Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Липач ГалинаПоваренок 5 уровня

8 сентября 2018, 16:40
19432

Осетинский пирог

Очень вкусные осетинские пироги.

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Осетинский пирог»:

Мука пшеничная / Мука — 500 г
Молоко — 400 мл
Масло сливочное — 50 г
Сахар — 1.5 ст. л.
Соль — 1 ч. л.
Дрожжи — 5 г
Картофель — 300 г
Сыр сулугуни — 300 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3558.7 ккал	белки 128.4 г	жиры 122.2 г	углеводы 497.6 г
100 г блюда
ккал 222.4 ккал	белки 8 г	жиры 7.6 г	углеводы 31.1 г

Рецепт «Осетинский пирог»:

В дрожжи добавляем сахар, перемешиваем.
Добавляем теплое молоко, перемешиваем. Даем подойти 15 минут.
В муку добавляем соль.
В муку добавляем подошедшие дрожжи, растопленное сливочное масло. Замешиваем тесто.
Хорошо вымешиваем тесто. Тесто будет немного жидковатое, но муку больше не добавляем.
Тесто выкладываем в чашку, смазанную маслом и даем подойти 1,5 часа.
За время подъема тесто обминаем 2 раза.
Делаем пюре, добавляем масло.
В горячее пюре добавляем натертый сыр. Хорошо перемешиваем.
Тесто делим на 3 равные части. Подкатываем каждый кусочек.
Начинку тоже делим на 3 равных части.
Тесто немного разминаем руками.
Выкладываем начинку
Защипываем по кругу
Разминаем тесто руками или раскатываем скалкой.
Делаем в середине отверстие для выхода пара. Выпекаем при температуре 200 градусов 15-20 минут.
Обильно смазываем сливочным маслом.
Приятного аппетита:)))

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: закуска выпечка завтрак

Вкусы: сырный картофельный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/153257/]Осетинский пирог[/url]
[url=/recipes/show/153257/][img]/data/cache/2018sep/08/22/2394062_70524-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Очень вкусные осетинские пироги.

Ингредиенты: Мука пшеничная, Молоко, Масло сливочное, Сахар, Соль, Дрожжи, Картофель, Сыр сулугуни.
Тэги: закуска, выпечка, завтрак.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Осетинский пирог
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018sep/08/22/2394062_70524-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Осетинский пирог" title="Рецепт: Осетинский пирог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Очень вкусные осетинские пироги.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Осетинский пирог»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/763">Картофель</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4012">Сыр сулугуни</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/153257/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Осетинский пирог

Очень вкусные осетинские пироги.

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Осетинский пирог»:

Мука пшеничная Молоко Масло сливочное Сахар Соль Дрожжи Картофель Сыр сулугуни

Тэги: закуска, выпечка, завтрак

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Осетинский пирог» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

12 февраля 2023 года vaygel nastya #

вопрос по рецепту

Здравствуйте. Скажите пожалуйста 50гр масла в тесто? А в картофель сколько захочешь?

12 февраля 2023 года Липач Галина # (автор рецепта)

Добрый день!!!Да это масло в тесто. В картофель по вкусу.

6 июля 2021 года galyna krylova #

Давно мечтала приготовить осетинский пирог. Следовал точно рецепту. Получилось волшебно. Начинку сделала с курицей, сулугуни и вялеными помидорами. Спасибо!!!!

8 июля 2021 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое. Мне очень приятно , что Вам понравился рецепт. Готовьте на здоровье!!!

11 ноября 2019 года Виктория46 #

На 400 мл молока ушло всего 350 гр муки. Больше добавлять побоялась, тесто стало крутым...

26 июля 2019 года svetlichn svetlana61 #

+15

[+5]

Галина, спасибо за рецепт чудесных пирогов! Очень долго я решалась приготовить Осетинские,однако,боялась "лицом в грязь"...
Дождливая погода на даче,Ваш подробно-доступный рецепт сподвигли к активным действиям.
Тесто великолепное: работать с ним сплошное удовольствие, вкусное,мягкое,воздушное. Т.к. я картофель не люблю, то начинку взяла 1. Сыр+творог+чеснок, 2. Тушёная капуста+сыр адыгейский. Вышло 3 пирога,а на фото 2, т.к. семья требовала снять пробу))) моя семья рекомендует!!!

28 июля 2019 года Липач Галина # (автор рецепта)

Света, спасибо большое!!! Очень красивые и аппетитные пироги получились!!! Я очень рада , что вам понравилось. Спасибо за фото. Готовьте на здоровье!!!

1 марта 2019 года Калинин Андрей #

Спасибооооо!!!! Ум отъешь !!!!
Пытался добавить фото ... не вышло
Тесто делал в хлебопечке .... очень не плохо..

1 марта 2019 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое. Я очень рада, что вам понравилось. Готовьте на здоровье!!!

6 января 2019 года oxanalieb #

Отличный пирог

6 января 2019 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое!!! С наступающим Рождеством!!!

5 января 2019 года Ялорис #

+20

[+5]

Это очень вкусные, пышные, воздушные и ооочень сытные пироги!
Из указанного количества продуктов получилось 3 больших высоких пирога, мои мужчины за обедом едва одолели два, третий я оставила на завтрак)
Готовила начинку из картофеля с брынзой, твердым сыром, луком.
Тесто очень эластичное, приятное в работе, обязательно буду его использовать для несладкой выпечки.

5 января 2019 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое! Я очень рада что вам понравилось!!! Спасибо за прекрасное фото!!! С наступающим Рождеством!!!

6 января 2019 года Ялорис #

Вам спасибо за чудесный рецепт! С Рождеством Христовым!

18 января 2019 года wise1288 #

↑Ответ для Ялорис

Лариса! Прекрасно получилось

Аппетитно выглядит.

18 января 2019 года Ялорис #

29 сентября 2018 года molotok_natalia #

Моя любимая начинка

30 сентября 2018 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо Вам большое

30 сентября 2018 года molotok_natalia #

Вам спасибо за замечательные рецепты

30 сентября 2018 года Липач Галина # (автор рецепта)

12 сентября 2018 года Kapriza Танюшка #

Я живу на Кавказе и у нас он выглядит по-другому и печь его надо при очень высокой температуре,иначе он сохнет.У нас некоторые хозяйки специально настраивают духовки для пирогов,чтобы была высокая температура.И делается пирог только с осетинским сыром,а с сулугуни-это уже по-типу хачапури получается. Но в целом у вас получились неплохие лепешки!👍👍👍

11 сентября 2018 года наталья ковалева #

Вы меня конечно извините, но осетинские пироги делаются только с осетинским сыром, а не с сулугуни, у сулугуни другой вкус, другая жирность, а так рецепт хороший, делала по вашему рецепту но с осетинским сыром, тесто понравилось.

11 сентября 2018 года Липач Галина # (автор рецепта)

У нас нет в продаже осетинского сыра, поэтому заменила на сулугуни. Тоже очень вкусно получилось.

10 сентября 2018 года ElenaWinter #

Галина, ваши рецепты просто чудо! Все наглядно, по делу, ничего лишнего, обязательно буду печь этот пирожок, спасибо!

11 сентября 2018 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо большое!!!

10 сентября 2018 года наташа лучко #

утащила себе

11 сентября 2018 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо!!!

9 сентября 2018 года ААСК #

11 сентября 2018 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо!

8 сентября 2018 года Wera13 #

11 сентября 2018 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо!

8 сентября 2018 года mariana82 #

Отличный пирог

11 сентября 2018 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо!

8 сентября 2018 года Таня-кофеманка #

Неизменная вкуснота!

11 сентября 2018 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо!!!

8 сентября 2018 года Tatanj #

Чудесный пирожок!

8 сентября 2018 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо

8 сентября 2018 года gorschkovaov #

Замечательный пирог

8 сентября 2018 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо

8 сентября 2018 года pjr77 #

Класс! Помню, пыталась догадаться, как же раскатывают такой пирог без швов и защипов. Пробовала по-всякому, но так и не догадалась. Потом уже увидела в журнале. Очень хороший у вас пошаговый рецепт!!!

8 сентября 2018 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо

8 сентября 2018 года elle024 #

Отличный пирог, Галина!

8 сентября 2018 года Липач Галина # (автор рецепта)

Спасибо

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V152 "Ваил"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Осетинский пирог

Ингредиенты для «Осетинский пирог»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Осетинский пирог»:

Похожие рецепты

Летний пирог с абрикосами

Пирог "Мисс Бетти"

Медово-ореховая коврижка с изюмом постная

Шоколадно-банановый пирог с миндалем

Пирог "Осенний плен"

Тосканский пирог с виноградом

Цельнозерновой пирог со сливами

Пирог "Белоснежкин"

Пирог с миндалем

Фотографии «Осетинский пирог» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V152 "Ваил"

Каркасный дом V516 "Сарния"

Каркасный дом с эркером V113 "Акома"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!