Версия для печати Рецепты Соусы Соус к мясу

Лемза АллаПоваренок 1 уровня

27 августа 2018, 6:28
4267

Кетчуп "Иркутский"

Простой в приготовлении и вкусный кетчуп на зиму.

Категория: Соусы Соус к мясу

Ингредиенты для «Кетчуп "Иркутский"»:

Помидор — 3 кг
Томатная паста — 800 г
Гвоздика (можно 40) — 30 шт
Соль (без горки) — 10 ч. л.
Сахар — 2.5 стак.
Перец красный жгучий — 1 ч. л.
Уксус — 8 ч. л.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 7

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3611.5 ккал	белки 63.4 г	жиры 20 г	углеводы 824.2 г
Порции
ккал 515.9 ккал	белки 9.1 г	жиры 2.9 г	углеводы 117.7 г
100 г блюда
ккал 78.5 ккал	белки 1.4 г	жиры 0.4 г	углеводы 17.9 г

Рецепт «Кетчуп "Иркутский"»:

3 кг красных помидор перекрутить на мясорубке. Помидоры можно брать всякие, неказистые и разномастные, куда- то их надо девать) красивые и ровные идут на засолку)
Добавить к перекрученным помидорам 800 гр томатной пасты (я взяла Кубаночку), соль, сахар, красный жгучий перец молотый, гвоздику, все перемешать.
Кипятить смесь 1 час на медленном огне.
В самом конце добавить уксус 9% (9% уксус=7 столовых ложек воды+ 1 столовая ложка 70% уксусной кислоты или эссенции) с уксусом не кипятить! Разлить горячим по банкам. Банки я мою и стерилизую в микроволновке 1-2 минуты, крышки кипячу минут 5, закрываю горячими крышками.
Можно не укутывать, хранится хорошо, в подвале или в холодильнике.
Выход получился 3 баночки по 0,5 и 3 по 0,75 грамм

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На закуску На природу На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: соус консервация заготовка

Вкусы: острый пряный кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/153080/]Кетчуп "Иркутский"[/url]
[url=/recipes/show/153080/][img]/data/cache/2018aug/27/23/2387762_55602-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Соус к мясу
Простой в приготовлении и вкусный кетчуп на зиму.

Ингредиенты: Помидор, Томатная паста, Гвоздика, Соль, Сахар, Перец красный жгучий, Уксус.
Тэги: соус, консервация, заготовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Кетчуп "Иркутский"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018aug/27/23/2387762_55602-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Кетчуп Иркутский" title="Рецепт: Кетчуп Иркутский"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Простой в приготовлении и вкусный кетчуп на зиму.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/87/">
          Соус к мясу
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Кетчуп "Иркутский"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2264">Томатная паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/405">Гвоздика</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5217">Перец красный жгучий</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1843">Уксус</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/743/">консервация</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/172/">заготовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/153080/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Кетчуп "Иркутский"

Простой в приготовлении и вкусный кетчуп на зиму.

Категория: Соусы › Соус к мясу

Ингредиенты для «Кетчуп "Иркутский"»:

Помидор Томатная паста Гвоздика Соль Сахар Перец красный жгучий Уксус

Тэги: соус, консервация, заготовка

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

1 октября 2018 года molotok_natalia #

Какой замечательный рецепт !

3 октября 2018 года Лемза Алла # (автор рецепта)

Спасибо,я рада,что вам понравился

21 сентября 2018 года Cherry Berry 2017 #

[+5]

На вкус кетчуп понравился

Будем ждать пока ещё настоится. Пасты положила поллитровую баночку. Спасибо за новый рецепт!

21 сентября 2018 года Natkati #

отличная заготовка!

21 сентября 2018 года Cherry Berry 2017 #

спасибо, Наташа

давно тебя не видела

21 сентября 2018 года nnutty #

↑Ответ для Cherry Berry 2017

аппетитные баночки!

21 сентября 2018 года Cherry Berry 2017 #

спасибо, Натусь

зимой будем дегустировать

никогда с томат. пастой не делала

21 сентября 2018 года nnutty #

гвоздика очень доминирует при таком количестве?

21 сентября 2018 года Cherry Berry 2017 #

Натусь, я поменьше ее взяла, штук 20-25. и положила ее в ситечко для чая, силиконовое. с ним проварила, а потом вынула, чтоб не оставлять в готовом. слишком сильно когда гвоздика ощущается, мне не нравится. а так она дала свою вот эту терпкость, но не чрезмерно

21 сентября 2018 года nnutty #

понятно, спасибо!

21 сентября 2018 года Cherry Berry 2017 #

24 сентября 2018 года Лемза Алла # (автор рецепта)

↑Ответ для nnutty

Гвоздика чувствуется конечно,но лучше не убирать(был такой опыт),настоится,будет еще вкуснее.

24 сентября 2018 года nnutty #

спасибо, поняла!

21 сентября 2018 года mazziadri #

↑Ответ для Cherry Berry 2017

Аппетитные баночки, Миланочка

! Вкусная и нужная заготовочка

21 сентября 2018 года Cherry Berry 2017 #

спасибо, Лара

ты права, очень нужная

24 сентября 2018 года Лемза Алла # (автор рецепта)

↑Ответ для Cherry Berry 2017

На здоровье! Гвоздику не убираю,вкус становится более насыщенным,ну это кому нравится гвоздика))) Баночки симпатичные у вас получились,спасибо за доверие!!!

27 августа 2018 года kolmykovata18 #

Ну зачем в сезон вкусных, красных, сочных и спелых, к тому же дешёвых помидор ещё томатную пасту класть!?

27 августа 2018 года Лемза Алла # (автор рецепта)

А это кому как нравится,дело добровольное)

27 августа 2018 года Elena2281 #

27 августа 2018 года Лемза Алла # (автор рецепта)

На здоровье!

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Кетчуп "Иркутский"

Ингредиенты для «Кетчуп "Иркутский"»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Кетчуп "Иркутский"»:

Похожие рецепты

Соус красный основной

Зеленый соус из мяты, кинзы и чили

Соус "Тузлук"

Соус к мясу

Чатни из ревеня с вишней

Соус "Южный"

Соус из чесночных стрелок

Кетчуп по-домашнему

Соус из запеченных слив

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V073 "Лима"

Каркасный дом с 3 спальнями V063 "Альва"

Каркасный дом V302 "Грин Бэй"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!