Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

mtataПоваренок 10 уровня

10 августа 2018, 17:12
9224

Сливовый пирог с пудингом и штрейзелем

Лето в разгаре, очень много фруктов. Печем пироги на любой вкус. Хочу предложить очередной сливовый пирог с пудингом и штрейзелем. Рецепт взят на немецком сайте, автор Silvia, огромное ей спасибо. В рецепте я использовала сухую смесь для пудинга с банановым вкусом. В итоге получился очень вкусный пирог с нежным банановым пудингом, который прекрасно сочетается с кислыми сливами.

Категория: Выпечка Изделия из теста Открытый пирог, тарт

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Сливовый пирог с пудингом и штрейзелем»:

Тесто

Мука пшеничная / Мука — 250 г
Разрыхлитель теста — 10 г
Сахар — 80 г
Масло сливочное (комнатной температуры) — 125 г
Соль (щепотка)
Яйцо куриное — 1 шт

Начинка

Слива (сорт Венгерка) — 700 г
Сахар (желе-сахар,у меня2:1,Желфикс) — 30 г

Пудинг

Молоко — 400 мл
Пудинг (40г порошок любой, у меня банановый) — 1 пач.
Сахар — 2 ст. л.
Сметана (24% жир.) — 200 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3458.4 ккал	белки 54.9 г	жиры 162.2 г	углеводы 450.9 г
100 г блюда
ккал 177.4 ккал	белки 2.8 г	жиры 8.3 г	углеводы 23.1 г

Рецепт «Сливовый пирог с пудингом и штрейзелем»:

Разъемную форму 26-28см застелить пекарской бумагой,
смазать дно и бока маслом, можно присыпать мукой или манной крупой.
В миске смешать муку, сахар, соль и разрыхлитель.

Для теста, в чашу миксера всыпать сухие ингредиенты.
Добавить яйцо и мягкое масло. Взбить миксером обычными венчиками.

Получилась крошка. Часть крошки (примерно 3ст. л. 110г) отложить для штрейзеля, убрать в холодильник.
В оставшееся тесто добавить немного муки и замесить быстро тесто, скатать в шар.

Перенести тесто в форму.
Руки припылить мукой, разровнять тесто по форме.
Можно воспользоваться небольшим валиком и прокатать тесто через пищевую пленку.

Указательным пальцем, припыленным мукой, прижать тесто по краю формы, чтобы оно немного поднялось вверх.
Кончики пальцев опускать в муку и сформировать борт из теста,
которое мы поднимали указательным пальцем (тесто мягкое,
очень хорошо формируется).

Тесто присыпать мукой и выровнить дно,
закрыть все дырочки.

Можно воспользоваться валиком и пищевой пленкой.
Форму с тестом убрать в холодильник.
Готовим пудинг.
В кастрюлю влить молоко, добавить порошок пудинга, сахар.
Хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков.
Сварить пудинг на среднем огне, постоянно помешивая.
Снять с огня и добавить сметану.
Охладить до комнатной температуры, постоянно помешивая,
чтобы не образовалась корочка
или накрыть плотно пудинг пищевой пленкой.
Сливы помыть, просушить.

У сливы сделать надрез крестом. И от одного надреза прорезать сливу вдоль.
Удалить косточку.

Получается развернутая мякоть с надрезами.
Форму с тестом достать из холодильника. Пудингом заполнить форму.
Разровнять.
Выложить сливу на тесто, приставляя к борту по кругу,
надрезами вверх и немного с наклоном, кому как нравится.
Небольшие свободные пространства, незаполненные сливой,
можно заполнить разорвав их.
Сливы присыпать желе-сахаром, благодаря ему сок останется в пироге,
и не вытекает наружу.
Сверху выложить штрейзель.
Выпекать в разогретой духовки до 180С 50-60мин. (следите за своей духовкой).
После выпечки на сливах будет жидкий сироп, не пугайтесь,
так и должно быть.
Остужать в форме на решетке при комнатной температуре
примерно 3-4 часа.
Холодный пирог освободить из формы.
Можно присыпать сахарной пудрой.

