Версия для печати Рецепты Десерты Торты Песочный торт

IrikFПоваренок 6 уровня

12 сентября 2018, 6:55
21926

Яблочный торт с коричным кремом

Яблочный торт с рассыпчатыми нежными коржами и кислинкой яблок, с мармеладной текстурой, под воздушной шапкой коричного крема, посыпанный орехами и политый шоколадной глазурью, произведет неизгладимое впечатление! Он напоминает торт Монастырская изба, только с яблочной начинкой и более крупными коржами. Торт получился неприторным, нежным и очень сытным. Этот торт ваши родные будут просить повторить!

Категория: Десерты Торты Песочный торт

Кухня: Немецкая

Ингредиенты для «Яблочный торт с коричным кремом»:

Яблочная начинка

Яблоко — 1 кг
Сахар — 1/2 стак.

Тесто

Коричный крем

Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 180 г
Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
Молоко — 500 мл
Ванилин — 1 пакет.
Масло сливочное — 180 г
Корица (ТМ Haas) — 1 ч. л.

Декор

Орехи грецкие — 1/2 стак.
Глазурь (шоколадная ТМ Haas) — 1 пакет.

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 9

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 8179.4 ккал	белки 97.9 г	жиры 428.5 г	углеводы 984.6 г
Порции
ккал 908.8 ккал	белки 10.9 г	жиры 47.6 г	углеводы 109.4 г
100 г блюда
ккал 259.7 ккал	белки 3.1 г	жиры 13.6 г	углеводы 31.3 г

Рецепт «Яблочный торт с коричным кремом»:

Яблоки нарезать тонкими ломтиками, сложить в кастрюлю, на дно налив 3 ст. л. воды, сверху посыпать 1/2ст. сахара.
Поставить на огонь, довести до кипения, убавить огонь и не мешая тушить под крышкой до мягкости. Откинуть на сито и процедить от оставшегося сока. Остудить.
Готовим тесто, смешать муку, разрыхлитель теста ТМ Haas. Добавить 2 полные столовые ложки сметаны, масло и замесить тесто.
Тесто разделить на 9 частей.
Каждую часть раскатать в прямоугольник 15x20см. Очень тонко раскатывать не надо. На одну половину выложить яблочную начинку.
Накрыть второй половиной теста, залепить края, выложить на смазанный маслом противень. Если коржи немного порвутся, ничего страшного, при выпечке они подойдут, лучше положить их надорванным местом кверху, а начинка у нас уварена и вытекать не будет.
Выпекать при 180 градусах около 20 минут до золотистого цвета, ориентируйтесь на свою духовку. Остудить.
Готовим крем, соединить яйца, сахар, муку, молоко, ванилин, все взбить, вылить в толстостенный сотейник и варить на самом маленьком огне до загустения постоянно помешивая. Остудить.
Взбить сливочное масло добела. Туда небольшими порциями добавляем крем, постоянно взбивая. В конце добавить 1ч. л. молотой корицы ТМ Haas, взбить ароматный коричный крем.
Выложить 3 коржа рядом, сверху промазать кремом, так оформляем 3 слоя, промазать кремом боковины.
Сверху посыпать измельченными орехами.
Шоколадную глазурь ТМ Haas развести 3ст. л. горячей воды, перемешать в однородную, шоколадную массу.
Сверху полить торт готовой глазурью.

За рецепт спасибо Ольге Матвей

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На десерт Конкурсные рецепты : Мастер-класс с HAAS и SICILIA На обед : На десерт На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На десерт

Теги: десерт ужин

Вкусы: кисло-сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/153319/]Яблочный торт с коричным кремом[/url]
[url=/recipes/show/153319/][img]/data/cache/2018sep/11/03/2395804_95587-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Десерты -> Торты -> Песочный торт
Яблочный торт с рассыпчатыми нежными коржами и кислинкой яблок, с мармеладной текстурой, под воздушной шапкой коричного крема, посыпанный орехами и политый шоколадной глазурью, произведет неизгладимое впечатление! Он напоминает торт Монастырская изба, только с яблочной начинкой и более крупными коржами. Торт получился неприторным, нежным и очень сытным. Этот торт ваши родные будут просить повторить!

Ингредиенты: Яблоко, Сахар, Мука пшеничная, Масло сливочное, Сметана, Разрыхлитель теста, Яйцо куриное, Молоко, Ванилин, Корица, Орехи грецкие, Глазурь.
Тэги: десерт, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Яблочный торт с коричным кремом
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018sep/11/03/2395804_95587-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Яблочный торт с коричным кремом" title="Рецепт: Яблочный торт с коричным кремом"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Яблочный торт с рассыпчатыми нежными коржами и кислинкой яблок, с мармеладной текстурой, под воздушной шапкой коричного крема, посыпанный орехами и политый шоколадной глазурью, произведет неизгладимое впечатление! Он напоминает торт Монастырская изба, только с яблочной начинкой и более крупными коржами. Торт получился неприторным, нежным и очень сытным. Этот торт ваши родные будут просить повторить!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/30/">
          Десерты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/31/">
          Торты
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/168/">
          Песочный торт
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Яблочный торт с коричным кремом»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1657">Сметана</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/851">Корица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2396">Орехи грецкие</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/412">Глазурь</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/153319/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Яблочный торт с коричным кремом

Категория: Десерты › Торты › Песочный торт

Ингредиенты для «Яблочный торт с коричным кремом»:

Яблоко Сахар Мука пшеничная Масло сливочное Сметана Разрыхлитель теста Яйцо куриное Молоко Ванилин Корица Орехи грецкие Глазурь

Тэги: десерт, ужин

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Яблочный торт с коричным кремом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

30 августа 2020 года F-M #

+19

[+5]

Прекрасный и необычный рецепт! Искала, куда пристроить невкусные яблоки, в итоге получился вкуснейший, нежнейший торт,

вкус которого невозможно описать словами.

И хотя с ним пришлось повозиться (то тесто разрывалось, то крем стекал), попробовав - ни минуты не жалею! Спасибо за то, что поделились этим чудесным рецептом, он однозначно будет одним из любимых в нашей семье.

10 октября 2020 года IrikF # (автор рецепта)

Спасибо вам за прекрасную презентацию и ваши слова!!?

24 августа 2020 года alysya #

Неоднозначное впечатление, песочные коржики с яблочной начинкой вкусные, полузаварной крем тоже вкусный, но вместе непонятное сочетание, больше готовитиь не буду.

19 мая 2020 года Grater #

+14

[+5]

Добрый вечер. Давно собиралась воспроизвести рецепт и вчера свершилось. Спасибо за оригинальность. Когда собирала торт, думала, что ерунда какая-то выходит. Даже расстроилась. Но утром нарезала к чаю моим любимым и всем торт понравился. Очень!!! Буду повторять.

25 октября 2019 года ИРепка #

Ирочка, спасибо за рецепт. У нас любят песочное тесто. Очароваательный торт! И в разрезе красив, и видно, что тесто нежное, не плотное. Взяла в КК.

25 октября 2019 года IrikF # (автор рецепта)

Спасибо огромное!

15 октября 2018 года вероника беляева #

Тесто это очень люблю. Но в такой интерпритации вижу впервые!!!
Обязательно приготовлю на выходные !!!!!!!!!!!!

15 октября 2018 года IrikF # (автор рецепта)

Благодарю, угощайтесь с удовольствием!

29 сентября 2018 года molotok_natalia #

Забрала в кк

30 сентября 2018 года IrikF # (автор рецепта)

30 сентября 2018 года molotok_natalia #

Такой осенний торт

8 октября 2018 года IrikF # (автор рецепта)

28 сентября 2018 года ТаняДятлик #

Добрый день! Простите за глупый вопрос: а как взбить сливочное масло? Его растопить сначала?

29 сентября 2018 года tikl_Evgenia #

добрый день, оставьте его при комнатной температуре на пару часов, в консистенции очень густой сметаны хорошо взбивается, более качественное масло взбивается легче

30 сентября 2018 года IrikF # (автор рецепта)

↑Ответ для ТаняДятлик

Его вынуть заранне из холодильника, когда размягчится, можно готовить.

25 сентября 2018 года svet-lik7 #

Вкусный тортик, не приторный. Делала без орехов. Пришлось отбирать полуфабрикаты у своих — чуть не съели "пирожки" (подумаешь, необычной формы...)

и впопыхах (4 не до конца остыли) собирать тортик. В итоге верхний слой у меня пытался расползтись в разные стороны.

Этот неказистый результат трудов съели очень быстро, сфоткать не успела. Спасибо за рецепт

30 сентября 2018 года IrikF # (автор рецепта)

Спасибо, рада, что тортик понравился!

19 сентября 2018 года TinaLight #

Ирина! Очень впечатлил Ваш рецепт, мечтаю приготовить, спасибо огромное! Сколько времени Вы даёте на пропитку?

19 сентября 2018 года IrikF # (автор рецепта)

Торт убираю на ночь в холодильник, а утром с удовольствием едим с крепким кофе, угощайтесь!

20 сентября 2018 года TinaLight #

17 сентября 2018 года Аленушка2904 #

Спасибо, очень интересная идея! Забираю в копилку и непременно опробую!

19 сентября 2018 года IrikF # (автор рецепта)

Благодарю, угощайтесь!

19 сентября 2018 года Аленушка2904 #

С удовольствием! Спасибо вам большое!

17 сентября 2018 года svet-lik7 #

вопрос по рецепту

Интересный рецептик. Но грецкие орехи не ем - аллергия. Какими их лучше заменить в этом рецепте: фундук, арахис?

19 сентября 2018 года IrikF # (автор рецепта)

Орехи используйте на свой вкус, удачи!

17 сентября 2018 года Sweetlane #

Спасибо за такой интересный и нетривиальный рецепт

Искала что-нибудь новенькое с яблоками. Получилось очень вкусно. Муж прозвал его "яблочным штруделем"

а дочка "яблочным наполеоном"

Все в восторге, буду печь еще

19 сентября 2018 года IrikF # (автор рецепта)

Светлана, как я рада, что семья оценила торт!

Спасибо за теплые слова!

15 сентября 2018 года zabava za #

Иринушка, доброго времени суток

А, я уже испекла Ваш чумачечий торт ( извините, по другому назвать не могу

) Заказали на следующие выходные

Вкусно сказать-ничего не сказать...это ООООчень Вкусно

Спасибо

Понравилось очень

17 сентября 2018 года IrikF # (автор рецепта)

Марина, спасибо за ваши восторженные слова!

Слов нет, как я рада, что у вас все получилось и всем торт понравился!

14 сентября 2018 года tanushka mikki #

Суперский рецепт!!

17 сентября 2018 года IrikF # (автор рецепта)