Чудесный, простой пирог. В холодном виде - просто наслаждение! С чашкой ароматного кофе - целый пир! Восхитительные ароматы соберут к столу всю семью!
ЯлорисПоваренок 8 уровня
- 29 августа 2018, 16:10
- 27866
Сметанник
Ингредиенты для «Сметанник»:
Основа
- Масло сливочное — 150 г
- Сахарная пудра — 60 г
- Белок яичный — 2 шт
- Мука пшеничная / Мука — 220 г
- Ваниль — 1 пакет.
Заливка
- Сметана (20% жирности) — 300 г
- Желток яичный — 3 шт
- Сахар — 70 г
- Ваниль — 1 пач.
- Корица — 1 ч. л.
- Крахмал картофельный — 2 ст. л.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3247.1 ккал |
белки
49.9 г |
жиры
210.7 г |
углеводы
364.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 318.3 ккал |
белки 4.9 г |
жиры 20.7 г |
углеводы 35.7 г |
Рецепт «Сметанник»:
-
Ставим сразу разогревать духовку.
Пудру смешиваем со сливочным маслом - не растапливать, смешивать руками.
Добавляем ваниль, белки, перемешиваем в однородную массу.
Кладем муку и замешиваем мягкое эластичное тесто, не липнущее к рукам. -
Смазываем форму, распределяем по ней тесто, формируем бортики.
Форму с тестом ставим на 12 минут в духовку на 200 гр. -
Время идет очень быстро, поэтому мы скоренько готовим заливку:
желтки с ванилью и сахаром взбиваем миксером. Сначала все будет густо, потом масса станет воздушной. Добавляем корицу и крахмал, взбиваем. Последней кладем сметану и взбиваем еще раз пару секунд.
Выливаем заливку в горячее тесто и ставим в духовку на 40 минут на 180 гр.
Смотрите по особенностям своей духовки. -
Верх желательно грилировать.
Я включила свой гриль буквально на пару минут. -
Украшаем, если есть желание.
Пирог и так красив.
Его надо остудить, иначе основа будет сильно крошится.
А вкуснее всего - дать ему полностью остыть в холодильнике, 2-3 часа.
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 февраля 2022 года lela290328 #
5 ноября 2018 года Наталья Гадальцева #
1 октября 2018 года molotok_natalia #
2 октября 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
10 сентября 2018 года гурман1410 #
10 сентября 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
3 сентября 2018 года Наталия Ивановна #
3 сентября 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
2 сентября 2018 года Андрей Силантьев #
2 сентября 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
2 сентября 2018 года Kuss #
2 сентября 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
30 августа 2018 года wise1288 #
30 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
30 августа 2018 года Wera13 #
30 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
30 августа 2018 года Vishnja #
30 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
29 августа 2018 года Манюша #
30 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
Если возьмешь 20 см - будет идеально, слой заливки выше.
30 августа 2018 года Манюша #
30 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
30 августа 2018 года Манюша #
29 августа 2018 года Анастасия АГ #
29 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
29 августа 2018 года специалист # (модератор)
29 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
Сейчас с чаем добили весь
Получила наказ делать чаще)))
Ага, сейчас. Этак вообще не похудеешь никогда
29 августа 2018 года Демурия #
29 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
29 августа 2018 года Наталья Шилова #
Корочка - просто загляденье!
29 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
29 августа 2018 года Марина Indus #
29 августа 2018 года Ялорис # (автор рецепта)
Готовьте в удовольствие, это очень просто и очень вкусно!
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: