Версия для печати Рецепты Напитки Алкогольные напитки Легкий алкоголь

ЯлорисПоваренок 8 уровня

19 августа 2018, 13:04
22768

Ликер из черноплодной рябины "Амаретто"

Очень давно вычитала этот рецепт в каком-то журнале. Шикарнейшая вещь получается! Готовлю, как только заканчивается старая партия. Т. е. процесс такой, безостановочный)

Категория: Напитки Алкогольные напитки Легкий алкоголь

Ингредиенты для «Ликер из черноплодной рябины "Амаретто"»:

Рябина черноплодная — 1 стак.
Лист вишневый — 2 горст.
Сахар — 1/2 кг
Ванилин — 1/2 ч. л.
Кислота лимонная — 1 ч. л.
Водка — 1/2 л
Вода — 1 л

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6471.9 ккал	белки 2.4 г	жиры 0.3 г	углеводы 1019.7 г
100 г блюда
ккал 202.9 ккал	белки 0.1 г	жиры 0 г	углеводы 32 г

Рецепт «Ликер из черноплодной рябины "Амаретто"»:

Рябину и вишневые листья заливаем водой, кипятим 10 минут на слабом огне.
Процеживаем, отвар ставим в сторону.
Протираем ягоды через марлю и сок добавляем в отвар.
Кладем сахар, ванилин и лимонную кислоту.
Кипятим 5 минут.
Немого остужаем, добавляем водку, разливаем в бутылки, укупориваем.
Примерно 3-4 месяца держим в холоде.
Потом ликер стоит при комнатной температуре.
На выходе - примерно 1,5 литра, т. е. две бутили по 0,75л.
Пьется как лекарство - такая бархатная структура, аромат, густой цвет.
Приятных вам зимних вечеров!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На праздничный стол Неожиданные гости

Теги: напиток праздник

Вкусы: ягодный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/152993/]Ликер из черноплодной рябины "Амаретто"[/url]
[url=/recipes/show/152993/][img]/data/cache/2018aug/19/59/2384788_63901-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Напитки -> Алкогольные напитки -> Легкий алкоголь
Очень давно вычитала этот рецепт в каком-то журнале. Шикарнейшая вещь получается! Готовлю, как только заканчивается старая партия. Т. е. процесс такой, безостановочный)

Ингредиенты: Рябина черноплодная, Лист вишневый, Сахар, Ванилин, Кислота лимонная, Водка, Вода.
Тэги: напиток, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Ликер из черноплодной рябины "Амаретто"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018aug/19/59/2384788_63901-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Ликер из черноплодной рябины Амаретто" title="Рецепт: Ликер из черноплодной рябины Амаретто"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень давно вычитала этот рецепт в каком-то журнале. Шикарнейшая вещь получается! Готовлю, как только заканчивается старая партия. Т. е. процесс такой, безостановочный)</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/19/">
          Напитки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/20/">
          Алкогольные напитки
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/96/">
          Легкий алкоголь
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Ликер из черноплодной рябины "Амаретто"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/9809">Рябина черноплодная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/10019">Лист вишневый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2291">Кислота лимонная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2394">Водка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/539/">напиток</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/152993/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Ликер из черноплодной рябины "Амаретто"

Категория: Напитки › Алкогольные напитки › Легкий алкоголь

Ингредиенты для «Ликер из черноплодной рябины "Амаретто"»:

Рябина черноплодная Лист вишневый Сахар Ванилин Кислота лимонная Водка Вода

Тэги: напиток, праздник

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Ликер из черноплодной рябины "Амаретто"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

