Очень вкусные и не приторные конфетки с уменьшенным количеством сахара
yanabeenПоваренок 3 уровня
- 21 июля 2018, 7:37
- 4264
Конфеты "Птичье молоко"
Ингредиенты для «Конфеты "Птичье молоко"»:
- Белок яичный (Примерно 5 крупных яиц) — 200 г
- Сахар — 380 г
- Масло сливочное (82.5% комнатной температуры) — 200 г
- Молоко сгущенное (Хорошего качества) — 100 г
- Агар-агар (Крепость 900) — 16 г
- Какао-порошок (Или любые посыпки( кокосовая стружка, орешки и т д)) — 100 г
- Вода — 160 г
Время приготовления:
Количество порций: 30
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3749.6 ккал |
белки
55.4 г |
жиры
188.5 г |
углеводы
461.9 г |
| Порции | |||
| ккал 125 ккал |
белки 1.8 г |
жиры 6.3 г |
углеводы 15.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 323.2 ккал |
белки 4.8 г |
жиры 16.3 г |
углеводы 39.8 г |
Рецепт «Конфеты "Птичье молоко"»:
Вкуснейшие конфетки! Даю сразу двойную порцию, так как они улетают))
1. Сливочное масло взбиваем и вливаем сгущенку. Взбиваем еще раз.
2. Белки отделяем от желтков, чтобы в ьелки не попало ни капли желтка. Складываем их в чистую, сухую чашу миксера и начинаем взбивать на самой низкой скорости и к моменту готовности сиропа увеличиваем скорость..
3. В сотейнике с толстым дном смешиваем воду, сахар и агар. Нагреваем на огне до 110 градусов или до тех пор, пока с ложки не будет стекать тонкая длинная нить.
4. В уже хорошо взбитые белки вливаем тонкой струйкой горячий сироп. Хорошо взбиваем до плотных пик. Добавляем понемного маслянный крем. Масса осядет и станет более жидкой. Разливаем в форму. Ставим в холод на 1-2 часа и нарезаем ножом
1. Сливочное масло взбиваем и вливаем сгущенку. Взбиваем еще раз.
2. Белки отделяем от желтков, чтобы в ьелки не попало ни капли желтка. Складываем их в чистую, сухую чашу миксера и начинаем взбивать на самой низкой скорости и к моменту готовности сиропа увеличиваем скорость..
3. В сотейнике с толстым дном смешиваем воду, сахар и агар. Нагреваем на огне до 110 градусов или до тех пор, пока с ложки не будет стекать тонкая длинная нить.
4. В уже хорошо взбитые белки вливаем тонкой струйкой горячий сироп. Хорошо взбиваем до плотных пик. Добавляем понемного маслянный крем. Масса осядет и станет более жидкой. Разливаем в форму. Ставим в холод на 1-2 часа и нарезаем ножом
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
23 октября 2023 года elenita # (модератор)
22 июля 2018 года Ирушенька #
22 июля 2018 года yanabeen # (автор рецепта)
21 июля 2018 года ЖаннаМ #
22 июля 2018 года yanabeen # (автор рецепта)
21 июля 2018 года Алиева2012 #
21 июля 2018 года TANCHITTA #
Агар сразу нагревается ? Замочить его не надо ?
21 июля 2018 года yanabeen # (автор рецепта)
21 июля 2018 года golubga #
21 июля 2018 года yanabeen # (автор рецепта)
21 июля 2018 года gorschkovaov #
21 июля 2018 года Бубно #
21 июля 2018 года yanabeen # (автор рецепта)
21 июля 2018 года korztat #
22 июля 2018 года Бубно #
22 июля 2018 года korztat #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: