Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Заготовки Зелень
  • 10 сентября 2018, 11:59
  • 113778

Зелень в масле

Рецепт: Зелень в масле

Невероятно простой рецепт сохранения укропа, петрушки, базилика и прочей зелени. И очень удобный в использовании - можно добавлять в свежие салаты, супы, соусы... А с вареной картошкой как вкусно! В общем, универсальная заготовка.

Категория: Заготовки Зелень

Ингредиенты для «Зелень в масле»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
922 ккал 		белки
1.3 г 		жиры
100 г 		углеводы
4.1 г
100 г блюда
ккал
439 ккал		 белки
0.6 г		 жиры
47.6 г		 углеводы
2 г

Рецепт «Зелень в масле»:

  • Какую взять зелень - дело вкуса. Я делаю отдельно базилик (у меня всегда его много вырастает), а еще смесь из петрушки и укропа. Кинзу не люблю, сельдерей очень специфический. Одним словом, выбор за вами.

  • У зелени удалить жесткие стебли, листья промыть и хорошо высушить.

  • Соединить зелень, масло, соль, уксус, молотый черный перец (по вкусу).

  • Измельчить блендером.

  • Удобно использовать маленькие баночки, у меня от детского питания. В чистые сухие банки разложить измельченную зелень, сверху залить оливковым маслом так, чтобы зеленая масса была полностью под слоем масла. Закрыть банки крышками, хранить в холодильнике.

  • Хочу показать для примера баночку, которая стоит в холодильнике почти 1,5 месяца. Готовила базилик, маленькой баночки под рукой не было, взяла вот такую. Подумала, что надо будет съесть её первой, поставила в холодильник и забыла про неё... И вот, когда я решила подготовить этот рецепт для публикации, баночка нашлась))) Зелень в отличном состоянии, очень вкусно, аромат - потрясающий.





Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6843
Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : На закуску На ужин : На закуску

Теги: соус приправа заготовка

Вкусы: пряный

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Зелень в масле
Рецепт: Зелень в масле

Невероятно простой рецепт сохранения укропа, петрушки, базилика и прочей зелени. И очень удобный в использовании - можно добавлять в свежие салаты, супы, соусы... А с вареной картошкой как вкусно! В общем, универсальная заготовка.

Категория: Заготовки › Зелень

Ингредиенты для «Зелень в масле»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Фотографии «Зелень в масле» от приготовивших (19)

Показать все фото

Комментарии и отзывы

Страницы: 1 2 3 4 5
Здравствуйте! Спасибо огромное за рецепт! Это нечто замечательное. Сделала баночку фиолетового базилика, укроп с петрушкой и ещё по отдельности сделаю! Сразу начала использовать укроп с петрушкой, и на бутерброд и в начинку для овсяноблина. Мне так нравится намного больше,чем обычно порезанная зелень! Насыщенно-пикантный вкус. Делала по рецепту. Но! Никаких палочек не удаляла! Помыла,хорошо высушила,чтобы не было воды, порезала!а потом измельчала блендером! Мой совет-не удаляйте стебли у укропа и петрушки. Прочитав,я сразу поняла,что рецепт мне понравится и не ошиблась! Это вкусно!
Прошу прощения, комент не по этому рецепту ) Кто знает про чёрный список ? Приготовила кекс, очень понравился -2 раза за неделю испекла . Не поленилась зайти написать отзыв, а я в чёрном списке у автора Никому ничего плохого не писала....
Любой пользователь может включить любого же другого (исключая модераторов) в свой Чёрный список по своему усмотрению, без объяснения причин, таковы правила сайта. А иногда банально отправляют по ошибке, нажав не на ту кнопочку , тоже бывает.
Приготовила из руколы ( у меня этого добра завались ) . Понравилось всем !!!!!
на пробу заморозила маленькую баночку, проверю , если норм , успею заложить в заморозку на зимний сезон
Очень нужный рецепт! В баночке у меня только петрушка, которую уже некуда девать. Такая заготовочка мне очень понравилась! Катя, спасибо большое!
Оля, спасибо! Мне очень приятно!
Сделала зеленый лук,это просто бомба спасибо.рецепт забираю в вечное пользование
Отличная идея про лук!
Спасибо!
Базилик точно не подходит.Аромат не тот вообще Буду экспериментировать с другой зеленью
На вкус и цвет...
спасибо за рецепт!
Фотоотчет вдогонку! Забыла добавить.
Людмила, большое спасибо!
Спасибо, Катюша, за рецепт! Это замечательный способ сохранения зелени! У меня сельдерей, укроп и петрушка. Отлично добавлять зимой в любые блюда.
Принимайте мою благодарность и отчёт! Это очень вкусно - всего в меру - и соли, и уксусной кислинки!
Вот такие баночки у меня теперь в холодильнике. Потемнее - петрушка и укроп, посветлее - базилик! Ещё раз спасибо!!!
Огромное спасибо! Очень приятно, что рецепт понравился!
Только что заготовила двойную порцию укроп + петрушка, все ингредиенты тоже удвоила. За неимением блендера пробивала в кофемолке, смешала всё в миске и небольшими порциями в кофемолку секунд на 10, отлично получилось. Как по мне, соли многовато, но уменьшать не буду для лучшей сохранности. И хочу попробовать добавить острый перчик малюсенький, вкус разнообразить. Так что за рецепт стотысячная благодарность. И самое главное, глядя на мои героические усилия, сын выдал - Ну хорошо, выбирай марку блендера, куплю. Так что, теперь, дорогие Поварята, делитесь советами, какой блендер лучше покупать.
Спасибо, мне очень приятно!
У меня Braun, очень довольна
Зелень должна получиться соленой на вкус? Делала двойную порцию из базилика и петрушки. Получилось половина 200 гр. банки, показалась очень соленой.
У меня зелень получается в меру соленой, но не пересоленной.
И я приготовила! У меня кинза! Был большой пучок. Вкусная!!! Попробовали уже с отбивными! И чуть-чуть в баночке, это петрушка и укроп. Сделала на пробу. Катюша, спасибо большое за рецепт!
Люда, спасибо огромное! Рада, что рецепт пригодился!
Последние несколько лет оливковое масло уже не считается полезным, поскольку у него неблагоприятное для здоровья соотношение омега-3 и 9 жирных кислот. Будет полезнее делать такой зеленый соус с горчичным или рыжиковым маслом. Они стойкие к окислению и могут хранится несколько месяцев.
Мда... И манная каша теперь считается неполезной, хотя нас всех кормили ею в детстве.
Ну... как сравнивать то Манная каша 300 лет в России, продукт доступный для всех, дешевый, не удивительно, что им детей вскармливали. А оливковое масло - модное увлечение последних 10 лет, увлечение не дешевое, не всем доступное, но пиарится активно и навязчиво, как незаменимый для здоровья продукт. А на самом деле не так.
Сегодня и я приготовила зелень в масле. Брала петрушку и укроп. Приготовила пока только одну норму. Хотя результат уже радует своим ароматом и вкусом. Ох, как же хочется, чтобы зелень сохранила все свои качества и через месяц и через два. Буду тогда крутить в более крупных масштабах. Не хочу зимой покупать непонятно какую зелень, даже если она и красива и свежа на вид.
Олечка! Какой нужный летник рецептик приготовила
Спасибо, Светочка, стараюсь!
↑Ответ для акчуч
Оленька как же у тебя красиво
Спасибо, Танюша. Вот жду результата. Волнуюсь, не закиснет ли.
сделай заморозку в ячейках для льда
А это идея!!!
я вчера на эту тему говорила с мужем ,так что еще помню,что можно сделать
↑Ответ для акчуч
Олечка, замечательная заготовочка! Спасибо за адресок!
Моя ж ты дорогая! Спасибо, готов, потом обменяемся впечатлениями!
↑Ответ для акчуч
Олечка, замечательная заготовка, ароматная, витаминная !!!
Спасибо, Галочка! Давно хотела приготовить, вот и свершилось!
↑Ответ для акчуч
Оля, спасибо за приготовление и чудесное фото! Мне очень приятно!
Замечательный способ хранения зелени! Укроп и петрушка мне пахли солеными огурцами, а базилик пошёл на ура! Делала зелёный и фиолетовый, который мне понравился больше (он ароматнее). В следующем сезоне сделаю намного больше - мою поллитровую баночку съели за месяц.
Большое спасибо! Очень рада, что понравилось!
Очень замечательно! Делаю подобную намазку уже давно, теперь ещё добавляю к зелени острый перец, чеснок , иногда сладкий перец (немножко). Соль+немного сахара. И даже без масла отлично хранится, только уксус добавляю и в саму пасту и сверху немного сбрызгиваю яблочным уксусом, чтоб наверняка ))
Большое спасибо!
очень-очень крутой рецептик. Я так сделала и базилик, и рукколу и укроп-петрушку. Сразу как попробовала рукколу так не могла остановится так вкусно. А сейчас, зимой, отлично и в салаты, и в первые блюда и в запеканки, овощи, мясо...
Не понимаю, как можно сравнить такую зелень с сушеной, это совсем другой вкус, который проигрывает этому, также как и замороженой.
Огромное спасибо! Мне очень приятно!
↑Ответ для Ксения Лаванда
Ксюшечка! Прекрасно получилось Аппетитно выглядит.
спасибо Вам за теплые слова!))
↑Ответ для Ксения Лаванда
Ксюшенька!Прекрасный результат
Спасибо , забрала в КК
Хочу поблагодарить автора за рецепт.Заготовки делала в августе,смешав петрушку,укроп и кинзу. Теперь вот открыла и была в полном восторге.Настолько приятный и насыщенный вкус,что добавляю везде.Отвариваю картофель, макароны,рис и зелень в масле обязательно добавляю для вкуса, а уж не говоря про супы и тому подобное. Не надо переживать,что купленная "зеленушка" ждущая своего часа в холодильнике испортится и потеряет товарный вид. Спасибо огромной
И Вам спасибо за приятные слова!
Страницы: 1 2 3 4 5
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с эркером V410 "Колумбия"

Каркасный дом с эркером V410 "Колумбия"
Каркасный дом с мансардой V397 "Санта-Клара"

Каркасный дом с мансардой V397 "Санта-Клара"
Каркасный дом с мансардой V459 "Визалия"

Каркасный дом с мансардой V459 "Визалия"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 614 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки