Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Пироги

Анастасия АГПоваренок 7 уровня

25 сентября 2018, 8:12
7006

Пирог "Хот-дог"

Такую формовку пирога часто встречаю в интернете, очень захотелось попробовать. Сегодня угощаю вас сытным пирогом с сыром и сосисками в обрамлении вкусного простого теста на домашнем кефире!

Категория: Выпечка Изделия из теста Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Хот-дог"»:

Кефир

Молоко — 1 л
Закваска (Бактериальная закваска "Натуральный кефир" от Oursson) — 1 шт

Тесто

Кефир — 200 мл
Масло растительное — 3 ст. л.
Дрожжи — 3 г
Мука пшеничная / Мука — 400 г
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1/2 ст. л.
Масло сливочное (для смазывания)

Начинка

Сосиска — 6 шт
Сыр голландский — 300 г
Яйцо куриное (вареные) — 2 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4203.9 ккал	белки 194.9 г	жиры 194.8 г	углеводы 421.7 г
100 г блюда
ккал 152.3 ккал	белки 7.1 г	жиры 7.1 г	углеводы 15.3 г

Рецепт «Пирог "Хот-дог"»:

Для приготовления домашнего кефира я использовала йогуртницу - термос от Oursson.
Молоко нагреваем до температуры 22-24 градуса, я брала жирное молоко 4-6% жирности. Всыпаем в молоко 1 пакетик закваски и тщательно перемешиваем, до полного растворения закваски. Плотно закрываем емкость с молоком крышкой. В йогуртницу-термос наливаем кипяток и устанавливаем емкость с молоком. Закрываем крышкой и убираем на 6-10 часов в теплое место.
Готовый кефир охлаждаем в холодильнике не менее 2-х часов. У меня получился 1 литр вкусного домашнего кефира. Для пирога мне понадобится 200 мл.
В йогурт всыпаем сахар, дрожжи, перемешиваем.
Добавляем соль и просеянную муку. Муку вводим постепенно. Муки может понадобится чуть меньше или чуть больше, в зависимости от ее свойств.
Замешиваем гладкое, не липнущее к рукам тесто. Накрываем чистым полотенцем и оставляем для подъема на 1-1,5 часа.
Для начинки сыр и яйца натираем на крупной тёрке, перемешиваем.
Тесто подошло и увеличилось в объеме. Я обминала его дважды. Тесто отличное, в работе простое, к рукам не липнет, раскатывается хорошо, не рвется.
Визуально делим тесто на три части.
2/3 части тонко раскатываем в круг в большой круг. В центр круга выкладываем натертый сыр и яйца.
Отложенную 1/3 теста тонко раскатываем, вырезаем кругу по диаметру чуть больше, чем сырная начинка.
Накрываем тестом начинку и тщательно защипываем со всех сторон.
Ножом нарезаем первый слой теста на сектора. У меня получилось 12. На внешний край кладем сосиску и сворачиваем к центру.
У меня сосиски были обычного размера, поэтому я разрезала каждую на три части.
Вот так должно получится. В процессе я отрезала два лишних сектора теста.
Вот такой получается пирог. Центр пирога я наколола вилкой, чтобы он не вздулся и смазал верх сливочным маслом.
Из остатков теста и сосисок сделала сосиски в тесте, получилось еще пять штук.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Тесто тонкое, пирог выпекается быстро, ориентируйтесь по своей духовке.
Подаем горячим.

Приятного аппетита!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Мастер-класс с заквасками Oursson На завтрак : Сытный завтрак На обед : На закуску На полдник На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: закуска выпечка чаепитие гости пикник духовка

Вкусы: сырный нежный сливочный пикантный соленый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/153540/]Пирог "Хот-дог"[/url]
[url=/recipes/show/153540/][img]/data/cache/2018sep/25/20/2402988_11030-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Такую формовку пирога часто встречаю в интернете, очень захотелось попробовать. Сегодня угощаю вас сытным пирогом с сыром и сосисками в обрамлении вкусного простого теста на домашнем кефире!

Ингредиенты: Молоко, Закваска, Кефир, Масло растительное, Дрожжи, Мука пшеничная, Соль, Сахар, Масло сливочное, Сосиска, Сыр голландский, Яйцо куриное.
Тэги: закуска, выпечка, чаепитие, гости, пикник, духовка.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Пирог "Хот-дог"
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018sep/25/20/2402988_11030-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Пирог Хот-дог" title="Рецепт: Пирог Хот-дог"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Такую формовку пирога часто встречаю в интернете, очень захотелось попробовать. Сегодня угощаю вас сытным пирогом с сыром и сосисками в обрамлении вкусного простого теста на домашнем кефире!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/43/">
          Пироги
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Пирог "Хот-дог"»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/625">Закваска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/789">Кефир</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/559">Дрожжи</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2710">Сосиска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5510">Сыр голландский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/1208/">гости</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/198/">пикник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10286/">духовка</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/153540/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Пирог "Хот-дог"

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог "Хот-дог"»:

Молоко Закваска Кефир Масло растительное Дрожжи Мука пшеничная Соль Сахар Масло сливочное Сосиска Сыр голландский Яйцо куриное

Тэги: закуска, выпечка, чаепитие, гости, пикник, духовка

Читать рецепт полностью >>

Другие варианты рецепта

Салат с квашеной свеклой

7
8
1528

Фотографии «Пирог "Хот-дог"» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

