Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из овощей

миссПоваренок 10 уровня

28 сентября 2018, 4:21
5955

Перец, фаршированный творогом и помидорами

Предлагаю вам изумительную, полезную закуску. Она подходит, как для семейного, так и для праздничного стола.

Категория: Закуски Закуски из овощей

Ингредиенты для «Перец, фаршированный творогом и помидорами»:

Творог

Молоко — 1000 мл
Закваска (закваска для творога Oursson) — 1 пакет.

Перец фаршированный

Перец болгарский — 3 шт
Творог — 200 г
Помидор (средние, плотные) — 2 шт
Чеснок — 2 зуб.
Мед — 1 ч. л.
Перец чили — 1/4 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Базилик — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 970.5 ккал	белки 82.6 г	жиры 18.2 г	углеводы 121.7 г
100 г блюда
ккал 44.7 ккал	белки 3.8 г	жиры 0.8 г	углеводы 5.6 г

Рецепт «Перец, фаршированный творогом и помидорами»:

Готовим творог с закваской Oursson. В чистую посуду наливаем 1 литр молока комнатной температуры.
Я использовала жирностью 2,5%. Для приготовления использовала специальный термос Oursson.
Вносим содержимое 1 пакетика бактериальной закваски для натурального творога в молоко.
Молочную смесь тщательно размешиваем до полного растворения закваски.
Ставим ёмкость в термос с кипятком на 6-10 часов.
Получившийся сгусток разрезаем на кубики со стороной размером 1,5-2 см.
Если посмотрите сверху, то должен получиться рисунок в виде решетки.
Кастрюлю со сгустком ставим на водяную баню и подогреваем до температуры 50-60 градусов.
Отвариваем в течение 10-15 минут. Откидываем сгусток на марлю, ставим под гнёт на ночь.
В итоге получаем около 200 гр творога, который используем далее по желанию.
Предлагаю вам приготовить из творога изумительную закуску - перец, фаршированный творогом.
Берём красный болгарский перец, моем. Кладём в формочку и запекаем при 200 градусах 30 минут.
Готовый горячий перец кладём на 30 минут в пакет.
После этого кожура легко отходит и снимается.
У перца отрезаем верхушку, чистим от семян.
Берём готовый творог, добавляем соль, молотый перец чили, мёд, выдавливаем или мелко режем чеснок, кладём мелко-порезанные твёрдые, спелые помидоры и базилик.
Аккуратно перемешиваем начинку, чтобы сильно не давить помидоры.
Полученной начинкой плотно фаршируем перец. Кладём в холодильник минимум на 1 час. Если надо быстро, то можно на 20 минут положить в морозилку.
Эту закуску подают охлаждённой, тогда её легко резать при подаче.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Мастер-класс с заквасками Oursson На обед : На закуску На праздничный стол На ужин : На закуску

Теги: обед ужин закуска праздник

Вкусы: овощной творожный насыщенный пикантный острый

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/153619/]Перец, фаршированный творогом и помидорами[/url]
[url=/recipes/show/153619/][img]/data/cache/2018sep/28/07/2405067_52311-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из овощей
Предлагаю вам изумительную, полезную закуску. Она подходит, как для семейного, так и для праздничного стола.

Ингредиенты: Молоко, Закваска, Перец болгарский, Творог, Помидор, Чеснок, Мед, Перец чили, Соль, Базилик.
Тэги: обед, ужин, закуска, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Перец, фаршированный творогом и помидорами
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018sep/28/07/2405067_52311-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Перец, фаршированный творогом и помидорами" title="Рецепт: Перец, фаршированный творогом и помидорами"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Предлагаю вам изумительную, полезную закуску. Она подходит, как для семейного, так и для праздничного стола.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/83/">
          Закуски из овощей
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Перец, фаршированный творогом и помидорами»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/625">Закваска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2036">Чеснок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1080">Мед</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/122">Базилик</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/153619/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Перец, фаршированный творогом и помидорами

Предлагаю вам изумительную, полезную закуску. Она подходит, как для семейного, так и для праздничного стола.

Категория: Закуски › Закуски из овощей

Ингредиенты для «Перец, фаршированный творогом и помидорами»:

Молоко Закваска Перец болгарский Творог Помидор Чеснок Мед Перец чили Соль Базилик

Тэги: обед, ужин, закуска, праздник

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1403

Картофель "Солёный" по-сиракузски

139
856
23559

Комментарии и отзывы

29 ноября 2018 года рева-2016 #

Светлана, сделала закуску. На вкус, понравилось очень, однозначно моё! Но у меня, получилось жидковато, для того, что бы разрезать, просто положила на хлебцы и наслаждались. Думаю, почему? Творог у меня покупной, крупинчатый, пробила его блендером, может не надо было? Перцы купила болгарские, крупные, и творожной массы делала в два раза больше. Обязательно повторю, и предоставлю фотоотчет, в принципе он и сейчас есть, но не так как хотелось бы. Спасибо за рецепт!

30 ноября 2018 года мисс # (автор рецепта)

Большое спасибо за доверие рецепту. Думаю в твороге всё же причина, этот через марлю. Попробуйте в следующий раз с творожным сыром, он явно плотнее, без жидкости, я с ним в основном и делаю, и вкуснее, хотя и нет так диетично.

5 октября 2018 года nataliblek #

а если перец в микроволновке запечь ???? кто то знает как ????

6 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)

да, можно, конечно, но вкус будет другой. Попробуйте 5 минут на максимальной мощности, тоже положив в пакет, но не завязывая его, а то разорвёт.

6 октября 2018 года nataliblek #

Спасибо большое ,обязательно попробую

2 октября 2018 года wise1288 #

Светлана! Рецептик необыкновенной вкусноты

3 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)

30 сентября 2018 года Демурия #

1 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)

30 сентября 2018 года Вика-camomile #

Вкусно

1 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)

30 сентября 2018 года dmarkin1972 #

Закуска и правда интересная правда у меня на 200 градусов за 30 минут почти каша образуется -((

1 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)

странно, я пишу как сама делаю

1 октября 2018 года dmarkin1972 #

Ничего странного вы же не указываете на каком режиме вы ставите 200 градусов

1 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)

у меня обычная плита, без режимов

29 сентября 2018 года Гали-28 #

Шикарная закуска Светочка

Очень красиво

30 сентября 2018 года мисс # (автор рецепта)

29 сентября 2018 года Eva Grimm #

Красота да и только, очень аппетитно!

30 сентября 2018 года мисс # (автор рецепта)