Версия для печати Рецепты Соусы Салатная заправка

JeSeKiПоваренок 7 уровня

5 октября 2018, 14:30
13966

Соус для салатов «Волшебство»

Прекрасная, полезная альтернатива магазинному майонезу: соус на основе натурального термостатного йогурта от Орсика,

Категория: Соусы Салатная заправка

Ингредиенты для «Соус для салатов «Волшебство»»:

Йогурт от Орсика

Молоко (домашнее, пастеризованное) — 1 л
Закваска (3 г для йогурта от Орсика) — 1 пакет.

Соус

Йогурт — 150 г
Желток яичный (вареный вкрутую) — 2 шт
Сок лимонный — 2 ч. л.
Горчица (готовая) — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец черный — 1/2 ч. л.
Перец чили — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 709.8 ккал	белки 52.6 г	жиры 32.3 г	углеводы 98.5 г
100 г блюда
ккал 43.8 ккал	белки 3.2 г	жиры 2 г	углеводы 6.1 г

Рецепт «Соус для салатов «Волшебство»»:

Приготовим йогурт: молоко (22-24°С) вылить в емкость для приготовления йогурта, добавить 3 г закваски от Орсика для йогурта. Крышку хорошо закрутить и взбалтывать емкость из стороны в сторону 2-3 минуты.
В термос-йогуртницу наливаем кипяток до отметок, ставим емкость с молоком и закваской, термос закрываем и убираем в теплое место на 6-10 часов.
Через 10 часов я получила вот такой йогурт: густой, вкусный, нежный. Убираем в холодильник на 2 или более часа.
Продукты для соуса:
Вареные желтки хорошо растереть с горчицей, солью, перцем.
В чашу блендера выложить йогурт, добавить растертые желтки, хорошо перемешать венчиком до однородной, кремовой массы. Добавить перец чили, лимонный сок, подкорректировать на соль и еще раз перемешать. Убрать на несколько часов в холодильник.
Заправить любой овощной салат: я еще в соус добавила 2 ст. л. французской горчицы и перемешала. Полила соусом капустный салат.

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Мастер-класс с заквасками Oursson На обед На ужин

Теги: соус салат

Вкусы: пикантный горчичный яркий

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/153833/]Соус для салатов «Волшебство»[/url]
[url=/recipes/show/153833/][img]/data/cache/2018oct/05/38/2410987_32625-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Соусы -> Салатная заправка
Прекрасная, полезная альтернатива магазинному майонезу: соус на основе натурального термостатного йогурта от Орсика,

Ингредиенты: Молоко, Закваска, Йогурт, Желток яичный, Сок лимонный, Горчица, Соль, Перец черный, Перец чили.
Тэги: соус, салат.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Соус для салатов «Волшебство»
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018oct/05/38/2410987_32625-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Соус для салатов «Волшебство»" title="Рецепт: Соус для салатов «Волшебство»"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Прекрасная, полезная альтернатива магазинному майонезу: соус на основе натурального термостатного йогурта от Орсика,</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/23/">
          Соусы
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/90/">
          Салатная заправка
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Соус для салатов «Волшебство»»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/625">Закваска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/697">Йогурт</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2278">Сок лимонный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2362">Перец чили</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/210/">соус</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/61/">салат</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/153833/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Соус для салатов «Волшебство»

Категория: Соусы › Салатная заправка

Ингредиенты для «Соус для салатов «Волшебство»»:

Молоко Закваска Йогурт Желток яичный Сок лимонный Горчица Соль Перец черный Перец чили

Тэги: соус, салат

Читать рецепт полностью >>

Фотографии «Соус для салатов «Волшебство»» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

11 ноября 2018 года акчуч #

+19

[+5]

Ожидаемо вкусный соус. И не только для салатов можно использовать, но и для мяса и просто хлебушек макать.

12 ноября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Согласна с тобой! Я его с хлебушком очень люблю. Спасибо за нежное фото

12 ноября 2018 года Покусаева Ольга #

↑Ответ для акчуч

Оленька, какое ты тут волшебство наколдовала!

