Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Artem GrillПоваренок 1 уровня

4 октября 2018, 12:56
7997

Скумбрия, запеченная в духовке на гриль-доске

С недавних пор этот рецепт приготовления скумбрии стал моим любимым и я с удовольствие делюсь им с вами. Фишка приготовления - использование доски, на которой запекается рыба в духовке. Благодаря низкой теплопроводности древесины рыба остается очень сочной и нежной!

Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы

Кухня: Американская

Ингредиенты для «Скумбрия, запеченная в духовке на гриль-доске»:

Скумбрия — 1 шт
Розмарин (розмарин – очень яркая приправа, легко может пересилить вкус рыбы если добавить больше) — 1 ч. л.
Сок лимонный (или 1/4 лимона) — 2 ст. л.
Смесь перцев (использовалась готовая смесь, в составе перцы черный, белый, душистый, красный, паприка зеленая и красная, тмин, кориандр, горчица, соль морская, сахар) — 1 ст. л.
Соль (крупная) — 2 щепот.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 2

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1127.1 ккал	белки 128.5 г	жиры 63.7 г	углеводы 8.6 г
Порции
ккал 563.6 ккал	белки 64.3 г	жиры 31.9 г	углеводы 4.3 г
100 г блюда
ккал 148.3 ккал	белки 16.9 г	жиры 8.4 г	углеводы 1.1 г

Рецепт «Скумбрия, запеченная в духовке на гриль-доске»:

Смажьте гриль-доску растительным маслом (кокосовым или подсолнечным) и оставьте сохнуть в вертикальном положении на 30 минут.
Разделайте скумбрию на 2 филе.
Филе посолите, поперчите только сверху и оставьте мариноваться на 10-30 минут.
Пока филе маринуется, включите духовку разогреваться вместе с гриль-доской до температуры 160-180 ºC.
Равномерно распределите розмарин на горячей гриль-доске, сверху выложите филе и поставьте в духовку на 20 минут.
Перед подачей сбрызнуть скумбрию соком лимона.
Приятного аппетита!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: На обед : Легкий / На второе На праздничный стол : Пасха На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее

Теги: гриль

Вкусы: рыбный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/153795/]Скумбрия, запеченная в духовке на гриль-доске[/url]
[url=/recipes/show/153795/][img]/data/cache/2018oct/04/37/2410144_59399-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из рыбы и морепродуктов -> Горячие блюда из рыбы
С недавних пор этот рецепт приготовления скумбрии стал моим любимым и я с удовольствие делюсь им с вами.
Фишка приготовления - использование доски, на которой запекается рыба в духовке. Благодаря низкой теплопроводности древесины рыба остается очень сочной и нежной!

Ингредиенты: Скумбрия, Розмарин, Сок лимонный, Смесь перцев, Соль.
Тэги: гриль.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Скумбрия, запеченная в духовке на гриль-доске
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018oct/04/37/2410144_59399-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Скумбрия, запеченная в духовке на гриль-доске" title="Рецепт: Скумбрия, запеченная в духовке на гриль-доске"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">С недавних пор этот рецепт приготовления скумбрии стал моим любимым и я с удовольствие делюсь им с вами.
Фишка приготовления - использование доски, на которой запекается рыба в духовке. Благодаря низкой теплопроводности древесины рыба остается очень сочной и нежной!</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/8/">
          Блюда из рыбы и морепродуктов
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/61/">
          Горячие блюда из рыбы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Скумбрия, запеченная в духовке на гриль-доске»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/6013">Скумбрия</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1538">Розмарин</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3014">Смесь перцев</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/10293/">гриль</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/153795/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Скумбрия, запеченная в духовке на гриль-доске

Категория: Горячие блюда › Блюда из рыбы и морепродуктов › Горячие блюда из рыбы

Ингредиенты для «Скумбрия, запеченная в духовке на гриль-доске»:

Скумбрия Розмарин Сок лимонный Смесь перцев Соль

Тэги: гриль

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

573

Салат из куриной печени и фруктов

55
573
7553

1599

Баклажаны с зеленью и помидорами по-грузински

246
1599
37134

6801

Самое вкусное мороженое

896
6801
1064727

Фотографии «Скумбрия, запеченная в духовке на гриль-доске» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

16 ноября 2023 года denis svet #

Спасибо, отличный рецепт! Так как доски для гриля нет, но на день рождения мне муж подарил электрогриль, поэтому все удачно, вкусно и быстро получилось! Все оценили и одобрили, будем неоднократно повторять! Всем настоятельно рекомендуем!
P.S. Было так вкусно, что даже не успели сфотографировать)

7 декабря 2018 года LanaSlavina #

Какой классный рецепт! И обнаружился совершенно случайно. Как это я мимо прошла???? Спасибо, очень интересно! А ещё есть подобные рецепты для гриля? Вам +,

25 октября 2018 года coffee29 #

+11

[+4]

А вот и рыбка. У меня дорада, а под ней не розмарин, а веточки можжевельника и зонтики укропа. Еще раз спасибо за новый для меня способ приготовления!

5 октября 2018 года Wera13 #

Вкусно!

5 октября 2018 года wise1288 #

Хороша скумбрия

5 октября 2018 года мисс #

Шикарный рецепт, о доске мечтаю, но цена... мне пенсионерке нереально.

4 октября 2018 года Ирушенька #

Отменная рыба!

4 октября 2018 года coffee29 #

Шикарная идея! И очень скоро воплотимая в жизнь, как только доску прикуплю. По сему у меня вопрос: в описании этих досок написано, что их надо в воде замочить за час до часа Х, а вы маслом смазываете? Это другая доска или свое ноу-хау? У нас в Риге продаются кедровые.

4 октября 2018 года Artem Grill # (автор рецепта)

Да, если на гриле будете использовать, то за час замочить (или более), она будет медленно тлеть и насыщать дымком. А если в духовке (без тления) , то замачивать не надо. На кедровых (канадский кедр) еще лучше, у них особый аромат

4 октября 2018 года coffee29 #

Нет, в духовке. Прочитав ваш пост, я сразу в интернет полезла за информацией, и там еще написано, что 1 доска используется 1-3 раза. Это если на углях? А в духовке она многоразовая? У вас она такая солидная, не похожа на 2-3х разовую.

4 октября 2018 года Artem Grill # (автор рецепта)

Есть шведская инструкция (без замачивания) и есть американская (с замачиванием), шведская как-то больше понравилась. Эта многоразовая, только темнее со временем

4 октября 2018 года Artem Grill # (автор рецепта)

маслом смазываю, чтобы жир не проникал в поры древесины, проще было мыть

4 октября 2018 года coffee29 #

Спасибо за консультацию. Уже заказала в интернете доску, а со скумбрией, как вы понимаете, в Латвии проблем нет!

6 октября 2018 года Artem Grill # (автор рецепта)

как попробуете отпишитесь, интересно

8 октября 2018 года coffee29 #

Да, я помню. Никак не могу до рынка доехать за чем-нибудь для гриля, рыбкой или стейком. В супермаркете не то. Обязательно отпишусь. Очень вы мое любопытство раскочегарили!

8 октября 2018 года Artem Grill # (автор рецепта)

для гриля лосось и форель идеально подходят, хотя они для всего идеально подходят)

9 октября 2018 года coffee29 #

Это да! А еще я прочитала, что доску можно замочить в вине, например.

22 октября 2018 года coffee29 #

удалено

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Скумбрия, запеченная в духовке на гриль-доске

Ингредиенты для «Скумбрия, запеченная в духовке на гриль-доске»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Скумбрия, запеченная в духовке на гриль-доске»:

Похожие рецепты

Рыба по-японски

Рыбное полено по-северорусски

Рыба в соляном тесте

Запеченный лосось в горчичном соусе "Барская радость"

Рыба в кунжутной корочке с гранатовым соусом

Пеленгас с начинкой

Копченая рыба и копченая куриная грудка

Скумбрия порционная с ароматом мандарина

Макрель, запечённая в фольге

Попробуйте приготовить вместе

Салат из куриной печени и фруктов

Баклажаны с зеленью и помидорами по-грузински

Самое вкусное мороженое

Фотографии «Скумбрия, запеченная в духовке на гриль-доске» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой V545 "Саррей"

Каркасный дом с террасой "Кокуитлам" V564

Каркасный фахверковый дом V512 "Сен-Жером"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!