Нут с баклажанами, томатами и зеленью в духовке — это типичное блюдо средиземноморской кухни. Острый и пикантный вкус, это рагу разнообразит ваш стол, довольно сытное и очень вкусное!
allakurinaПоваренок 3 уровня
- 4 сентября 2018, 18:41
- 2543
Нут, запечённый с овощами и зеленью
Ингредиенты для «Нут, запечённый с овощами и зеленью»:
- Баклажан — 3 шт
- Нут (уже отваренный) — 350 г
- Помидор — 3 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Масло растительное — 60 мл
- Укроп — 2 ст. л.
- Петрушка — 2 ст. л.
- Лук зеленый — 1 пуч.
- Перец черный — по вкусу
- Перец душистый — по вкусу
- Сахар — 1 ч. л.
- Лист лавровый — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Уксус (6%) — 2 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2054.8 ккал |
белки
84.1 г |
жиры
77.2 г |
углеводы
704.6 г |
| Порции | |||
| ккал 342.5 ккал |
белки 14 г |
жиры 12.9 г |
углеводы 117.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 109.9 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 4.1 г |
углеводы 37.7 г |
Рецепт «Нут, запечённый с овощами и зеленью»:
Баклажаны разрезаем пополам и каждую половинку ещё на 2-3 кусочка, кусочки должны быть средние по величине.
Кладём их в глубокую посуду с водой и солью и оставляем на 30 минут, чтобы вышла вся горечь. Затем их следует промыть и слегка отжать руками от воды
Поджариваем баклажаны 5-7 минут. Помидоры, измельчаем их либо в блендере, либо натираем на тёрке.
На противень выкладываем поджаренные баклажаны Сверху на баклажаны кладём отваренный нут. Не забудьте оставить стаканчик воды, в которой варился нут, она нам ещё понадобится.
Добавляем сверху измельчённые помидоры. Кладём лавровый лист, мелко порезанный чеснок и душистый перец. Добавляем сахар, стакан отвара от нута, солим, перчим. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку и оставляем на 40-45 минут.
Промыв в воде зелень, мелко её нарезаем. Через 40 минут достаём противень из духовки, посыпаем зеленью, добавляем две ложечки 6% уксуса, можно использовать бальзамический уксус. Всё перемешиваем и ставим в духовку ещё на 10 минут.
Приятного аппетита!
Кладём их в глубокую посуду с водой и солью и оставляем на 30 минут, чтобы вышла вся горечь. Затем их следует промыть и слегка отжать руками от воды
Поджариваем баклажаны 5-7 минут. Помидоры, измельчаем их либо в блендере, либо натираем на тёрке.
На противень выкладываем поджаренные баклажаны Сверху на баклажаны кладём отваренный нут. Не забудьте оставить стаканчик воды, в которой варился нут, она нам ещё понадобится.
Добавляем сверху измельчённые помидоры. Кладём лавровый лист, мелко порезанный чеснок и душистый перец. Добавляем сахар, стакан отвара от нута, солим, перчим. Ставим в разогретую до 190 градусов духовку и оставляем на 40-45 минут.
Промыв в воде зелень, мелко её нарезаем. Через 40 минут достаём противень из духовки, посыпаем зеленью, добавляем две ложечки 6% уксуса, можно использовать бальзамический уксус. Всё перемешиваем и ставим в духовку ещё на 10 минут.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 октября 2018 года molotok_natalia #
1 октября 2018 года allakurina # (автор рецепта)
14 сентября 2018 года Светусенька #
[+5]14 сентября 2018 года allakurina # (автор рецепта)
12 сентября 2018 года Светусенька #
12 сентября 2018 года allakurina # (автор рецепта)
5 сентября 2018 года Альфия Петрова #
5 сентября 2018 года allakurina # (автор рецепта)
5 сентября 2018 года pjr77 #
вопрос по рецепту5 сентября 2018 года allakurina # (автор рецепта)
5 сентября 2018 года pjr77 #
5 сентября 2018 года allakurina # (автор рецепта)
5 сентября 2018 года elle024 #
5 сентября 2018 года allakurina # (автор рецепта)
5 сентября 2018 года elle024 #
4 сентября 2018 года Alexander Smirnoff #
5 сентября 2018 года inulia68 #
Почему шлак?Не хотите-не мойте,не отжимайте,кто мешает?
Лишь бы в душу плюнуть.....
5 сентября 2018 года allakurina # (автор рецепта)
Даже отвечать не стала, не хочу отвечать грубостью на грубость..
Я в курсе сортов без горечи, но главная фишка да же не в этом , есть те которым нравится горчинка ...дело в том что после замачивания при жарке баклажаны не впитывают масло как губка ... еще раз спасибо
6 сентября 2018 года inulia68 #
Увы,иногда такое случается,к счастью не часто.Девочки уже блокировали пару таких язвительных особей,достаточно пожаловаться модераторам.Русскоязычных по всему миру так много...вот и встречаются ,иной раз ,такие доброжелатели...
А за совет с замачиванием спасибо,век живи,как говорится.))))
Доброго дня и удачи!
5 сентября 2018 года elle024 #
5 сентября 2018 года allakurina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: