!! мммм...отпад!!!

19 июля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Мврьям, милая, спасибо большое.

19 июля 2018 года Михеева76 #

Люда,а можно соленый виноградный лист?,нет у меня свежих листьев

19 июля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Да, можно и соленый, только слегка вымочить перед применением.
Елена, спасибо что заглянула.

19 июля 2018 года Михеева76 #

спасибки,у меня банка листочков

19 июля 2018 года Николай2405 #

19 июля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, Николай.

19 июля 2018 года balgyr #

Прекрасные перцы.

Забираю.

19 июля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Владимир, спасибо, готовьте на здоровье.

19 июля 2018 года Яблочная душа #

О, Людмила, какие у вас помидоры красивые, уже красные! Перец фаршированный очень люблю, только с гречкой делаю

19 июля 2018 года Алиева2012 #

с гречкой??? надо попробовать))

19 июля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

↑Ответ для Яблочная душа

Спасибо, да помидоры свои пошли, начало положено. Я с гречкой немного иначе готовлю.

19 июля 2018 года wowan5 #

я только так и перцы и голубцы ленивые делаю в томатно сливочной подливке, да и всякие запеканки и т.п

самое любимое сочетание

19 июля 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Танечка, а я совсем недавно, до этого все время в сметане, а она, как правило, дает хлопья в соусе, а не однородную густоту. Спасибо что заглянула.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Фаршированные перцы в сливочно-овощном соусе

Ингредиенты для «Фаршированные перцы в сливочно-овощном соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Фаршированные перцы в сливочно-овощном соусе»:

Похожие рецепты

Патиссоны с куриной печенью и грибами

Шампиньоны с сыром

Запечённые помидоры с фаршем и сыром

Перцы, фаршированные киноа и овощами

Картофельный омлет

Конвертики из капусты

Запеченная свекла, фаршированная рисом, яблоками и творогом

Тарталетки из картофеля с куриным филе

Баклажаны с мясом, помидорами и сулугуни

Попробуйте приготовить вместе

Салат-коктейль с сельдью

Вяленая свиная шея "Коппа"

Сливочные тянучки

Фотографии «Фаршированные перцы в сливочно-овощном соусе» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с мансардой V380 "Стэмфорд"

Каркасный дом с 4 спальнями V275 "Роли"

Каркасный дом с 4 спальнями V228 "Мэн"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!