Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Рагу овощное с мясом

balgyrПоваренок 5 уровня

16 сентября 2018, 17:50
6629

Мясо с овощами в тажине

Продолжаю кулинарные опыты с тажином. В этот раз решил приготовить в нем мясо с овощами. Была свинина. Но конечно думаю, что чаще используют баранину или говядину. Овощи берем любые, кто какие любит, так же как и приправы.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Рагу овощное с мясом

Ингредиенты для «Мясо с овощами в тажине»:

Свинина — 500 г
Баклажан (небольшие) — 2 шт
Кабачок (небольшие) — 2 шт
Перец болгарский (средние) — 2 шт
Брокколи (кочаньчик) — 200 г
Помидор (средний) — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Лук-порей (белая часть) — 1 шт
Морковь — 1 шт
Чеснок — 10 зуб.
Перец черный — по вкусу
Перец душистый — по вкусу
Зира — по вкусу
Лимон (соленый) — 1 шт
Соль — по вкусу
Бадьян — 2 шт

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2204 ккал	белки 117.3 г	жиры 113.8 г	углеводы 476.1 г
Порции
ккал 551 ккал	белки 29.3 г	жиры 28.5 г	углеводы 119 г
100 г блюда
ккал 74.7 ккал	белки 4 г	жиры 3.9 г	углеводы 16.1 г

Рецепт «Мясо с овощами в тажине»:

Собираем все необходимые продукты.
Мясо нарезаем на куски примерно 4х4х4 см. Очень постное брать не нужно.
Пусть немного жирка будет.
Лук шинкуем полукольцами, кабачки и баклажаны нарезаем кольцами. Кольца на половинки. Морковь и лук порей - колечками. Перцы зачищаем от семян и перегородок и нарезаем полосками. Брокколи разбираем на соцветия, отрезаем жесткие ножки. Чеснок мелко-мелко нарезаем. Соленый лимон нарезаем небольшими дольками.
(Помидор еще не успел добраться до стола.)
Ставим тажин на огонь, добавляем немного подсолнечного масла и обжариваем на нем мясо до полуготовности. Солим, перчим, иногда помешиваем.
Обжаренное мясо перекладываем в отдельную миску.
В тажин кладем лук, лук порей и морковь, пару звездочек бадьяна. (Бадьян для хрюри. К баранине или говядине может и не нужен.) На них слоями выкладываем обжаренное мясо, присыпаем мясо зирой, растертой в пальцах..
Не переборщите с овощами. Они должны поместиться под крышкой тажина.
Поэтому старайтесь, чтобы из овощей получилась конусообразная горка.
Удобнее будет накрывать крышкой.
Выкладываем слой баклажан, болгарский перец, кабачки, нарезанный чеснок,
солим, перчим.
Кто любит поострее - добавьте мелко порезанный перчик чили.
Добавляем брокколи, нарезанный дольками соленый лимон
Помидор кладем.
Еще немного любимых специй добавим.
Накрываем тажин крышкой и оставляем на медленном огне минут на 40-50.
Готово.
Обычно подают прямо в тажине.
Но в тарелке как-то привычнее.
Приятного аппетита.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин На обед : На второе На ужин : На горячее

Теги: обед ужин гости

Вкусы: мясной овощной острый соленый пряный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/153374/]Мясо с овощами в тажине[/url]
[url=/recipes/show/153374/][img]/data/cache/2018sep/16/39/2397833_42320-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Рагу овощное с мясом
Продолжаю кулинарные опыты с тажином. В этот раз решил приготовить в нем мясо с овощами. Была свинина. Но конечно думаю, что чаще используют баранину или говядину.
Овощи берем любые, кто какие любит, так же как и приправы.

Ингредиенты: Свинина, Баклажан, Кабачок, Перец болгарский, Брокколи, Помидор, Лук репчатый, Лук-порей, Морковь, Чеснок, Перец черный, Перец душистый, Зира, Лимон, Соль, Бадьян.
Тэги: обед, ужин, гости.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Мясо с овощами в тажине
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018sep/16/39/2397833_42320-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Мясо с овощами в тажине" title="Рецепт: Мясо с овощами в тажине"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Продолжаю кулинарные опыты с тажином. В этот раз решил приготовить в нем мясо с овощами. Была свинина. Но конечно думаю, что чаще используют баранину или говядину.
Овощи берем любые, кто какие любит, так же как и приправы.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/278/">
          Рагу овощное с мясом
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Мясо с овощами в тажине»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1610">Свинина</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/124">Баклажан</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/700">Кабачок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/266">Брокколи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1011">Лук репчатый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2355">Лук-порей</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1131">Морковь</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1383">Перец душистый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/665">Зира</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/120">Бадьян</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/153374/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Мясо с овощами в тажине

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Рагу овощное с мясом

Ингредиенты для «Мясо с овощами в тажине»:

Свинина Баклажан Кабачок Перец болгарский Брокколи Помидор Лук репчатый Лук-порей Морковь Чеснок Перец черный Перец душистый Зира Лимон Соль Бадьян

Тэги: обед, ужин, гости

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

307

Салат "Черный жемчуг"

98
307
15113

508

Засолка красной икры

86
508
207789

409

Торт "Сент-Оноре"

49
409
33820

Комментарии и отзывы

29 сентября 2018 года molotok_natalia #

Отличный рецепт!

29 сентября 2018 года balgyr # (автор рецепта)

29 сентября 2018 года molotok_natalia #

17 сентября 2018 года лялич #

17 сентября 2018 года balgyr # (автор рецепта)

Спасибо.

17 сентября 2018 года Kati Harutynyan #

Спасибо,очень интересный рецептик,в выходные попробую приготовить

17 сентября 2018 года balgyr # (автор рецепта)

Буду ждать отзывов.

17 сентября 2018 года ludmilochkast_7 #

Люблю готовить в тажине, всегда очень вкусно получается. Спасибо за интересный рецепт!Обязательно воспользуюсь.

17 сентября 2018 года balgyr # (автор рецепта)

Буду рад если понравится.

16 сентября 2018 года yugai ludmila65 #

Классно, очень вкусное блюдо!

17 сентября 2018 года balgyr # (автор рецепта)

Спасибо.

16 сентября 2018 года Ирушенька #

Владимир, просто потрясающее блюдо!

16 сентября 2018 года Алиева2012 #

Признаюсь, что ждала подобный рецепт с использованием тажина))

! Блюдо не может быть не вкусным! Все очень ароматное, сочное и красочное!!

16 сентября 2018 года balgyr # (автор рецепта)

Спасибо.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V277 "Ричмонд"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Мясо с овощами в тажине

Ингредиенты для «Мясо с овощами в тажине»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Мясо с овощами в тажине»:

Похожие рецепты

Ребра копченые с лоби и рисом

Бами

Мясо с тыквой и томатами

Мясное рагу

Свинина с овощами

Рагу овощное с мясом "По-домашнему"

Тушеные овощи по-китайски

Аджапсандал

Овощное суфле со свиной вырезкой

Попробуйте приготовить вместе

Салат "Черный жемчуг"

Засолка красной икры

Торт "Сент-Оноре"

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 4 спальнями V277 "Ричмонд"

Каркасный дом с террасой V206 "Клэр"

Каркасный дом с 3 спальнями и террасой V001 "Нью Мартинсвиль"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!