Версия для печати Рецепты Горячие блюда Паста

OkoolinaПоваренок 8 уровня

1 сентября 2018, 10:31
15231

Тальятелле под сыром в томатном соусе

Запечённый гнёзда с куриным фаршем в томатном соусе под сыром с луком-пореем. Всем любителям макарон!

Категория: Горячие блюда Паста

Ингредиенты для «Тальятелле под сыром в томатном соусе»:

Для фарша

Фарш куриный (сделать самим или использовать готовый) — 200 г
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Соль (по вкусу)
Перец черный (по вкусу)
Хлопья овсяные (по желанию) — 1 ст. л.

Для основного блюда

Паста (Тальятелле (гнёзда) итальянские) — 7 шт
Фарш куриный (сделанный со всеми ингредиентами) — 7 ст. л.
Вода (250 мл для варки гнёзд и 250 мл развести томатный соус) — 500 мл
Лук-порей (белая и зелёная часть ~7 см) — 1 шт
Перец чили (3 см от большого стручка, по желанию) — 1 шт
Соус томатный (готовый, который подойдёт для макарон или томатный сок с мякотью 250 мл) — 3 ст. л.
Соль (по вкусу)
Сыр твердый (типа Моцарелла для пиццы или Пармезан, или любимый вами сыр) — 50 г
Масло оливковое (или подсолнечное подмазать формы) — 2 ст. л.

Время приготовления: 60 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1312.8 ккал	белки 109.3 г	жиры 84.6 г	углеводы 30.1 г
100 г блюда
ккал 98.7 ккал	белки 8.2 г	жиры 6.4 г	углеводы 2.3 г

Рецепт «Тальятелле под сыром в томатном соусе»:

Делаем фарш или используем готовый. Солим, перчим, разбиваем яйцо, добавляем мелко резанный репчатый лук, всё вилкой соединяем. Я в фарш ещё добавила 1 ст л овсяных хлопьев. Просто мне так нравится и этого делать не обязательно.
Сковороду я взяла высотой 5 см и D-24 см. На неё у меня уложилось 7 шт гнёзд. В стакане питьевой воды размешала соль по вкусу и залила сковороду с гнёздами. Поставила на огонь и накрыла крышкой, поварила пару минут.
Когда гнёзда немного стали мягкими, ложкой вовнутрь выложила сделанный фарш.
В стакане развела томатный соус, добавила соли по вкусу. Порезала лук-порей кольцами. Отрезала кусок перца-чили и убрала из него семена и белые прожилки, порезала тонко. Если есть будут дети, то перец класть не нужно. Всё выложила к гнёздам и залила томатным разведённым соусом. Вместо соуса можно использовать томатный сок с мякотью и его нужно просто взять стакан.
Под крышкой поварила 3-4 минуты. Разложила в формы, для каждого индивидуально буду подавать. Формы предварительно смазала маслом оливковым. Выложила почти готовые гнёзда в них и добавила немного жидкости из сковороды. Натёрла сыр на средней тёрке.
Присыпала сверху порции и поставила в духовку на 15 минут при т-180 С. Ориентируйтесь по своей духовке. Ведь блюдо у нас почти готово и нам нужно совсем немного времени, чтобы оно дошло и расплавился сыр.
Готово блюдо. Если формочки на 1ш гнёзд, то конечно получится 7 порций. Мне вот достаточно 1 шт. Мужчинам можно и по 2 штучки положить. Можно просто взять большую форму и запечь в ней все сразу. Я разложила вот так!
Подала прямо в формочке.
Это вкусно!

Всем любителям макарон! Приготовьте, ведь это не сложно, а столько удовольствия!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных На ужин : На горячее Специальное питание : Для беременных и кормящих

Теги: второе горячее обед ужин детям гости

Вкусы: куриный сырный томатный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/153159/]Тальятелле под сыром в томатном соусе[/url]
[url=/recipes/show/153159/][img]/data/cache/2018sep/01/23/2390635_29468-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Паста
Запечённый гнёзда с куриным фаршем в томатном соусе под сыром с луком-пореем. Всем любителям макарон!

Ингредиенты: Фарш куриный, Лук репчатый, Яйцо куриное, Соль, Перец черный, Хлопья овсяные, Паста, Вода, Лук-порей, Перец чили, Соус томатный, Сыр твердый, Масло оливковое.
Тэги: второе, горячее, обед, ужин, детям, гости.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Тальятелле под сыром в томатном соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018sep/01/23/2390635_29468-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Тальятелле под сыром в томатном соусе" title="Рецепт: Тальятелле под сыром в томатном соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Запечённый гнёзда с куриным фаршем в томатном соусе под сыром с луком-пореем. Всем любителям макарон!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/287/">
          Паста
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Тальятелле под сыром в томатном соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2388">Фарш куриный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5670">Хлопья овсяные</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2966">Паста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/351">Вода</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2355">Лук-порей</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3731">Соус томатный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2273">Сыр твердый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2426">Масло оливковое</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/153159/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Тальятелле под сыром в томатном соусе

Запечённый гнёзда с куриным фаршем в томатном соусе под сыром с луком-пореем. Всем любителям макарон!

Категория: Горячие блюда › Паста

Ингредиенты для «Тальятелле под сыром в томатном соусе»:

Фарш куриный Лук репчатый Яйцо куриное Соль Перец черный Хлопья овсяные Паста Вода Лук-порей Перец чили Соус томатный Сыр твердый Масло оливковое

Тэги: второе, горячее, обед, ужин, детям, гости

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1189

Фотографии «Тальятелле под сыром в томатном соусе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

17 ноября 2018 года lina cactus #

Спасибо, приготовила сегодня, вкусно

к сожалению нету порея, не продают его у нас, а вырастить все никак не получается

заменила обычным "болгарским" луком.на четверых взрослых приготовила тоже семь штук,ещё и лишние остались.одного и правда хватает на порцию, муж сходил за добавкой

Жидкость подливала на глаз, чтобы не много и не мало, а то прилипают макароны к сковороде. Фарш из гнезд не выпадал, немного сами гнезда разлезлись но думаю это свойство качества, в следующий раз возьму другого производителя.

18 ноября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

конечно вкусно! Макароны для меня в любом виде-просто наслаждение!

1 октября 2018 года molotok_natalia #

Забрала в кк, спасибо

2 октября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

10 сентября 2018 года гурман1410 #

Аппетитное блюдо!

10 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

10 сентября 2018 года nastya v81 #

+17

[+4]

Здравствуйте, готовила по Вашему рецепту, "гнезда" брала "Шебекенские" - они вели себя очень достойно при готовке. Внесла небольшие изменения, а именно: "гнезда" сначала по очереди подваривала на сковороде - как Вы делали, а потом перекладывала на противень и уже на противне
добавляла фарш, томат, сверху приправки. Накрывала противень широкой фольгой и в духовку при 180 градусах на 30 мин. Получилось сочно и вкусно. В фарш добавляла сыр. Острый перец не добавляла.

Расход продуктов увеличивала в пропорции.
Спасибо! Очень вкусно!!!!

10 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

Это вкусно!

8 сентября 2018 года Wera13 #

9 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

3 сентября 2018 года Анастасия АГ #

Вкусное блюдо!!

4 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

Да!

3 сентября 2018 года mariana82 #

очень красиво

4 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

3 сентября 2018 года Айренетта #

Долго мучились с перекладыванием гнезд в формочки?Это наверное самое трудоемкое в рецепте.Гнезда распускаются очень быстро,это же самые "быстрые" макароны мин 10-15.При изымании из сковородки расползаются в спагетти.Или гнезда должны быть дорогие?Или вы знаете секретик?

3 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

В фарше есть яйцо. Когда вы положили фарш в полу-готовые гнёзда и поварили там уже с томатным соусом 3-4 минуты (они даже с фаршем схватились), то они совсем не распустились. Переложила я их обычной большой столовой ложкой!

3 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

↑Ответ для Айренетта

Ещё посмотрите на фото, где я выложила фарш. Там видно, что гнёзда совсем ещё не сварились, а только чуть-чуть начали варится. Ведь вы не залили гнёзда полностью водой а налили всего-то 250 мл на сковороду D-25 см. Она растеклась вся по сковороде!

3 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

↑Ответ для Айренетта

Даже когда томатным соусом зальёшь, то они тоже не покроются жидкостью, а будут выступать верхушки на 1,5-2 см приблизительно. Важно их под крышкой поварить, а в духовке они дойдут.

15 сентября 2018 года Айренетта #

Спасибо за подробный ответ.Буду пробовать обязательно.

3 сентября 2018 года mamabi #

Всегда восхищаюсь женщинами, которые из обычного блюда могут сделать кулинарный шедевр. Обычный фарш и макароны превратились в изысканое блюдо с прекрасной подачей. Браво!

3 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

Спасибо большое!

2 сентября 2018 года Марина Indus #

Ой, я это обязательно попробую! Мы тоже очень любим макароны

Наташа, спасибо за рецепт

2 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

2 сентября 2018 года Аленка Shokoladka 2013 #

Это очень вкусно! По одним фото видно!!!

2 сентября 2018 года Okoolina # (автор рецепта)

Для меня макароны-всегда вкусно!