Вот такой сахар желе я использовала

и пудинг,
если у вас нет пудинга, возьмите 30г кукурузного крахмала и 10г ванильного сахара

Приятного чаепития!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На праздничный стол На природу На ужин : На десерт

Теги: выпечка чаепитие десерт детям

Вкусы: нежный банановый сливовый кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/152842/]Сливовый пирог с пудингом и штрейзелем[/url]
[url=/recipes/show/152842/][img]/data/cache/2018aug/10/11/2380865_64921-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Открытый пирог, тарт
Лето в разгаре, очень много фруктов. Печем пироги на любой вкус. Хочу предложить очередной сливовый пирог с пудингом и штрейзелем. Рецепт взят на немецком сайте, автор Silvia, огромное ей спасибо. В рецепте я использовала сухую смесь для пудинга с банановым вкусом. В итоге получился очень вкусный пирог с нежным банановым пудингом, который прекрасно сочетается с кислыми сливами.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Сахар, Масло сливочное, Соль, Яйцо куриное, Молоко, Пудинг, Сметана, Слива.
Тэги: выпечка, чаепитие, десерт, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Сливовый пирог с пудингом и штрейзелем
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018aug/10/11/2380865_64921-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Сливовый пирог с пудингом и штрейзелем" title="Рецепт: Сливовый пирог с пудингом и штрейзелем"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Лето в разгаре, очень много фруктов. Печем пироги на любой вкус. Хочу предложить очередной сливовый пирог с пудингом и штрейзелем. Рецепт взят на немецком сайте, автор Silvia, огромное ей спасибо. В рецепте я использовала сухую смесь для пудинга с банановым вкусом. В итоге получился очень вкусный пирог с нежным банановым пудингом, который прекрасно сочетается с кислыми сливами.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/373/">
          Открытый пирог, тарт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Сливовый пирог с пудингом и штрейзелем»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1648">Слива</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1476">Пудинг</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/152842/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Сливовый пирог с пудингом и штрейзелем

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Открытый пирог, тарт

Ингредиенты для «Сливовый пирог с пудингом и штрейзелем»:

Мука пшеничная Разрыхлитель теста Сахар Масло сливочное Соль Яйцо куриное Слива Молоко Пудинг Сметана

Тэги: выпечка, чаепитие, десерт, детям

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Сливовый пирог с пудингом и штрейзелем» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

4 октября 2020 года F-M #

+16

[+4]

Приятный пирог с нежным кремом. Спасибо за рецепт.

4 октября 2020 года mtata # (автор рецепта)

спасибо огромное за доверие и великолепное фото к рецепту

4 апреля 2019 года nanagagnidze #

Таня,

- что ещё могу сказать! Только хочу попробовать счоколадным пудингом.А желе-сахар - это находка для сочных ягодных пирогов!пасибо!!!

5 апреля 2019 года mtata # (автор рецепта)

Нана вам огромное спасибо за внимание и интерес к моему творчеству

5 апреля 2019 года nanagagnidze #

1 декабря 2018 года dra-kosha #

+17

[+4]

Я с отчетом. Все делала по рецепту, но заменила пудинг на крахмал. В итоге начинка не схватилась и вытекала, как жидкий крем.

Моим мальчикам на вкус пирог понравился. Я оценила желфикс - пользовалась в первый раз, слива совсем не дала сок, как обычно. Буду использовать в других рецептах с сочными фруктами. Спасибо за рецепт.

1 декабря 2018 года mtata # (автор рецепта)

Пирог очень красивый,яркий

,изъянов не вижу.

слива совсем не дала сок

так сейчас в ней его и нет

заменила пудинг на крахмал. В итоге начинка не схватилась и вытекала, как жидкий крем.

или вас подвел крахмал,или не сварили пудинг до нужного состояния

1 декабря 2018 года dra-kosha #

Спасибо за то, что оценили мои скромные труды.

Я в следующий раз подработаю начинку.

2 декабря 2018 года mtata # (автор рецепта)

удачи

26 октября 2018 года Екатерина Лихтман #

+16

[+5]

Сегодня испекла пирог второй раз. Первый раз пересыпала сливу крахмалом, а на второй после долгих поисков таки нашла желфикс. Несмотря на то, что и первый раз пирог получился прекрасных, второй вариант мне понравился еще больше. Во-первых, желфикс как-то закрепляет между собой сливы и начмнку, а во-вторых появляется очень приятная ненавязчивая кислинка. Ну а внешний вид вне всяких похвал, очень нарядно, аппетитно, ну что еще нужно для семейного чаепития в холодный осенний день

26 октября 2018 года mtata # (автор рецепта)

Катюша спасибо огромное за роскошное исполнение рецепта

и добрые слова поддержки,мне очень приятно и радостно,что рецепт не разочаровал и все у вас сложилось

5 октября 2018 года Екатерина Лихтман #

вопрос по рецепту

Татьяна, чем в этом рецепте можно заменить желфикс? Не вижу его в наших магазинах, а испечь очень хочется. Подойдет ли для этой цели агар-агар и, если да, нужно ли добавлять в начинку сахар?

5 октября 2018 года mtata # (автор рецепта)

Катюша возьми обычный сахар и картофельным крахмалом пересыпать сливу,удачи

5 октября 2018 года Екатерина Лихтман #

Спасибо за совет

22 августа 2018 года mamabi #

Фото пирога в моем фотоальбоме, создала его сегодня специально, чтобы показать, какой пирог у меня получился.

22 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)

спасибо большое

22 августа 2018 года mamabi #

Татьяна, пишу сказать спасибо за пирог. Очень вкусный, нежный. Муж сказал, что это сымый вкусный пирог из слив, которые я пекла. Единственным отступлением от рецепта было отсутствие желе-сахара, по правде сказать, я даже не знаю, что это такое, слышу впервые, хотя пеку очень много.

22 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)

Наталья спасибо огромное за доверие и положительный отзыв к рецепту

15 августа 2018 года Джульета #

Добрый вечер!
Шоколадный пудинг подойдет к слива?

16 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)

на ваш вкус,как вам будет

13 августа 2018 года iren0511 #

Танечка, замечательный пирог!

13 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)

Иришечка спасибо огромное за внимание

11 августа 2018 года mariana82 #

Танечка, замечательный пирог

12 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)

Марианочка благодарю

11 августа 2018 года rozmarin0000 #

без сомнения вкусно . Спасибо за идею .

11 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)

благодарю за внимание

11 августа 2018 года Ирушенька #

Танюша, просто шикарный, очень красивый пирог!

11 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)

Иришечка спасибо огромное за визит и поддержку

11 августа 2018 года Dama-Lorik #

Танечка, замечательный пирог, очень красивый и вкусный!

11 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)

Ларисочка спасибо большое за комментарий и поддержку

11 августа 2018 года Сурик #

Ох и хорош пирог! Танечка, очень аппетитно! Красота какая!!!

11 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)

Людочка благодарю за комментарий и высокую оценку

11 августа 2018 года lubashka55 #

11 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)

Любаша спасибо большое

11 августа 2018 года masha vet #

Танечка, потрясающий пирог

Очень, очень вкусный, с восхитительной начинкой

Прекрасный рецепт

Невероятно красивые фото

11 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)

Машенька спасибо огромное за высокую оценку и поддержку

,жду в гости на чай

11 августа 2018 года masha vet #

Танечка, большое спасибо, солнышко, за угощение

С огромным удовольствием угощусь твоим таким роскошным пирогом с чашечкой ароматного чая

11 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)

я к чаю еще что то придумаю

11 августа 2018 года masha vet #

Танюш, даже и не сомневаюсь

10 августа 2018 года 50511 #

Танечка, пирог такой замечательный!

Фото невероятно аппетитные! С удовольствием забираю!

11 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)

Танюшечка спасибо огромное за длверие,удачи

10 августа 2018 года jannasimf #

Танечка, шикарный пирог. А разрез какой аппетитный!!!

11 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)

Жанночка спасибо огромное за внимание

,как же было вкусно

10 августа 2018 года Анастасия АГ #

Очень вкусный пирог!!

11 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)

Настя благодарю за комментарий

10 августа 2018 года sentyabr #

Чудо!

Танечка, даже смотреть на него очень вкусно!

10 августа 2018 года mtata # (автор рецепта)

Мариночка спасибо огромное за внимание,было очень вкусно,мы его приговорили с удовольствием

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и вторым светом V479 "Юрика"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Сливовый пирог с пудингом и штрейзелем

Ингредиенты для «Сливовый пирог с пудингом и штрейзелем»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Сливовый пирог с пудингом и штрейзелем»:

Похожие рецепты

Пирог с брусникой

Галета с печенью и цветной капустой

Облепиховый тарт с шоколадом и меренгой

Фирменные открытые пирожки от папули

Постная галета с овощами

Ягодный пирог на тыквенном тесте

Пирог "Ложный апельсиновый чизкейк"

Ореховый пирог с йогуртом

Ягодный тарт с меренгой

Фотографии «Сливовый пирог с пудингом и штрейзелем» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и вторым светом V479 "Юрика"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V064 "Альтрус"

Каркасный дом с мансардой и 4 спальнями V016 "Дарлингтон"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!