13 апреля 2022 года Катерина32 #

[+2]

Неоднозначное мнение о пироге .
Тесто получилось очень плотное, тяжело вымешивалось, пришлось добавить в процессе еще кефира.
Поднялось не плохо. Довольно эластичное.
Выпекала в духовке 30 минут. Сверху присыпала кунжутом.
На вкус тесто плотное, немного пресное, но за счет сосисок и сыра в целом гармонично.
На мой вкус это тесто хорошо подойдет для основы пиццы , либо для сосисок в тонком хрустящем тесте

22 декабря 2018 года Велесовна #

Спасибо за рецепт замечательного пирога! Мало того, что готовится быстро и без заморочек, так еще и отличный на вкус! Тесто получилось эластичным и без проблемным, теперь буду экспериментировать с начинкой. Супер!

22 декабря 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо и вам за теплые слова!! Очень рада, что рецепт понравился!

17 октября 2018 года Janet #

Настенька, великолепнейший пирог!!!

Очень интересный, с изюминкой в виде сосисек!!!

17 октября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое за такую высокую оценку!!

30 сентября 2018 года Вика-camomile #

Чудный пирог

30 сентября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо вам большое!!

30 сентября 2018 года красавица киса #

Настя,очень интересный пирог!

Мне всё понравилось,особенно формовка. Непременно приготовлю,рецепт прихватила!

УДАЧИ!!!

30 сентября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо, Надюша!! Буду ждать впечатлений!!

30 сентября 2018 года jannasimf #

Настя, очень аппетитный пирог с интересной формовкой!!!

30 сентября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Жанночка, спасибо за похвалу!

30 сентября 2018 года Просто Мэри #

+29

[+5]

У меня не хот-дог, а хот-дожище...

А что делать? Любят мои мужчины повеселиться, особенно пожрать...

Очень вкусный пирог, Настенька! Чудная сыыырная серединка, а уголки, в которые я заворачивала сосиски, я еще промазала неострой горчицей. Чаепитие прошло прекрасно!

Спасибо Вам, Настя, за рецепт!

Повторять буду неоднократно!

30 сентября 2018 года nnutty #

+14

Классный пирог, Марина! Как подсолнух! Румяный!

30 сентября 2018 года Просто Мэри #

Спасибо, Натусь!

Большущий получился, с размахом!

30 сентября 2018 года nnutty #

+12

мы приверженцы больших форм!!!

30 сентября 2018 года Просто Мэри #

Точно-точно!!!

30 сентября 2018 года jannasimf #

↑Ответ для Просто Мэри

Мариночка, классный пирог!!! Большой и румяный !

30 сентября 2018 года Просто Мэри #

Спасибо, Жанночка!

Пирог очень вкусный получается! И, опять же, по мотивам фаст-фуда...

Сыночку угодила...

30 сентября 2018 года virgola71 #

↑Ответ для Просто Мэри

Мариша! Какой же красивый, румяный и ооооочень аппетитный пирог!

Так и тянется рука отщипнуть кусочек!

30 сентября 2018 года Просто Мэри #

Спасибо за похвалу, дорогая!

Угощайся!

30 сентября 2018 года virgola71 #

Как вкусно!!!!

Спасибо Маринка!

30 сентября 2018 года Cherry Berry 2017 #

↑Ответ для Просто Мэри

пирог шикарнейший

рецептик тоже прихватила

30 сентября 2018 года Просто Мэри #

Спасибо, Миланочка!

Испеки обязательно- детки будут в восторге!

30 сентября 2018 года Лиса Петровна #

↑Ответ для Просто Мэри

Марина!Отличный пирог получился

Очень красив))Ещё и ароматен в добавок

Повезло твоим мальчикам

30 сентября 2018 года Просто Мэри #

Спасибо, Алечка!

Вкуснотища получилась!

30 сентября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

↑Ответ для Просто Мэри

Мариночка, большому куску рот радуется!!

И это как раз тот случай, когда чем больше, тем лучше!!

Очень рада, что пирог понравился вам и вашей семье!! Спасибо большое за аппетитное воплощение и теплые слова!!

1 октября 2018 года lina0710 #

↑Ответ для Просто Мэри

Мариночка, какой красавец у тебя получился!

Превосходный пирог!

1 октября 2018 года Просто Мэри #

Спасибо за поддержку, Линочка!

2 октября 2018 года mazziadri #

↑Ответ для Просто Мэри

Славный пирожок, Мариночка

! Отличная альтернатива фаст-фуду

2 октября 2018 года Просто Мэри #

Спасибо, Ларисочка!

Про фаст-фуд я тобой согласна абсолютно!

29 сентября 2018 года Демоника #

Прекрасный пирог!

29 сентября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Благодарю!!

28 сентября 2018 года molotok_natalia #

Вкуснятина!

28 сентября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое!

28 сентября 2018 года molotok_natalia #

26 сентября 2018 года Lili Riz #

Интересная формовка пирога

26 сентября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо!!

26 сентября 2018 года Ирушенька #

Настенька, какая интересная идея! Замечательный пирог!

26 сентября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо сердечное, Ириночка!!

25 сентября 2018 года yugai ludmila65 #

Прикольный такой пирог, молодец, Настя.

26 сентября 2018 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

Спасибо большое, Людочка!