Версия для печати Рецепты Закуски Закуски из яиц

ИруняПоваренок 7 уровня

11 ноября 2018, 11:01
3864

Яйца в горчичном соусе

Интересная закуска из самых привычных ингредиентов. Отлично составит компанию картофелю или рису и мясу/рыбе.

Категория: Закуски Закуски из яиц

Ингредиенты для «Яйца в горчичном соусе»:

Яйцо куриное (сварить вкрутую) — 9 шт
Лимон (или по вкусу) — 1 шт
Майонез — 50 г
Горчица (средне-острая, у меня "Кубанская" в тюбике от HAAS, по количеству ориентируйтесь на свой вкус и остроту горчицы) — 1/2 упак.
Сливки (22% и жирнее) — 250 мл
Зелень (лучше смесь - укроп, кинза, петрушка) — 1 пуч.
Сахар — по вкусу
Соль — по вкусу
Перец черный (молотый) — по вкусу

Время приготовления: 15 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1945.3 ккал	белки 72.4 г	жиры 172.4 г	углеводы 18.9 г
Порции
ккал 324.2 ккал	белки 12.1 г	жиры 28.7 г	углеводы 3.2 г
100 г блюда
ккал 196.5 ккал	белки 7.3 г	жиры 17.4 г	углеводы 1.9 г

Рецепт «Яйца в горчичном соусе»:

У меня в этом рецепте половина от указанных ингредиентов, готовила на троих.

Яйца очистить, одно яйцо нарезать мелкими кубиками.
Майонез смешать со сливками, горчицей и соком лимона.

Я использовала горчицу "Кубанская" от HAAS. По количеству лимонного сока и горчицы ориентируйтесь, прежде всего, на свой вкус и на остроту именно той горчицы, которую используете. Соус по вкусу не должен быть слишком острым/кислым, он должен быть деликатным, сливочным, с горчичным привкусом. Так что, пробуйте в процессе и варьируйте количество ингредиентов под себя - лимоны бывают разного размера и вкуса, горчица так же..
Зелень мелко нарезать.
Добавить в соус зелень и нарезанное кубиками яйцо, хорошо перемешать. По вкусу добавить соль, перец и сахар, хорошо перемешать.
Выдержать некоторое время в холодильнике.
Соус поместить в плоский салатник или аналогичную посуду. Оставшиеся яйца нарезать вдоль на половинки.
Разложить их на соус.
Подавать к лучше всего к отварному картофелю (в т. ч. в мундире) или рису, отварному/запечённом у/жареному мясу или рыбе, к котлетам..

Приятного аппетита!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813

Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Конкурсные рецепты : Мастер-класс с горчицами HAAS На обед : На закуску На ужин : На закуску Неожиданные гости : На закуску

Теги: закуска обед ужин

Вкусы: горчичный яичный сливочный

Читать комментарии и отзывы

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

[url=/][img]/images/logo_bb.gif[/img][/url]
[url=/recipes/show/154517/]Яйца в горчичном соусе[/url]
[url=/recipes/show/154517/][img]/data/cache/2018nov/09/01/2430427_51763-150x150x.jpg[/img][/url]
Рецепты: Закуски -> Закуски из яиц
Интересная закуска из самых привычных ингредиентов. Отлично составит компанию картофелю или рису и мясу/рыбе.

Ингредиенты: Яйцо куриное, Лимон, Майонез, Горчица, Сливки, Зелень, Сахар, Соль, Перец черный.
Тэги: закуска, обед, ужин.

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

<div style="margin-bottom:3px;font-size:28px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:116.66%;padding:5px 0 18px 0;">
  <a href="/"><img src="/images/logo_bb.png" style="margin:-8px 5px 1px 0;border:none;float:left;"/></a>
  Яйца в горчичном соусе
</div>
<div style="margin:0 15px 17px 0;max-width:100%;min-height:200px;float:none;display:block;">
  <img style="max-width:100%;vertical-align:top;width:auto;height:auto;" src="/data/cache/2018nov/09/01/2430427_51763-710x550x.jpg" alt="Рецепт: Яйца в горчичном соусе" title="Рецепт: Яйца в горчичном соусе"/>
</div>
<div style="padding:0 0 23px;">
  <p style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">Интересная закуска из самых привычных ингредиентов. Отлично составит компанию картофелю или рису и мясу/рыбе.</p>
</div>
<div style="font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:24px;padding:3px 0 9px;color:#666;overflow:hidden;letter-spacing:-.3px;">
  <p style="padding-bottom:8px;">
    Категория:
          <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/15/">
          Закуски
        </a>
      </span>
              <span style="display:inline-block;vertical-align:top;margin:0 5px 0 2px;">›</span>
      <span>
        <a style="color:#666;" href="/recipes/category/82/">
          Закуски из яиц
        </a>
      </span>
          </p>
</div>
<div style="margin-bottom:0;font-size:20px;line-height:120%;padding-bottom:11px;color:#303030;font:bold 26px 'Source Sans Pro',sans-serif;">Ингредиенты для «Яйца в горчичном соусе»:</div>
<div style="padding:0;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;">
  <a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/3562">Яйцо куриное</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/978">Лимон</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1030">Майонез</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/442">Горчица</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1649">Сливки</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/2213">Зелень</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1601">Сахар</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1681">Соль</a><a style="display:block;padding:0 0 0 10px;color:#4bbe64;font-weight:700;text-decoration:none;" href="/recipes/ingredient/1387">Перец черный</a>
      <div style="margin-top:20px;color:#303030;padding-bottom:0;">
      <strong>Тэги:</strong>
      <a style="color: #666" href="/recipes/tag/20/">закуска</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/29/">обед</a>, <a style="color: #666" href="/recipes/tag/112/">ужин</a>
    </div>
  </div>
<div style="margin-top: 20px;">
  <a style="color:#303030;font:16px 'Source Sans Pro',sans-serif;line-height:22px;" href="/recipes/show/154517/">Читать рецепт полностью >></a>
</div>

Как это будет выглядеть?

Яйца в горчичном соусе

Категория: Закуски › Закуски из яиц

Ингредиенты для «Яйца в горчичном соусе»:

Яйцо куриное Лимон Майонез Горчица Сливки Зелень Сахар Соль Перец черный

Тэги: закуска, обед, ужин

Читать рецепт полностью >>

Попробуйте приготовить вместе

1010

Салат "С праздником юной Весны"

120
140
13927

1323

Фотографии «Яйца в горчичном соусе» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

31 января 2019 года Natkati #

Ирочка, прикольное блюдо

! Скажи, пожалуйста, а соус получается жидковатый???

31 января 2019 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Наташ, спасибо! Ну примерно как сметана.. при желании, можно запустить, но мне не захотелось... Так что методом проб... )

31 января 2019 года Natkati #

ок! Поняла, спасибо!!!

31 января 2019 года Демурия #

+16

[+5]

Вкусно, пикантно, сытно и интересно.
Спасибо

31 января 2019 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Олечка, на здоровье! Спасибо огромное за фотоотчёт!

31 января 2019 года Natkati #

↑Ответ для Демурия

интересненькое блюдо, Олечка!!! Отличный фоторепортаж!

31 января 2019 года Демурия #

Спасибо

16 ноября 2018 года Kuss #

Как интересно!

16 ноября 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!

13 ноября 2018 года Демурия #

15 ноября 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!

13 ноября 2018 года ОльгаИ #

Идея интересная, взяла на заметку. Яйца с соусами обожаю! Единственное - мне плохо представляется это как пара, например, к картошке. Все-таки это скорее самостоятельное блюдо.

13 ноября 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

На здоровье! Вполне нормально сочетается.. Естественно, как и все сочетания - на любителя.. Мне понравился этот соус с картофелем, особенно, в "мундире".. Как самостоятельное блюдо тоже можно, конечно же.

13 ноября 2018 года barska #

Очень вкусно

пробовала когда-то, а вот теперь и рецепт есть

13 ноября 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Нинуль!

12 ноября 2018 года Tatanj #

Чудесная закуска!

12 ноября 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большущее!

12 ноября 2018 года ЛК201014 #

12 ноября 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо!

12 ноября 2018 года wise1288 #

Ирина! Интересная, аппетитная закуска

12 ноября 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо большое!

12 ноября 2018 года мисс #

Обожаю обычные яйца с майонезом, хотя и вредно

а тут такая вкуснотища.

12 ноября 2018 года Ируня # (автор рецепта) (модератор)

Спасибо, Светик! Ну да, в принципе, это по мотивам...