Версия для печати Рецепты Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

ляличПоваренок 7 уровня

16 октября 2018, 17:53
5755

Запеченные тефтели в соусе

Простые, но очень вкусные тефтели, которые запекаются в овощном соусе с ряженкой и сыром. Получается очень вкусно, с ароматом овощей и сливочным вкусом. Угощайтесь.

Категория: Горячие блюда Блюда из мяса Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Запеченные тефтели в соусе»:

Ряженка

Молоко (топленое) — 1 л
Закваска (ТМ "Oursson") — 1 пакет.

Тефтели

Фарш мясной — 500 г
Яйцо куриное — 1 шт
Крупа манная — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Петрушка — 1 пуч.
Мука пшеничная / Мука — по вкусу
Масло растительное — 2 ст. л.

Соус

Ряженка — 300 мл
Перец болгарский — 100 г
Помидор — 100 г
Соль — по вкусу
Сахар (без горки) — 1/2 ч. л.
Сыр сулугуни — 100 г

Время приготовления: 90 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2202.1 ккал	белки 83.8 г	жиры 82.6 г	углеводы 139.2 г
Порции
ккал 550.5 ккал	белки 21 г	жиры 20.7 г	углеводы 34.8 г
100 г блюда
ккал 82.8 ккал	белки 3.2 г	жиры 3.1 г	углеводы 5.2 г

Рецепт «Запеченные тефтели в соусе»:

В этом блюде две основы, которые дают тон. Это хороший фарш и ряженка. И то и другое лучше сделать самим. Для фарша мы возьмем свежее мясо, а для ряженки закваску и йогуртницу-термос от "Oursson". Для нее мы в топленое молоко t=23* добавляем закваску и хорошо перемешиваем. Ставим в термос и оставляем на 8 часов. Затем ставим в холодильник на пару часов.
В фарш добавить яйцо, манку и соль. Перемешать.
Петрушку порезать и перемешать с фаршем. Отбить фарш до уплотнения.
Сформировать тефтели и запанировать в муке. Уложить в смазанную форму.
Запекать в горячей духовке при t=180 в течении 5-10 минут, пока тефтели не уплотнятся.
Перец очистить от семян и плодоножки. Помидору и перец порезать, залить ряженкой.
Посолить, добавить сахар и пробить блендером до однородной массы. Добавить тертый сыр, перемешать.
Вынуть тефтели и залить соусом.
Снова ставим в духовку и запекаем в течении 30-40 минут до готовности.
Сразу подаем.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Мастер-класс с заквасками Oursson На обед На ужин

Теги: горячее второе обед ужин

Вкусы: овощной мясной молочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/154137/]Запеченные тефтели в соусе[/url]
[url=/recipes/show/154137/][img]/data/cache/2018oct/16/46/2418419_43316-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Горячие блюда -> Блюда из  мяса -> Горячие блюда из свинины
Простые, но очень вкусные тефтели, которые запекаются в овощном соусе с ряженкой и сыром. Получается очень вкусно, с ароматом овощей и сливочным вкусом. Угощайтесь.

Ингредиенты: Молоко, Закваска, Фарш мясной, Яйцо куриное, Крупа манная, Соль, Петрушка, Ряженка, Перец болгарский, Помидор, Сахар, Мука пшеничная, Масло растительное, Сыр сулугуни.
Тэги: горячее, второе, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Запеченные тефтели в соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018oct/16/46/2418419_43316-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Запеченные тефтели в соусе" title="Рецепт: Запеченные тефтели в соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Простые, но очень вкусные тефтели, которые запекаются в овощном соусе с ряженкой и сыром. Получается очень вкусно, с ароматом овощей и сливочным вкусом. Угощайтесь.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/6/">
          Горячие блюда
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/7/">
          Блюда из  мяса
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/57/">
          Горячие блюда из свинины
        </a>
      </span>
      </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Запеченные тефтели в соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1125">Молоко</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/625">Закваска</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2277">Фарш мясной</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2342">Крупа манная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1394">Петрушка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2339">Мука пшеничная</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1067">Масло растительное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1563">Ряженка</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2314">Перец болгарский</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1443">Помидор</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/4012">Сыр сулугуни</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/263/">горячее</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/16/">второе</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/154137/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Запеченные тефтели в соусе

Категория: Горячие блюда › Блюда из мяса › Горячие блюда из свинины

Ингредиенты для «Запеченные тефтели в соусе»:

Молоко Закваска Фарш мясной Яйцо куриное Крупа манная Соль Петрушка Мука пшеничная Масло растительное Ряженка Перец болгарский Помидор Сахар Сыр сулугуни

Тэги: горячее, второе, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

908

Салат из пекинской капусты «Простой»

77
908
13842

786

Куриная пастрома

57
786
27360

315

Торт "Ленивая монастырская изба"

95
315
89667

Фотографии «Запеченные тефтели в соусе» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

17 сентября 2022 года Катерина32 #

+10

[+4]

Вкусные, нежные, ароматные тефтели :

Не было зелени поэтому без нее.
И количество соуса чуть больше.

17 сентября 2022 года лялич # (автор рецепта)

Очень рада,что тефтели понравились. Готовьте в удовольствие.

11 декабря 2018 года Edem-ka #

Чудесные тефтели!

11 декабря 2018 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо огромное.

13 ноября 2018 года Демурия #

+16

[+5]

С пылу, с жару несу отчёт. Очень вкусные тефтели. Напитались ароматами овощей, а какие нежные слов нет. Рекомендую!
Спасибо

13 ноября 2018 года лялич # (автор рецепта)

Вау, Оля, какая красота. Очень рада, что понравилось. Готовь дорогая на радость.

28 октября 2018 года Елена Шендрик #

Ларочка! очень аппетитные тефтельки у тебя получились, с румяной сырной корочкой!

Но возник вопрос: кто утащил одну тефтельку ещё в сыром виде?

Ведь рецепт расчитан на 4 порции, а тефтелек на фото 11!!! Медвежёнок точно не мог, он плюшевый, кто ж такой шустрый у тебя похозяйничал?

28 октября 2018 года лялич # (автор рецепта)

4-я предназначалась самому маленькому члену семьи, ему и 3 хватило. Спасибо Леночка.

21 октября 2018 года Мария Ледовская #

Добрый вечер всем! Маленький совет. Чтобы не допустить расслоения соуса, надо добавить в него неполную столовую ложку слегка обжареной (чтобы убрать вкус сырой) муки. Тогда соус будет более однородный и густой. И не расслоится, как иногда случается с молочными соусами.

21 октября 2018 года лялич # (автор рецепта)

Вы совершенно правы. Если сомневаетесь в качестве молочного продукта так и надо сделать.

21 октября 2018 года 1kramairina1 #

Какая красота и вкуснота!Скорее бы завтра,чтобы это приготовить!

21 октября 2018 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо огромное.

18 октября 2018 года Демурия #

18 октября 2018 года лялич # (автор рецепта)

Благодарю.

17 октября 2018 года ирпенчанка #

Ларочка! Какие румяненькие красавцы у тебя получились! М-мм!

17 октября 2018 года лялич # (автор рецепта)

Наточка, спасибо моя хорошая.

17 октября 2018 года ирпенчанка #

Угощаешь?

17 октября 2018 года лялич # (автор рецепта)

Даже двойную порцию приготовлю.

17 октября 2018 года ирпенчанка #

Урааа! Лечу!

17 октября 2018 года avanti g #

Покупная ряженка сладкая... Возможно домашняя отличается, не рискну, попробую с кефиром или сливками. Спасибо за идею соуса!

17 октября 2018 года лялич # (автор рецепта)

Странно, у нас сладкий только "Снежок". Можно заменить и на кефир и на сметану ( не кислые). Со сливками ниже 33% жидко получится.

17 октября 2018 года wise1288 #

Лариса! Какие тефтельки, прелесть

17 октября 2018 года лялич # (автор рецепта)

Светочка, спасибо милая.

17 октября 2018 года мисс #

очень аппетитно

17 октября 2018 года лялич # (автор рецепта)

Света, спасибо огромное.

16 октября 2018 года Ange77 #

Вкусно очень!

17 октября 2018 года лялич # (автор рецепта)

Ангелиночка, спасибо моя хорошая.

16 октября 2018 года Леночка 53 #

Лариса, очень аппетитные фотографии!

Соус вкусный!

17 октября 2018 года лялич # (автор рецепта)

Лена, спасибо огромное.

16 октября 2018 года Анастасия АГ #

Аппетитнейшие тефтельки!!

16 октября 2018 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо моя хорошая.

16 октября 2018 года красавица киса #

Ларочка,представляю,как вкусно!

Финальное фото супер аппетитное!

16 октября 2018 года лялич # (автор рецепта)

Надя, Спасибо милая.

16 октября 2018 года Silverina1 #

Какая аппетитная корочка на тефтельках

16 октября 2018 года лялич # (автор рецепта)

Лена, спасибо огромное.

16 октября 2018 года Silverina1 #

Теперь можно выдохнуть, да?))) Я, правда, не все успела сделать, что хотела, но это как всегда)

17 октября 2018 года лялич # (автор рецепта)

Теперь можно. У меня у самой было много задумок и закладок. Но что то не получилось, что то не успела просто физически. Задумывала салат с сыром, не смогла купить нормального молока для сыра. И почему то придумала, что до 18 числа.Ладно посмотрела. Вчера все хвосты подчищала.

17 октября 2018 года Silverina1 #

Слушай, я тоже была уверена, что до 18! Вчера проверила на всякий случай, пришлось бегом выставлять остатки

17 октября 2018 года лялич # (автор рецепта)

Значит я не одна такая.

16 октября 2018 года Tatanj #

Ларисочка, замечательное блюдо, очень аппетитно!

16 октября 2018 года лялич # (автор рецепта)

Спасибо солнышко.

16 октября 2018 года Ирушенька #

Ларисочка, очень интересное, сытное блюдо! Красота!

16 октября 2018 года лялич # (автор рецепта)

Ирочка, спасибо солнышко.

16 октября 2018 года Гали-28 #

В таком соусе очень вкусно Ларисочка

16 октября 2018 года лялич # (автор рецепта)

Галочка, спасибо милая.

Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

через почту:

через соцсети:

отменить

Построим каркасный дом вашей мечты

Рубрикатор рецептов

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?

Категории рецептов

Назначения рецептов

Национальные кухни Развернуть весь список

Поиск по сайту

Наши рассылки

Запеченные тефтели в соусе

Ингредиенты для «Запеченные тефтели в соусе»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Запеченные тефтели в соусе»:

Похожие рецепты

Свинина с помидорами и оливками

Свинина в фольге

Свиная отбивная по-азиатски с сычуаньский салатом

Ленивые отбивные в манке

Свинина с картошкой и зеленью под сметанным соусом

Отбивная в фольге

Кашка из лебеды

Свинья в ананасах

Рeбра "Барбекю"

Попробуйте приготовить вместе

Салат из пекинской капусты «Простой»

Куриная пастрома

Торт "Ленивая монастырская изба"

Фотографии «Запеченные тефтели в соусе» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом V536 "Брамптон"

Каркасный дом с 4 спальнями и террасой V029 "Ривертон"

Каркасный дом с гаражом V232 "Индиана"

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

Основное блюдо

Закуски

Выпечка

Десерты

Напитки

Нравятся наши рецепты?
	Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
	Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!