Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Рулеты

yugai ludmila65Поваренок 10 уровня

28 сентября 2018, 18:20
5964

Творожный рулет с тыквой и яблоками

За окном холодно и сыро, осень... Самое время испечь пирог. Сегодня с тыквой и яблоками, на творожном тесте. Творог приготовим сами, на закваске от Орсик из деревенского молока. Он очень нежный, сливочный. Угощайтесь.

Категория: Выпечка Изделия из теста Рулеты

Ингредиенты для «Творожный рулет с тыквой и яблоками»:

Творог

Молоко — 1 л
Закваска (3г. - закваска для творога от Orsik) — 1 пакет.

Пирог

Мука пшеничная / Мука — 330...350 г
Творог (150 г. в тесто + 80 г. в начинку) — 230 г
Сыворотка — 50 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Сахар — 75...90 г
Масло растительное — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста (с горкой) — 1 ч. л.
Ванильный сахар — 10 г
Желток яичный — 1 шт
Сливки — 1 ст. л.
Соль — 1/3 ч. л.
Тыква — 300 г
Яблоко (средние) — 2 шт
Сахар тростниковый (в начинку + на посыпку пирога) — 3 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.

Время приготовления: 100 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3432.6 ккал	белки 129 г	жиры 94.2 г	углеводы 551.2 г
100 г блюда
ккал 116.4 ккал	белки 4.4 г	жиры 3.2 г	углеводы 18.7 г

Рецепт «Творожный рулет с тыквой и яблоками»:

ТВОРОГ.
В простерилизованную емкость влить молоко комнатной t - 22-24 C.
В молоко всыпать закваску для творога, тщательно перемешать чистой сухой ложкой до полного растворения закваски, 2-3 минуты.
Емкость закрыть крышкой.
Поставить в термос-йогуртницу на 6-10 часов для сквашивания продукта.
Через 7 ч., после сквашивания массу разрезать длинным ножом на кубики (сверху вид решетки). Поставить на водяную баню, нагреть до t 50-60 C. Начнет заметно отделяться сыворотка. Аккуратно выложить на сито, застеленное в три слоя марли, оставить для сцеживания.
Через 3 часа получится 230 г. вкуснейшего творога и 700 мл. сыворотки.
ПИРОГ.
Взбить миксером 150г. творога, сыворотку, яйцо, сахар и ванильный сахар, соль.
Влить растительное масло, взбить.
Просеять муку, смешать с разрыхлителем,
добавить к жидкой смеси и замесить тесто.
Легкое и эластичное. Накрыть и отложить на 1 час.
Приготовить начинку.
На сливочном масле обжарить кусочки тыквы,
затем добавить кусочки чищенных яблок,
добавить тростниковый сахар, протушить 5 минут. Остудить.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Тесто расплющить на припыленном рабочем столе.
Выложить остывшую начинку, вдавив в тесто,
разложить местами 80 г. творога.
Скрутить рулетом, перенести на противень.
Смешать сливки и желток, смазать рулет.
Присыпать тростниковым сахаром.
Сделать надрезы с двух сторон не до конца, как бы разделяя на порции.
Выпекать при 180 градусах, 45-55 минут, до "сухой лучинки".
Остудить на решетке.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!

К чаю, кофе, со стаканом молока...

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Мастер-класс с заквасками Oursson На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На ужин : На десерт

Теги: выпечка чаепитие детям

Вкусы: печеный творожный тыквенный яблочный сладкий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/153636/]Творожный рулет с тыквой и яблоками[/url]
[url=/recipes/show/153636/][img]/data/cache/2018sep/28/40/2405392_40649-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Рулеты
За окном холодно и сыро, осень... Самое время испечь пирог. Сегодня с тыквой и яблоками, на творожном тесте. Творог приготовим сами, на закваске от Орсик из деревенского молока. Он очень нежный, сливочный. Угощайтесь.

Ингредиенты: Молоко, Закваска, Мука пшеничная, Творог, Сыворотка, Яйцо куриное, Сахар, Масло растительное, Разрыхлитель теста, Ванильный сахар, Желток яичный, Сливки, Соль, Тыква, Яблоко, Сахар тростниковый, Масло сливочное.
Тэги: выпечка, чаепитие, детям.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Творожный рулет с тыквой и яблоками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018sep/28/40/2405392_40649-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Творожный рулет с тыквой и яблоками" title="Рецепт: Творожный рулет с тыквой и яблоками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">За окном холодно и сыро, осень... Самое время испечь пирог. Сегодня с тыквой и яблоками, на творожном тесте. Творог приготовим сами, на закваске от Орсик из деревенского молока. Он очень нежный, сливочный. Угощайтесь.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/196/">
          Рулеты
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Творожный рулет с тыквой и яблоками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/625">Закваска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1733">Сыворотка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3192">Ванильный сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1827">Тыква</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2192">Яблоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3347">Сахар тростниковый</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/251/">выпечка</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/153636/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Творожный рулет с тыквой и яблоками

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Рулеты

Ингредиенты для «Творожный рулет с тыквой и яблоками»:

Молоко Закваска Мука пшеничная Творог Сыворотка Яйцо куриное Сахар Масло растительное Разрыхлитель теста Ванильный сахар Желток яичный Сливки Соль Тыква Яблоко Сахар тростниковый Масло сливочное

Тэги: выпечка, чаепитие, детям

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Творожный рулет с тыквой и яблоками» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

8 января 2023 года lila piskaridze #

8 января 2023 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое, приятно .

22 января 2019 года inna m 7575 #

+11

[+4]

Рулет понравился, особенно тесто. Тыква у меня была натерта на терке, так как до этого готовила из нее только оладьи. Следующий раз буду замораживать кусочками. Яблоки не тушила, только тыкву. Буду пробовать с другими начинками. Спасибо за рецепт.

22 января 2019 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо Вам огромное, очень рада что рецепт пришелся по вкусу. Благодарю за фотоприветик и добрый комментарий.

31 октября 2018 года Ксюша Евтушенко #

+17

[+5]

Большое спасибо за ВОСХИТИТЕЛЬНЫЙ рулет!!! Мега вкусно получился!!! Забрала в КК и буду готовить ещё!

31 октября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Ксения, спасибо огромное за доверие, шикарный отчет и добрые слова о рецепте. Очень приятно.

9 октября 2018 года lara kroft 1 #

Приготовила сегодня рулет, только начинка-груши, яблоки и смородина, и я их не тушила. Очень вкусное тесто, приятное в работе! Буду готовить часто, с разными начинками. Спасибо за рецепт!

9 октября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое, очень приятно что рецепт не разочаровал.

2 октября 2018 года irinabutakova 75 #

+15

[+4]

Спасибо за рецепт! Вкусный и полезный пирог получился.

2 октября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Ирина, спасибо огромное за такое аппетитное фото, приятно что рулет не разочаровал.

2 октября 2018 года irinabutakova 75 #

Спасибо за рецепт. Понравился пирожок, особенно старшей дочери.

2 октября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо за доверие.

2 октября 2018 года wise1288 #

Людмила! Пирог с тыквой, в сочетании сяблоком - вкуснота

2 октября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Да, да вкуснота... Спасибо.

1 октября 2018 года inbar4 #

вопрос по рецепту

Тесто получилось с дырками или вы фрукты выложили еще и на верх?

1 октября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Нет, наверх я не выкладывала, скорее тесто фрукты разорвали, оно очень нежное. Можно чуть меньше размером резать тыкву или даже пюрировать ее, но именно, в таком исполнении /с кусочками на виду/ рулет интереснее и вкуснее.

30 сентября 2018 года Демурия #

1 октября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо, дорогая.

30 сентября 2018 года Janet #

Людочка, великолепный рецептик!Тыква это и польза и вкусно!!! С яблочками вообще - песня!!!

30 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибо большое, Евгения.

29 сентября 2018 года inulia68 #

Какая красота необыкновенная!!!!!!!!!!!!!

29 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Инна, спасибо большое.

29 сентября 2018 года galina27 1967 #

29 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Галина, спасибо.

29 сентября 2018 года Оливка #

Людочка, фотографии просто чудесные!)
Ароматно, аппетитно и рецепт своевременный!

Яблоки и тыквы в изобилии сейчас, надо пользоваться моментом
и заодно осваивать закваски!

29 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Спасибки, да это самый осенний пирог.

29 сентября 2018 года мисс #

очень вкусно.

29 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

очень вкусно.

Спасибо огромное.

29 сентября 2018 года Ирушенька #

Людочка, просто шикарный рулет! Необыкновенно соблазнительный! Очень красивые фотографии!

29 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Иришка, дорогая,спасибочки.

28 сентября 2018 года Гали-28 #

Людочка, какой же вкусный пирог, очень аппетитный и ароматный

29 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Галочка, спасибо, да вкусно превкусно. ..

29 сентября 2018 года Гали-28 #

Представляю дорогая

не отказалась бы от кусочка

29 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

28 сентября 2018 года Santa_st #

+28

[+4]

Спасибо за рецепт, понравился, буду готовить ещё, как раз думала куда бы положить тыкву, чтоб дети ели...

29 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Ох, как приятно, какой красивый фото приветик. спасибо огромное что воспользовались рецептом и испекли.

29 сентября 2018 года inulia68 #

↑Ответ для Santa_st

28 сентября 2018 года Беннито #

Вкуснооо! Супер!

29 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Ириш, спасибо.

28 сентября 2018 года Tatanj #

Людочка, чудесный рулетик, аппетитный и красивый!

29 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Танечка, спасибо большое.

28 сентября 2018 года Демоника #

Людочка, шикарный рулет! Фотки божественно аппетитны!

29 сентября 2018 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)

Оленька, спасибо большое.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Творожный рулет с тыквой и яблоками

Ингредиенты для «Творожный рулет с тыквой и яблоками»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Творожный рулет с тыквой и яблоками»:

Похожие рецепты

Рулетный пирог с грибами и курицей

Рулет с бананами

Рулет "Пятиминутка"

Рулет "Ням - ням"

Мятный рулет с лимонным суфле

Мини-рулеты с пряной ореховой начинкой "Сфратти"

Яблочный рулет "Семейное счастье"

Мясной рулет в сдобной шубке

Печенье-рулетики с финиками и орехами

Фотографии «Творожный рулет с тыквой и яблоками» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V375 "Тампа"

Каркасный дом с 5 спальнями, сауной и террасой V035 "Ворланд"

Каркасный дом V582 "Ферни"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!