На днях разбирала я свой архив и обнаружила вот такую запеканочку. Оказалось, что она даже на моей стнраничке в "ВК" не выставлена. Готовила я ее, аж, в 2010 году, так что не обессудьте. Я тогда только начинала снимать свои блюда, опыта не было никакого, фотик был самый простой - мыльница, поэтому фотографии не очень, да и кусочка снять не подумала, только готовую запеканку. Но, сама запеканочка нам тогда очень понравилась. Очень зимнее, согревающее, насыщающее блюдо. Много овощей - это недостающие зимой витамины и клетчатка, аромат копченостей - это, чтобы порадовать наш мозг и желудок... Ну и, просто вкусно! Я выбрала рубрику "Запеканка с овощами". Это не совсем точно, главный ингредиент тут, конечно, рыба. Она солирует, но... такой позиции -"Запеканка с рыбой" - в рубрике нет. Это странно. На сайте много рецептов запеканок с рыбой.
Нина-супербабушкаПоваренок 10 уровня
- 26 ноября 2018, 1:57
- 5809
Запеканка из рыбы горячего копчения
Ингредиенты для «Запеканка из рыбы горячего копчения»:
- Треска (небольшая, горячего копчения) — 1 шт
- Морковь (средние) — 2 шт
- Сельдерей корневой — 80 г
- Лук-порей (белая и светло-зеленая части) — 1 шт
- Капуста цветная (небольшая) — 1 шт
- Картофель (4-6 шт, в зависимости от размера)
- Майонез (сколько потребуется) — 4 ст. л.
- Сыр твердый — 70 г
- Молоко (сколько потребуется, чтобы залить рыбу)
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2641.2 ккал |
белки
439.9 г |
жиры
61.3 г |
углеводы
94.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 69.5 ккал |
белки 11.6 г |
жиры 1.6 г |
углеводы 2.5 г |
Рецепт «Запеканка из рыбы горячего копчения»:
-
Для запеканки можно взять не только треску, но и пикшу, например, сайду или окуня. Главное, чтобы рыба была морская и белая.
-
С рыбы снять кожу и очень тщательно выбрать все косточки из мяса. Филе разобрать на кусочки среднего размера, сложить их в миску и залить молоком. Отставить.
-
Картофель очистить и поставить вариться почти до готовности в подсоленной воде.
-
Пока варится картофель, разобрать на небольшие соцветия цветную капусту и сварить ее в подсоленной воде до полуготовности, минут 5. Главное, не переварить, она должна остаться немного хрустящей.
Откинуть капусту и сварившийся картофель на дуршлаг. Поставить остывать. -
Тем временем очистить морковь, сельдерей и тщательно промыть лук-порей под струей воды, чтобы вымыть весь затаившийся между чешуями песок. Он часто там прячется. Морковь натереть на крупной терке и выложить на дно формы.
-
По моркови распределить натертый на крупной терке корень сельдерея. Его должно быть примерно вдвое меньше по весу, чем моркови.
-
Порей нарезать тоненькими колечками и равномерно рассыпать поверх сельдерея.
-
С рыбы слить молоко, а мясо равномерно распределить поверх лука.
-
Сверху равномерно распределить цветную капусту.
-
Картофель нарезать кружочками и выложить слоями поверх цветной капусты. Поперчить картофель. Можно посыпать любимыми травками или приправой для картофеля.
-
Смазать верх запеканки майонезом или слегка подсоленной сметаной, если вы не переносите майонез на дух.
-
Равномерно посыпать натертым на крупной терке сыром.
Запечь запеканку в горячей духовке до красивой румяной корочки.
Затем извлечь из духовки, дать ей слегка остыть, посыпать зеленью и подать на стол.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
2 декабря 2018 года antonina gil53 #
2 декабря 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
28 ноября 2018 года sentyabr #
28 ноября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 ноября 2018 года красавица киса #
26 ноября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
27 ноября 2018 года красавица киса #
26 ноября 2018 года Марина Indus #
26 ноября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 ноября 2018 года мисс #
26 ноября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 ноября 2018 года Kuss #
26 ноября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
26 ноября 2018 года wise1288 #
26 ноября 2018 года Нина-супербабушка # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: