Версия для печати Рецепты Выпечка Изделия из теста Кексы

миссПоваренок 10 уровня

10 октября 2018, 5:33
4291

Шоколадные кексы с творожно-кокосовыми шариками

Если у вас "гости на пороге", предлагаю приготовить изумительный десерт за считанные минуты - шоколадные кексики с творожно-кокосовыми шариками. Уверяю, все останутся довольны.

Категория: Выпечка Изделия из теста Кексы

Ингредиенты для «Шоколадные кексы с творожно-кокосовыми шариками»:

Творог

Молоко — 1000 мл
Закваска (закваска для творога Oursson) — 1 пакет.

Кексы

Масло сливочное — 50 г
Сахар — 2 ст. л.
Какао-порошок (с горкой) — 1 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Белок яичный — 1 шт
Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 2 ст. л.
Молоко — 50 мл
Разрыхлитель теста — 1/2 ч. л.
Стружка кокосовая — 2 ст. л.

Начинка

Творог — 50 г
Сахар — 2 ст. л.
Желток яичный — 1 шт
Стружка кокосовая — 20 г
Ванилин — 1/4 ч. л.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2203.3 ккал	белки 81.1 г	жиры 114.7 г	углеводы 236.5 г
100 г блюда
ккал 117.8 ккал	белки 4.3 г	жиры 6.1 г	углеводы 12.6 г

Рецепт «Шоколадные кексы с творожно-кокосовыми шариками»:

Готовим творог с закваской Oursson. В чистую посуду наливаем 1 литр молока комнатной температуры.
Я использовала жирностью 2,5%. Для приготовления использовала специальный термос Oursson.
Вносим содержимое 1 пакетика бактериальной закваски для натурального творога в молоко.
Молочную смесь тщательно размешиваем до полного растворения закваски.
Ставим ёмкость в термос с кипятком на 6-10 часов.
Получившийся сгусток разрезаем на кубики со стороной размером 1,5-2 см.
Если посмотрите сверху, то должен получиться рисунок в виде решетки.
Кастрюлю со сгустком ставим на водяную баню и подогреваем до температуры 50-60 градусов.
Отвариваем в течение 10-15 минут. Откидываем сгусток на марлю, ставим под гнёт на ночь.
В итоге получаем около 200 гр творога, который используем далее по желанию.
Предлагаю из полученного творога приготовить изумительный десерт - кексики с творожными шариками.
Готовим начинку. К творогу добавляем желток, сахар (у меня фруктоза), ванилин и кокосовую стружку.
Хорошо перемешиваем вилкой.
Готовим тесто. К размягчённому сливочному маслу добавляем сахар (у меня фруктоза), взбиваем миксером до кремообразного состояния.
Добавляем оставшийся белок, целое яйцо, какао-порошок, молоко. Ещё раз взбиваем миксером.
Насыпаем муку с разрыхлителем, хорошо перемешиваем лопаткой.
Берём силиконовые формочки. В каждую формочку кладём по 1 ст. ложке теста.
Из творожной начинки делаем шарик, размером чуть меньше грецкого ореха. Кладём на тесто.
Сверху творожного шарика кладём ещё ложку теста. Не кладите много. Кексики сильно поднимаются. Из этого количества продуктов получается 6 штук.
Можно готовить в духовке при 180 градусах 25 минут.
Но я предлагаю готовить в микроволновке.
Ставим на 3 минуты на мощности 750-800 Вт.
Достаём готовые кексики, вынимаем из формочек, посыпаем кокосовой стружкой.
Приятного чаепития!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей Конкурсные рецепты : Мастер-класс с заквасками Oursson На завтрак : Сытный завтрак На обед : На десерт На полдник На праздничный стол На ужин : На десерт Неожиданные гости

Теги: завтрак обед полдник ужин десерт детям чаепитие праздник

Вкусы: сладкий творожный шоколадный кокосовый нежный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/153931/]Шоколадные кексы с творожно-кокосовыми шариками[/url]
[url=/recipes/show/153931/][img]/data/cache/2018oct/10/18/2413549_51823-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Выпечка -> Изделия из теста -> Кексы
Если у вас "гости на пороге", предлагаю приготовить изумительный десерт за считанные минуты - шоколадные кексики с творожно-кокосовыми шариками. Уверяю, все останутся довольны.

Ингредиенты: Молоко, Закваска, Масло сливочное, Сахар, Какао-порошок, Яйцо куриное, Белок яичный, Мука пшеничная, Разрыхлитель теста, Стружка кокосовая, Творог, Желток яичный, Ванилин.
Тэги: завтрак, обед, полдник, ужин, десерт, детям, чаепитие, праздник.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Шоколадные кексы с творожно-кокосовыми шариками
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018oct/10/18/2413549_51823-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Шоколадные кексы с творожно-кокосовыми шариками" title="Рецепт: Шоколадные кексы с творожно-кокосовыми шариками"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Если у вас "гости на пороге", предлагаю приготовить изумительный десерт за считанные минуты - шоколадные кексики с творожно-кокосовыми шариками. Уверяю, все останутся довольны.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/25/">
          Выпечка
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/29/">
          Изделия из теста
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/197/">
          Кексы
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Шоколадные кексы с творожно-кокосовыми шариками»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/625">Закваска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1068">Масло сливочное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3226">Какао-порошок</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4699">Белок яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3446">Разрыхлитель теста</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4111">Стружка кокосовая</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1771">Творог</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/5306">Желток яичный</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/311">Ванилин</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2/">завтрак</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/3/">полдник</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/46/">десерт</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/778/">детям</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/2553/">чаепитие</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/123/">праздник</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/153931/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Шоколадные кексы с творожно-кокосовыми шариками

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Кексы

Ингредиенты для «Шоколадные кексы с творожно-кокосовыми шариками»:

Молоко Закваска Масло сливочное Сахар Какао-порошок Яйцо куриное Белок яичный Мука пшеничная Разрыхлитель теста Стружка кокосовая Творог Желток яичный Ванилин

Тэги: завтрак, обед, полдник, ужин, десерт, детям, чаепитие, праздник

Читать рецепт полностью >>

Комментарии и отзывы

16 октября 2018 года krolya13 #

Наше любимое сочетание

16 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)

14 октября 2018 года Вика-camomile #

Шоколад с кокосом вкусно

15 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)

13 октября 2018 года TANCHITTA #

Вкусные, красивые и ароматные кексы !!!

14 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)

11 октября 2018 года Гали-28 #

Светочка, замечательные кексики, начиночка супер

12 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)

11 октября 2018 года Леночка 53 #

Отличный рецепт, а главное, быстрый!

Начинка вкусная!

12 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)

11 октября 2018 года wise1288 #

Светлана! Прекрасное исполнение кексиков

12 октября 2018 года мисс # (автор рецепта)