Отличный соус для блюд!

15 ноября 2018 года акчуч #

Спасибо, Оленька, на добром слове! Меня Иришка соблазнила!

12 ноября 2018 года mtata #

↑Ответ для акчуч

Оленька замечательный соус получился

15 ноября 2018 года акчуч #

Спасибо, Танюша, что оценила!

12 ноября 2018 года Сурик #

↑Ответ для акчуч

Отличный соус! Вкусненько!!!

15 ноября 2018 года акчуч #

Спасибо, дорогая!

12 ноября 2018 года Ирушенька #

↑Ответ для акчуч

Оленька, какой нежный соус! Очень красивое фото!

15 ноября 2018 года акчуч #

Спасибо, Иришка! Это ты мне наводочку дала!

15 ноября 2018 года Ирушенька #

Я очень рада, Оленька, что у нас с тобой вкусы совпали.

13 ноября 2018 года felix032 #

↑Ответ для акчуч

Олечка, отличный соус

!!!

15 ноября 2018 года акчуч #

Галочка, спасибо.

10 ноября 2018 года Ирушенька #

+23

[+5]

Женечка, просто восхитительный, густой соус! Делала из греческого йогурта. Добавила 1 ч.л. меда акации. Перемешивала все составляющие соуса вилкой, а потом протерла через сито. Получилось очень нежно и пикантно. Заправила соусом салат из яиц и помидоров. Как же вкусно! Спасибо тебе огромное,Женечка, за прекрасный рецепт!

10 ноября 2018 года Dama-Lorik #

Ирочка, замечательный соус, очень красивое, нежное фото!

10 ноября 2018 года Ирушенька #

Ларисочка, огромное спасибо за внимание, такие добрые слова и поддержку!

10 ноября 2018 года акчуч #

↑Ответ для Ирушенька

Иришка, великолепный результат. Спасибо за подсказку рецепта, завтра тоже приготовлю. У меня свой йогурт есть, так что даже в магазин не придется бежать!

10 ноября 2018 года Ирушенька #

Спасибо огромное, Оленька, за внимание и такие приятные слова!

Очень советую тебе приготовить соус.Быстро, просто и очень вкусно!

10 ноября 2018 года акчуч #

Рецепт уже распечатала, значит буду готовить.

11 ноября 2018 года Ирушенька #

Удачи тебе, Олечка!

11 ноября 2018 года акчуч #

Уже приготовила, скоро отчитаюсь!

11 ноября 2018 года Ирушенька #

Умница, Оленька! Обязательно посмотрю твой отчет.

10 ноября 2018 года lioliy1967 #

↑Ответ для Ирушенька

Нежное, красивое исполнение!

11 ноября 2018 года Ирушенька #

Лилечка, огромное спасибо за одобрение!

10 ноября 2018 года yugai ludmila65 #

↑Ответ для Ирушенька

Интересный соус, Ириш, спасибо за тропинку к рецепту, как то пропустила...
Красивое нежное фото,

11 ноября 2018 года Ирушенька #

Людочка, буду очень рада, что на сей раз ты пойдешь моей тропинкой!

Недавно я по твоей шла за блинами.

Спасибо тебе огромное за внимание, поддержку и такие добрые слова!

11 ноября 2018 года yugai ludmila65 #

11 ноября 2018 года mtata #

↑Ответ для Ирушенька

Иришечка восхитительный соус

11 ноября 2018 года Ирушенька #

Танюша, огромное спасибо за такую высокую оценку!

11 ноября 2018 года Nika #

↑Ответ для Ирушенька

Ирочка, красивый фотоотчёт!!!

11 ноября 2018 года Ирушенька #

Нинуля, огромное спасибо за одобрение!

Креманочку узнала?

12 ноября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

↑Ответ для Ирушенька

Ириша, я очень рада, что соус понравился. Он у тебя такой нежный получился, такой блестючий

12 ноября 2018 года Ирушенька #

Спасибо огромное,Женечка, за такие приятные слова и еще раз за прекрасный рецепт!

13 ноября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

17 октября 2018 года volleta #

Оооочень актуально, успешно худею на вкусной диете)). В диетическую копилочку и, конечно, +++++++++++++++++++++++

8 ноября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

13 октября 2018 года Янка111 #

Я в подобные соусы еще добавляю мелко порезанный укропчик,маринованные огурчики,и/или чеснок,в общем вариаций масса,а результат всегда улётный!

8 ноября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

10 октября 2018 года katiyurchuk #

Спасибо за рецепт, вкусно очень.

8 ноября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

9 октября 2018 года мисс #

Пропустила такой изумительный соус. Посудка прелесть.

8 ноября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

8 октября 2018 года tanushka mikki #

Какая вкуснятина!!

Спасибо за рецепт!

8 ноября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

8 октября 2018 года kora8536 #

Прекрасный рецепт, будем готовить.

8 ноября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

8 ноября 2018 года kora8536 #

8 октября 2018 года Вика-camomile #

Вкусный соус

8 ноября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

8 октября 2018 года ugreta64 #

соус хороший, а еще лучше соусница и где вы только такую красоту купили, ну очень красивая

8 ноября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо. На Али-Экспресс.

8 октября 2018 года VolOksana #

Женечка, соус шикарный

забираю в копилочку

8 ноября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье.

8 октября 2018 года Silverina1 #

Йогуртовые соусы очень хороши!

8 ноября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Точно

7 октября 2018 года Natysinka #

Отличный соус,делаю похожий на оливковом масле,а вот йогуртом заменить масло не догадалась,спасибо за отличный рецепт!

8 ноября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

6 октября 2018 года wise1288 #

Евгения! Соус замечательный

пикантный.

8 ноября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Благодарю.

6 октября 2018 года dra-kosha #

Отличный рецепт, уверена, что вкусно. И посуда - восторг!

8 ноября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

6 октября 2018 года красавица киса #

Женя,соус понравился,возьму на пробу!

Мне всякие майонезы нельзя,а йогурт можно.

8 ноября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье, Надюша

5 октября 2018 года Vishnja #

Женечка, отличный рецепт!

Беру с удовольствием!

8 ноября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье, Любаша.

5 октября 2018 года tatabilga-2015 #

Женя,забираю соус в КК ,спасибо большое

8 ноября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье, Тань!

5 октября 2018 года Беннито #

Женечка! Забрала с удовольствием!

8 ноября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

5 октября 2018 года natstanv #

Женя,увидев Ваш рецепт-впала в ступор-во-первых,давно забытая заправка на вареных желтках,а во-вторых-только сегодня стояла столбом в магазине,лихорадочно подсчитывая,какие посудины с золотыми рыбками(оранжевые),или с дельфинами(голубые) могу купить прямо сейчас на остаток наличных после рынка,а за какими примчусь завтра...Открываю "Поваренок",а тут два в одном!Спасибо Вам!

Может быть кто-то не знает-если в этом соусе йогурт заменить на оливковое масло-будет прекрасная заправка для любых салатов,особенно
из свежих овощей.

8 ноября 2018 года JeSeKi # (автор рецепта) (модератор)

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и панорамными окнами V464 "Касл-Рок"

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Соус для салатов «Волшебство»

Ингредиенты для «Соус для салатов «Волшебство»»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Соус для салатов «Волшебство»»:

Похожие рецепты

Заправка "Быстрая"

Соус "Томатно-сметанный"

"Ананасовая симфония" - ананасовый соус и салат

Йогуртовая заправка для салатов и Ко

Майонез домашний

Ароматное подсолнечное масло

Оригинальная заправка для овощных салатов

Эффектная заправка для салатов

Песто из черемши

Фотографии «Соус для салатов «Волшебство»» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с террасой и панорамными окнами V464 "Касл-Рок"

Каркасный дом с гаражом для узкого участка V294 "Чикаго"

Каркасный дом с гаражом и эркером V316 "Тилли"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!