19 ноября 2021 года Рафаэлла-2015 #

вопрос по рецепту

Вчера приготовила, дегустировали всей семьей. Пишу общие впечатления. Сначала для тех, кто собрался делать, применяя сухие листья, смело их используйте. Летом не успела сделать ликер и засушила вишневые листья впрок. Воду разделила на 2 части: в одну - ягоды, в другую - листья. Так мне показалось удобнее для дальнейшей работы. При кипении воды с листьями был не очень приятный запах , ничего похожего на вишню, я даже начала начала сомневаться, на всякий случай добавила несколько веточек смородины. Запах остался. Но я решила не сдаваться и следовать рецепту. Однако некоторые изменения внесла, сахара положила 300г, вместо ванилина - ванильная паста, добавила несколько капель экстракта "Амаретто". Ягоды были суховаты, поэтому сначала пробила блендером, а потом протерла через сито. На наш общий взгляд, на "Амаретто" это не похоже. НО!!! Это действительно шикарнейшая вещь! Изысканный вишневый вкус с тонкими нотками черноплодной рябины. Лариса, примите искреннюю благодарность от всей семьи! Сомневаюсь, что 3-4 месяца будем ждать. Скорее всего сделаю еще для выдержки по вашей рекомендации, а там сравним. Теперь это будет моим постоянным рецептом.

18 октября 2018 года Вирэ #

Скажите, пожалуйста, а ликер в холоде должен именно настаиваться 3-4 месяца? Или его можно пить сразу, а там он просто храниться? А то я только что сделала и теперь очень хочется подругу угостить, а вдруг ещё рано. При варке в виде эксперимента добавила кусочек корицы. Вкус даже у горячего очень приятный. Наверное, когда настоится, будет ещё интереснее. Спасибо большое за рецепт!

19 октября 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

можно и сразу пить.
но когда настоится - вкус и аромат богаче

15 октября 2018 года st4rsvetlana #

А где берешь черноплодку круглыйгод?

17 октября 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

А мы с Вами "на ты"? Такой подруги не помню.
Не для Вас, Боже упаси, для интерсущующихся
- в сезон готовлю из свежей, затем замораживаю. Хватает на все.

20 ноября 2018 года korztat #

Лариса! НУ прям неровно она к тебе дышит, прошлась сейчас по страничке дамочки!

20 ноября 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

Да есть такие, поклонники преданные

Я иногда думаю, что это одно и то же лицо.
Нагадит, девочки банят, через какое -то время - здрасте, не скучали? С нового профиля - та же лексика, те же эмоции

20 ноября 2018 года korztat #

Да мы тут вчера одну такую отдыхать отправили на месяцок , сегодня зарегистрировалась новая и в том же рецепте и той же терминологией осчастливила-вот и выводы!

10 октября 2018 года владаша #

+17

[+4]

Чудесный аромат. Приготовила на юбилей мамы. По этому же рецепту (без добавление алкоголя) сварила компот . Очень вкусно!!!

10 октября 2018 года Лилек3011 #

Ирочка, какой шикарный цвет у ликера!!!

Спасибо за идею с компотом

Черноплодку еще не собирала, как раз думала что с ней делать.

10 октября 2018 года владаша #

Спасибо,Лилечка, за похвалу!

Вот-вот и я не знала,что с ней делать...а ещё варенья наварила,тоже очень вкусно получилось,рецепт сегодня выложила,если интересно- посмотри!

10 октября 2018 года Лилек3011 #

Я уже прихватила варенье

10 октября 2018 года владаша #

Пользуйся с удовольствием!

10 октября 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

↑Ответ для владаша

Очень красиво, спасибо!

10 октября 2018 года владаша #

26 сентября 2018 года Людмила Георгиевна #

Очень хочется сделать. Скажите, пожалуйста, а в бутылки разливаем уже без листьев и ягод?

27 сентября 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

Да, конечно

9 сентября 2018 года kaktus83 #

Данный рецепт был опубликован в журнале наука и жизнь 2 номер, 2006 год. Ликер действительно хорош, арония очень полезна. Но я второй год заменяю ягоды черноплодки на ягоды ирги, к сожелению она уже отплодоносила, но в следующем году, кому интересно, попробуйте, вкус нежнее, насыщеннее, необычные. Ps. Сахара дожите на 10-15% меньше, ирга сладше.

10 сентября 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

Очень даже может быть.
Только ко мне рецепт попал раньше

23 августа 2018 года ирпенчанка #

24 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо!

21 августа 2018 года Wera13 #

21 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)

Спасибо!

20 августа 2018 года nadin0930 #

Очень красивый напиток!

Жаль , не встречала у нас черноплодную